Tyto Brownies bez pečení jsou vyrobeny bez datlí a jsou nejjednodušší a nejzdravější čokoládovou pochoutkou. Jsou bezlepkové a ideální jako svačina nebo k načerpání nových sil po tréninku.
Miluji tvoření zdravé brownies, jako můj Zdravé brownies, Brownies z máslové dýněnebo Zdravé banánové browniesVšechny se snadno připravují, jsou lahodné a velmi čokoládové, ale někdy si ráda připravím verzi, která... nevyžaduje žádné pečení.
Během let jsem se stal tak trochu fanouškem nepečeného jídla. Rád kombinuji ty správné ingredience, které se dají jíst syrové, jak jsem to udělal ve svém... Samoa Bary, Čokoládový dort bez pečení, a Kokosové sušenky bez pečení.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Nepečené brownies (veganské)
Složení
- ½ pohár Arašídové máslo (nesolené) - bez přidaného oleje, bez přidaného cukru, svěží a tekuté
- ⅓ pohár Javorový sirup - nebo tekuté sladidlo dle vašeho výběru, jako je bezcukerné mnichovské ovoce, pokud je keto dieta, nebo sirup z hnědé rýže, agáve.
- ¼ pohár Mandlové mléko - neslazené při pokojové teplotě
- ½ pohár Neslazený kakaový prášek
- ¼ pohár Lněné semínko
- ¼ pohár kokosové moučky - (poznámka 1)
Čokoládová poleva
- ½ pohár Hořké čokoládové lupínky
- 2 čajové lžičky Kokosový olej
Instrukce
- Vyložte formu na chleba o rozměrech 9 x 5 cm pečicím papírem. Dejte stranou.
- V kuchyňském robotu s nástavcem ve tvaru S přidejte všechny ingredience: arašídové máslo, javorový sirup, mandlové mléko (ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Pokud ho právě vyndáte z lednice, arašídové máslo ztuhne a nebude tak dobré), neslazený kakaový prášek, lněnou mouku a kokosovou mouku.
- Mixujte na střední rychlost, dokud se všechny ingredience nespojí a nevytvoří konzistentní těsto na brownies. Nemělo by to trvat déle než 30 sekundTěsto bude tmavé, lepkavé a husté. To je přesně to, co chcete. Pokud se zdá být velmi suché, což se může stát, pokud jste mouku přesně neodměřili, přidejte 1 lžíci mandlového mléka navíc. Znovu zpracujte.
- Těsto na brownies seberte rukama. Je lepkavé, takže si pro snazší práci můžete namočit ruce. Nepečené těsto na brownies přendejte do připravené bochníkové formy a silikonovou stěrkou ho zploštěte. Zmrazte na 5-10 minutMezitím si připravte polevu.
Čokoládová poleva
- V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby přidejte kokosový olej a čokoládové lupínky
- Ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund, promíchejte a opakujte, dokud se směs nerozpustí. Nalijte na brownie tyčinku.
- Nepečený brownie dejte do mrazáku na 10 minut ztvrdnout čokoládovou vrstvu
- Nakrájejte na 8 čtverců.
Skladování
- Skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 2 týdny.
Poznámky
Zařízení
Výživa
Proč miluji nepečené brownies
Nepečené brownies jsou zdravá, syrová verze z vašeho klasické recepty na browniesJsou vyrobeny z rostlinných surovin, které se dají jíst syrové. Takže jsou perfektní pro všechny v mé rodině!
Zatímco většina nepečených brownies se vyrábí z datlí, tyto veganské nepečené brownies se vyrábějí bez dat a proto obsahují méně sacharidů než klasický recept. Také si ráda užívám takový rychlý a snadný recept. Stačí jeden kuchyňský robot a pánev. Rozmixujte, stiskněte a je hotovo!
Přísady a náhražky
Pojďme se podívat na seznam jednoduchých ingrediencí, které budete potřebovat k přípravě těchto čokoládových brownies bez pečení.
- Burákové máslo – Ujistěte se, že používáte čerstvé arašídové máslo bez hrudek nebo přidaného oleje. Můžete použít jakékoli ořechové máslo, například mandlové.
- Javorový sirup – nebo jakékoli jiné tekuté sladidlo, které máte rádi, jako je agávový sirup, sirup z hnědé rýže, jablečný sirup nebo sirup z mořské řasy bez cukru.
- Mandlové mléko – Pro nejlepší výsledky při pokojové teplotě. Klidně použijte jakékoli rostlinné mléko, které máte rádi, například mandlové, kokosové, rýžové nebo ovesné.
