Tyto 2 složky Díry v banánové koblize jsou snadno dostupné banánové chlebíčky z fritézy, ideální pro uhašení chuti na banánový chlebíček za méně než 15 minut.
U nás doma jsme velkými fanoušky mého banánový chléb bez vajec recept, ale někdy se mi nechce čekat hodinu, než si vychutnám banánový chléb. Tak jsem si tuhle koblihu s dírou z fritézy připravila jen ze dvou ingrediencí.
Je to podobný recept jako ten můj veganské pečené borůvkové koblihy, až na to, že tyto otvory na koblihy nevyžadují pánev, stejně jako moje Citronové koblihy nebo si je Churros z fritézy, ale na rozdíl od mého Veganské beignetyCílem je vychutnat si zdravější koblihy, které jsou pečené, ne smažené, a veganské.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Díry v banánové koblize
Složení
- ½ pohár Banana - 1 velký banán
- ¾ pohár Samorostlá mouka - (poznámka 1)
Potah – aby chutnaly jako koblihy!
- ½ čajová lžička Cinnamon
- ¼ pohár Nerafinovaný třtinový cukr - (poznámka 2)
- 2 polévkové lžíce Kokosový olej - rozpuštěné nebo rozpuštěné veganské máslo
Zpracování těsta/hnětení
- 2-3 čajová lžička Rozpuštěný kokosový olej
Instrukce
- Rozmačkejte banán na hladké pyré, ujistěte se, že máte 1/2 hrnku, jinak se těsto na koblihy se stejným poměrem mouky nespojí.
- Přidejte mouku a míchejte nejprve gumovou stěrkou, dokud se nezačnou tvořit hrudky. Nyní si vymažte ruce olejem a hněťte jimi lehce naolejovanýma rukama, aby vznikla koule. Těsto je lepkavé a vlhké, ale to je normální, mouku nepřidávejte příliš! Pokud se lepí na prsty, hněťte dál a použijte trochu oleje k uhlazení těsta a vytvoření koule. Nakonec, pokud je těsto opravdu příliš vlhké, přidejte maximálně 2–3 lžíce mouky, ne více, jinak se těsto zchladne. Toto těsto byste měli zpracovat jako foccacii, s použitím oleje, aby se nelepilo na prsty a nevytvarovalo, ale těsto by mělo zůstat vlhké a elastické, ne nasáklé moukou.
- Potřete si ruku rozpuštěným kokosovým olejem, vezměte asi lžíci těsta, vytvarujte z něj kuličku a položte ji na talíř vyložený pečicím papírem. Opakujte, dokud z těsta nevytvoříte kuličky. Na kuličky postříkejte avokádový olej.
- Nastříkejte olej do košíku fritézy a vložte do něj naolejované koblihy s otvory, přičemž nechte od sebe vzdálenost 3 cm, jak se roztahují.
- Smažte na vzduchu při teplotě 180 °C (350 °F) po dobu 6–7 minut nebo dokud nebudou nafouklé a zlatavě hnědé. Budou mít kamenitý tvar a zvenku suché a některé nebudou kulaté jako koule; to je normální.
- Aby tyto banánové kuličky chutnaly jako koblihy, potřete každou teplou kuličku rozpuštěným kokosovým olejem pomocí cukrářského štětce. Poté teplé, olejem potřené kuličky rovnoměrně obalte ve skořicovém cukru.
- Ihned podávejte teplé.
Poznámky
Výživa
Proč si tento recept zamilujete
- Rychlé a snadné – hotovo za 15 minut
- Zdravější
- Bez kvasnic
- Nesmažené a s nízkým obsahem nasycených tuků
- Bez vajec
- Dairy bez
- Vegan
- Vyrobeno ze 2 ingrediencí, jako je ta moje Otvory pro koblihy z fritézy
Přísady a náhražky
Pro tento recept používám dvě hlavní ingredience:
- Samokypřící mouka – V podstatě se jedná o univerzální mouku, která již obsahuje prášek do pečiva. Pokud tuto ingredienci nemáte k dispozici, vyměňte hrnek samokypřicí mouky za 1 hrnek univerzální mouky, do kterého přidáte dvě čajové lžičky prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
- Zralý banán– Potřebujete velký banán a můj tip od odborníka pro úspěch je nejprve banán rozmačkat a poté odměřit množství tak, že ho naplníte hrnkem. Potřebujete 1/2 hrnku, ne méně, ne více, jinak se poměr mouky bude lišit.
Pro vylepšení chuti vmíchejte do těsta některé z následujících ingrediencí:
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička skořice
- 1 / 8 čajová lžička soli
- 2–3 lžíce hnědého cukru nebo kokosového cukru pro sladší recept na koblihy.
