Toto Snadný kokosový dort je vláčný, lehký a nadýchaný recept připravený pouze z 5 ingrediencí. Zamilujete si, že tento kokosový dort neobsahuje vejce ani mléčné výrobky, takže si ho může dát každý.
Miluji dorty. Tedy, miluji pečení obecně, ale obzvlášť dorty, jako třeba moje... Jogurtový bobulový dort, Veganský dort Bundtnebo Veganský vánoční dortDorty spojují lidi, shromažďují rodiny kolem stolu, oslavují příležitosti, jako jsou narozeniny, Den díkůvzdání nebo Vánoce.
Dorty pro mě nejsou jen recepty. Jsou pojivem pro lidi, které máte rádi. A jejich příprava má hlubší rozměr než příprava jakéhokoli jiného receptu. Tento kokosový dort je pro mě velmi speciální, protože kokos miluji. Ale věřte mi, i když kokos nemáte rádi, stejně si ho zamilujete! Damien, který na kokos moc nemá rád, si ho dal, takže si ho určitě zamilujete i vy!
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Snadný kokosový dort
Složení
- 2 poháry Samorostlá mouka - (poznámka 1)
- 1 pohár Sušený kokos
- 1 pohár Nerafinovaný třtinový cukr - (poznámka 2)
- 1⅔ poháry Plnotučné kokosové mléko v konzervě - (poznámka 3)
- 7 lžíce Rozpuštěný kokosový olej - vychlazené nebo více plnotučného kokosového mléka pro bezolejové použití
volitelný
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte kulatý nebo čtvercový plech o průměru 23 cm pečicím papírem. Lehce vymažte olejem na vaření a dejte stranou.
- Do velké mísy přidejte samokypřící mouku, kokos a cukr. Promíchejte metličkou.
- Vmíchejte tekuté ingredience: rozpuštěný kokosový olej, kokosové mléko z konzervy a volitelně vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rovnoměrně nalijte do připravené formy a pečte na prostřední mřížce trouby 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.
- Nechte dort 10 minut vychladnout ve formě a poté ho před krájením nechte 2 hodiny vychladnout na mřížce.
- Dort můžete podávat samotný nebo ho polevit mým... kokosová poleva recept nebo můj vanilková poleva bez mléčných výrobků.
- Před podáváním posypte dort kokosovými vločkami.
Poznámky
Výživa
Přísady a náhražky
- Samorostlá mouka – Použijte kvalitní samokypřicí mouku. Pokud ji nemáte k dispozici, můžete si ji připravit sami smícháním 2 hrnků hladké mouky se 2 čajovými lžičkami prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
- Sušený kokos – Zvolte neslazený strouhaný kokos. Strouhaný kokos lze použít pro jinou texturu.
- Cukr – Pro klasickou chuť použijte bílý krystalový cukr. Pro karamelovou chuť můžete použít kokosový cukr.
- Konzervované kokosové mléko – Pro nejlepší výsledek jsem použil/a plnotučné kokosové mléko z konzervy. Lze použít i lehké kokosové mléko, ale dort bude méně hutný.
- Rozpuštěný kokosový olej – vychladlý na pokojovou teplotu nebo jakýkoli jiný olej s lehkou příchutí, který máte rádi. Pro bezolejovou konzistenci použijte více kokosového mléka z konzervy.
- Vanilkový extraktPro nejlepší chuť použijte čistý vanilkový extrakt. Pro další zesílení kokosové chuti lze použít kokosový extrakt.
Jak připravit snadný kokosový dort
Všechny podrobnosti najdete níže na mé receptuře! Přidala jsem sem obrázky klíčových kroků.
Do velké mísy nasypte strouhaný neslazený kokos a samokypřicí mouku.
Přidejte kokosové mléko z konzervy, olej, cukr a volitelně vanilkový extrakt.
Těsto míchejte silikonovou stěrkou, dokud se nespojí.
Nalijte do čtvercové dortové formy a pečte 30–35 minut při 180 °C.
Udělej můj Kokosová krémová poleva a rozetřete to na dort.
Přidejte trochu opečených kokosových vloček na ozdobu dortu a nakrájejte ho na tak velké plátky, jak si myslíte, že je sníte!!
Carininy tipy na pečení
- Protřepejte plechovku kokosového mléka Před otevřením dobře promíchejte, aby se tuk a tekutina dobře propojily.
- Těsto nepřemíchejteMíchejte jen do doby, než se ingredience spojí, aby těsto nebylo tuhé.
- Pro extra kokosovou chuť, před přidáním do těsta opečte část sušeného kokosu.
- Pokud vršek koláče příliš rychle zhnědne, během pečení volně přikryjte alobalem.
- Nechte dort úplně vychladnout před polevou, aby se poleva nerozpustila.
- Pro elegantnější vzhled, přitlačte opečené kokosové vločky na boky dortu s polevou.
- Uskladnění dortu ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny nebo v chladničce až týden.
- Na výrobu cupcakes, rozdělte těsto do 12 formiček na muffiny a pečte je asi 20–25 minut.
can you substitute the flour with coconut flour? or with half almond flour, half coconut flour?
You can’t swap the swap for almond flour or coconut flour unfortunately. The cake has no eggs, and it needs starchy flour to bind the ingredient together. Almond flour and coconut flour have no starch and it will not bind the cake batter.
Can I just shredded sweetened coconut? if yes would I cut down on the sugar?
I have lot of shredded sweetened coconut and would like to use it.
I don’t have sweetened shredded coconut in m country, so I am not sure how much sugar is added to it. If it’s a very sweet product you should decrease the sugar, it’s hard to tell how much since I have no idea how sweet your coconut is.
This is lovely & simple. I recommend to cook until golden on top. I removed the cake from the oven when my skewer came out dry but it was light in colour, needed about 5 mins more. Thank you.
Hi! This looks delicious. I have a doubt though: you say “coconut milk” in the ingredient list; but you say “coconut cream” in the description. Which one should be used? Since they are two different things! Thank you
Woops, it’s a typo! It’s canned coconut milk!
Hi! I’ve never purchased desiccated coconut before so don’t know what the texture is like. The recipe says you can sprinkle coconut flakes on the frosting. Could you use the desiccated coconut or should I buy a different type of coconut for that?
Yes, you can sprinkle desiccated coconut on the top instead of flakes!
I can’t wait to try your recipe
Hi can I use almond flour
V tomto receptu to není, omlouvám se!
Have just made this cake into cupcakes. They are delicious
Can I use any oil, or only coconut?
No, but you can use canned coconut milk (the one that is quite thick) instead.
Can you half the recipe ?
Also am wondering there is no baking agent ..yogurt or vinegar in this recipe
Usually eggless cakes have these ingredients
You can totally halve the recipe, but you would need a smaller pan and shorter baking time.
No need for vinegar or yogurt for this recipe 🙂