Гэта Пірог з арахісавым маслам без выпечкі з какосавым малаком не выкарыстоўвае тофу або веганскі сметанковы сыр. Гэта карысны пірог з арахісавым маслам без малочных прадуктаў, з крэмавай начынкай з насення чыа і арахісавага масла і хрумсткай шакаладна-міндальнай скарыначкай без выпечкі. Бонус: гэты карысны пірог з арахісавым маслам падыходзіць для кето-дыеты, бо ў ім выкарыстоўваецца падсалодвальнік Monk fruit без цукру.
Я люблю рыхтаваць дэсерты без выпечкі, без малочных прадуктаў і яек, як мае... Браўні без выпечкі, Здаровая фруктовая піцаабо Веганскія шакаладныя чызкейкі без выпечкіАле часам нам падабаецца класічны пірог з арахісавым маслам. І, вядома ж, ён павінен быць без выпечкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Пірог з арахісавым маслам без выпечкі
Інгрэдыенты
Шакаладна-міндальная скарынка
- 2 кубкі Міндальная мука
- ¼ кубак Несалодкі какава-парашок
- ¼ кубак Какосавае масла - расплаўлены
- ¼ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з карычневага рысу
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
Начынне з арахісавага масла
- 1 кубак Арахісавае масла (несоленае) - крэмавы, свежы, без дадання алею, без дадання цукру
- 3-4 лыжкі Чыя Сямёна
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з карычневага рысу
- 1 ¼ кубак какосавае малако - кансерваваны, не лёгкі, пры пакаёвай тэмпературы, не халодны
- ⅓ кубак Какосавы крэм - пры пакаёвай тэмпературы, верхняя тоўстая частка банкі з-пад какосавага крэму, не страсянута
- ¼ кубак Какосавае масла - цёплы, не пякучы
інструкцыі
- Скарынка можа быць невыпечанай або запечанай. Каб атрымаць хрумсткую скарынку, спячыце яе і разагрэйце духоўку да 180°C (350°F).
- Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзаль, вышмаруйце растопленым какосавым алеем круглую форму для пірага дыяметрам 9 цаляў са здымным дном (гэта дазволіць лягчэй вымаць цеста з формы, асабліва калі вы яго выпякаеце!). Адстаўце ў бок.
- У вялікую міску дадайце міндальную муку, несалодкі какава-парашок, растопленае какосавае масла, кляновы сіроп і ванільны экстракт.
- Рукамі змяшайце інгрэдыенты каля 90 секундДобра сцісніце ўсе інгрэдыенты, каб яны злучыліся і атрымалася ліпкае цеста для пірага. Неабавязкова фарміраваць шар, бо гэта проста ўціскаецца ў цеста, але пераканайцеся, што цеста аднароднае і ліпкае.
- Выкладзеце цеста ў форму для выпечкі і прыцісніце ім усю форму. Сачыце за тым, каб не засталося дзірак, інакш падчас выпечкі яно парэпаецца. Разраўнуйце паверхню адваротным бокам лыжкі. Рэкамендую паглядзець відэа з рэцэптам ніжэй, каб убачыць, як я магу імгненна атрымаць прыгожую скарыначку.
- Выпякайце скарынку для 15-20 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F) або замарозьце на працягу 10 хвілін калі вы аддаеце перавагу сырому пірогу. Тым часам прыгатуйце арахісавае масла.
- У блендар дадайце ўсе інгрэдыенты для начыння з арахісавага масла. Змяшайце на высокай хуткасці, пакуль не ўтворыцца густая ліпкая паста. Калі яна занадта густая і яе цяжка змяшаць, дадайце яшчэ трохі какосавага малака, да 1/4 шклянкі. Заўсёды змешвайце пасля кожнага дадання.
- Калі занадта светлае, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку насення чыа і добра змяшайце.
- Калі вы выпякаеце скарынку, дастаньце пірог з духоўкі і дайце яму астыць 15 хвілін у форме, затым націсніце на здымнае дно, каб лёгка аддзяліць аснову для пірага. Магчыма, вам прыйдзецца аслабіць бакі скарынкі кончыкам вострага нажа, каб пераканацца, што яна аддзяляецца ад формы і не паламаецца па баках.
