Tämä Banaaniapinan leipä on helppo apinaleipäresepti, joka valmistetaan kotitekoisesta banaanikeksitaikinasta. Reseptiin tarvitaan vain kaksi ainesosaa: banaania ja itsekohoavaa jauhoa. Se on terveellisempi kuin useimmat klassiset apinaleipäreseptit, jotka on tehty kaupasta ostetusta keksitaikinasta. Munaton, maidoton, vegaaninen.
Kun keksin oman Kahden ainesosan banaanidonitsireiät, se piristi päivääni (ja lasteni aamiaista), koska se oli niin helppo, hauska ja todella herkullinen resepti. Mutta sitten ajattelin, että luomani taikinan täytyisi olla hyväksi muuhunkin. Paljon muuhunkin.
Rakastan leipoa aamiaisleipää, kuten minunkin 3-ainesosan banaanileipä or Vegaaninen suklaahippubanaanileipäVoisinko siis yhdistää intohimoni banaanileipään ja uuden rakkauteni tähän naurettavan helppoon kahden ainesosan taikinaan? Totta kai! Vastaus oli apinanleipä.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Banaaniapinan leipä
Ainekset
- 2 ¾ kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- 2 ruokalusikallista Kaneli
- ¼ kuppi Kookossokeri - (huomautus 2)
- 1 ½ kuppi Muussatut kypsät banaanit - vastaa 3 isoa banaania
- 1 Banaani - valinnainen, viipaloitavaksi päälle
Kastike
- ¼ kuppi rypsiöljy - (huomautus 3)
- ¼ kuppi Kookossokeri - (huomautus 2)
Suosittelijan tunnus
- ½ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa leipävuoka (koko 23 x 13 cm) leipäpaperilla. Voitele leipäpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella.
- Sekoita kookossokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Laita sivuun.
- Muussaa banaani kulhossa ja varmista, että pakkaat muussatun banaanin mittakuppiin pyyhkimällä ylimääräinen pois, jotta saat mitattua tarkalleen 1 1/2 kupillista. Palauta kulhoon.
- Sekoita joukkoon itsekohoava jauho ja suola, jos käytät sitä, kumilastalla. Kun seos alkaa näyttää murumaiselta, vaivaa ja painele taikinaa käsin. Se on erittäin tahmeaa, mikä on normaalia. Jatka vaivaamista, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
- Pese kätesi, öljyä ne ja hiero hieman öljyä työtasolle ja kaikkialle taikinan ympärille.
- Jaa taikina palloiksi – niiden ei tarvitse olla täydellisiä, mutta suunnilleen saman kokoisia – suunnilleen golfpallon kokoisia. Laita sivuun.
- Pyörittele jokainen taikinapallo aiemmin valmistamassasi kanelisokerissa.
- Aseta taikinapallot leipävuokaan. Asettele ne vierekkäin muodostaaksesi ensimmäisen kerroksen ja pinoa ne sitten vuokaan, kunnes kaikki pallot ovat vuoassa.
- Sekoita toisessa kulhossa kookossokeri ja öljy. Seos muistuttaa hieman nestemäistä tahnaa.
- Valuta tätä tahnaa leivän päälle ja taikinapallojen väliin, jotta se valuu vuokaa pitkin ja muodostaa karamellikerroksen paistuessaan.
- Jos haluat, lisää leivän päälle banaaniviipaleita.
- Paista uunin keskitasolla 180 asteessa 35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja ruskistunut.
- Käännä leipä ylösalaisin puulaudalla ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Tarjoile sellaisenaan tai vegaanisen kuninkaallisen kuorrutteen kanssa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Mikä on apinaleipä?
Klassinen apinaleipä on paistettu aamiaisherkku, joka valmistetaan pannulla pinotuista taikinapalloista, jotka kastetaan sulatettuun voihin, kaneliin ja sokeriin. Tämä luo taikinan ympärille kostean ja tahmean kalvon, joka muistuttaa korvapuusti.
Se on hyvin amerikkalainen juttu, jonka pitäisi todella olla suositumpaa ympäri maailmaa, koska se on yksinkertaisesti niin herkullista. Pidän tätä henkilökohtaisena pyrkimyksenäni tehdä tästä reseptistä näkyvämpää! Taikinapallot tekevät siitä täydellisen jaettavan aamiaisen tai herkun, koska koko perheesi voi napata yhden kerralla. Ei tarvitse viipaloida sitä!
Vaikka klassinen apinaleipä leivotaan Bundt-pannulla (kuten minun Vegaaninen Bundt-kakku), voit tehdä sen millä tahansa pannulla. Olen kokeillut muutamia, ja se on aina ollut herkullista. Koska halusin tehdä banaanileipä × apinanleipä crossover, oli vain järkevää tehdä tämä leipävuoassa.
Kerro minulle kommentit alla, jos mielestäsi tätä pitäisi kutsua nimellä Banaaniapinan leipä or Apina-banaanileipä!
Ainesosat ja subit
Tarvitset kaksi ainesosaa taikinaan ja kolme ainesosaa kuorrutteeseen ja täytteeseen, ja olen valmis lyömään vetoa, että sinulla on ne jo nyt kaapissasi, joten ei ole mitään syytä olla tekemättä tätä reseptiä nyt.
