Veganské palačinky (video)

Tyto nadýchané veganské palačinky jsou super jednoduchý recept na snídani. Tyto palačinky chutnají jako běžné palačinky, protože se připravují pouze z 8 rostlinných ingrediencí.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Hledáte recept na perfektní veganské palačinky? Takové, které chutnají jako běžné palačinky, ale bez potíží s přípravou lněných vajec nebo silné banánové dochuti, kterou nabízí většina veganských receptů na banánové palačinky. Zde se s vámi podělím o perfektní recept na veganské palačinky: snadný, super nadýchaný, zlatavý a lahodný s kapkou čistého javorového sirupu!

Je to klasika všech klasik, základní verze, ze které jsem vycházel Veganské palačinky z mandlové mouky, Veganské banánovo-ovesné palačinkynebo Veganské dýňové palačinkyJsem velkým fanouškem proměňování klasických receptů ve veganské pochoutky, stačí se podívat na mé Veganské palačinky or Recept na veganské skořicové rolky abyste pochopili, co tím myslím! Takže se podívejte na recept níže a zjistěte všechny mé tipy a triky, jak připravit ty nejlepší palačinky, jaké jste kdy jedli!

Veganské palačinky

Tyto veganské palačinky jsou jednoduchým receptem na rostlinnou bázi, který vám umožní připravit ty nejlepší palačinky s nadýchanou texturou.

4.89 od 52 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 20 minut min

Cook Čas: 10 minut min

Celkový čas: 30 minut min

Chod: Snídaně

Kuchyně: americký

Podávání: 6 palačinky

Kalorie: 156 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

Veganské podmáslí

• ▢ 1 pohár Sójové Mléko - nebo neslazené mandlové mléko – při pokojové teplotě
• ▢ 1 lžíce Jablečný ocet - nebo citronovou šťávu

Ostatní složky

• ▢ 1 pohár Univerzální mouka - (poznámka 1)
• ▢ 2 polévkové lžíce Nerafinovaný třtinový cukr - nebo kokosový cukr nebo javorový sirup
• ▢ 1 lžíce Prášek do pečiva
• ▢ ½ čajová lžička Sůl
• ▢ 1 lžíce avokádový olej - nebo rostlinný olej
• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt

Nápady na polevy

• ▢ 2 polévkové lžíce Javorový sirup
• ▢ ½ pohár Maliny

Instrukce

Připravte si veganské „podmáslí“

• V malé míse prošlehejte sójové mléko s jablečným octem. Můžete použít jakékoli rostlinné mléko, ale palačinky jsou se sójovým mlékem nadýchanější. Dejte stranou. 10 minutPoznámka: ve videu se olej přidává v kroku s podmáslím. Je to na vás. Můžete ho přidat i v dalším kroku.

Připravte těsto na palačinky

• Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
• Vmíchejte veganské podmáslí, olej a vanilku.
• Nechte těsto odpočinout 5 minut zatímco rozehříváte gril.

Pečení veganských palačinek

• Rozehřejte velkou pánev na palačinky nebo grilovací plotýnku na středním plameni. Přidejte 1 lžičku oleje a pánví krouživým pohybem pokryjte.
• Z každé palačinky odebírejte 1/3 hrnku těsta – nepečte více než 2 palačinky najednou, aby se neroztekly a neslepily k sobě. Pečte z jedné strany, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky a okraje neoschnou a nebudou vypadat zpečené – mělo by to trvat 2 nebo 3 minuty.
• Otočte palačinku a smažte na druhé straně další 2 nebo 3 minuty dozlatova. Přendejte na chladnoucí mřížku nebo talíř a opakujte tyto kroky, dokud vám nedojde těsto.

Poznámky

Poznámky 1Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietu.

Návrh na servírování: Veganské palačinky můžete podávat s tekutými sladidly, jako je rýžový sirup, javorový sirup nebo agávový sirup. Dalšími chutnými ingrediencemi jsou džem, čerstvé ovoce, šlehačka z kokosového mléka nebo veganský jogurt.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1palačinka (1/3 hrnku) | Kalorie: 156kcal | Sacharidy: 28g | Protein: 3g | Tlustý: 3g | Nasycený tuk: 1g | Sodík: 427mg | Draslík: 108mg | Fiber: 1g | Cukr: 10g | Vitamin A: 155IU | Vitamín C: 5mg | Vápník: 185mg | železo: 1mg

