Tyto Mandlovo-borůvkové sušenky jsou lahodné sušenky ze 4 ingrediencí vyrobené bez vajec, mléčných výrobků a rafinovaného cukru, ale s 6 gramy bílkovin. Jsou také bezlepkové s vláčnou a žvýkací texturou.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Mandlovo-borůvkové sušenky
Tyto Mandlovo-borůvkové sušenky jsou lahodné sušenky ze 4 ingrediencí vyrobené bez vajec, mléčných výrobků a rafinovaného cukru, ale s 6 gramy bílkovin. Jsou také bezlepkové s vláčnou a žvýkací texturou.
Tisk
přezkoumání
Sdílet na Facebooku
Pin
Uložit do e-mailu
Podávání: 8 cookies
Kalorie: 258 kcal
Složení
- 2 poháry Mandlová moučka - (poznámka 1)
- ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
- ¼ pohár Kokosový olej - roztavený, ochlazený (poznámka 3)
- ½ pohár borůvky - (poznámka 4)
volitelný
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- ¼ čajová lžička Sůl
- Plátky mandlí
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho vymažte kokosovým olejem. Dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej. Přidejte vanilkový extrakt a sůl, pokud ji používáte.
- Míchejte gumovou stěrkou, dokud se nevytvoří těsto.
- Vmíchejte čerstvé borůvky a jemně promíchejte, aby se spojily, ale nerozbily se.
- Rozdělte těsto na 8 kuliček. Těsto je lepkavé, proto si při válení kuliček můžete ruce vymazat olejem.
- Každou kuličku těsta položte na připravený plech a nechte mezi sebou 2,5 cm vzdálenosti. Pokud chcete sušenky zploštit, vrch lehce přitlačte. Posypte navrch plátky mandlí a lehce je přitlačte, aby se zalepily. Tyto sušenky se při pečení moc neroztékají, což znamená, že tvar, který jim dáte nyní, je téměř stejný jako po upečení.
- Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 15–18 minut při 180 °C, dokud okraje nezezlátnou.
- Nechte je 15 minut vychladnout na plechu, poté pod každou sušenku zasuňte stěrku a nechte 1 hodinu vychladnout na mřížce.
Poznámky
Poznámky 1Recept funguje s mandlovou moukou, ale nefunguje s kokosovou ani s běžnou moukou. Sezamová mouka by mohla fungovat, ale netestoval jsem ji.
Poznámky 2Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo, jako je agávový sirup nebo kokosový nektar.
Poznámky 3Ujistěte se, že rozpuštěný kokosový olej je odměřen rozpuštěný. Kokosový olej můžete vyměnit za rozpuštěné veganské máslo, olivový olej nebo avokádový olej.
Poznámky 4Čím menší jsou borůvky, tím lépe sušenka drží pohromadě. Zmrazené borůvky sušenky velmi zkřehnou a tuto možnost nedoporučuji.
SkladováníSušenky skladujte v lednici až 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. Sušenky můžete zmrazit v sáčcích Ziploc a den předem je rozmrazit při pokojové teplotě.
Výživa
Porce: 1sušenka | Kalorie: 258kcal | Sacharidy: 16.5g | Protein: 6g | Tlustý: 20.6g | Nasycený tuk: 6.6g | Polynenasycený tuk: 0.1g | Mononenasycený tuk: 0.4g | Sodík: 100.5mg | Draslík: 38.1mg | Fiber: 3.2g | Cukr: 10g | Vitamin A: 5IU | Vitamín C: 0.9mg | Vápník: 88.8mg | železo: 1.1mg | Hořčík: 3.5mg | Fosfor: 6.6mg | zinek: 0.1mg
Přísady a náhražky
V tomto odstavci najdete všechny mé tipy na výběr správných ingrediencí. Celý recept s množstvím najdete na kartě s receptem ve spodní části příspěvku!Přejít na celý recept
Na tyto sušenky budete potřebovat pouze 4 základní ingredience, zde je návod, jak je vybrat.
- Mandlová moučka – Toto tvoří základ sušenek a poskytuje jim přirozeně bezlepkovou a bílkoviny bohatou strukturu. Mandlová mouka také funguje. Kokosová mouka by nefungovala. Jedinou možnou alternativou je sezamová mouka, ale tu jsem nezkoušel/a.
- Javorový sirup – Tím se sušenky osladí. Funguje také agávový sirup nebo kokosový nektar. V tomto receptu nedoporučuji používat cukr ani krystalové sladidlo.
- Kokosový olej – Dodá to vlhkost a bohatost. Funguje také rozpuštěné veganské máslo, olivový olej nebo avokádový olej. Ujistěte se, že je odměřen po rozpuštění a vychladnutí.
- borůvky – Tyto dodávají záblesky svěží ovocné chuti. Nejlépe se hodí čerstvé, malé borůvky, ale můžete použít i mražené.
