Sušenky s mandlovou moukou a čokoládovými lupínky (5 ingrediencí, bez vajec, bez mléčných výrobků)

Tyto 5 složky Sušenky s mandlovou moukou a čokoládovými lupínky jsou snadné, veganské, bezlepkové sušenky s lahodnou žvýkací texturou.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Víte, jak moc ráda připravuji recepty z mandlové mouky, obzvlášť sušenky! Tento nový recept na sušenky je kombinací dvou mých předchozích receptů. Je velmi podobný tomu mému... sušenky z mandlové mouky, až na to, že jsem přidala trochu prášku do pečiva, aby byly sušenky nadýchanější, a čokoládové lupínky jako v mém čokoládové sušenky z mandlové moukyVýsledek je fantastický, měkký, žvýkavý střed s křupavými okraji a kousky čokolády uprostřed.

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Sušenky s mandlovou moukou a čokoládovými lupínky

Tyto pětiingredienční sušenky z mandlové mouky s čokoládovými lupínky jsou snadné, veganské a bezlepkové sušenky s lahodnou žvýkací texturou.

5 od 40 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 12 minut min

Celkový čas: 22 minut min

Chod: Svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 12 cookies

Kalorie: 223.4 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ 2 poháry Mandlová moučka - (poznámka 1)
• ▢ ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
• ▢ ¼ pohár Kokosový olej - roztavený, ochlazený (poznámka 3)
• ▢ ½ čajová lžička Prášek do pečiva
• ▢ ½ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků - (poznámka 4)

volitelný

• ▢ ¼ čajová lžička Sůl
• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt

Instrukce

• Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho vymažte kokosovým olejem. Dejte stranou.
• Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, prášek do pečiva, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej. Přidejte vanilkový extrakt a sůl, pokud ji používáte.
• Míchejte gumovou stěrkou, dokud se nevytvoří těsto.
• Vmíchejte čokoládové lupínky a míchejte, dokud se dobře nespojí.
• Rozdělte těsto na 12 kuliček. Těsto je lepkavé, proto si při válení kuliček můžete ruce vymazat olejem.
• Každou kuličku těsta položte na připravený plech a mezi jednotlivými sušenkami nechte mezeru pro palec. Pokud chcete sušenky zploštit, vrchní část lehce přitlačte. Tyto sušenky se při pečení neroztékají, což znamená, že tvar, který jim dáte nyní, je takový, jaký mají po upečení.
• Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 12–15 minut při 180 °C, dokud okraje nezezlátnou.
• Nechte je 10 minut vychladnout na plechu, poté pod každou sušenku zasuňte stěrku a nechte 1 hodinu vychladnout na mřížce.

Poznámky

Poznámky 1Recept funguje s mandlovou moukou.

Poznámky 2Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo, jako je agávový sirup nebo kokosový nektar.

Poznámky 3Ujistěte se, že rozpuštěný kokosový olej vychladl, jinak se čokoládové lupínky rozpustí, když je vmícháte do těsta na sušenky. Kokosový olej můžete nahradit rozpuštěným veganským máslem, olivovým olejem nebo avokádovým olejem.

Poznámky 4Klidně použijte jakékoli čokoládové lupínky, veganské mléčné čokoládové lupínky v těchto sušenkách chutnají velmi dobře. Čokoládové lupínky můžete také nahradit nasekanými ořechy, jako jsou makadamiové, pekanové nebo vlašské ořechy.

SkladováníSušenky skladujte při pokojové teplotě až 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. Sušenky můžete zmrazit v uzavíratelných sáčcích a den předem rozmrazit při pokojové teplotě.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1sušenka | Kalorie: 223.4kcal | Sacharidy: 16.8g | Protein: 4.6g | Tlustý: 17.2g | Nasycený tuk: 4.1g | Polynenasycený tuk: 1.2g | Mononenasycený tuk: 2.9g | Trans tuky: 0.1g | Sodík: 105.7mg | Draslík: 24.5mg | Fiber: 2.9g | Cukr: 11.3g | Vitamin A: 222.8IU | Vápník: 60.4mg | železo: 0.7mg | Hořčík: 2.1mg | Fosfor: 4mg | zinek: 0.1mg

Proč si tyto sušenky zamilujete

• Pouze 5 ingredience
• Bezlepkový
• Bez obilí
• Vysoký obsah zdravých tuků
• Snadná příprava s nízkým obsahem sacharidů

Přísady a náhražky

Úplné množství ingrediencí v receptu je uvedeno níže, ale zde je několik mých tipů a triků, pokud potřebujete ingredience vyměnit.