- Калі аснова нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, выліце начынне з арахісавага масла ў аснову для пірага. Калі вы замарожваеце аснову для пірага з арахісавага масла без выпечкі, дастаньце пірог з маразільніка і адразу ж выліце начынне. Гэта нармальна, калі аснова вельмі халодная.
- Раўнамерна размяркуйце арахісавае масла па аснове пірага.
- Халадзільнік 30 хвілін затым упрыгожце кавалачкамі веганскага цёмнага шакаладу і паліце свежым арахісавым маслам і растопленым цёмным шакаладам.
захоўванне
- Захоўвайце пірог у халадзільніку да 4 дзён у скрынцы для торта, каб верх не перасох.
- Калі вы не спяклі скарынку, можна замарозіць увесь пірог або яго кавалкі ў герметычным кантэйнеры і размарозіць некалькі гадзін перад падачай. Падавайце напалову замарожаным або халодным.
нататкі
- Выкарыстоўвайце сіроп з карычневага рысу для зменшце колькасць цукру да 5.5 г на кавалачак і стварыце дэсерт з нізкім ГІ.
- Выкарыстоўвайце сіроп з манаха, калі вы прытрымліваецеся кето-веганскай дыеты, каб паменшыць спажыванне цукру і вугляводаў.
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Гэта просты рэцэпт здаровага пірага з арахісавага масла, які рыхтуецца ўсяго з некалькіх інгрэдыентаў.
Вам спадабаецца спалучэнне арахісавага масла і шакаладнай скарынкі. Давайце паглядзім, якія інгрэдыенты вам спатрэбяцца для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту. Інгрэдыенты павінны быць ліпкімі і лёгка злучацца, але не вільготнымі. Вам спатрэбіцца для скарынкі:
- Несалодкі какава-парашок – Каб атрымаць моцны шакаладны смак, выкарыстоўвайце якасны парашок. Калі вы не можаце знайсці несалодкае какава, вам трэба будзе паменшыць колькасць кляновага сіропу, каб пазбегнуць празмерна салодкага смаку.
- Міндальная мука або міндальная крупа – калі вы турбуецеся з нагоды ўжывання сырой мукі, прачытайце мой артыкул пра сырая мука, бяспечная для ўжывання ў ежу.
- Какосавае масла – Какосавае масла пры пакаёвай тэмпературы застаецца цвёрдым. Можна выкарыстоўваць алей какава, але не раслінны алей.
- Кляновы сіроп – Гэта надае скарыначцы салодкасці. Вы можаце замяніць яго какосавым нектарам, сіропам агавы або сіропам з карычневага рысу.
- Экстракт ванілі – Дзеля смаку.
Начынне з арахісавага масла-муса
- Натуральнае арахісавае масла – Абавязкова выкарыстоўвайце свежае, натуральнае арахісавае масла, без дадання алею, без дадання цукру. Калі ў вас алергія на арахіс, можна выкарыстоўваць міндальнае масла, масла кешью або масла з насення сланечніка.
- Насенне Чыа – Гэта той самы чароўны карысны інгрэдыент, які надае начынню для пірага такую крэмавую тэкстуру, падобную на пудынг.
- Вадкі падсалодвальнік – Кляновы сіроп або сіроп з карычневага рысу, альбо сіроп з гародніны манах, калі вы на кето-дыеце.
- Какосавае малако – Какосавае малако ў кансервах без дабавак. Гэта крыху гусцейшае за напой, таму, калі вы заменіце какосавае малако на міндальнае або аўсянае малако, вам прыйдзецца павялічыць колькасць какосавага малака ў кансервах.
- Кансерваваны какосавы крэм – З высокім утрыманнем тлушчу або з нізкім утрыманнем тлушчу, як вам падабаецца. Гэта забяспечвае найбольшую кансістэнцыю начыння.