- Lněná mouka – Mletá lněná semínka dodávají brownies tu nejlahodnější texturu. Také do této svačiny dodávají zdravé tuky a vlákninu.
- Neslazený kakaový prášek – Tyto nepečené brownies používají kakaový prášek místo předpřipravených čokoládových lupínků. Používám neslazené, abych se vyhnula přidanému cukru.
- kokosové moučky – Je bezpečné jíst syrovou kokosovou mouku. Je to lahodný způsob, jak připravit veganské dezerty bez pečení, které chutnají jako vařené. V tomto receptu můžete také použít mandlovou mouku, ale musíte její množství zvětšit čtyřnásobně.
Jak připravit brownies bez pečení
Když slyšíte brownies, představíte si dezert. Tyto nepečené brownies jsou sice lahodnými dezerty, ale zároveň i výživnými svačinkami. Pouze jeden čtvereček obsahuje 7.1 gramu bílkovin a 6 gramů vlákniny, což je obojí velmi syté.
- Tento recept je velmi rychlý a jednoduchý na přípravu a potřebujete k němu pouze kuchyňský robot. V míse vašeho vysokorychlostního kuchyňského robotu smíchejte všechny ingredience na nepečené brownies: arašídové máslo, javorový sirup, mandlové mléko, kakaový prášek, mletá lněná semínka a kokosovou mouku.
- Pomocí nástavecu ve tvaru S zpracujte ingredience, dokud nevznikne hustá, lesklá pasta. Obvykle to trvá 20 až 40 sekund.
- Mléko musí mít před smícháním těsta pokojovou teplotu. Pokud je příliš studené, arašídové máslo ztuhne a brownies budou poněkud drsné.
- Upravte těsto. Pokud těsto není hladké a lesklé, možná budete muset upravit jeho texturu. Chcete-li těsto vlhčí, přidejte více mandlového mléka. Přidávejte mléko po jedné lžíci a znovu zpracovávejte těsto, dokud nedosáhnete ideální konzistence. Na druhou stranu, pokud je těsto příliš tekuté, můžete ho upravit přidáním další kokosové mouky. Přidávejte mouku po jedné nebo dvou lžičkách. Tato mouka je vysoce savá, takže musíte pracovat postupně.
- Protože se tyto brownies nepečou, tvar, který jim dáte, je víceméně takový, jaký si udrží. Vyložte bochník nebo čtvercovou formu pečicím papírem. Nemusíte ji vymazávat olejem.
- Směs na brownies vyjměte z mísy kuchyňského robotu rukama, která jste si těsně předtím namočili, a těsto vložte do pánve.
- Vršek brownies uhlaďte silikonovou stěrkou.
- Nepečené brownies dejte do mrazáku, aby těsto ztuhlo. Trvá to nejméně 5 minut, ale ideální doba je 10 minut.
Možnost polevy
Pro dokonalý dezert ráda přidávám na brownies čokoládovou ganache. Na čokoládovou polevu si připravte následující ingredience:
- Čokoládové lupínky – Raději používám neslazené hořké čokoládové lupínky, abych se vyhnul zbytečnému cukru.
- Kokosový olej – Rozpuštěním chipsů v kokosovém oleji vznikne snadno roztíratelná směs, která v lednici ztuhne.
- Všechny ingredience na polevu smíchejte v malé míse.
- Vložte misku do mikrovlnné trouby na 30 sekund, promíchejte a pokud se čokoládové lupínky úplně nerozpustí, postup opakujte.
- Vyjměte brownies z mrazáku a navrch rozetřete polevu.
- Jakmile brownies ztuhnou, nechte je 10 minut v lednici.
- Tato doba umožní těstu plně ztuhnout a usnadní se oddělování plátků.
- Nakrájejte nepečené brownies na 8 plátků a vychutnejte si studené. Brownies změknou při pokojové teplotě.
Variace receptů
Pokud chcete změnit chuť vašich nepečených brownies, můžete do těsta přidat následující:
- Vlašské ořechyNasekané vlašské ořechy vmíchejte do těsta silikonovou stěrkou. Nemixujte je, jinak by nechutnaly tak dobře.
- Pekanové ořechyPekanové ořechy nasekejte na prkénku a před zdobením je přidejte na těsto.
- Vanilkový extraktPro extra chuť přidejte lžičku vanilkového extraktu.