Přísady a náhražky

• Univerzální mouka – Pšeničná mouka v tomto receptu dává těstě nejlepší nadýchané palačinky. V tomto receptu nemůžete použít mandlovou mouku, ovesnou mouku ani kokosovou mouku jako náhradu pšeničné mouky. Pokud chcete použít tyto zdravé moučné varianty, vyzkoušejte mé Veganské palačinky z mandlové mouky, Veganské ovesné palačinkynebo Veganské palačinky z kokosové moukyDalšími možnostmi pro tento recept jsou celozrnná mouka nebo univerzální bezlepkové směsi mouky. Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietuTyto možnosti však palačinky těžší a ne tak nadýchané. Můžete také použít špaldovou mouku.
• Prášek do pečiva nebo poloviční množství jedlé sody. Pozor, pokud používáte jedlou sodu, může palačinkám dodat silnou hořkou pachuť.
• Cukr – Pro zdravou veganskou variantu palačinek můžete použít kokosový cukr nebo erythritol.
• Nemléčné mléko – Na podmáslí můžete použít sójové mléko, kokosové mléko, ovesné mléko nebo mandlové mléko. Sójové mléko má však vyšší obsah tuku a poskytuje nejlepší texturu palačinek, podobnou běžným palačinkám. Upozorňujeme, že rostlinné mléko musí mít pokojovou teplotu, aby se dosáhlo nejlepší textury podmáslí.
• Kyselá složka – K srážení veganského podmáslí můžete použít jablečný ocet nebo citronovou šťávu.

Jak připravit veganské palačinky

Tajemstvím nadýchaných veganských palačinek je smíchat suché ingredience s veganským podmáslím a práškem do pečiva.

1. Veganské podmáslí se získává srážením rostlinného mléka kyselou přísadou. Srážení a zhoustnutí mléka obvykle trvá pouhých 10 minut. Tato směs po kontaktu s práškem do pečiva vytvoří ty nejnadýchanější palačinky vůbec! Bonus: výroba vlastního veganského podmáslí trvá jen pár minut a vyžaduje pouze 2 ingredience.

2. Poté smíchejte všechny suché ingredience ve velké míse: prášek do pečiva, mouku, cukr.

3. Posledním krokem je smíchání suchých s tekutými ingrediencemi. Do suchých ingrediencí nalijte veganské podmáslí, rostlinný olej a vanilkový extrakt.

4. Ingredience prošlehejte a promíchejte, aby se zabránilo hrudkám a vzniklo husté těsto na palačinky.

Nejlepší způsob, jak péct palačinky, je použít nepřilnavou pánev na palačinky nebo grilovací plotnu.

5. Nejprve rozehřejte pánev na středním plameni. Poté povrch vymažte rostlinným olejem nebo jakýmkoli jiným olejem, jako je kokosový olej nebo avokádový olej. Je také možné použít rozpuštěné veganské máslo, ale protože se obvykle vyrábějí z kokosového nebo olivového oleje, můžete použít přímo základní ingredienci.

6. Nakonec těsto na palačinky vydlabejte do rozehřáté pánve. Doporučuji nabírat těsto na palačinky pomocí odměrky, abyste udělali palačinky podobné velikosti. Obecně platí, že ideální velikost je 1/3 hrnku těsta na palačinky.

7. Nechte palačinku péct 2 až 3 minuty, dokud se na jejím povrchu nezačnou tvořit bublinky.

8. Otočte palačinku a opékejte ji z druhé strany asi minutu.

Podrobné video

Návrhy na podávání

Nejlepší způsob, jak podávat tento nadýchaný veganský recept na palačinky, je přidat nějaké zdravé ingredience, jako například:

• Čerstvé ovoce – hrst nakrájených banánů, borůvek, malin nebo jahod.
• Ořechové máslo – na vrch palačinek přidejte trochu jedné z následujících surovin: arašídové máslo, mandlové máslo nebo kešu máslo.
• Sladidla – nejlepší jsou čistý javorový sirup, rýžový sirup nebo agávový sirup.
• Další nápady jsou veganské máslo, čokoládové lupínky, semínka nebo ořechy.
• Karamel - Datlový karamel or Arašídové máslo karamel.

Variace palačinek

Tento recept můžete upravit přidáním několika ingrediencí do těsta na palačinky:

• Veganské čokoládové lupínky – těsto vydlabejte do pánve a posypte palačinku čokoládovými lupínky.
• 1 / 2 pohár borůvky – čerstvé nebo mražené, přidejte je přímo do těsta na palačinky. Tato možnost vám umožní připravit ty nejchutnější veganské borůvkové palačinky.
• Kaše banán – rostlinný olej v tomto receptu můžete nahradit rozmačkanými banány. Palačinkám to dodá lehkou banánovou chuť a recept bude bez oleje.

Další recepty na veganskou snídani

Můžete také vyzkoušet některý z níže uvedených veganských receptů na snídani!

Veganské ovesné palačinky

Veganské scones

Recept na veganské vafle

Veganské palačinky