Nämä Suklaa-pinaattimuffinssit ovat pehmeitä ja terveellisiä lasten muffineja lounasrasiaan, aamiaiseksi tai välipalaksi. Ne ovat vegaanisia lasten muffineja, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä kananmunia tai maitotuotteita. Lisäksi resepti on sokeriton.
Rakastan käyttää pinaattia muuttaakseni klassisia reseptejäni terveellisemmiksi herkuiksi, kuten minun Pinaattitortillat, Vegaaniset pinaattimuffinssittai Pinaatti-banaanipannukakut.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Suklaa-pinaattimuffinssit
Nämä Suklaa-pinaattimuffinssit ovat pehmeitä ja terveellisiä lasten muffineja lounasrasiaan, aamiaiseksi tai välipalaksi. Ne ovat vegaanisia lasten muffineja, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä kananmunia tai maitotuotteita. Lisäksi resepti on sokeriton.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 30 minimuffineja
kalorit: 55.9 kcal
Ainekset
- ½ kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 1)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- 2 teelusikallista Vaniljauute
- 2.5 oz Tuoreita vauvapinaatinlehtiä - (huomautus 3)
- 2 keskitaso Kypsät banaanit - (huomautus 4)
- 7 ruokalusikallista Makeuttamaton kaakaojauhe - (huomautus 5)
- 1 ½ kupit Vanhanaikaiset kaurahiutaleet - (huomautus 6)
- ¼ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 7)
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ¼ teelusikka Salt - (huomautus 8)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa kolme 12-kuoppaista minimuffinipeltiä minimuffinipaperilla. Suihkuta ruokaöljyä jokaiseen muffinipaperiin estääksesi muffineja tarttumasta. Laita sivuun.
- Jos olet epävarma banaanien koosta, kuori ne, muussaa ne haarukalla soseeksi ja täytä mittakuppiin reunoille asti. Jos muussaat liikaa banaaneja, pakasta ne myöhempää käyttöä varten ja käytä niitä smoothiessa.
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kannuun.
- Sekoita keskinopeudella ja käytä tehosekoittimen suutinta painaaksesi ainekset alas terään, lisäten sekoitusnopeutta samalla, kunnes muodostuu tasainen, paksu suklaataikina. Saatat joutua pysäyttämään tehosekoittimen ja kaapimaan taikinan kulhon reunoja alas. Lopeta, kun taikina on tasaista ja tasaista. Taikinassa on vielä muutamia rakeita kaurahiutaleita, mutta se on ok. Tämän koostumuksen saavuttaminen kestää enintään noin 90 sekuntia. Anna taikinan levätä kannussa 5 minuuttia, jotta se sakenee.
- Ota taikina kannusta pienellä keksitaikinakauhalla ja täytä minimuffinivuoat 3/4 niiden korkeudesta. Täytin 30 minimuffinia.
- Paista muffineja 18–22 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes muffinien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana tai siinä on vain muutama muru. Voit asettaa kaksi vuokaa uunin keskitasolle, yhden vuoan alimmalle tasolle tai, jos uunissasi ei ole tarpeeksi tilaa, pitää vuokaa keittiön tasolla. Ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.
- Jäähdytä pannulla 10 minuuttia huoneenlämmössä ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Mikä tahansa maito sopii, käytä soijamaitoa lisätäksesi proteiinia annosta kohden.
Huomautuksia 2Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine, kuten agavesiirappi tai kookosnektari, toimii myös.
Huomautuksia 3Tämä vastaa noin 3 kupillista pakkaamatonta vauvanpinaattia. Suosittelen kuitenkin tätä painoa tälle reseptille, tai muuten lisäät liikaa ja maistat kasviksen. Se tarkoittaa 70 gramman (2.5 unssin) painoa vauvanpinaatin lehtiä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi punnitse keittämättömät vauvanpinaatit. Et voi käyttää pakastettua, sulatettua pinaattia.
Huomautuksia 4Vastaa yhtä kupillista muussattua banaania. Jos olet epävarma banaanin koosta ja olet huolissasi siitä, ettei muffini jähmety liian suurten banaanien vuoksi, muussaa ne ensin, mittaa mittakuppiin ja lisää sitten tehosekoittimeen.
