Pomerančové koláčky (5 ingrediencí)

Tyto Pomerančové koláčky are fluffy, easy orange American scones made from fresh oranges, but with no eggs, no dairy and in pod 30 minut.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

I love making both British and American scones for breakfast. Their soft and slightly flaky texture is perfect with sweet spreads. My favorites are Banánové koláčky a Dýňové koláčky because they are the best combination of sweet, flavors, and crunch.

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Pomerančové koláčky

These orange scones are fluffy, easy orange American scones made from fresh oranges, but with no eggs, no dairy and in under 30 minutes.

5 od 13 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 20 minut min

Celkový čas: 30 minut min

Chod: Snídaně, Svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 8 scones

Kalorie: 258.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ 2 ¾ poháry Samorostlá mouka - (poznámka 1)
• ▢ ½ pohár Pomerančový džus - from fresh oranges, including pulp (note 2)
• ▢ ½ pohár Rostlinné mléko - (poznámka 3)
• ▢ 2 čajové lžičky Oranžová kůra - from previous oranges (note 4)
• ▢ 2 polévkové lžíce Olivový olej - (poznámka 5)

volitelný

• ▢ ¼ pohár Brown Sugar - (poznámka 6)
• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ 1 čajová lžička Cinnamon

Orange Glazing

• ▢ 1 čajová lžička Oranžová kůra
• ▢ 1 lžíce Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
• ▢ ½ pohár Práškový cukr

Instrukce

• Preheat the oven to 400°F (200°C). Line a large baking sheet with parchment paper. Lightly oil with cooking oil spray and set aside.
• In a large mixing bowl, stir freshly squeezed orange juice (keep the pulp for more flavors and fiber), self-rising flour, olive oil, and dairy-free milk of choice. Add the brown sugar, vanilla extract, and cinnamon for flavor if you like.
• Use a rubber spatula to stir and combine the ingredients, then knead with your hands to form a dough ball. If the dough is too sticky, add a little more flour; if it's too dry, add a bit more orange juice or milk.
• Place the dough ball on a lightly floured surface and roll it into a thick 8-inch dish.
• Use a sharp knife to divide the disc into 8 even triangles.
• Spread the triangles and place them on the prepared baking sheet, leaving a thumb of space between each as they expand in the oven.
• Brush the top with some dairy-free milk to make their color pop.
• Bake the scones at 400°F (200°C) on the center rack for 20 minutes until golden, and let them cool down on a cooling rack at room temperature before glazing.
• To make the glazing, stir icing sugar, orange juice, and orange zest until it forms a thick, creamy paste. Add more icing sugar if too thin or more juice if too thick.
• Drizzle on top of the cooled scones and extra freshly grated orange zest before serving.

Poznámky

Poznámky 1: Replace the self-rising flour with 2 3/4 cups (350g) of all-purpose flour in which you whisk 5 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.

Poznámky 2: Store-bought orange juice works as well. 

Poznámky 3: Any unsweetened dairy-free milk works. I like soy milk, oat milk, or almond milk in this recipe.

Poznámky 4: It’s optional, but the zest delivers great flavor. Make sure you use untreated oranges if using the zest. Skip it if unsure.

Poznámky 5: Any oil works in the recipe. Make sure your oil has a low flavor that won’t interfere with the scone flavors.

Poznámky 6: Any crystal sweetener works, like coconut sugar or sugar, or simply skip the sweetener if you add the glaze on top of the scones.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1Buchtička | Kalorie: 258.7kcal | Sacharidy: 48.2g | Protein: 5.7g | Tlustý: 4.5g | Nasycený tuk: 0.6g | Polynenasycený tuk: 0.9g | Mononenasycený tuk: 2.7g | Sodík: 10.6mg | Draslík: 111.8mg | Fiber: 1.3g | Cukr: 16.1g | Vitamin A: 98IU | Vitamin B12: 0.2μg | Vitamín C: 10.9mg | Vitamin D: 0.2μg | Vápník: 38.6mg | železo: 0.6mg | Hořčík: 13.7mg | Fosfor: 45.3mg | zinek: 0.4mg

Přísady a náhražky

• Samorostlá mouka – Pro nejlepší výsledek použijte kvalitní samokypřící mouku. Pro domácí verzi smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva dle pokynů. Pro bezlepkovou variantu použijte mou bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
• Pomerančový džus – Freshly squeezed juice with pulp provides the best flavor, but store-bought works in a pinch. For variety, try blood oranges or a mix of orange and tangerine juice.
• Rostlinné mléko – Any unsweetened non-dairy milk works. Soy, oat, or almond milk are great choices. Coconut milk can add richness but may slightly alter the flavor.
• Oranžová kůra – Use organic, untreated oranges for zesting. If unavailable, orange extract can provide a similar flavor boost.
• Olivový olej – Light olive oil works best. Alternatives include melted coconut oil or any neutral-flavored vegetable oil.

How to Make Orange Scones

It’s a really easy recipe to make with my recipe card further down, but I’ve included below pictures of key steps.

Combine the scone ingredients in a mixing bowl.

Knead the batter just enough so it forms a ball, but don’t over-mix it.

Use your hands to flatten it into an 8-inch disc.

Cut the disc into 8 equal triangles.

Brush some plant-based milk on the orange scones.

Bake the scones for 20 minutes at 400 °F (200 °C).

Carininy tipy na pečení

I’ve included below a few tips beyond all the info in the recipe card that will guarantee perfect scones.

• Studené ingredience – Use cold plant-based milk and orange juice for flakier scones.
• Minimální míchání – S těstem manipulujte co nejméně, aby se koláčky nestaly tuhými.
• Správné tvarování – Roll the dough to an even thickness for uniform baking.
• Technika řezání – Use a sharp knife and press straight down without sawing for clean cuts.
• Vzdálenost – Mezi koláčky na plechu nechte dostatek místa pro rovnoměrné zhnědnutí.
• Říz – Mix the orange zest with the sugar (if using) before adding to the dough to release more oils and flavor.
• Zasklení – Allow scones to cool completely before glazing to prevent the glaze from melting.
• Skladování – Keep unglazed scones in an airtight container at room temperature for up to 2 days, or freeze for longer storage.

Další recepty na scones

If you like scones, you’ll love these:

Scones z mandlové mouky

Dýňové koláčky

Veganské borůvkové koláčky

Veganské čokoládové lupínky