Omenamuru-kakku (jogurtilla)

Tämä Omenanmurukakku on silmiinpistävä ja erittäin dekadentti, yksinkertainen kakkuresepti, jossa on pehmeä, omenapaloilla täytetty muru ja herkullinen crumble-kuorrute. Molemmat on valmistettu ilman puhdistettua sokeria, maitotuotteita tai kananmunia.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Omenanmurukakku

Tämä Omenanmurukakku on silmiinpistävä ja erittäin dekadentti, yksinkertainen kakkuresepti, jossa on pehmeä, omenapaloilla täytetty muru ja herkullinen crumble-kuorrute. Molemmat on valmistettu ilman puhdistettua sokeria, maitotuotteita tai kananmunia.

4.91 alkaen 10 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 40 pöytäkirja min

Viilentyä: 1 tunti hr

Kokonaisaika: 1 tunti hr 50 pöytäkirja min

Course: Aamiainen, Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 16 viipaleet

kalorit: 233.9 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 ⅓ kupit Yleisjauho - (huomautus 1)
• ▢ 3 teelusikallista Leivinjauhetta
• ▢ 1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 2)
• ▢ 2 teelusikallista Kaneli
• ▢ ½ teelusikka Muskottipähkinä
• ▢ ¼ teelusikka Inkivääri
• ▢ ¼ teelusikka Maustepippuri
• ▢ 1 kuppi Kookosjogurtti - (huomautus 3)
• ▢ ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 4)
• ▢ ⅓ kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 5)
• ▢ 2 ½ kupit Pilkotut omenat - kuorittu, pilkottu 1 cm:n kuutioiksi, vastaa 3 keskikokoista omenaa. Varaa 1 kuppi murukuorrutetta varten (huomautus 6)
• ▢ 2 teelusikallista Vaniljauute

Muruseokset

• ▢ ⅓ kuppi Yleisjauho
• ▢ ½ kuppi Saksanpähkinät - hienonnettuna, mitattuna ennen pilkkomista
• ▢ ⅓ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri
• ▢ 1 teelusikka Kaneli
• ▢ 4 ruokalusikallista Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 4)

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla – varmista, että se roikkuu vuoan reunoilla. Tämä helpottaa kakun irrottamista vuoasta paistamisen jälkeen. Voitele vuoan reunat ja pohja. Laita sivuun.

Omenan valmistus

• Kuori omenat ja leikkaa ne noin 1 cm:n kuutioiksi. Laita noin 1 kuppi kuutioituja omenoita sivuun kulhoon muruseosta varten.

Muruseos

• Lisää kulhoon, johon laitoit 1 kupillisen pilkottuja omenoita, kaikki loput muruseoksen ainekset. Sekoita ja pyörittele kaikki ainekset sormenpäilläsi. Se näyttää murenevalta taikinalta omenanpaloilla. Laita jääkaappiin kakkutaikinan valmistuksen ajaksi.

Omenakakkutaikina

• Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja maustepippuri.
• Kääntele joukkoon jogurtti, oliiviöljy, mantelimaito, vaniljauute ja loput 1 1/2 kupillista pilkottuja omenoita. Sekoita kaikki ainekset yhteen kumilastalla ja muodosta tasainen kakkutaikina.
• Kaada taikina valmiiseen vuokaan.
• Ota muruseos jääkaapista. Ripottele muruseos kakun päälle sormillasi. Painele hieman, jotta omenanpalat tarttuvat muruseoksesta taikinaan.
• Paista kakkua 180°C:ssa 60–65 minuuttia ja peitä vuoka foliolla 40 minuutin kuluttua, jotta kakku ei ruskistu liikaa päältä.
• Tarkista taikinan hyytyminen kakun keskelle tikulla. Jos tikku tulee ulos puhtaana, ota kakku uunista. Jos ei, paista pidempään 5 minuutin välein, kunnes kakku on hyytynyt.
• Anna jäähtyä 15 minuuttia vuoassa ja sitten ritilällä tunnin ajan ennen kuin leikkaat 16 osaan.
• Tarjoile maapähkinävoi-karamellitai sulatettua Biscoff-levitettä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit myös vaihtaa yleisjauhot valkoiseen spelttijauhoon. Resepti ei toimi kaurajauhojen tai mantelijauhojen kanssa. Käytä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas jotta siitä tulisi gluteeniton.

Huomautuksia 2Voit käyttää mitä tahansa kiteistä makeutusainetta, kuten kookossokeria, sokeria, fariinisokeria tai puhdistamatonta ruokosokeria.

Huomautuksia 3tai mitä tahansa tavallista jogurttia, josta pidät, cashewjogurttia, soijajogurttia, kookosjogurttia. 

Huomautuksia 4Tai mitä tahansa kevyttä kasviöljyä, josta pidät, tai sulatettua kasvipohjaista voita.

Huomautuksia 5Tai mitä tahansa maitoa, josta pidät, kuten soijamaitoa tai kauramaitoa.

