Nämä Mustikka-sitruunablondit ovat voisia sitruunablondieja, jotka on täytetty tuoreilla mustikoilla, sitruunamehulla ja sitruunankuorella. Se on paras vegaaninen mustikkajälkiruokaresepti kevään juhlistamiseen. Tulet rakastamaan sitä, että nämä sitruunablondit ovat terveellisempää ja hyväksi sinullemunaton, maidoton, ilman jalostettua sokeria ja gluteeniton.
Ostin tällä viikolla ison laatikon tuoreita mustikoita, ja jopa leivottuani satsin mustikoitani vegaaniset mustikka-aamiaispatukat ja vegaaniset mustikkamuffinssitPäädyin silti jääkaappiin paljon mustikoita. Niinpä keksin leipoa mustikkablondieita.
Tämä sitruunablondien resepti on saanut inspiraationsa minusta Neljän ainesosan sitruunakakkuLisäsin enemmän sulatettua kasvivoita, koska vaaleiden taikinoiden pitäisi olla voisia ja vähemmän kakkumaisia. Lisäsin myös sitruunamehua ja -kuorta enkä sekoittanut kokonaista sitruunaa taikinaan.
Lopuksi kokeilin yleiskäyttöistä gluteenitonta jauhoa, ja rakastan sen koostumusta, joten tässä on uusi vegaaninen gluteeniton jälkiruokaresepti teille.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mustikka-sitruunablondit
Ainekset
- 1 kuppi Yleiskäyttöinen gluteeniton jauho - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Manteli jauho - (huomautus 2)
- ½ kuppi Maidoton voi (suolaton) - sulanut (huomautus 3)
- ¼ kuppi Sitruunamehua - noin 2 sitruunaa + kuoriraastetta halutessasi
- ½ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 4)
- ¼ teelusikka Leivinjauhetta
- ¼ teelusikka Salt
- 1 kuppi Mustikka - (huomautus 5)
- 1 teelusikka Vaniljauute - valinnainen, tai manteliuutetta
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Ota 15-20 cm:n brownievuoka. Mitä pienempi vuoka, sitä paksumpia brownie-leivokset ovat ja sitä kauemmin niiden paistaminen kestää. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja öljyllä ja paistosuihkeella. Laita sivuun.
- Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset keskenään: jauhot, mantelijauhot, sulatettu voi, sitruunamehu, vaahterasiirappi, leivinjauhe, suola, mustikat, vaniljauute ja halutessasi yhden sitruunan raastettu kuori (1 rkl).
- Sekoita kumilastalla, kunnes taikina on tasaista ja tasaista.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 180°C:ssa 35–40 minuuttia – paistoaika riippuu vuoan koosta. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä ritilällä muutama tunti ennen kuorruttamista tai tarjoile sellaisenaan. Käytä minun vegaaninen kuninkaallinen kuorrutusreseptija korvaa mantelimaito sitruunamehulla lisätäksesi kuorrutteeseen sitruunan makua.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Yleisjauho tai yleiskäyttöön tarkoitettua gluteenitonta jauhoa, joka sisältää ksantaanikumia. Molemmat vaihtoehdot antavat erinomaisia tuloksia, joten valitse mieluisin vaihtoehto.
- Manteli jauho – Tämä on salainen ainesosani, jolla teen vaaleista hiuksista täyteläisemmät, tiheämmät ja vieläkin voisemmat. Mantelijauho lisää ihanaa kosteutta (ymmärrä miksi) muruun ja hienovaraiseen pähkinän makuun, joka sopii niin hyvin sitruunan kanssa. Voit vaihtaa sen seesamijauhoihin, kaurajauhoihin tai muuhun yleisjauhoon, mutta koostumus on lopulta tiiviimpi.
- Sitruunamehua ja sitruunankuorta tuoreista sitruunoista parhaan sitruunan maun saavuttamiseksi.
