Nämä Avokadokeksit ovat helppoja neljän ainesosan keksejä, jotka on valmistettu kypsästä avokadosta ja jotka lisäävät omega-3-rasvahappoja ja antavat kekseihisi kuohkean rakenteen. Nämä ovat terveellisiä keksejä aamiaiseksi, ja niitä voi tarjoilla minkä tahansa suolaisen levitteen ja muiden suosikkilisukkeiden kanssa.
Rakastan keksien tekemistä, kuten minun Quinoa-keksit or 2-ainesosaiset keksit mutta tänään halusin tehdä version, jossa käytän joitakin monista kypsistä avokadoistani. Tämä resepti onnistui loistavasti, ja se on täydellinen makea tai suolainen aamiainen tai lisuke keiton tai salaatin kanssa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Avokadokeksit
Nämä Avokadokeksit ovat helppoja neljän ainesosan keksejä, jotka on valmistettu kypsästä avokadosta ja jotka lisäävät omega-3-rasvahappoja ja antavat kekseihisi kuohkean rakenteen. Nämä ovat terveellisiä keksejä aamiaiseksi, ja niitä voi tarjoilla minkä tahansa suolaisen levitteen ja muiden suosikkilisukkeiden kanssa.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 4 suuria keksejä
kalorit: 246.7 kcal
Ainekset
- ½ kuppi Muussattu kypsä avokado - vastaa yhtä suurta Hass-avokadoa, kypsää, mutta ilman mustaa/tummaa täplää hedelmälihassa (huomautus 1)
- ½ kuppi Maidoton jogurtti - (huomautus 2)
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 3)
- 3 ruokalusikallista Oliiviöljy - (huomautus 4)
Suosittelijan tunnus
- ½ teelusikka Salt
- ½ teelusikka Valkosipulijauhe - (huomautus 5)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Leikkaa avokado puoliksi leikkuulaudalla, poista kivet ja mahdolliset ruskeat tai mustat läiskät. Tumma avokadon hedelmäliha maistuu kitkerältä paistettaessa, joten tätä kannattaa välttää.
- Muussaa vihreän, kypsän avokadon hedelmäliha haarukalla tasaiseksi soseeksi ja mittaa seos mittakuppiin saadaksesi 1/2 kupillista. Jos seos ei riitä, lisää jogurttia.
- Lisää muussattu avokado, jogurtti, kevyt oliiviöljy ja itsekohoava jauho kulhossa. Sekoita haarukalla painellen aineksia ja muotoile taikinasta pieniä paloja.
- Kun taikina alkaa muodostua murenevia paloja, voitele kätesi kevyesti öljyllä ja vaivaa taikinaa pehmeäksi ja tasaiseksi avokadotaikinaksi.
- Jos taikina on liian märkää, tasoita se lisäämällä jauhoja.
- Kauli taikina paksuksi kevyesti jauhotetulla alustalla kaulimella.
- Leikkaa skonssimuottilla pyöreitä muotoja. Leikkaa ensimmäisestä rullasta noin kaksi. Kerää ylijäänyt taikina, pyörittele palloksi, kauli se uudelleen ja leikkaa kaksi keksiä lisää.
- Aseta neljä keksiä leivinpaperille pellille erilleen toisistaan – ne laajenevat uunissa.
- Paista keksejä 200°C:ssa 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä ennen leikkaamista.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Käytä kypsää avokadoa, jonka hedelmäliha on täydellisen vihreä. Jos hedelmälihassa on tummia tai ruskeita täpliä, muista poistaa ne. Jos paistat ruskeaa avokadon hedelmälihaa, se luo leivonnaisiin kitkerän ja maanläheisen maun. Tiedät avokadon olevan täydellinen, kun nostat kannan osan, jos se on sen alla kauniin vihreä ja avokado on hieman pehmeä painettaessa.
Huomautuksia 2Mikä tahansa tavallinen jogurtti sopii tähän reseptiin; me tykkäämme leipoa tavallisella maidottomalla kookosjogurtilla tai cashewjogurtilla, mutta jos käytät maitotuotteita keittiössäsi, voit käyttää kreikkalaista jogurttia.
Huomautuksia 3Voit tehdä 1 3/4 kupillista itsekohoavaa jauhoa sekoittamalla 1 3/4 kupillista yleisjauhoja 3 teelusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
Huomautuksia 4Voit käyttää mitä tahansa mietoa öljyä tai sulatettua kasvivoita. Jos jätät öljyn pois ja käytät enemmän jogurttia, keksit eivät ole yhtä hiutaleisia.