Jak připravit mandlovo-borůvkové sušenky
Tento recept je super jednoduchý. Zde je pár obrázků, jak tyto sušenky připravit.
Všechny ingredience nalijte do velké mísy.
Velmi jemně je promíchejte, aby se těsto spojilo, aniž by se borůvky rozbily.
Z těsta na sušenky vytvarujte kuličky a položte je na plech. Zploštěte je rukama. Navrch můžete přidat plátky mandlí.
Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 15–18 minut při 180 °C.
Carininy tipy na pečení
Dovolte mi, abych se s vámi podělil o další tipy na dokonalé sušenky.
- Omezení přidávání borůvek – Použijte přesné množství borůvek uvedené na obalu, aby sušenky nebyly křehké.
- Vyhněte se mraženým borůvkám – Doporučují se čerstvé borůvky, protože mražené uvolňují příliš mnoho vody.
- Varianta s lesními plody – Malé lesní borůvky mohou sušenky ještě zpevnit.
- Naolejované ruce pro válcování – Potřete si ruce olejem, abyste z lepkavého těsta snadno vyváleli kuličky.
- Mírné zploštění – Pokud máte raději plošší sušenky, kuličky těsta lehce zmáčkněte.
- Poleva z mandlových plátků – Pro větší texturu a vizuální atraktivitu posypte navrch plátky mandlí.
J'aimerais faire cette recette avec des pépites de chocolat. Máte chuť na čokoládu a chuť na jídlo? Merci
J'ai une recette de cookies a la farine d'amande et pepite de chocolat zde.
Byla jsem skeptická, že s omezeným množstvím ingrediencí nebudou chutnat tak skvěle. S manželem jsme si je OPRAVDU užili!!!
Neměla jsem čerstvé borůvky, ale měla jsem spoustu mražených. Vybrala jsem ty nejmenší bobule a nechala je rozmrazit na silné papírové utěrce, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Také jsem přidala 1/4 lžičky mandlového extraktu. Posypala jsem dýňovými semínky. Musela jsem je péct déle – alespoň 25 minut dozlatova.
Děkujeme!
Moc mě potěšil tvůj komentář! S dýňovými semínky to zní taky skvěle.
Vyměnila jsem 100% mandlové za mandlovo-ovesné vločky v poměru 2:1, tak lahodná snídaně! Děkuji!
Jsem rád, že to takhle skvěle dopadlo, díky za sdílení.
Děkuji za sdílení tohoto receptu. Sušenky byly skvělé!
To mě moc těší, děkuji!
ÚŽASNÉ!! Dnes jsem je dělala poprvé a budu je dělat dál, jsou vynikající.
Mám jednu otázku: měly by se dávat do lednice a jak dlouho vydrží?
Moc děkuji za milou zpětnou vazbu. Sušenky skladujte v lednici až 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. Sušenky můžete zmrazit v uzavíratelných sáčcích a den předem je rozmrazit při pokojové teplotě.
Udělala jsem je a přidala jsem k nim čokoládové lupínky s karamelovou příchutí, pekanové ořechy a borůvky; jsou vynikající. Příště použiji méně javorového sirupu (protože čokoládové lupínky jsou sladké). Děkuji za recept.
Zní to tak dobře! Díky, že píšeš mé recepty.
Upekla jsem je o víkendu a povedly se mi naprosto skvěle! Prostě je miluju! Přidala jsem trochu vanilky a posypala je mandlemi. Použila jsem také mražené lesní borůvky (opravdu, ale opravdu dobře jsem je rozmrazila a ujistila se, že jsou hodně suché) – na tento sušenku mají opravdu pěknou velikost a navíc jsou trochu sladké. Nejdřív jsem je skladovala přikryté, ale druhý den byly trochu měkké, tak jsem je na 10 minut dala zpátky do trouby na mírném ohni a zvenku byly křupavé a uvnitř byly tak krásně křupavé. Budu je dělat často.
Je tak hezké to slyšet!
Ahoj. Zkoušela jsi to s brusinkami nebo jiným sušeným ovocem?
Děkuji
Můžete je klidně upéct s ovocem, jako jsou brusinky, maliny nebo jakékoli sušené ovoce.
Udělala jsem je se sušenými brusinkami. Páni, jsou tak dobré!
Tak jednoduché na přípravu. Tyhle si určitě vychutnáte.
Děkuji.
To mě moc těší a teď chci tenhle nápad taky vyzkoušet!
Použila jsem tento recept, ale místo kokosového oleje jsem použila máslo, protože jsem neměla CO. Místo plátků mandlí jsem také přidala pekanové ořechy a dýňová semínka. Je to tak dobré!!! Díky za lahodný recept!
To zní lahodně, díky za sdílení!
Dnes jsem si přivezla všechny své věci, udělala jsem je tak dobré, děkuji, vyzkouším i jiné, vím,
Moc děkuji za vyzkoušení mých receptů a za tuto milou zpětnou vazbu!