Nämä Banaani-suklaakeksit maistuu keksin muodossa olevalta banaanileivältä. Se on paksu, sitkeä keksi, joka on täynnä banaanisuklaan makuja ja tehty vain 6-ainesosat alle 30 minuutissa.
Rakastan tehdä yksinkertaisia ja terveellisiä keksejä, mutta jos haluat makean ja klassisen maun, mikään ei voita banaania ja suklaahippuja. Nämä keksit ovat samanlaisia kuin minun Terveelliset banaanikeksit mutta herkullisella suklaan maulla.
Ne ovat loistava tapa tehdä klassisia keksejä terveellisemmällä twistillä!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Banaani-suklaakeksit
Ainekset
- ½ kuppi Muussattu kypsä banaani - vastaa yhtä suurta kypsää banaania (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy - (huomautus 2) käytä puhdistettua kookosöljyä, jos et halua kookoksen makua
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 3)
- 1 ½ kuppi Yleisjauho - (huomautus 4)
- ½ kuppi Tumma suklaalastut - (huomautus 5)
- 1 teelusikka Vaniljauute - valinnainen
Ohjeet
- Laita muussattu kypsä banaani kulhoon. Varmista, että mittaat 1/2 kupillista, koska liian vähäinen määrä tekee keksistä kuivan.
- Lisää sulatettu, jäähtynyt kookosöljy, vaniljauute ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi.
- Sekoita jauhot ja ruokasooda joukkoon kumilastalla.
- Kun taikina on paksua ja tasaista, kääntele joukkoon suklaahippuja ja sekoita tasaiseksi.
- Laita taikina kulhossaan jääkaappiin 10 minuutiksi (ei pidemmäksi aikaa), muuten taikinasta tulee liian tahmeaa ja vaikeasti muotoiltavaa.
- Sillä välin kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Muotoile taikinasta 10 saman kokoista palloa ja aseta ne pellille peukaloiden väliin.
- Voitele kevyesti kätesi ja paina taikinapallojen yläreunaa alas muodostaaksesi litteämpiä keksejä. Nämä keksit eivät laajene uunissa. Nyt antamasi muoto on se, minkä saat lopulta. Mitä paksumpi, sitä pehmeämpi keskusta pysyy, kuten banaanileipä.
- Paista keksejä uunin keskitasolla 180 °C:ssa 16–18 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeita.
- Anna niiden jäähtyä ritilällä 15 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset tähän reseptiin vain neljä perusainesosaa. Näin valitset ne.
- Muussattu kypsä banaani – Banaanit toimivat reseptissä luonnollisena makeutusaineena ja sideaineena, korvaaen kananmunien tai muiden sideaineiden tarpeen. Mitä kypsempi banaani, sitä makeampia ja aromaattisempia kekseistä tulee. Jos sinulla on vain keltaisia banaaneja, ne toimivat, mutta makeus on vähemmän. Omenasose tai kurpitsasose voi myös toimia korvikkeena, mutta ne muuttavat makua ja kosteuspitoisuutta. Vältä liian vetisiä hedelmiä, sillä ne voivat tehdä kekseistä vetisiä.
- Sulatettu kookosöljy – Tämä antaa kekseille kosteutta ja hiutaleisuutta säilyttäen samalla niiden pehmeyden. Puhdistettu kookosöljy sopii erinomaisesti neutraaleihin makuihin, kun taas puhdistamaton öljy lisää kookoksen aromin. Voit käyttää myös kevyttä oliiviöljyä tai sulatettua vegaanista voita samanlaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Vältä kiinteitä rasvoja, kuten rasvaa, sillä ne saattavat tehdä kekseistä liian tiiviitä.
- Ruokasooda – Jotta keksit olisivat kevyitä ja mureita.
- Puhdistamaton ruokosokeri – Tölkkisokeri lisää makeutta ja hieman melassin kaltaista makua, joka sopii kauniisti banaanin ja suklaan kanssa. Voit käyttää fariinisokeria, kookossokeria tai demerara-sokeria samanlaiseen lopputulokseen. Valkoinen kidesokeri sopii myös hyvin, mutta se antaa miedomman maun. Vältä nestemäisiä makeutusaineita, kuten vaahterasiirappia, sillä ne voivat häiritä taikinan koostumusta.
