Гэта Пірог з арахісавым маслам без выпечкі з какосавым малаком не выкарыстоўвае тофу або веганскі сметанковы сыр. Гэта карысны пірог з арахісавым маслам без малочных прадуктаў, з крэмавай начынкай з насення чыа і арахісавага масла і хрумсткай шакаладна-міндальнай скарыначкай без выпечкі. Бонус: гэты карысны пірог з арахісавым маслам падыходзіць для кето-дыеты, бо ў ім выкарыстоўваецца падсалодвальнік Monk fruit без цукру.
Я люблю рыхтаваць дэсерты без выпечкі, без малочных прадуктаў і яек, як мае... Браўні без выпечкі, Здаровая фруктовая піцаабо Веганскія шакаладныя чызкейкі без выпечкіАле часам нам падабаецца класічны пірог з арахісавым маслам. І, вядома ж, ён павінен быць без выпечкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Пірог з арахісавым маслам без выпечкі
Інгрэдыенты
Шакаладна-міндальная скарынка
- 2 кубкі Міндальная мука
- ¼ кубак Несалодкі какава-парашок
- ¼ кубак Какосавае масла - расплаўлены
- ¼ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з карычневага рысу
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
Начынне з арахісавага масла
- 1 кубак Арахісавае масла (несоленае) - крэмавы, свежы, без дадання алею, без дадання цукру
- 3-4 лыжкі Чыя Сямёна
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з карычневага рысу
- 1 ¼ кубак какосавае малако - кансерваваны, не лёгкі, пры пакаёвай тэмпературы, не халодны
- ⅓ кубак Какосавы крэм - пры пакаёвай тэмпературы, верхняя тоўстая частка банкі з-пад какосавага крэму, не страсянута
- ¼ кубак Какосавае масла - цёплы, не пякучы
інструкцыі
- Скарынка можа быць невыпечанай або запечанай. Каб атрымаць хрумсткую скарынку, спячыце яе і разагрэйце духоўку да 180°C (350°F).
- Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзаль, вышмаруйце растопленым какосавым алеем круглую форму для пірага дыяметрам 9 цаляў са здымным дном (гэта дазволіць лягчэй вымаць цеста з формы, асабліва калі вы яго выпякаеце!). Адстаўце ў бок.
- У вялікую міску дадайце міндальную муку, несалодкі какава-парашок, растопленае какосавае масла, кляновы сіроп і ванільны экстракт.
- Рукамі змяшайце інгрэдыенты каля 90 секундДобра сцісніце ўсе інгрэдыенты, каб яны злучыліся і атрымалася ліпкае цеста для пірага. Неабавязкова фарміраваць шар, бо гэта проста ўціскаецца ў цеста, але пераканайцеся, што цеста аднароднае і ліпкае.
- Выкладзеце цеста ў форму для выпечкі і прыцісніце ім усю форму. Сачыце за тым, каб не засталося дзірак, інакш падчас выпечкі яно парэпаецца. Разраўнуйце паверхню адваротным бокам лыжкі. Рэкамендую паглядзець відэа з рэцэптам ніжэй, каб убачыць, як я магу імгненна атрымаць прыгожую скарыначку.
- Выпякайце скарынку для 15-20 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F) або замарозьце на працягу 10 хвілін калі вы аддаеце перавагу сырому пірогу. Тым часам прыгатуйце арахісавае масла.
- У блендар дадайце ўсе інгрэдыенты для начыння з арахісавага масла. Змяшайце на высокай хуткасці, пакуль не ўтворыцца густая ліпкая паста. Калі яна занадта густая і яе цяжка змяшаць, дадайце яшчэ трохі какосавага малака, да 1/4 шклянкі. Заўсёды змешвайце пасля кожнага дадання.
- Калі занадта светлае, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку насення чыа і добра змяшайце.
- Калі вы выпякаеце скарынку, дастаньце пірог з духоўкі і дайце яму астыць 15 хвілін у форме, затым націсніце на здымнае дно, каб лёгка аддзяліць аснову для пірага. Магчыма, вам прыйдзецца аслабіць бакі скарынкі кончыкам вострага нажа, каб пераканацца, што яна аддзяляецца ад формы і не паламаецца па баках.