Pokyny pro skladování
Tyto nepečené brownies lze skladovat až dva týdny ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Můžete je také zmrazit v malých uzavíratelných sáčcích a uchovávat v mrazáku až tři měsíce. Nechte je několik hodin rozmrazit v lednici nebo je snězte napůl zmrazené.
Carininy tipy
Brownies bez pečení zvládne velmi snadno každý. Zde je několik tipů, jak se vám pokaždé podaří.
- Musíte použít a kuchyňský robot – ne mixér – abyste ingredience správně smíchali. Rychlost čepele ingredience zahřeje a vytvoří perfektní těsto. Nepokoušejte se recept připravovat bez kuchyňského robotu, jinak bude výsledek velmi odlišný.
- Ujistěte se, že všechny ingredience jsou pokojová teplotaStudené mandlové mléko ztvrdne celé těsto, což ztíží jeho míchání.
- Použijte čerstvé ořechové másloČerstvě otevřená sklenice je nejlepší, protože je krémová, tekutá a bez hrudek.
Výměny alergií
Tento recept je veganský, bez vajec a mléčných výrobků, ale pokud jste alergičtí na některé ingredience, můžete je nahradit níže uvedenými ingrediencemi:
- Bez ořechů: Můžete použít jakékoli čerstvé, tekuté, přírodní ořechové máslo, například mandlové nebo kešu máslo. Pokud jste alergičtí na všechny ořechy, použijte slunečnicové máslo. Zvolte mléko bez ořechů, například rýžové nebo ovesné mléko.
- Low-CarbPro přípravu těchto nízkosacharidových brownies použijte javorový sirup bez cukru, neslazený kakaový prášek a neslazené mandlové mléko.
- Bez lnu: Mleté lněné semínko můžete nahradit mletými chia semínky.
Často kladené dotazy
Níže jsem shromáždil odpovědi na vaše nejčastější otázky týkající se těchto brownies.
Ano, javorový sirup se dá nahradit medem, ale brownies už nebudou veganské.
Můžete použít jakékoli jiné tekuté sladidlo, například agávový sirup, rýžový sladový sirup nebo kokosový nektar.
Jiné druhy mouky nejsou tak savé jako kokosová mouka. Mandlová mouka funguje, ale budete potřebovat celý hrnek a více lněné mouky.
Ano, můžete. Postupujte podle pokynů k výrobě másla PB2 přidáním vody do prášku a můžete ho použít v receptu.
V tomto receptu se dobře hodí jak kakao, tak kakaový prášek.
Toto těsto se dá upéct, pokud chcete. Vložte ho do trouby na 10 až 15 minut při 180 °C.
Syrové brownies jsou zdravější než běžné brownies, pokud použijete níže uvedené ingredience.
Běžné brownies obsahují cukr a olej, takže bývají plné zpracovaných ingrediencí.
Další recepty na veganských dezertů bez pečení
Pokud máte rádi veganské dezerty bez pečení, jako je tento recept na brownies bez pečení, doporučuji vyzkoušet následující recepty:
Can I use pb2 instead of peanut butter from a jar
Yes, on the back of the PB2 jar it states the amount of water needed to compare to regular peanut butter consistency from a jar. I believe its 1 Tbsp water for 2 Tbsp powder. Also this reduces the amount of fat in the recipe significantly, 9g of fat for the whole batch. Hope this helps!
I am not familiar with pb2 so I am unsure I am sorry. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
I LOVE the consistency of these and all the flax in them. Great recipe!!!
I don’t have a food processor but I have a nutty ninja. Do you think I can use the nutri ninja instead of a food processor ?
I know I am replying too late in here as you already told me on Faceboo that your Ninja blender did the job perfectly! So exciting to know that this recipe doesn’t require a food processor! Thanks for sharing, XOXO Carine.
Did you use CACAO powder or COCOA powder? You state COCOA powder but have a link to CACAO powder on Amazon. I believe they taste different but what do you recommend? Are they interchangeable? Was that a spelling mistake?
Both work perfectly it is really up to you. I prefer cocoa powder tho less bitter. Enjoy the recipe. XOXO Carine.
allergic to flax what would be a good replacement
Yes sure, you can use ground chia seeds instead simply pulse whole chia seed into a powder in your blender, measure the ground chia seeds and use in same ratio in this recipe as a sub to flaxmeal. Enjoy! XOXO Carine.
if you can’t use flaxmeal or Chia what can i swap out Almonds ?
You need something with the same amount of fiber to or the brownies won’t hold. Unfortunately, these two seeds are my only options, almond flour is not high in fiber, it might let the brownies too soft.
I love brownies! They make such a delicious treat!