- Sulatettu kasvipohjainen voi – Voit käyttää myös sulatettua margariinia, avokadoöljyä tai sulatettua kookosöljyä. Vaikka monet vaihtoehdot toimivat, koostumus ja maku muuttuvat. Jos käytät öljyä, koostumus on hieman öljyinen, ja jotkut öljyt ovat voimakkaan makuisia, mikä muuttaa blondien makua. Jos mahdollista, käytä sulatettua vegaanista voita parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Tuoreet mustikat tai pakastemustikoita, jos ne eivät ole sesongissa asuinpaikassasi. Asiantuntijan vinkkini, jos käytät pakastemustikoita, on pyöritellä pakastemarjoja ruokalusikallisessa maissitärkkelystä tai nuolijuurijauhoja ennen niiden lisäämistä taikinaan. Tämä estää pakastemarjoista irtoavan liikaa vettä, joka ohentaisi vaaleiden leipien rakennetta.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Mutta suosittelen lämpimästi vaahterasiirappia, koska se sopii erittäin hyvin yhteen sitruunan kanssa.
- Leivinjauhetta pientä korotusta varten. Muista käyttää gluteenitonta leivinjauhetta, jos tarvitset sitä.
- Salt – Tämä on valinnainen, mutta se tasapainottaa vaaleiden leipien makean ja happaman makumaailman.
- Vaniljauute – Tämäkin on valinnaista, mutta teelusikallisen lisääminen maistuu mahtavalta. Voit halutessasi korvata sen manteliuutteella.
Kuinka tehdä mustikka-sitruunablondieita
- Kuumenna uuni 180°C:een. Ota 15 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka paksua vaaleaa taikinaa varten, kuten alla olevissa kuvissa, tai 20 cm:n brownievuoka ohuempaa vaaleaa taikinaa varten. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja voitele se ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Lisää isossa kulhossa jauhot, mantelijauhot, sulatettu vegaaninen voi, sitruunamehu, sitruunankuori, suola, vaahterasiirappi ja tuoreet mustikat. Sekoita, kunnes saat tasaisen ja kevyen koostumuksen.
- Kääntele lopuksi pakastemustikat taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
AsiantuntijavinkitJos käytät pakastemustikoita, älä lisää niitä edellisten ainesten kanssa. Sekoita ensin kaikki ainekset mustikoiden kanssa tasaiseksi vaaleaksi taikinaksi. Pyörittele sitten pakastemarjat ruokalusikallisessa maissitärkkelystä.
- Kaada blondie-seos valmisteltuun vuokaan.
- Paista vaaleat pihvit uunin keskitasolla 180°C:ssa 35–40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ritilällä huoneenlämmössä ennen viipalointia.
Sisustus
Sitruunakuorrutetta ei tarvitse lisätä, mutta sitruuna ja mustikat maistuvat niin hyvältä yhdessä, etten voinut vastustaa kiusausta lisätä sitruunakuorrutetta. Se antaa myös söpön kiiltävän efektin, joka korostaa jokaisen viipaleen sitruunan makua ja makeutta.
Kuorrutteen valmistamiseksi vatkaa pienessä kulhossa tomusokeri ja sitruunamehu ohjeeni mukaisesti. vegaaninen kuninkaallinen kuorrutus resepti. Vaihda mantelimaito sitruunamehuun, niin kuorrutteesta tulee sitruunainen.
Raasta joukkoon halutessasi sitruunankuorta tai lisää kuori sitruunatankoihin.
Tarjoilu
Voit tarjoilla vaaleat leivät myös sellaisenaan seuraavien kanssa:
- Pallo vaniljajäätelöä, Avokadojäätelötai Sokeriton vadelmasorbetti.
- Kookoskuorrutus
- Vegaaninen kermavaahto
varastointi
Voit säilyttää blondie-keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 päivää. Voit myös pakata blondie-keksejä ilmatiiviisiin pakastuspusseihin ja pakastaa ne jopa kuukaudeksi. Sulata blondie-keksejä jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
Usein Kysytyt Kysymykset
Kyllä, voit tehdä reseptin ilman marjoja. Blondit paistuvat hieman nopeammin ilman marjoja. Voit myös vaihtaa mustikat vegaanisiin valkosuklaapaloihin.