- Калі аснова нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, выліце начынне з арахісавага масла ў аснову для пірага. Калі вы замарожваеце аснову для пірага з арахісавага масла без выпечкі, дастаньце пірог з маразільніка і адразу ж выліце начынне. Гэта нармальна, калі аснова вельмі халодная.
- Раўнамерна размяркуйце арахісавае масла па аснове пірага.
- Халадзільнік 30 хвілін затым упрыгожце кавалачкамі веганскага цёмнага шакаладу і паліце свежым арахісавым маслам і растопленым цёмным шакаладам.
захоўванне
- Захоўвайце пірог у халадзільніку да 4 дзён у скрынцы для торта, каб верх не перасох.
- Калі вы не спяклі скарынку, можна замарозіць увесь пірог або яго кавалкі ў герметычным кантэйнеры і размарозіць некалькі гадзін перад падачай. Падавайце напалову замарожаным або халодным.
нататкі
- Выкарыстоўвайце сіроп з карычневага рысу для зменшце колькасць цукру да 5.5 г на кавалачак і стварыце дэсерт з нізкім ГІ.
- Выкарыстоўвайце сіроп з манаха, калі вы прытрымліваецеся кето-веганскай дыеты, каб паменшыць спажыванне цукру і вугляводаў.
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Гэта просты рэцэпт здаровага пірага з арахісавага масла, які рыхтуецца ўсяго з некалькіх інгрэдыентаў.
Вам спадабаецца спалучэнне арахісавага масла і шакаладнай скарынкі. Давайце паглядзім, якія інгрэдыенты вам спатрэбяцца для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту. Інгрэдыенты павінны быць ліпкімі і лёгка злучацца, але не вільготнымі. Вам спатрэбіцца для скарынкі:
- Несалодкі какава-парашок – Каб атрымаць моцны шакаладны смак, выкарыстоўвайце якасны парашок. Калі вы не можаце знайсці несалодкае какава, вам трэба будзе паменшыць колькасць кляновага сіропу, каб пазбегнуць празмерна салодкага смаку.
- Міндальная мука або міндальная крупа – калі вы турбуецеся з нагоды ўжывання сырой мукі, прачытайце мой артыкул пра сырая мука, бяспечная для ўжывання ў ежу.
- Какосавае масла – Какосавае масла пры пакаёвай тэмпературы застаецца цвёрдым. Можна выкарыстоўваць алей какава, але не раслінны алей.
- Кляновы сіроп – Гэта надае скарыначцы салодкасці. Вы можаце замяніць яго какосавым нектарам, сіропам агавы або сіропам з карычневага рысу.
- Экстракт ванілі – Дзеля смаку.
Начынне з арахісавага масла-муса
- Натуральнае арахісавае масла – Абавязкова выкарыстоўвайце свежае, натуральнае арахісавае масла, без дадання алею, без дадання цукру. Калі ў вас алергія на арахіс, можна выкарыстоўваць міндальнае масла, масла кешью або масла з насення сланечніка.
- Насенне Чыа – Гэта той самы чароўны карысны інгрэдыент, які надае начынню для пірага такую крэмавую тэкстуру, падобную на пудынг.
- Вадкі падсалодвальнік – Кляновы сіроп або сіроп з карычневага рысу, альбо сіроп з гародніны манах, калі вы на кето-дыеце.
- Какосавае малако – Какосавае малако ў кансервах без дабавак. Гэта крыху гусцейшае за напой, таму, калі вы заменіце какосавае малако на міндальнае або аўсянае малако, вам прыйдзецца павялічыць колькасць какосавага малака ў кансервах.
- Кансерваваны какосавы крэм – З высокім утрыманнем тлушчу або з нізкім утрыманнем тлушчу, як вам падабаецца. Гэта забяспечвае найбольшую кансістэнцыю начыння.
- Нерафінаваны какосавы алей – Або рафінаваны, калі вам не вельмі падабаецца какосавы смак.
