Tohle si zamilujete Recept na veganské Coquito s krémovou, sladkou rumovo-kokosovou příchutí, která je ideální pro oslavu Vánoc s tropickým nádechem!
Coquito je portorický koktejl na bázi rumu s krémovou, sladkou texturou a tropickou kokosovou chutí. Je také známý jako portorická verze vaječného koňaku, protože je to tradiční vánoční nápoj v Portoriku, stejně jako vaječný koňak v USA.
Klasický recept na coquito bohužel není veganský, protože se připravuje z odpařeného mléka. Chcete-li si připravit vlastní recept na coquito, musíte upravit původní recept.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Recept na veganské Coquito
Složení
- 1 umět Kokosové kondenzované mléko - (11.2 uncí)
- 1 umět Kokosový krém - (13.5 oz) slazené kokosové smetany, viz poznámka k variantě neslazené konzervované kokosové smetany *
- 1 umět Konzervované kokosové mléko - (13.5 oz)
- ½ pohár Mandlové mléko
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička Muškátový oříšek
- 1 čajová lžička Cinnamon
- 1 pohár Tmavý rum nebo kořeněný rum - nebo 1 1/2 šálku pro silný koktejl * další možnosti viz poznámky
Instrukce
- Do mixéru přidejte všechny ingredience – slazené kondenzované kokosové mléko, kokosový krém, kokosové mléko, rum s mandlovým mlékem, vanilkový extrakt a koření – a mixujte na vysoké rychlosti do hladka – asi 1–2 minuty.
- Koktejl nechte vychladit v lednici v uzavřené skleněné lahvi nebo džbánu alespoň 4 hodiny nebo přes noc.
- Před podáváním protřepejte/promíchejte. Pokud je příliš husté, zřeďte 2–4 lžícemi mandlového mléka, promíchejte a podávejte.
- Podávejte ve sklenici s tyčinkou skořice a špetkou mleté skořice.
Poznámky
- 1 hrnek bílého rumu
- 1/2 hrnku kokosového rumu
- 1/2 hrnku zlatavého/tmavého rumu
Výživa
Přísady a náhražky
Veganské coquito je bezmléčná verze klasického receptu na coquito. Protože neobsahuje mléko, je ideální i pro kohokoli s intolerancí laktózy, protože neobsahuje mléko. Všechny ingredience, které potřebujete k přípravě veganské verze koktejlu coquito doma, jsou:
- Slazené kondenzované kokosové mléko – tuto ingredienci najdete v plechovce vedle kondenzovaného mléka ve většině obchodů s potravinami. Doporučujeme použít kondenzované kokosové mléko od Nature's Charm.
- Kokosový krém – Není to totéž jako kokosový krém v konzervě. Kokosový krém se také nachází v plechovce, ale obsahuje také cukr a zahušťovadla, která nápoji dodávají chuť a texturu. Nejlepší veganskou značkou pro tento recept je Coco Lopez, portorická značka, která tyto koktejly vyrábí perfektně.
- Neslazené konzervované kokosové mléko – Dávám přednost neslazenému, protože se pak snáze upravuje sladkost.
- Mandlové mléko – dejte přednost neslazenému mandlovému mléku, abyste se vyhnuli zbytečnému přidávání cukru.
- Mletá skořice a Muškátový oříšek – pro klasické zimní chutě.
- Vanilkový extrakt – pro chuť.
- Skartovaný kokos – to je volitelné, ale miluji texturu, kterou to koktejlu dodává.
- Rum – kořeněný rum nebo kombinace rumů chutná lépe. Viz poznámka níže, jak vybrat nejlepší rum pro coquito.
Více veganských koktejlů
Pro více receptů na veganských koktejlů vyzkoušejte některé z níže uvedených:
Moje se okamžitě srazila. Nemáte tušení, jak to dát dohromady? Chuť je skvělá.
Je mi to líto. Existují dvě možnosti. Možnost 1 Mixování: Nalijte coquito zpět do vysokorychlostního mixéru. Mixujte ho na vysoký výkon minutu nebo dvě, dokud nebude zcela hladký a krémový. To je často vše, co je potřeba k opětovné emulgaci směsi.
Možnost 2, Přeceďte: Pokud mixováním zcela neodstraníte malé hrudky (často pevné kousky kokosového krému nebo zbytky koření), přeceďte coquito před lahvováním přes jemné síto nebo trychtýř vystlaný plátnem.
Tohle v lednici v podstatě úplně ztuhlo. Máte nějaké nápady, jak to zase rozpustit?
Přidejte trochu mandlového mléka, mělo by se při zahřívání vrátit do tekutého stavu!
Páni!!! Tohle je vítězný recept!! Báječný veganský coquito!! Bez mléčných výrobků a fantastická chuť! Dokonalá konzistence a chuť. Krémový, ale ne moc. Dokonce i moji portoričtí přátelé souhlasili! Byli šokováni, že je veganský! Doufám, že ho taky začnou dělat! Moc děkuji za skvělý recept a těším se, až vyzkouším vaše další veganské koktejly! Ingredience snadno se dají sehnat ve Walmartu! Coco Lopez je v uličce s koktejly. Mandlové mléko bylo skvělým doplňkem na jeho ředění! Výborné! Ještě jednou díky!
