Mantelijauho-suklaakeksit (5 ainesosaa, ei kananmunia, ei maitotuotteita)

Nämä 5 ainesosaa Mantelijauhoista valmistettuja suklaakeksejä ovat helppoja, vegaanisia ja gluteenittomia keksejä, joilla on herkullinen ja sitkeä koostumus.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Tiedäthän kuinka paljon rakastan mantelijauhoista tehtyjen reseptien tekemistä, erityisesti keksien! Tämä uusi keksiresepti on yhdistelmä kahdesta aiemmasta reseptistäni. Se on hyvin samanlainen kuin minun mantelijauhoista tehty murokeksi, paitsi että lisäsin hieman leivinjauhetta, jotta kekseistä tulisi kuohkeampia, ja suklaahippuja kuten minun mantelijauhoista suklaakeksejäTulos on fantastinen, pehmeä, sitkeä keskus, jossa on rapeita reunoja ja suklaanpaloja keskellä.

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Mantelijauhoista suklaahippukeksejä

Nämä viidestä ainesosasta koostuvat mantelijauho-suklaakeksit ovat helppoja, vegaanisia ja gluteenittomia keksejä, joilla on herkullinen ja sitkeä koostumus.

5 alkaen 40 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 12 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 22 pöytäkirja min

Course: Välipala

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 keksit

kalorit: 223.4 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
• ▢ ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
• ▢ ¼ kuppi Kookosöljy - sulatettu, jäähdytetty (huomautus 3)
• ▢ ½ teelusikka Leivinjauhetta
• ▢ ½ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - (huomautus 4)

Suosittelijan tunnus

• ▢ ¼ teelusikka Salt
• ▢ 1 teelusikka Vaniljauute

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja öljyä paperi kevyesti kookosöljyllä. Laita sivuun.
• Sekoita suuressa kulhossa mantelijauhot, leivinjauhe, vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy. Lisää vaniljauute ja suola, jos käytät sitä.
• Sekoita kumilastalla, kunnes taikina muodostuu.
• Kääntele joukkoon suklaahippuja ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
• Jaa taikina 12 palloon. Taikina on tahmeaa, joten voit öljytä kätesi pyöritelläksesi palloja.
• Aseta jokainen taikinapallo leivinpaperille jättäen peukalolla tilaa keksien väliin ja paina hieman yläosaa, jos haluat imartelevamman pinnan. Nämä keksit eivät leviä paistuessaan, joten annat niille nyt muodon ja saat ne paistamisen jälkeen.
• Paista keksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.
• Anna niiden jäähtyä pellillä 10 minuuttia, työnnä sitten lasta jokaisen keksin alle ja anna jäähtyä ritilällä tunnin ajan.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Resepti toimii mantelirouheen kanssa.

Huomautuksia 2Voit käyttää mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, kuten agavesiirappia tai kookosnektaria.

Huomautuksia 3Varmista, että sulatettu kookosöljy on jäähtynyt, muuten suklaahippuja voi sekoittaa keksitaikinaan. Voit vaihtaa kookosöljyn sulatettuun vegaaniseen voihin, oliiviöljyyn tai avokadoöljyyn.

Huomautuksia 4Voit käyttää mitä tahansa suklaahippuja, vegaaniset maitosuklaapalat maistuvat erittäin hyvältä näissä kekseissä. Voit myös vaihtaa suklaapalat rouhittuihin pähkinöihin, kuten macadamia-, pekaani- tai saksanpähkinöihin.

varastointiSäilytä keksejä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää. Voit pakastaa keksit vetoketjullisissa pusseissa ja sulattaa ne huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 223.4kcal | hiilihydraatit: 16.8g | proteiini: 4.6g | rasva: 17.2g | Tyydyttynyt rasva: 4.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.9g | Transrasva: 0.1g | natrium: 105.7mg | kalium: 24.5mg | kuitu: 2.9g | sokeri: 11.3g | A-vitamiini: 222.8IU | kalsium: 60.4mg | Rauta: 0.7mg | Magnesium: 2.1mg | fosfori: 4mg | Sinkki: 0.1mg

Miksi tulet rakastamaan näitä keksejä

• Vain 5 ainesosaa
• Gluteeniton
• Viljaton
• Paljon terveellisiä rasvoja
• Helppo valmistaa vähähiilihydraattisena

Ainesosat ja vaihdot

Reseptin täydelliset mitat löytyvät alla olevasta reseptikortista, mutta tässä on joitakin vinkkejäni ja niksejäni, jos tarvitset ainesosien vaihtoa.

• Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Asiantuntijan vinkkini on käyttää nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, koska maku on kekseissä erittäin voimakas. Rakastan vaahterasiirapin ja mantelien yhdistämistä. Ne sopivat hyvin yhteen. Muita terveellisiä, puhdistettuja sokerittomia makeutusaineita, jotka sopivat erinomaisesti näihin kekseihin, ovat agavesiirappi, kookosnektari tai sokeriton kuitusiirappi keto-ystävällisenä vaihtoehtona.
• Sulatettu kookosöljy – Voit käyttää myös maapähkinävoita, sulatettua vegaanista voita, tahinia tai mantelivoita. Vinkkini on käyttää jäähdytettyä kookosöljyä. Anna sulatetun kookosöljyn jäähtyä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen kuivien aineiden lisäämistä. Tämä estää suklaahippujen sulamisen, kun sekoitat niitä keksitaikinaan.
• Erittäin hienoa mantelijauhoa – Käytän erittäin hienoa mantelijauhoa, joka tunnetaan myös nimellä kiehautettu mantelijauho. Siinä ei ole mantelijauheen rakeista ja karheaa rakennetta, ja se tekee mantelikekseistä paljon maukkaampia ja vaaleampia. Resepti toimii mantelijauheen kanssa, jos sinulla on sitä kotona. Opi Kuinka mitata vaihtoehtoisia jauhoja tarkasti.
• Leivinjauhetta—Tämä antaa keksille hieman kuohkean rakenteen. Muista valita gluteeniton leivinjauhe, jos tarvitset sitä.
• Salt on valinnainen. En lisää suolaa keksitaikinaani, koska ripottelen mieluummin merisuolahiutaleita paistettujen keksien päälle vasta lopuksi.
• Vaniljauute on valinnainen; se lisää ihanan vaniljan makua keksitaikinaan.
• Tumma suklaalastut – Voit käyttää suuria suklaahippuja tai palojen ja minisuklaahippujen yhdistelmää antaaksesi mantelikekseille erilaisia ​​​​rakenteita.

Lisäosat

Voit käyttää tätä mantelijauhokeksireseptiä luodaksesi erilaisia ​​keksejä. Voit vaihtaa tumman suklaan palojen tilalle:

• Puolet macadamiapähkinöitä ja puolet vegaanisia valkosuklaapaloja.
• Karpaloita ja suklaahippuja
• Valkosuklaalastut
• Pähkinät, kuten silputut pekaanipähkinät tai saksanpähkinät ja kuivatut rusinat.
• Kaurapuuron rusinat: käytä 1/4 kupillista kaurahiutaleita ja 1/4 kupillista kuivattuja rusinoita.

Keksitaikinan valmistus

Resepti valmistuu kahdessa minuutissa.

3. Jaa nyt keksitaikina 12 samankokoiseen palloon. Voitele kätesi, pyörittele pallot ja aseta ne leivinpaperille pellille jättäen peukalon verran tilaa pallojen väliin.
4. Painele keksejä kevyesti haarukalla. Vinkkini: älä paina keksejä liikaa, mitä paksumpia, sitä sitkeämpiä niistä tulee!

5. Paista keksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.
6. Keksien koosta riippuen saatat joutua paistamaan niitä pidempään tai lyhyempään aikaan. Säädä paistoaikaa, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja keskeltä pehmeitä, mutta hyytyneitä.
7. Jäähdytä keksejä ritilällä vähintään tunnin ajan, jotta niiden koostumus on täysin hyödynnettävissä.

Varastointiohjeet

Nämä mantelijauhoista tehdyt suklaakeksit säilyvät erittäin hyvin ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä jopa 4 päivää. Voit pakastaa näitä keksejä jopa 3 kuukautta vetoketjullisissa pusseissa ja sulattaa ne huoneenlämmössä päivää ennen syömistä.

Lisää mantelijauhokeksireseptejä

Alle listasin lisää mantelijauhokeksireseptejä kokeiltavaksi:

Ohut minttujen resepti

Mantelijauhojen peukalonjälki-keksit

2-ainesosaiset evästeet

Mantelijauhoista maapähkinävoikeksit

Mantelijauho-sitruunakeksit