Huomautuksia 5Valkosipulijauhe on valinnainen; jätä se pois, jos haluat tavallisen keksin.
varastointiSäilytä keksejä suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa vetoketjullisissa pusseissa enintään kuukauden.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1Keksi | kalorit: 246.7kcal | hiilihydraatit: 44g | proteiini: 7.7g | rasva: 4.2g | Tyydyttynyt rasva: 0.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.9g | natrium: 208mg | kalium: 145.6mg | kuitu: 2.7g | sokeri: 1.8g | A-vitamiini: 28.5IU | C-vitamiini: 5.6mg | D-vitamiini: 0.4pg | kalsium: 52.4mg | Rauta: 0.6mg | Magnesium: 19.1mg | fosfori: 62.8mg | Sinkki: 0.6mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset tämän reseptin valmistukseen vain kolme ainesosaa. Näin valitset ne.
- Muussattu kypsä avokado – Tämä on tärkein ainesosa, joka antaa kekseille niiden vaaleanvihreän värin ja luonnostaan mehevän, kuohkean rakenteen. On tärkeää käyttää avokadoa, jonka hedelmäliha on kirkkaanvihreä ja jossa ei ole tummia tai ruskeita täpliä, jotta vältytään kitkeryydeltä.
- Maidoton jogurtti – Se lisää kermaisuutta ja auttaa saavuttamaan murean murun. Tykkään käyttää tavallista kookos- tai cashewjogurttia miedon kirpeyden saavuttamiseksi, mutta soijajogurtti toimii myös hyvin.
- Itsekohoava jauho – Se antaa kekseille sekä rakennetta että luonnollisen kohotuksen. Voit tehdä itsekohoavaa jauhoa sekoittamalla yleisjauhoja leivinjauheeseen. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Oliiviöljy – Öljyn kosteus ja hilseily parantavat makua. Voit vaihtaa öljyn toiseen kevyen makuiseen öljyyn (kuten rypsi- tai auringonkukkaöljyyn) tai jopa sulatettuun kasvivoita, mutta vältä voimakkaita, voimakkaasti maustettuja öljyjä, jotka saattavat peittää avokadon herkän maun.
- Salt – Ripaus suolaa tehostaa makuja ja tasapainottaa avokadon ja jogurtin kermaisuutta. Se on yksinkertainen mutta välttämätön mauste, jota ei kannata jättää väliin, ellet tarkkaile natriumin saantia.
- Valkosipulijauhe (valinnainen) – Niille, jotka pitävät suolaisesta versiosta, valkosipulijauhe antaa kekseille hienovaraisen potkun. Jos valkosipuli ei ole suosikkisi, kokeile vaihtaa se sipulijauheeseen, paprikaan, kuminaan tai kurkumaan saadaksesi erilaisen makuprofiilin, tai jätä se yksinkertaisesti pois tavallisten keksien muodossa.
Kuinka tehdä avokadokeksejä
Tämä on todella helppo resepti, tässä kuvissa ohjeet.
Muussaa avokadot isossa kulhossa ja säästä vain tarvitsemasi määrä (tee lopuista guacamoleja).
Lisää muut ainekset ja sekoita taikina.
Kauli taikina paksuksi levyksi ja leikkaa siitä piparkakkumuotilla neljä palaa.
Aseta keksit leivinpaperille ja paista niitä 200 asteessa 15–18 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on vielä muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä parhaita mahdollisia keksejä.
- Valitse oikea avokado – Varmista, että avokadosi on kypsä ja sisältä pehmeän, kirkkaanvihreä. Poista kaikki tummat tai ruskeat läiskät huolellisesti, jotta kekseihin ei jää kitkerää makua.
- Tasapainota taikinan koostumus – Jos taikina tuntuu liian märältä ainesten yhdistämisen jälkeen, lisää rohkeasti hieman itsekohoavaa jauhoa. Toisaalta tilkka enemmän maidotonta jogurttia voi auttaa, jos seos on liian kuivaa.
- Sekoita varovasti – Kun muotoilet taikinaa, sekoita vain sen verran, että ainekset ovat tasaisia. Liian vatkaten kekseistä voi tulla sitkeitä halutun pehmeän ja hiutaleisen koostumuksen sijaan.