- Yleisjauho – Tämä antaa kekseille rakennetta. Täysjyväjauhoista voi saada pähkinäisemmän maun, mutta vältä tavallista täysjyväjauhoa, sillä se tekee kekseistä liian raskaita. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Tumma suklaalastut – Nämä tuovat täyteläisiä suklaan makuja ja sulavia, tahmeita taskuja. Puolimakeat suklaahippuja tai rouhittua tummaa suklaata ovat hyviä vaihtoehtoja. Erilaisen koostumuksen saamiseksi voit korvata osan hippujen rouhimista pähkinöillä, kuten pekaanipähkinöillä, saksanpähkinöillä tai manteleilla.
Kuinka tehdä banaani-suklaakeksit
Nämä keksit ovat superhelppoja tehdä. Näin se tehdään kuvissa. Katso tarkemmat tiedot reseptikortista alempana.
Muussaa kypsä banaani sekoituskulhossa.
Lisää loput märät aineet ja päälle kuivat aineet.
Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi ja lisää joukkoon suklaarouhe.
Kun taikina on valmista, muotoile siitä jäätelökauhalla palloja.
Aseta taikinapallot leivinpaperille ja litistä ne.
Paista keksejä uunin keskitasolla 180 °C:ssa 16–18 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on vielä muutama vinkki, joiden avulla voit tehdä parhaita keksejä joka kerta.
- Mittaa banaani tarkasti – Varmista, että sinulla on täsmälleen ½ kupillista muussattua banaania, sillä liian vähän tekee kekseistä kuivia ja liian paljon niistä vetisiä. Käytä mittakuppia tarkkuuden varmistamiseksi.
- Jäähdytä kookosöljyä – Anna sulatetun kookosöljyn jäähtyä hieman ennen sekoittamista. Jos se on liian kuumaa, se voi kypsentää banaanin osittain tai aiheuttaa epätasaisen taikinan.
- Vältä ylisekoitusta – Kun olet lisännyt jauhot, sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Liian sekoittaminen voi lisätä gluteenia ja tehdä kekseistä kovia.
- Jäähdytä jääkaapissa tasan 10 minuuttia – Jäähdytys kiinteyttää taikinaa, jotta sitä on helpompi muotoilla, mutta älä anna jäähtyä yli 10 minuuttia, koska taikinasta tulee liian jäykkää.
- Muotoile evästeet harkiten – Nämä keksit eivät leviä, joten painele ne haluamaasi paksuuteen ja muotoon ennen paistamista. Paksummat keksit ovat sisältä pehmeämpiä, kun taas ohuemmat ovat rapeita.
- Käytä pergamenttipaperia – Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jotta leivonnaiset eivät tartu toisiinsa ja paistuvat tasaisesti.
- Jäähdytä kunnolla – Anna keksien jäähtyä pellillä vähintään 15 minuuttia, jotta ne jähmettyvät, ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä niiden rakenteen kannalta.
- Tuplaa erä – Nämä keksit pakastuvat hyvin. Tee tuplaerä ja säilytä ylimääräiset pakastimessa nopeaa herkkua varten.
Säilytysvinkit
Voit säilyttää keksejä ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 päivää huoneenlämmössä. Jos asut lämpimässä tai kosteassa ilmastossa, keksit saattavat pehmentyä banaanin vuoksi. Säilytä ne tuoreina pidempään suljetussa rasiassa jääkaapissa. enintään 4 päivää.
Nämä keksit pakastuvat todella hyvin. Säilytä ne suljetussa rasiassa tai pakastuspussissa jopa kuukaudeksi. Sulata ne huoneenlämmössä muutaman tunnin tai yön yli. Saat vastapaistetun koostumuksen lämmittämällä niitä hieman uunissa tai mikroaaltouunissa.
Lisää terveellisiä suklaakeksejä
Jos pidät suklaakekseistä, tulet rakastamaan näitä muita reseptejä:
My family just love them. my son suggested me to add in half PB chips half chocolate chips and was awesome thank you.
This cookie recipe was so simple and so delicious, I will definitely be making another batch very soon! Teenager approved, too! I loved how easy to follow the directions were and how it didn’t require a ton of ingredients to make a delicious, and perfectly textured cookie. Will definitely be adding this into my regular bakes!
loved this recipe! so simple and easy to make and it’s delicious! thank you!
Kiitos !
Perheeni rakasti tätä!