Tyto 5 složky Sušenky s mandlovou moukou a čokoládovými lupínky jsou snadné, veganské, bezlepkové sušenky s lahodnou žvýkací texturou.
Víte, jak moc ráda připravuji recepty z mandlové mouky, obzvlášť sušenky! Tento nový recept na sušenky je kombinací dvou mých předchozích receptů. Je velmi podobný tomu mému... sušenky z mandlové mouky, až na to, že jsem přidala trochu prášku do pečiva, aby byly sušenky nadýchanější, a čokoládové lupínky jako v mém čokoládové sušenky z mandlové moukyVýsledek je fantastický, měkký, žvýkavý střed s křupavými okraji a kousky čokolády uprostřed.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Sušenky s mandlovou moukou a čokoládovými lupínky
Tyto pětiingredienční sušenky z mandlové mouky s čokoládovými lupínky jsou snadné, veganské a bezlepkové sušenky s lahodnou žvýkací texturou.
Tisk
přezkoumání
Sdílet na Facebooku
Pin
Uložit do e-mailu
Podávání: 12 cookies
Kalorie: 223.4 kcal
Složení
- 2 poháry Mandlová moučka - (poznámka 1)
- ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
- ¼ pohár Kokosový olej - roztavený, ochlazený (poznámka 3)
- ½ čajová lžička Prášek do pečiva
- ½ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků - (poznámka 4)
volitelný
- ¼ čajová lžička Sůl
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho vymažte kokosovým olejem. Dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, prášek do pečiva, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej. Přidejte vanilkový extrakt a sůl, pokud ji používáte.
- Míchejte gumovou stěrkou, dokud se nevytvoří těsto.
- Vmíchejte čokoládové lupínky a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Rozdělte těsto na 12 kuliček. Těsto je lepkavé, proto si při válení kuliček můžete ruce vymazat olejem.
- Každou kuličku těsta položte na připravený plech a mezi jednotlivými sušenkami nechte mezeru pro palec. Pokud chcete sušenky zploštit, vrchní část lehce přitlačte. Tyto sušenky se při pečení neroztékají, což znamená, že tvar, který jim dáte nyní, je takový, jaký mají po upečení.
- Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 12–15 minut při 180 °C, dokud okraje nezezlátnou.
- Nechte je 10 minut vychladnout na plechu, poté pod každou sušenku zasuňte stěrku a nechte 1 hodinu vychladnout na mřížce.
Poznámky
Poznámky 1Recept funguje s mandlovou moukou.
Poznámky 2Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo, jako je agávový sirup nebo kokosový nektar.
Poznámky 3Ujistěte se, že rozpuštěný kokosový olej vychladl, jinak se čokoládové lupínky rozpustí, když je vmícháte do těsta na sušenky. Kokosový olej můžete nahradit rozpuštěným veganským máslem, olivovým olejem nebo avokádovým olejem.
Poznámky 4Klidně použijte jakékoli čokoládové lupínky, veganské mléčné čokoládové lupínky v těchto sušenkách chutnají velmi dobře. Čokoládové lupínky můžete také nahradit nasekanými ořechy, jako jsou makadamiové, pekanové nebo vlašské ořechy.
SkladováníSušenky skladujte při pokojové teplotě až 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. Sušenky můžete zmrazit v uzavíratelných sáčcích a den předem rozmrazit při pokojové teplotě.
Výživa
Porce: 1sušenka | Kalorie: 223.4kcal | Sacharidy: 16.8g | Protein: 4.6g | Tlustý: 17.2g | Nasycený tuk: 4.1g | Polynenasycený tuk: 1.2g | Mononenasycený tuk: 2.9g | Trans tuky: 0.1g | Sodík: 105.7mg | Draslík: 24.5mg | Fiber: 2.9g | Cukr: 11.3g | Vitamin A: 222.8IU | Vápník: 60.4mg | železo: 0.7mg | Hořčík: 2.1mg | Fosfor: 4mg | zinek: 0.1mg
Proč si tyto sušenky zamilujete
- Pouze 5 ingredience
- Bezlepkový
- Bez obilí
- Vysoký obsah zdravých tuků
- Snadná příprava s nízkým obsahem sacharidů
Přísady a náhražky
V tomto odstavci najdete všechny mé tipy na výběr správných ingrediencí. Celý recept s množstvím najdete na kartě s receptem ve spodní části příspěvku!Přejít na celý recept
Úplné množství ingrediencí v receptu je uvedeno níže, ale zde je několik mých tipů a triků, pokud potřebujete ingredience vyměnit.
- Javorový sirup nebo jakékoli tekuté sladidlo, které máte rádi. Můj odborný tip je použít tekuté sladidlo, které máte rádi, protože chuť v sušenkách bude velmi silná. Ráda kombinuji javorový sirup a mandle. Skvěle se to k sobě hodí. Mezi další zdravá rafinovaná sladidla bez cukru, která se pro tyto sušenky skvěle hodí, patří agávový sirup, kokosový nektar nebo vlákninový sirup bez cukru, což je keto varianta.
- Rozpuštěný kokosový olej – Můžete také použít arašídové máslo, rozpuštěné veganské máslo, tahini nebo mandlové máslo. Můj tip je použít vychladlý kokosový olej. Před přidáním suchých ingrediencí nechte rozpuštěný kokosový olej 10 minut vychladnout při pokojové teplotě. Tím zabráníte rozpuštění čokoládových lupínků, když je vmícháte do těsta na sušenky.