PŘÍPRAVA
Těsto na banánové koblihy je rychlejší připravit ve stojanovém robotu, ale dobře se hodí i ve velké míse s použitím vidličky a lžíce.
- Banán rozmačkejte vidličkou na jemné pyré, odměřte 1/2 hrnku a poté vmíchejte hrnek mouky pomocí nástavce na míchání nebo silikonové stěrky. Pokud těsto zpracováváte ručně, budete ho muset hníst a vymazat si ruce, protože může být trochu lepkavé. Těsto by mělo připomínat těsto na pizzu: elastické, trochu vlhké a lepkavé, ale snadno se z něj tvarují kuličky.
- Namažte si ruku avokádovým olejem, z těsta vyválejte malé kuličky velikosti golfového míčku a poté je položte na košík fritézy, přičemž mezi nimi nechte mezeru pro palec. Měli byste udělat 8 dírek do koblih. Postříkejte je větším množstvím oleje a smažte na vzduchu při 180 °C po dobu 7 minut.
- Po osmažení na vzduchu vypadají banánové koblihy na okrajích trochu kamenité a suché, což je normální. Nyní se kuličky spojí zpět do suchých kuliček banánového chleba.
- Aby chutnaly jako koblihy, rozpusťte máslo nebo kokosový olej. Nejprve potřete otvor v teplé koblize avokádovým olejem nebo rozpuštěným veganským máslem, dokud nebude pokryt ze všech stran. Poté přidejte cukr nebo směs ovoce Monk bez cukru a 1/2 lžičky mleté skořice. Otvor v teplé koblize obalte v suchých ingrediencích, aby se rovnoměrně obalil.
Namáčení nebo glazování otvorů v koblihách
Nejlepší způsob, jak podávat tyto banánové koblihy s dírkou, je s trochou omáčky, zkuste:
- Datlový karamel
- Džem z chia semínek
- Veganská ganache
- Veganský citronový krém
- Rozpuštěná hořká čokoláda
Nebo jednoduše vyglazujte otvory v koblihách mým recept na veganský královský krém.
Často kladené dotazy
Ano, každou kuličku těsta můžete vložit do formy na mini muffiny. Před vložením kuličky do každého otvoru formu vymažte sprejem na pečení. Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut nebo dokud nezezlátnou a neupečou se uprostřed.
Olej nebo rozpuštěné rostlinné máslo umožňuje, aby se skořicový cukr přilepil k teplým koblihám. Pro variantu bez oleje a rafinovaného cukru můžete otvory v koblihách potřít javorovým sirupem a posypat skořicí.
Proteinový prášek je vysoce savý a přidání určitého množství ovlivní množství mouky, kterou potřebujete. Musíte ubrat mouku, což povede k hustšímu a dutějšímu těstu. Existuje ale alternativa, můžete si připravit můj Proteinové koblihy s arašídovým máslem pro verzi bez proteinového prášku!
Just made these today cause I had some ripe bananas that needed to be used. I didn’t have self rising flour so I followed your suggestion in the comments about using regular flour and baking powder. They turned out well and were a tasty addition to breakfast. My 3 year old loved them and loved making them with me.
Tastes great! I had 2 medium bananas to use and doubled the flour but found myself having to use A LOT more flour than the recipe called for but they still turned out great and the kids loved them – even the fussy one!
OMG, these banana donut holes are legit! I’m not a baker, but this recipe was foolproof. The texture is spot-on-soft, slightly chewy, and bursting with banana flavor. I accidentally doubled the cinnamon, but hey, happy accidents, right? Can’t wait to make these again. Kudos, Carine!
Could you use another kind of flour? Oat or coconut?
I didn’t enjoy the texture with other flour, they are mushy with almond flour, super dry with oat flour
Soooo easy to make my 3 year old was able to help and she’s a picky eater and loved them!! Totally making again
Děkuji!!
Carine, you’re a genius! These banana donut holes saved my breakfast dilemma. They turned out fab. Now, if only I could stop eating them all at once!
What if you don’t have an air fryer? Can you use the oven?
Ano, každou kuličku těsta můžete vložit do formy na mini muffiny. Před vložením kuličky do každého otvoru formu vymažte sprejem na pečení. Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut nebo dokud nezezlátnou a neupečou se uprostřed.
Thank you, thank you, thank you! They vanished within minutes.
I’ve been on a quest for healthier treats, and these banana donut holes hit the spot! No frying, no yeast, just wholesome ingredients. My kids devoured them, and they had no clue it was a sneaky way to get more fruit into their diet. I might experiment with a drizzle of almond butter next time. Thanks, Carine!