Kyllä, reseptissä voi käyttää yleisjauhoja tai gluteenittomia yleisjauhoja. Mantelijauho on gluteeniton.
Kyllä, voit sekoittaa joukkoon 1/3 kupillista vegaanisia valkosuklaapaloja. Mutta huomaa, että suklaapalojen lisääminen tekee näistä sitruuna-mustikkablondieista erittäin makeita!
Tämä ei muuta vaalean leivän rakennetta, tarvitset tähän reseptiin nestemäistä makeutusainetta.
Yksi parhaista gluteenittomista jälkiruoista, joita olemme koskaan syöneet!
Kiitos paljon!
Minulla on vain 9 cm:n kokoinen neliönmuotoinen vuoka ja tavoitteenani on paksumpia vaaleanruskeita leivonnaisia. Pitäisikö minun kaksinkertaistaa resepti ja miten suosittelet paistoajan säätämistä? Olen onnistunut kaikissa resepteissäsi ja odotan innolla, että pääsen kokeilemaan näitä mustikka-sitruunavaaleita leivonnaisia. Kiitos terveellisten jälkiruokareseptien luomisesta.
Olen melko varma, että se toimii! Paistoaika on hieman hitaampi, jos taikina on hieman paksumpaa, mutta tarkista asia työntämällä hammastikku vaalean leivän keskelle ja jatka paistamista 5 minuuttia pidempään, kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana.
Mahtava resepti, taikina ei tullut ulos kuten kuvassa, mutta ne olivat herkullisia!!!
Kiitos !
Hei, voitko käyttää oikeaa maitovoita, jos et halua käyttää kookosöljyä etkä käytä maidotonta voita? Kiitos.
Voit toki käyttää oikeaa sulatettua voita, jos haluat, saman verran.
Vau! Tämä on niiiiiin hyvää! Käytin kaurajauhoja, koska minulla ei ollut mantelijauhoja. Nam nam. Sinulla on aivan ihania vegaanisia jälkiruokia.
Kiitos paljon! Olen iloinen, että kaurajauho toimii myös niin hyvin. Kiitos jakamisesta.
Hei Carine!
Odotan innolla, että pääsen kokeilemaan näitä – en syö viljoja. Luuletko, että se toimisi, jos käyttäisin vain mantelijauhoja? Vai kookos- ja mantelijauhojen sekoitusta? Kiitos!
Ei valitettavasti se ei kiinteydy pelkällä mantelijauholla.
Mikä on 2/7 kuppia ja 3/7 kuppia?
voit googlata, kuinka monta grammaa se on. vain ??? kupit ovat ??? grammoja
Klikkaa vain metrijärjestelmää ja muunna reseptini kupeista grammoiksi/ml.
Tämä tapahtuu, kun muutat annoskokoa reseptikortin yläosassa.
Tämä on erittäin maukas resepti, mutta käytin kookosöljyä ja pakastemustikoita. Kookosöljy jähmettyi eikä sitä ollut mahdollista litistää paistamista varten.
Pitikö marjat sulattaa ennen kuin taittelin ne lopuksi?
Kiitos
Marisa
Pakastemarjoja ei tarvitse sulattaa, mutta ne täytyy pyöritellä maissitärkkelyksessä ohjeen mukaisesti. Myös pakastemustikat on lisättävä taikinaan taikinan sekoittamisen jälkeen.
Grazie Carine , sembra proprio buono , lo proverò' ! Si può usare la stessa quantità di burro normale ? Tervehdys, Clara
Toki, en käytä voita resepteissäni, koska ne ovat maidottomia, mutta olen varma, että voi toimii, jos sitä on käsillä.
Tästä reseptistä tuli niin herkullinen! Korvasin mantelijauhot kaurahiutaleilla ja käytin vehnäjauhoja, vaahterasiirapin sijaan taatelisiirappia. Siksi ne eivät olekaan vaaleita, mutta voi pojat, ne maistuvat niin pirun hyviltä!!! Kiitos reseptistä! Olen niin iloinen, että löysin sinut.
Kiitos!!! Olen iloinen, että pidit niistä, ne ovat yksi suosikkiresepteistäni.