- Ultrajemná mandlová mouka – Používám ultrajemnou mandlovou mouku, známou také jako blanšírovaná mandlová mouka. Nemá zrnitou a drsnou texturu mandlové mouky a mandlové sušenky jsou díky ní mnohem chutnější a světlejší. Recept bude fungovat i s mandlovou moukou, pokud ji máte doma jen tak. Zjistěte více jak přesně odměřit alternativní mouky.
- Prášek do pečiva—To dodá sušence lehce nadýchanou texturu. V případě potřeby nezapomeňte použít bezlepkový prášek do pečiva.
- Sůl je volitelné. Do těsta na sušenky nepřidávám žádnou sůl, protože raději posypu upečené sušenky vločkami mořské soli až na konci.
- Vanilkový extrakt je volitelné; dodá těstu na sušenky příjemnou vanilkovou chuť.
- Hořké čokoládové lupínky – Můžete použít velké čokoládové lupínky nebo kombinaci kousků a mini čokoládových lupínků, abyste mandlovým sušenkám dodali různé textury.
Doplňky
Tento recept na sušenky z mandlové mouky můžete použít k vytvoření řady různých příchutí sušenek. Kousky hořké čokolády můžete nahradit:
- Polovina makadamových ořechů a polovina veganských bílých čokoládových lupínků.
- Brusinky a čokoládové lupínky
- Čokoládové lupínky
- Ořechy jako nasekané pekanové nebo vlašské ořechy a sušené rozinky.
- Ovesné rozinky: použijte 1/4 hrnku ovesných vloček a 1/4 hrnku sušených rozinek.
Příprava těsta na sušenky
Recept je hotový za 2 minuty.
- Všechny ingredience – kromě čokoládových kousků – míchejte dohromady, dokud těsto nebude lepivé a konzistentní.
- Vmíchejte čokoládové lupínky a promíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo. Předehřejte troubu na 180 °C. Jeden plech vyložte pečicím papírem a lehce ho vymažte olejem ve spreji. Dejte stranou.
- Nyní rozdělte těsto na sušenky na 12 kuliček stejné velikosti. Vymažte si ruce olejem, vytvarujte kuličky a každou kuličku položte na připravený plech na pečení tak, aby mezi jednotlivými kuličkami těsta na sušenky zůstala mezera o palec.
- Vidličkou lehce přitlačte vršek. Moje tipy: sušenky příliš netlačte, čím silnější, tím žvýkavější budou!
- Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 12 až 15 minut při 180 °C, dokud boky nebudou zlatavě hnědé.
- V závislosti na velikosti sušenek je možná budete muset péct déle nebo kratší dobu. Upravte dobu pečení, dokud sušenky nezezlátnou a nebudou uprostřed měkké, ale ztuhlé.
- Nechte sušenky alespoň hodinu vychladnout na mřížce, abyste ocenili jejich texturu.
Pokyny pro skladování
Tyto sušenky z mandlové mouky s čokoládovými lupínky vydrží velmi dobře ve vzduchotěsné krabičce při pokojové teplotě až 4 dny. Sušenky můžete zmrazit až na 3 měsíce v uzavíratelných sáčcích a rozmrazit je při pokojové teplotě den před konzumací.
Další recepty na sušenky z mandlové mouky
Níže uvádím další recepty na mandlové sušenky, které můžete vyzkoušet:
First recepie I made since starting to follow you on Facebook. Wow one dozen cookies gone in a flash. Everyone loved them. Definately going to try more of your suggestions.
Welcome here with me! I am so glad you enjoy the recipe, thank you.
Amazing cookies my daughter absolutely loves them and wants me to bake them for her as at treat.
I love the fact that they are healthy and very tasty and easy to make ,ones not enough
Thank you so much! I am so happy when kids love my recipes.
Easy simple tasty recipe 🙂
Děkujeme!
These are very good. Easy and quick. I followed the recipe, and also added the salt and vanilla. Baked for about 14 minutes and the texture is firm and holds together – nice and chewy bite to the cookie. Great recipe.
Díky! Jsem tak ráda, že se ti líbí.
Ahoj Carine,
May I replace the maple syrup with coconut nectar sugar?
Děkuji
Yes, you can replace maple syrup by any liquid sweetener like coconut nectar.
These cookies are amazing! And so easy to whip up too. My family loved them as well. This will be my go-to recipe from now on.
Děkuji moc!
I make these all the time. These cookies are a hit in our house and with friends when I bring them to parties. Sometimes I add pecans to the mix. I also switch it up on occasion and swap out the chocolate chips with freeze dried blueberries and add some lemon peel. thank you for sharing this wonderful recipe!
Thank you so much! Pecan sounds delicious in them. I will try too.
Very easy and best cookie recipe I have ever found. Thank you so much for sharing.
Děkuji moc!
Easy to make and like that there so few ingredients. However, the coconut oil flavor was overwhelming. If I make again, would try with vegan butter:
If you use refined coconut oil, it will have zero coconut flavor. Only unrefined coconut oil taste like coconut.
would I use the same amount of all the ingredients if I use almond meal instead?
Yes, almond meal is pretty similar, the only difference is the texture it gives to baked goods, a bit grainy because it’s made from whole almonds – skin included.