- Нерафінаваны какосавы алей – Або рафінаваны, калі вам не вельмі падабаецца какосавы смак.
Як прыгатаваць веганскі пірог з арахісавым маслам
Гэты пірог рыхтуецца няшмат, але ён таго варты!
- Пачніце з таго, што вышмаруйце круглую форму для пірага дыяметрам 9 цаляў са здымным дном растопленым какосавым алеем з дапамогай кандытарскай пэндзліка. Гэты крок спрыяе лёгкаму выдаленню скарынкі, асабліва пасля выпечкі. Адстаўце падрыхтаваную форму ў бок.
- У вялікай місцы змяшайце міндальную муку, несалодкі какава-парашок, растоплены какосавы алей, кляновы сіроп і ванільны экстракт. Вымешвайце інгрэдыенты рукамі каля 90 секунд, старанна перамяшаўшы.
- Добра прыцісніце інгрэдыенты, каб атрымалася аднароднае і ліпкае цеста для пірага. Нягледзячы на тое, што няма неабходнасці фармаваць шар, бо гэта аснова, якую трэба ўціснуць, вельмі важна атрымаць аднароднае і ліпкае цеста.
- Перакладзеце цеста ў падрыхтаваную форму і раўнамерна прыцісніце яго, каб пакрыць усю паверхню. Не пакідайце адтулін, бо яны могуць прывесці да расколін падчас выпечкі. Выкарыстоўвайце адваротны бок лыжкі, каб разгладзіць паверхню, і паглядзіце відэа з рэцэптам, каб паказаць тэхніку.
- Выпякайце цеста пры тэмпературы 180°C на працягу 15-20 хвілін, або, калі вы аддаеце перавагу сырому пірагу, замарозьце яго на 10 хвілін. Тым часам прыступайце да падрыхтоўкі арахісавага масла.
- Для начыння з арахісавага масла змясціце ўсе інгрэдыенты ў блендер і змяшайце на высокай хуткасці да ўтварэння густой, ліпкай пасты. Калі сумесь занадта густая і яе цяжка змяшаць, дадайце яшчэ трохі какосавага малака, да 1/4 шклянкі, змешваючы пасля кожнага дадання.
- Калі вы спяклі аснову, дайце пірогу астыць 15 хвілін у форме, а затым лёгка зніміце яе, націснуўшы на здымнае дно. Магчыма, вам спатрэбіцца аслабіць бакі скарынкі кончыкам вострага нажа, каб забяспечыць плаўнае выманне з формы.
- Калі цеста нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, выліце начынне з арахісавага масла ў цеста для пірага. Калі цеста было замарожанае для варыянту без выпечкі, выліце начынне адразу, нават калі цеста вельмі халоднае.
- Раўнамерна размеркуйце начынне з арахісавага масла па аснове для пірага і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- Упрыгожце астуджаны пірог кавалачкамі веганскага цёмнага шакаладу і паліце свежым арахісавым маслам і растопленым цёмным шакаладам.
Упрыгожванне веганскага пірага з арахісавым маслам
Гэты веганскі шакаладна-арахісавы пірог яшчэ лепшы з карыснымі начынкамі. Я рэкамендую веганскія начынкі ніжэй:
- Расплаўлены шакалад – расплавіце 1/4 шклянкі шакаладнай крошкі з 1 чайнай лыжкай какосавага алею і паліце ёю ўвесь пірог.
- Арахісавы алей – растапіце 1/4 шклянкі арахісавага масла з 1/2 чайнай лыжкі какосавага алею і паліце зверху.
- Арахіс – пасыпаць мус зверху смажаным арахісам.
- Цёмны шакалад – дробна нарэжце цёмны шакалад і пасыпце ім зверху для хрумсткасці.
- Какосавыя ўзбітыя сліўкі – узбіце трохі какосавай вяршкоў з кансерваў і дадайце па лыжцы зверху на кожны лустачку перад падачай. Вы таксама можаце зрабіць мой Веганскія ўзбітыя сліўкі.