• Javorový sirup nebo jakékoli tekuté sladidlo, které máte rádi. Můj odborný tip je použít tekuté sladidlo, které máte rádi, protože chuť v sušenkách bude velmi silná. Ráda kombinuji javorový sirup a mandle. Skvěle se to k sobě hodí. Mezi další zdravá rafinovaná sladidla bez cukru, která se pro tyto sušenky skvěle hodí, patří agávový sirup, kokosový nektar nebo vlákninový sirup bez cukru, což je keto varianta.
• Rozpuštěný kokosový olej – Můžete také použít arašídové máslo, rozpuštěné veganské máslo, tahini nebo mandlové máslo. Můj tip je použít vychladlý kokosový olej. Před přidáním suchých ingrediencí nechte rozpuštěný kokosový olej 10 minut vychladnout při pokojové teplotě. Tím zabráníte rozpuštění čokoládových lupínků, když je vmícháte do těsta na sušenky.
• Ultrajemná mandlová mouka – Používám ultrajemnou mandlovou mouku, známou také jako blanšírovaná mandlová mouka. Nemá zrnitou a drsnou texturu mandlové mouky a mandlové sušenky jsou díky ní mnohem chutnější a světlejší. Recept bude fungovat i s mandlovou moukou, pokud ji máte doma jen tak. Zjistěte více jak přesně odměřit alternativní mouky.
• Prášek do pečiva—To dodá sušence lehce nadýchanou texturu. V případě potřeby nezapomeňte použít bezlepkový prášek do pečiva.
• Sůl je volitelné. Do těsta na sušenky nepřidávám žádnou sůl, protože raději posypu upečené sušenky vločkami mořské soli až na konci.
• Vanilkový extrakt je volitelné; dodá těstu na sušenky příjemnou vanilkovou chuť.
• Hořké čokoládové lupínky – Můžete použít velké čokoládové lupínky nebo kombinaci kousků a mini čokoládových lupínků, abyste mandlovým sušenkám dodali různé textury.

Doplňky

Tento recept na sušenky z mandlové mouky můžete použít k vytvoření řady různých příchutí sušenek. Kousky hořké čokolády můžete nahradit:

• Polovina makadamových ořechů a polovina veganských bílých čokoládových lupínků.
• Brusinky a čokoládové lupínky
• Čokoládové lupínky
• Ořechy jako nasekané pekanové nebo vlašské ořechy a sušené rozinky.
• Ovesné rozinky: použijte 1/4 hrnku ovesných vloček a 1/4 hrnku sušených rozinek.

Příprava těsta na sušenky

Recept je hotový za 2 minuty.

3. Nyní rozdělte těsto na sušenky na 12 kuliček stejné velikosti. Vymažte si ruce olejem, vytvarujte kuličky a každou kuličku položte na připravený plech na pečení tak, aby mezi jednotlivými kuličkami těsta na sušenky zůstala mezera o palec.
4. Vidličkou lehce přitlačte vršek. Moje tipy: sušenky příliš netlačte, čím silnější, tím žvýkavější budou!

5. Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 12 až 15 minut při 180 °C, dokud boky nebudou zlatavě hnědé.
6. V závislosti na velikosti sušenek je možná budete muset péct déle nebo kratší dobu. Upravte dobu pečení, dokud sušenky nezezlátnou a nebudou uprostřed měkké, ale ztuhlé.
7. Nechte sušenky alespoň hodinu vychladnout na mřížce, abyste ocenili jejich texturu.

Pokyny pro skladování

Tyto sušenky z mandlové mouky s čokoládovými lupínky vydrží velmi dobře ve vzduchotěsné krabičce při pokojové teplotě až 4 dny. Sušenky můžete zmrazit až na 3 měsíce v uzavíratelných sáčcích a rozmrazit je při pokojové teplotě den před konzumací.

Další recepty na sušenky z mandlové mouky

Níže uvádím další recepty na mandlové sušenky, které můžete vyzkoušet:

Recept na tenké mátové bonbóny

Sušenky s otisky palců z mandlové mouky

Sušenky ze 2 ingrediencí

Sušenky z mandlové mouky a arašídového másla

Citronové sušenky z mandlové mouky