Huom 6: Valitse omenoita, jotka pitävät muotonsa paistettaessa, kuten Granny Smith, Fuji, Pink Lady tai Braeburn.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä kakku jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 233.9kcal | hiilihydraatit: 33.7g | proteiini: 3.5g | rasva: 10.6g | Tyydyttynyt rasva: 1.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | Monityydyttymättömät rasvat: 7.5g | Transrasva: 0.001g | natrium: 91.5mg | kalium: 49mg | kuitu: 0.8g | sokeri: 17.2g | A-vitamiini: 1.9IU | B12-vitamiini: 0.1pg | C-vitamiini: 0.03mg | kalsium: 71.6mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 6.7mg | fosfori: 56.6mg | Sinkki: 0.2mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.

• Yleisjauho – Tämä muodostaa kakun päärakenteen ja muruseoksen. Voit käyttää myös valkoista spelttijauhoa, mutta muut jauhot, kuten kaura- tai mantelijauho, eivät toimi tässä hyvin.
• Leivinjauhetta – Leivinjauhe on kakun nostatusaine, joka tekee siitä kevyen ja kuohkean.
• Puhdistamaton ruokosokeri – Tämä antaa makeutta sekä kakkuun että muruseokseen. Voit käyttää mitä tahansa kidesokeria, kuten kookossokeria, tavallista sokeria tai fariinisokeria.
• Kaneli – Kaneli tuo lämpimän, aromaattisen maun, joka sopii täydellisesti omenien kanssa sekä kakussa että crumble-kakussa.
• Muskottipähkinä – Muskottipähkinä lisää toisen lämpimän maustekerroksen täydentäen kanelin ja omenan makuja.
• Inkivääri – Inkivääri antaa kakkuun hienovaraisen, pirteän lämmön.
• Maustepippuri – Maustepippuri antaa monimutkaisen, lämpimän mausteen maun, joka tuo esiin omenoiden parhaat puolet.
• Kookosjogurtti – Tämä ainesosa antaa taikinalle kosteutta ja hienovaraisen kirpeyden, jolloin kuoresta tulee murea. Voit käyttää myös muita tavallisia jogurtteja, kuten cashew- tai soijajogurttia.
• Kevyt oliiviöljy – Öljy lisää kakun täyteläisyyttä ja kosteutta pitäen sen mureana. Öljyn korvikkeena käy mikä tahansa kevyt kasviöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi.
• Manteli-maitoa – Mantelimaito lisää taikinan nestepitoisuutta ja auttaa saavuttamaan oikean koostumuksen. Myös mikä tahansa muu maito, kuten soija- tai kauramaito, toimii.
• Pilkotut omenat – Omenat ovat tämän kakun tähtiä, sillä ne lisäävät luonnollista makeutta, kosteutta ja rakennetta. On parasta valita lajikkeita, jotka pitävät muotonsa paistettaessa, kuten Granny Smith, Fuji, Pink Lady tai Braeburn.
• Vaniljauute – Vaniljauute parantaa kakun yleismakua ja lisää siihen klassisen, lohduttavan aromin.
• Saksanpähkinät – Muruseoksen saksanpähkinät antavat ihanan rapeuden ja pähkinäisen maun. Voit korvata ne pekaanipähkinöillä tai manteleilla, tai jättää ne pois pähkinättömässä versiossa ja lisätä niiden sijaan hieman jauhoja.

Kuinka tehdä omenapaistoskakkua

Tämä kakku on todella helppo tehdä. Näin se tehdään kuvissa.

Yhdistä kuivat aineet suuressa kulhossa ja kaada nesteet päälle.

Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja kaada ne ainesten päälle.

Sekoita seos paksuksi ja tahmeaksi taikinaksi.

Sekoita toisessa kulhossa muruseoksen ainekset keskenään.

Kaada omenakakkutaikina irtopohjavuokaan ja ripottele päälle muruseos.

Paista kakkua 180°C:ssa 60–65 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen omenakakun tekemiseen.

• Apple Choice – Jotta omenapalat säilyttävät muotonsa eivätkä mene pehmeiksi kakussa, valitse aina kiinteitä omenalajikkeita, kuten Granny Smith, Braeburn, Fuji tai Pink Lady.
• Pähkähullut vaihdot – Jos saksanpähkinät eivät ole suosikkejasi, voit helposti korvata ne muilla pähkinöillä, kuten pekaanipähkinöillä tai manteleilla, muruseoksessa. Pähkinättömän kakun saat jättämällä pähkinät pois ja lisäämällä muruseokseen kaksi ruokalusikallista jauhoja.
• Tarjoilu – Nosta omenapaistosi makua tarjoilemalla se lämpimän veden kera maapähkinävoi-karamelli johon on sekoitettu teelusikallinen kanelia tai ihanan lämmintä Biscoff-keksivoita.
• Folio ruskistamista varten – Jos huomaat kakun pinnan ruskistuvan liian nopeasti paiston aikana, erityisesti murupohjan, peitä vuoka löyhästi alumiinifoliolla. Tämä auttaa estämään yliruskistumisen sisäosan kypsyessä.

Lisää kakkureseptejä

Mantelijauhoista suklaakakkua

Appelsiini-ananaskakku

Mansikkahillokakku

Persikkakahvikakku