Інструкцыя па захоўванні
Гэты пірог з арахісавым маслам можна захоўваць у халадзільніку ў герметычна закрытай скрынцы да 4 дзён. Вы таксама можаце загадзя прыгатаваць здаровы веганскі дэсерт і замарозіць пірог цалкам або кавалачкі.
Абавязкова замарозьце пірог у герметычнай скрынцы, каб верх не змяніў колер. Размарозьце пірог у халадзільніку за дзень да падачы і ўпрыгожце непасрэдна перад падачай.
Questions fréquemment posées
Вядома, калі вы сумуеце па хрумсткай скарыначцы вашага старога класічнага пірага з скарыначкай Oreo, гэтая скарынка выпякаецца за 15 хвілін і становіцца такой жа хрумсткай, як і арыгінал.
Гэты веганскі пірог з арахісавым маслам мае мяккую шакаладную скарынку з пышным мусам з арахісавай пасты.
На смак ён як той самы арахісавы пірог, які вы раней куплялі ў пякарні, толькі ён больш карысны, бо не ўтрымлівае глютена, малочных прадуктаў і яек, а таксама карысны і сыры!
Калі вы хочаце зрабіць гэты пірог яшчэ больш карысным, міндальнае масла — выдатны варыянт.
Ён утрымлівае менш насычаных тлушчаў і менш вугляводаў.
Аднак міндальнае масла не такое гладкае, як арахісавае, і яно надае мусу злёгку зерністую тэкстуру.
Больш карысных веганскіх дэсертаў
Калі вы любіце рэцэпты веганскіх дэсертаў без глютена, раю паспрабаваць мой рэцэпт ніжэй, у тым ліку мой веганскі шакаладны мус-пірог!
Would you please confirm the filling ingredients and quantities? I just tried to make it and it was super runny.
Yes, the quantities are correct, the filling firm up in the fridge, but it stay soft and creamy like a mousse/pudding, it won’t be firm as cheesecake. You can add more chia seeds to firm up the texture more if you prefer.
I have made this cake before & it was loved by all! I am about to make it again but unfortunately someone eating it is allergic to chocolate. do you think it will be OK just utting it out? Do you think I would have to increase the almond flour or adjust any quantities etc at all?
Thank you for this great recipe❣️☺️
The cocoa powder definitely absorb some liquid in the crust, I would swap it for same amount of oat flour (blend rolled oats to get a thin flour, and add 1/4 cup of this instead of cocoa). This will firm up the crust without the cocoa.
Hi, I can’t see the amount of ingredients, can you help me out, please?
Simply scroll, it appears in the recipe card above this comment section, enjoy!
Has anyone tried using oat flour instead of almond flour/meal? I ran out of almond flour and think the oat would be fine but am open to recommendations/warnings 🙂
It probably works, but I’d reduce the amount to 1 1/2 or 1 2/3 cup instead of the whole 2 cups of almond flour.
Can I use almond butter instead of peanut butter?
Так, вы можаце
Hello, Carine,
Can I know how many ml the cup size is? Thank you very much in advance.
A cup is a standard American measurement equivalent to 250 ml. If you click the metric button next to the list of ingredient the recipe will convert in ml and grams for you. Enjoy the recipe.
If anyone has successfully replaced the chia seeds, please let me know! I want to make this so badly – but chia seeds tear up my stomach.
Michelle – I just made it without because I simply didn’t have them and the pie turned out great! Still was able to cut through and it still held its shape. I did store in the freezer overnight but stored it in the fridge afterward.
Wow this was decadent! I used a Pre-made no bake crust. I took a leap and replaced the coconut cream with sweetened condensed coconut milk. I wish I could share a picture, it’s beautiful!
Вельмі рады паспрабаваць гэта!
For the coconut cream and milk, do you mix in the water ingredients in each can or drain the water out of the cans?
I always shake the cans of coconut milk and coconut cream before using in this recipe, so both layers are coming together.
Wow! Really really good! Turn out perfect. Followed the comments that recommended making the day ahead and it was like an amazing mousse…yum! Thank you!!
Thanks for the wonderful feedback !