Як прыгатаваць веганскі пірог з арахісавым маслам
Гэты пірог рыхтуецца няшмат, але ён таго варты!
- Пачніце з таго, што вышмаруйце круглую форму для пірага дыяметрам 9 цаляў са здымным дном растопленым какосавым алеем з дапамогай кандытарскай пэндзліка. Гэты крок спрыяе лёгкаму выдаленню скарынкі, асабліва пасля выпечкі. Адстаўце падрыхтаваную форму ў бок.
- У вялікай місцы змяшайце міндальную муку, несалодкі какава-парашок, растоплены какосавы алей, кляновы сіроп і ванільны экстракт. Вымешвайце інгрэдыенты рукамі каля 90 секунд, старанна перамяшаўшы.
- Добра прыцісніце інгрэдыенты, каб атрымалася аднароднае і ліпкае цеста для пірага. Нягледзячы на тое, што няма неабходнасці фармаваць шар, бо гэта аснова, якую трэба ўціснуць, вельмі важна атрымаць аднароднае і ліпкае цеста.
- Перакладзеце цеста ў падрыхтаваную форму і раўнамерна прыцісніце яго, каб пакрыць усю паверхню. Не пакідайце адтулін, бо яны могуць прывесці да расколін падчас выпечкі. Выкарыстоўвайце адваротны бок лыжкі, каб разгладзіць паверхню, і паглядзіце відэа з рэцэптам, каб паказаць тэхніку.
- Выпякайце цеста пры тэмпературы 180°C на працягу 15-20 хвілін, або, калі вы аддаеце перавагу сырому пірагу, замарозьце яго на 10 хвілін. Тым часам прыступайце да падрыхтоўкі арахісавага масла.
- Для начыння з арахісавага масла змясціце ўсе інгрэдыенты ў блендер і змяшайце на высокай хуткасці да ўтварэння густой, ліпкай пасты. Калі сумесь занадта густая і яе цяжка змяшаць, дадайце яшчэ трохі какосавага малака, да 1/4 шклянкі, змешваючы пасля кожнага дадання.
- Калі вы спяклі аснову, дайце пірогу астыць 15 хвілін у форме, а затым лёгка зніміце яе, націснуўшы на здымнае дно. Магчыма, вам спатрэбіцца аслабіць бакі скарынкі кончыкам вострага нажа, каб забяспечыць плаўнае выманне з формы.
- Калі цеста нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, выліце начынне з арахісавага масла ў цеста для пірага. Калі цеста было замарожанае для варыянту без выпечкі, выліце начынне адразу, нават калі цеста вельмі халоднае.
- Раўнамерна размеркуйце начынне з арахісавага масла па аснове для пірага і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- Упрыгожце астуджаны пірог кавалачкамі веганскага цёмнага шакаладу і паліце свежым арахісавым маслам і растопленым цёмным шакаладам.
Упрыгожванне веганскага пірага з арахісавым маслам
Гэты веганскі шакаладна-арахісавы пірог яшчэ лепшы з карыснымі начынкамі. Я рэкамендую веганскія начынкі ніжэй:
- Расплаўлены шакалад – расплавіце 1/4 шклянкі шакаладнай крошкі з 1 чайнай лыжкай какосавага алею і паліце ёю ўвесь пірог.
- Арахісавы алей – растапіце 1/4 шклянкі арахісавага масла з 1/2 чайнай лыжкі какосавага алею і паліце зверху.
- Арахіс – пасыпаць мус зверху смажаным арахісам.
- Цёмны шакалад – дробна нарэжце цёмны шакалад і пасыпце ім зверху для хрумсткасці.
- Какосавыя ўзбітыя сліўкі – узбіце трохі какосавай вяршкоў з кансерваў і дадайце па лыжцы зверху на кожны лустачку перад падачай. Вы таксама можаце зрабіць мой Веганскія ўзбітыя сліўкі.