Co mám dělat s rozinkami po louhování rumu?
Můžete je scedit a uchovávat v lednici ve vzduchotěsné krabičce. veganské ovesné sušenky s rozinkami
Za pár týdnů budu dělat coquitos, tak jsem se chtěl zeptat, jestli můžu kokosový sirup nahradit skutečným kokosovým sirupem, jestli je ho stejné množství jako kokosového sirupu v plechovce? Díky!!
Kokosový krém je velmi sladký, ale má také krémovou texturu. Nejsem zvyklý na kokosový sirup, takže je těžké ho doporučit. Postupně bych přidával chuť a upravoval. Nebo zkuste konzervovaný kokosový krém a sirup.
Chuť byla opravdu skvělá. Měli jsme ale problém – když jsme všechno rozmixovali, kokosový tuk se oddělil a vyplaval na povrch. Vypadal sražený (jako malé kousky), ale byl to tuk. Nakonec jsme ho scedili a nabrali na koláč. Nikdo z ostatních komentujících tento problém neměl, takže si říkám, jestli jsem neudělala něco špatně. Dodržovali jsme recept docela pečlivě a použili jsme kořeněný rum Captain Morgan.
Jo, tohle se mi taky stalo. Scedil jsem to 3-4krát, ale chutnalo to úžasně.
To je zajímavé! Tohle se mi nikdy nestalo, moc mě zajímá, co se stalo, a moc mě mrzí, že s tím nemůžu víc pomoct.
Stalo se nám to taky, i když to mohlo být kvůli nedostatku, takže jsme se spokojili s několika náhradami, například s další plechovkou kokosového krému místo kondenzovaného mléka 🙂 Také jsme přidali více mandlového (sójového) mléka a javorového sirupu pro naši preferovanou konzistenci.
Nakonec jsme to uhladili tak, že jsme to dali do teplé vodní lázně, dokud směs nebyla ještě studená, ale tuk se rozpustil. Přesto jsme to scedili, ale většina tuku se smíchala. Možná kvůli substitucím, ale nemohli jsme to dát do chladničky, protože by se tuk po vychladnutí na určitou teplotu oddělil.
Nikdy předtím jsem nejedla obyčejné coquito, ale moje portorická rodina říkala, že chutná hrozně podobně! Neměla jsem pár ingrediencí, protože jsem hledala možnosti, jak využít odpařené kokosové mléko, které jsem použila na jiný recept.
Nakonec jsem uvařila 1.5 plechovky kondenzovaného kokosového mléka, 1/2 hrnku makadamového mléka (místo mandlového) a 6 ml lněného mléka (místo kondenzovaného kokosového mléka), 3 lžíce javorového sirupu, vanilku a skořici. Trochu jsem si dala stranou pro dítě. Pak jsem omylem místo rumu přidala vodku (značky Kirkland s příchutí skořicových tyčinek a rozinek), takže jsem přidala další 3 lžíce javorového sirupu, abych to osladila!
Moc děkuji za tuto milou zpětnou vazbu a také za sdílení vašeho nápadu, jak to ještě vylepšit!
Výborné!!! Zajímalo by mě, jak dlouho to vydrží v lednici? Děkuji za tento recept ❤️
Pravděpodobně 2-3 dny, pokud jste ještě nepřidali alkohol. Koktejly s alkoholem se špatně skladují, protože se alkohol oddělí od tekutiny a vytvoří vrstvu.
Sakra
Tenhle recept musíte vyzkoušet. Připomíná mi horchatu. Myslela jsem si, že 1 plechovka kokosového krému Coco Lopez bude na můj vkus trochu moc sladká, a navíc jsem si všimla něčího komentáře, že jeho krém byl moc sladký. Postupovala jsem podle receptu, ale použila jsem jen asi 1/4 plechovky s myšlenkou, že budu přidávat jen krůček po krůčku, dokud nezískám ideální množství sladkosti. 1/4 plechovky byla ale perfektní 🙂
Také jsem si vzal na vědomí, že pro lepší chuť mám použít 1 hrnek bílého rumu, 1/2 hrnku tmavého rumu a 1/2 hrnku kokosového rumu. Nezklamal.
A co je nejlepší, je to veganské!
Tohle určitě udělám znovu na 100 %. Díky za sdílení!!
Jdu to udělat! Mám všechno! V seznamu ingrediencí ani v návodu jsem neviděla strouhaný kokos. Rozmixovala jsi ho, nebo jsi jím jen vyložila okraj sklenice?
Jen s ním ozdobte sklenici. Můžete trochu přidat do mixéru, pokud máte rádi křupavé kousky kokosu, ale ne každému to chutná. Dobrou chuť, XOXO Carine