Huomautuksia 57 ruokalusikallista vastaa 1/4 kupillista + 3 ruokalusikallista tai puoli kupillista miinus 1 ruokalusikallinen. Voit vaihtaa kaakaojauheeseen, mutta muffinit ovat hieman kitkeriä.
Huomautuksia 6Pikakaurapuuro toimii myös. Käytä tarvittaessa gluteenittomia sertifioituja kaurapuuroja.
Huomautuksia 7Tai mitä tahansa mietoa öljyä, josta pidät
Huomautuksia 8Valinnainen. Se parantaa suklaan makua, mutta voit jättää sen pois, jos haluat.
LisäosatJos haluat sekoittaa joukkoon suklaahippuja tai hienonnettuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, lisää 1/2 kupillista seosta sekoitettuun taikinaan ja sekoita tasaisesti silikonilastalla.
varastointiSäilytä muffineja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1minimuffini | kalorit: 55.9kcal | hiilihydraatit: 8.7g | proteiini: 1.4g | rasva: 2.6g | Tyydyttynyt rasva: 0.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.6g | natrium: 75.1mg | kalium: 121mg | kuitu: 2g | sokeri: 2.7g | A-vitamiini: 286.3IU | C-vitamiini: 1.5mg | kalsium: 33.8mg | Rauta: 0.8mg | Magnesium: 28.8mg | fosfori: 52.2mg | Sinkki: 0.4mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Näiden helppojen lasten muffinien tekemiseen tarvitset vain:
- Maidoton maito valittuna – Käytin kalsiumilla täydennettyä soijamaitoa tai mantelimaitoa. Mikä tahansa maito toimii hyvin.
- Miedon makuinen oliiviöljy tai mitä tahansa vähämakuista öljyä, jota sinulla on ruokakomerossa. Huomaa, että kookosöljy jähmettyy alle 23 °C:ssa, joten jos se joutuu kosketuksiin jääkaapista otetun kylmän maidon kanssa, se muodostaa öljypaakkuja. Jos käytät kookosöljyä, on suositeltavaa lisätä kerros kuivia aineita, jotta muffineihin ei muodostu öljypaakkuja.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, kuten agavesiirappia tai riisisiirappia. Vaahterasiirappi on turvallista syödä taaperoille, kunhan he ovat valmiita kiinteään ruokaan. Joten tätä reseptiä voidaan käyttää vauvan johtamiin vieroitusvälipaloihin. Huomaa, että vaahterasiirappi lasketaan lisätyksi sokeriksi lasten välipaloissa. Siksi reseptissä käytetään pieni määrä, jotta muffinit pysyvät lasten terveellisinä.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
- Pinaatti – voit käyttää tuoretta babypinaattia tai tuoretta tavallista pinaattia leikkaamalla lehdet ensin.
- Kypsät banaanit – tämä on tärkein ainesosa, joka lisää luonnollista makeutta, piilottaa pinaatin maun ja välttää nestemäisen makeutusaineen lisäämistä lisätyn sokerin rajoittamiseksi.
- Kaakaojauhe – Käytän mieluiten makeuttamatonta kaakaojauhetta, jotta makeuden hallinta on helpompaa.
- Kaurahiutaleet tai pikakaurahiutaleet toimivat molemmat hyvin, mutta itse pidän enemmän pikakaurahiutaleista. Ne sekoittuvat nopeammin eivätkä jätä muffineihin rakeista rakennetta.
- Leivinjauhetta ja Ruokasooda – pienen kohotuksen ja kuohkean rakenteen saavuttamiseksi.
- Salt – valinnainen. Voit ohittaa tämän taaperoiden tai vauvan johtaman vieroituksen yhteydessä.
Kuinka tehdä pinaatti-suklaamuffinsseja
Näiden pinaatti-suklaamuffinien valmistukseen tarvitset nopean tehosekoittimen ja muutamia yksinkertaisia, terveellisiä aineksia.
Lisää terveellisiä lasten reseptejä
Rakastan tehdä terveellisiä leivonnaisia vegaanisten lasteni lounasrasioihin tai aamiaiseksi. Alle olen listannut parhaat vegaaniset muffinireseptini, joita voit kokeilla lasten kanssa.
Tykkään näiden mausta todella paljon. Voisiko tästä tehdä kakun?
En ole yrittänyt paistaa niitä suuremmiksi, sen pitäisi toimia. Ne voisivat olla hieman hauraampia leikata.