Інструкцыя па захоўванні
Гэты пірог з арахісавым маслам можна захоўваць у халадзільніку ў герметычна закрытай скрынцы да 4 дзён. Вы таксама можаце загадзя прыгатаваць здаровы веганскі дэсерт і замарозіць пірог цалкам або кавалачкі.
Абавязкова замарозьце пірог у герметычнай скрынцы, каб верх не змяніў колер. Размарозьце пірог у халадзільніку за дзень да падачы і ўпрыгожце непасрэдна перад падачай.
Questions fréquemment posées
Вядома, калі вы сумуеце па хрумсткай скарыначцы вашага старога класічнага пірага з скарыначкай Oreo, гэтая скарынка выпякаецца за 15 хвілін і становіцца такой жа хрумсткай, як і арыгінал.
Гэты веганскі пірог з арахісавым маслам мае мяккую шакаладную скарынку з пышным мусам з арахісавай пасты.
На смак ён як той самы арахісавы пірог, які вы раней куплялі ў пякарні, толькі ён больш карысны, бо не ўтрымлівае глютена, малочных прадуктаў і яек, а таксама карысны і сыры!
Калі вы хочаце зрабіць гэты пірог яшчэ больш карысным, міндальнае масла — выдатны варыянт.
Ён утрымлівае менш насычаных тлушчаў і менш вугляводаў.
Аднак міндальнае масла не такое гладкае, як арахісавае, і яно надае мусу злёгку зерністую тэкстуру.
Больш карысных веганскіх дэсертаў
Калі вы любіце рэцэпты веганскіх дэсертаў без глютена, раю паспрабаваць мой рэцэпт ніжэй, у тым ліку мой веганскі шакаладны мус-пірог!
My chia seeds stayed whole after much blending – is that intended?
It means your blender is not powerful enough to crush the seed. The seeds should turn into a powder and you won’t see any seed in the batter at the end.
I grind chia seeds in a coffee grinder(I have 2 grinders) to put in my smoothies so the seeds don’t get stuck in our teeth so I will do the same for this recipe!
Выдатная ідэя!!
What is the purpose of the chia seeds…thickener or simple nutrition.?
I would like to replace it. Thank you.
The chia seeds are the thickener you can’t remove or replace them in this recipe. Flaxseeds will be too bitter as well.
Could I get some help as to how to remove it from the pan?
The recipe calls for a pie pan with removable base which makes it easier to unmold the pan. If you used a regular pie pan, you won’t be able to remove the pie from the pan, slice in the pan.
I’ve made this several times and everyone raves about it and asks for the recipe (even those that are used to sugary, gluten and dairy filled desserts.) I suggest making it the day before as it has taken mine a while to firm up and it is always even better the next day…if there is any left.
Oh my goodness! I made this today, and although it was labour intensive (only because I only have a Ninja not big enough to blend everything at once) oh and only had coconut milk so had to go to town for cream, it turned out absolutely the BEST! We have been married 52 1/2 yrs and my hubby said “ that’s likely the best desert you’ve ever made! I’m very happy! Thank you!
My crust ingredients are very dry, and I’ve added 1/8 c more of coconut oil and the maple syrup, but still very dry?? I’m hesitant to put in in to bake as it may not work. Please help asap I’m ready to start the filling.
The ingredients should be moist and stick together, if dry you need more melted coconut oil or a bit of water should help too. If you bake it dry, it will fall apart and be fragile.
Turned out great!!
This recipe looks amazing and I plan to make it as soon as I resolve these questions. If we don’t have a can of the coconut cream, can we refrigerate a can of coconut milk and use just the cream from the top of the can? Also, the instructions for toppings say: Peanut butter – melt 1/4 cup peanut butter with 1/2 teaspoon “peanut butter” and drizzle on top. Did it mean to say 1/2 tsp of coconut oil?
Yes, it should work with coconut milk as you said. Sorry for the typing issue I will correct that for you
I’m wondering how long this pie can stay frozen?
I generally freeze my no-bake recipe up to 1 month top
I’ve made this several times and it’s always a hit! I’m wanting to make it for Easter brunch, but a friend who’s going has a nut allergy. Could I substitute coconut flour for the almond flour?