- Itsekohoava jauho – Itsekohoava jauho on valmiiksi sekoitettua jauhoa, joka on valmistettu yleisjauhoista ja leivinjauheesta. Jos et löydä sitä kaupasta, voit tehdä sen itse. Lisää 2 teelusikallista leivinjauhetta jokaista jauhokupillista kohden. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, Mutta älä unohda leivinjauhetta. Koska tämä taikina on niin yksinkertaista, et voi vaihtaa jauhoja mihinkään muuhun jauhoon, kuten mantelijauhoon tai kookosjauhoon.
- Muussatut banaanit – Banaanit toimivat makeutusaineena ja sideaineena ja tuovat leipään kosteutta. Voit leikitellä taikinan makeudella odottamalla ennen reseptin paistamista (tai ostamalla kypsempiä banaaneja). Yksi kypsytyspäivä tekee leivästä pykälän makeamman.
- Sokeri – Tykkään käyttää jalostamatonta, luonnollista kookossokeria, koska se on (tieteen mukaan) terveellisempää kuin valkoinen sokeri. Jos haluat mieluummin sokerittoman vaihtoehdon, voit käyttää luonnollisia makeutusaineita, kuten steviaerytritolia tai alluloosia (vaikka ne saattavat antaa sinulle mintun tunteen kitalaessa).
- Kaneli – Aito apinaleipä vaatii kanelisokeriseoksen tuodakseen esiin kaikki herkun perinteiset maut.
- avokado Oil – Vaikka klassisessa reseptissä käytetään sulatettua voita, suosikkivaihtoehtoni on tehdä kuorrute avokadoöljyllä. Se on yksi terveellisimmistä öljyistä ja sillä on korkea savupiste, mikä tarkoittaa, että se ei hajoa vaarallisiksi kemikaaleiksi korkeammissa lämpötiloissa.
Kuinka tehdä banaani-apinanleipää
Yksityiskohtaiset vaiheet löytyvät alla olevasta reseptikortista ja ne ovat melko helppoja seurata. Lisään tähän osioon vain kuvia tärkeimmistä vaiheista, jotta tiedät, miltä leivän pitäisi näyttää! Vieritä alas nähdäksesi koko vaiheittaisen videon!
Vaiheittainen video
Vinkkejä täydellisiin herkkuihin
- Mittaa tarkastiSekä jauhot että banaanit on mitattava tarkasti. Käytä tummakuorisia banaaneja parhaan maun ja makeuden saavuttamiseksi.
- Vaivaa taikinaTaikinaa on vaivattava käsin muutaman minuutin ajan. Vaikka se olisi tahmeaa, jatka vaivaamista, kunnes se on kiinteää. Hiero sitten taikinaan öljyä pehmeän, sileän ja kimmoisan teen tekemiseksi sen sijaan, että lisäisit liikaa jauhoja, jotka tekevät taikinasta tiivistä.
- Pudota taikinanpalat Älä paina niitä leipävuoassa. Tämä on tärkeää, jotta apinanleipä halkeaa normaalisti.
- Käytä miedon makuista öljyä tai sulatettua kasvipohjaista voita välttääksesi voimakkaita makuja, joita esimerkiksi jalostamaton kookosöljy voisi aiheuttaa.
Lisää kypsän banaanin reseptejä
Jos et ole vielä käyttänyt kaikkia kypsiä banaaneja, käytä niitä näissä resepteissä:
Tein juuri tämän, superhauskaa ja helppoa! Toivoisin, että reseptissä olisi ollut suolaa. Maistoin omaani ja ajattelin heti, että hups – ei suolaa!!
Tämä resepti on hyvä ja syntyy helposti.
Teen tätä tulevia teekutsuja varten, kiitos reseptistä.
Mikä on vegaanisen kuninkaallisen kuorrutteen resepti?
Tässä on minun vegaaninen kuninkaallinen kuorrutus .
Mitä muita vaihtoehtoja voisi toimia banaaneille? Olen vakavasti banaaniallerginen, mutta rakastan apinanleipää.
En ole vielä kokeillut mitään muuta, ehkä tavallista jogurttia tai makeuttamatonta omenasosetta, mutta en voi taata, että tämä toimii, tämä on vain idea!
Voitko käyttää gluteenittomia jauhoja
En ole vielä onnistunut tekemään tätä reseptiä gluteenittomalla jauholla, pahoittelut!
Todella hyvä resepti! Voisitko muuttaa nimen Banonkey-leiväksi?
Haha, tässä olisi paljon järkeä.
Voiko sen sijaan käyttää voita? Jos voi, niin kuinka paljon parempi olisi käyttää kookosöljyä?
Se luultavasti toimisi, kyllä. Sama sulanut määrä.
helppo tehdä ja helppo seurata reseptiä, mutta banaanileipä ei kypsy loppuun? on ollut uunissa 180 asteessa 40 minuuttia ja on edelleen raaka? enkö ymmärrä? onko ehdotuksia
Kuulostaa siltä, että käytit tavallisia jauhoja etkä itsekohoavaa taikinaa. Tai kenties itsekohoava taikina oli mennyttä?
Todella outoa! Asutko korkealla merenpinnasta? Sopivatko muut reseptit?
Tästä reseptistä tulee melko mehevää leipää, mutta se kannattaa tehdä sisällä!
Kiitos. Olen rakastunut tähän reseptiin.
Se oli ehdottomasti!
Voi kiitos!!
Voiko avokadon sijaan käyttää kookosöljyä
Kyllä, se toimii hyvin!!