Voinko käyttää pakastepinaattia? Huomautuksessa 3 sanot, ettei voi, mutta sitten alempana pinaatin kohdalla sanot, että voi. Odotan innolla, että pääsen kokeilemaan näitä!
Anteeksi kirjoitusvirhe, kokeilin pakastepinaattia ja se oli liian kosteaa, eivätkä jähmettyneet kunnolla.
Αγαπητή μου φίλη ή συνταγή με μαφινς και μπανάνι νεία σεία τέλειο σέ ευχαριστώ πολύ.
Kiitos!
Näen vastauksesi, että banaanit voidaan korvata omenasoseella tai kurpitsasoseella. Voisiko kreikkalaista jogurttia käyttää myös banaanin korvikkeena?
Kiitos!
Jogurtissa on paljon enemmän kosteutta kuin hedelmä- ja kasvissoseessa, eivätkä muffinit jähmety yhtä paljon, ellet lisää hieman ylimääräistä kuiva-ainetta tasapainottamaan sitä.
Nämä maistuvat NIIN HYVILTÄ ja olivat vielä parempia, kun ne olivat jäähtyneet kokonaan ja suoraan jääkaapista. Käytin normaalin kokoisia muffineja, eivätkä ne kohonneet kovin hyvin / olivat hieman uponneet keskeltä. Taisin sekoittaa liikaa? Mutta yritin saada kaurahiutaleet sekoittumaan paremmin. Olisiko hyödyllistä sekoittaa kaurahiutaleet ennen muiden ainesten lisäämistä?
Tein tämän reseptin ja käytin vaniljaproteiinijauhetta kaakaon sijaan, ja se oli NIIN hyvää. Aion tehdä sitä uudelleen, se on todella yksi herkullisimmista vähäkalorisista leivonnaisista, joita olen syönyt aikoihin.
Kiitos!
Kiitos paljon mukavasta palautteesta! Keskeltä uppoaminen voi johtua liian nopeasta lämpötilaerosta. Jos otat ne uunista ja laitat ne jääkaappiin, lämpötilaero on niin suuri, että ruoka usein uppoaa. Mutta liika sekoittaminen voi myös olla syy. Taikinassani on aina hieman rakeista rakennetta, mutta sitä ei tunne paistamisen jälkeen. Voit ehdottomasti sekoittaa kaurahiutaleet ensin, lisätä sitten loput ainekset ja sekoittaa uudelleen. Kerro minulle, miten meni ensi kerralla!
Haluaisin kovasti kokeilla näitä, mutta en käytä minkäänlaista öljyä. Aion kokeilla aquafabaa ja katsoa, mitä tapahtuu. Ehkä hieman tahinia myös. Toivottakaa minulle onnea.
Vaihda öljy maapähkinävoihin, tahiniin tai mantelivoihin. Se toimii erittäin hyvin.
Voinko käyttää avokadoöljyä tyttärelläni, jolla oli kohdun syöpä? Ei soijaa.
Olen pahoillani kuullessani tuon. Olen vain hämmentynyt, koska käytän soijamaitoa ja pyydät käyttämään öljyä maidon sijaan. Tämä ei toimi. Mutta voit vaihtaa soijamaidon mihin tahansa maitoon, jota hän sietää, kuten mantelimaitoon, kauramaitoon tai maitoon. Voit myös vaihtaa sulatetun kookosöljyn avokadoöljyyn. Toivottavasti siitä on apua.
Hei! Vaahterasiirappini on loppu, voisinko vaihtaa sen hunajaan?
Kyllä sinä voit!
Ne olivat niin meheviä ja maukkaita! Minun leivonnaiset kuitenkin upposivat keskeltä. Luuletko, että se johtui siitä, että korvasin kookosöljyn/kasviöljyn avokadoöljyllä? En ole varma, oliko sillä niin paljon väliä.
Se ei todennäköisesti johdu öljystä. Todennäköisemmin syynä on liika sekoittaminen, liian vähäinen paistaminen (tai ylikypsentäminen), liian kuuma paistaminen (joka saa muffinit kohoamaan liian nopeasti ja liian aikaisin), liian suuri nestemäärä tai pelkkä uunin luukun avaaminen tarkistamista varten voi laskea uunin lämpötilaa liikaa.
Onko sinulla mustikkamuffinssien reseptiä?
Totta kai teen ;) : Vegaaniset mustikkamuffinssit