- Vaivaa kevyesti öljytyillä käsillä – Voitele kätesi kevyesti vaivauksen aikana, jotta keksit eivät tartu toisiinsa ja taikina pysyy ehjänä. Tämä pieni vaihe helpottaa huomattavasti keksien muotoilemista.
- Kauli tasaisesti – Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla haluamaasi paksuiseksi levyksi varmistaen tasaisen paistumisen ja yhtenäisen koostumuksen jokaisessa keksissä.
- Käytä ylijäänyt taikina uudelleen – Kun olet leikannut keksit irti, kerää mahdolliset ylijäämät, pyörittele ne palloksi ja rullaa ne uudelleen. Näin saat ainekset hyödynnettyä mahdollisimman tehokkaasti eikä mitään mene hukkaan.
- Kokeile erilaisia makuvaihtoehtoja – Jos haluat jotain erilaista, kokeile lisätä ripaus lempimaustettasi (kuten sipulijauhetta tai paprikaa) tai makean vivahteen saat lisäämällä pari ruokalusikallista sokeria ja jättämällä suolan ja valkosipulijauheen pois.
- Anna niiden jäähtyä – Anna keksien jäähtyä kokonaan ritilällä ennen viipalointia. Tämä lepoaika auttaa niitä jähmettymään, mikä parantaa sekä makua että rakennetta.
I plan to cook this recipe tomorrow but wondered can I substitute the self raising flour for gram flour( chickpea flour) as this makes it a very good recipe for lowering cholesterol
Not really, chickpea flour is way more absorbent, it has no gluten as well which means your biscuit will be flat and hard, nto fluffy. But, you can use my gluten-free converter täältä jotta ne olisivat gluteenittomia.
can i use a air fryer
Absolutely, but I would lower the temperature to 180C (350F) and they will bake faster too, probably around 15 minutes.
I baked these biscuits this evening for my dinner. They were DELICIOUS!! I will be sharing some with my family tomorrow. Next I prepare them I’ll add a little sugar. I can’t wait to discover other recipes to try. Thank you!
Kiitos paljon tästä ihanasta palautteesta!
Can’t pin the recipe. Received warning from Pinterest.
I don’t have any issue on my side so this should be a Pinterest glitch. I am sorry about that.
Can I use half & half instead of half of the yogurt?
don’t bake with dairy at all, so I am not familiar with half-half. I suppose it could work, but I am not sure how it will change the texture.
Can I use bread flour?
You can make 1 3/4 cup of self-rising flour by stirring 1 3/4 cup of all-purpose flour (or bread flour) with 3 teaspoons of baking powder.
Just made these and they tasted delicious. However, they didn’t rise as much as I thought they would. It could be that I overworked the flour as I’ve never made anything like this before. I’m wondering if I used one of those mixers that had a dough handle if that would have helped? Thanks so much for these delicious and healthy recipes!
Did you use self-rising flour ? it contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour, that’s why the biscuits raise so much. You can definitely use a stand mixer with the hook attachment too next time. Over working dough never help with raise as you mentioned. Thanks a lot for trying my recipes, and this lovely feedback.
these look pretty fabulous! I was wondering if almond flour or coconut flour along with some baking powder would be a working substitute for regular flour and baking power??
No, the biscuits will not hold their shape with almond flour or coconut flour. If you eat gluten-free, get my free gluten-free baking guide you will find all you need to convert my recipes using gluten-free flours.
You look delicious. I’m going to make them this weekend.
Do you think you can use cottage cheese instead of the yogurt?
I don’t bake with dairy, but I am sure blended cottage cheese, in same amount of yogurt will work
these look lovely, going to give them a go. I need to get back on track, get healthy, strong and happy again. What do you eat with these, or do you have them plain? just checking. thank you for the inspiration.
I am so happy you are going to bake them! They are delicious for breakfast with hummus, or dairy-free cream cheese and a bit of bagel seasoning. Then I like to add raw veggies like – cucumber slices, roasted bell pepper, spinach. You can also eat them with sweet toppings like nut butter and chia seed jam, for a healthy sweet breakfast. Of course, skip the garlic powder in the batter for a sweet option.
Thank You so much, I really appreciate you taking the time to respond with some fantastic ideas, they are in the oven as we speak, very excited to try them Thank You
My pleasure! Let me know how you enjoy them, and don’t hesitate to write to me if you have more questions.