Nämä Karpalo-pistaasimurut ovat yksinkertaisia viidestä ainesosasta tehtyjä keksejä, jotka on valmistettu ilman kananmunia, maitotuotteita ja gluteenia.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Karpalo-pistaasimurukakku
Nämä Karpalo-pistaasimurut ovat yksinkertaisia viidestä ainesosasta tehtyjä keksejä, jotka on valmistettu ilman kananmunia, maitotuotteita ja gluteenia.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 10 murokeksi
kalorit: 171.8 kcal
Ainekset
- 1 ½ kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy - (huomautus 3)
- ⅓ kuppi Pistaasipähkinät - hienonnettuna (huomautus 4)
- ⅓ kuppi Kuivatut karpalot - hienonnettuna (huomautus 5)
Valinnainen makujen osalta – valitse yksi tai kaikki
- ½ teelusikka Manteliuutetta
- ½ teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Aloita pilkkomalla pistaasipähkinät ja kuivatut karpalot erittäin hienoksi seokseksi. Jos ne ovat liian suuria, keksitaikina haurastuu näistä kohdista, joten pilko kaikki pieneksi rauhassa. Laita sivuun.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset: mantelijauho, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, vaniljauute, manteliuute, yllä tehty hienonnettu seos ja halutessasi suola.
- Sekoita ainekset ensin lastalla, sitten öljyän käteni kevyesti miedolla öljyllä ja puristan taikinaa, jotta ainekset yhdistyvät ja muodostuu keksitaikinapallo. Jos taikina on liian märkää, voit lisätä mantelijauhoja. Jos se on kuivaa ja murenevaa, lisää hieman vaahterasiirappia.
- Nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Nopea vaihtoehtoPyörittele 1 1/2 ruokalusikallista keksitaikinaa palloksi ja aseta se leivinpaperille pellille jättäen noin 2,5 cm tilaa keksien väliin. Litistä pinta kämmenelläsi. Ne eivät leviä, koska ne säilyttävät antamasi muodon.
- Lokivaihtoehto – Aseta taikina isolle kelmulle, rullaa se tangoksi ja kääri taikina tiiviisti kelmuun tangoksi.
- Jäähdytä taikinaa jääkaapissa 15 minuuttia, jotta se jähmettyy, ja leikkaa sitten 10 palaa taikinasta. On normaalia, jos se hieman hajoaa leikatessasi keksejä. Pähkinät/kuivatut hedelmät tekevät taikinasta haurasta. Mutta taikina on pehmeää kuin muovailuvaha, joten voit yksinkertaisesti työstää taikinaa kevyesti öljytyillä käsillä. Painele kämmeniäsi vasten jähmettääksesi sitä ja taputtele reunoja sormillasi muotoillaksesi sen suorakulmioksi. Varmista, että se on kiinteä.
- Aseta keksit uunipellille 1 cm:n päähän toisistaan.
- Paista murokeksiä 180°C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä pellillä 15 minuuttia huoneenlämmössä, jotta ne jähmettyvät, ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Tai cashewjauhoja tai seesaminsiemenjauhoja. Resepti ei toimi kaurajauhojen tai yleisjauhojen kanssa.
Huomautuksia 2Tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, kuten agavesiirappia tai kookosnektaria.
Huomautuksia 3Tai miedon makuista oliiviöljyä tai sulatettua kasvivoita. Keksit eivät jähmetty yhtä hyvin huoneenlämmössä nestemäisissä rasvoissa, siksi pidän kookosöljystä. Käytä puhdistettua kookosöljyä, jos et pidä kookoksen mausta öljyssäsi. Puhdistettu versio on mauton.
Huomautuksia 4Tai kurpitsansiemeniä, muista silputa ne hienoksi, muuten keksitaikina haurastuu leikattaessa
Huomautuksia 5Pistaasien osalta pilko karpalot hyvin pieneksi, jotta taikina ei murene. Voit halutessasi käyttää myös muita pilkottuja kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, kuivattuja taateleita tai rusinoita.
Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.
varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 päivää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 171.8kcal | hiilihydraatit: 9.2g | proteiini: 4.4g | rasva: 14.3g | Tyydyttynyt rasva: 4.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | natrium: 0.7mg | kalium: 58.8mg | kuitu: 2.3g | sokeri: 4.7g | A-vitamiini: 19IU | C-vitamiini: 0.7mg | kalsium: 46.5mg | Rauta: 0.8mg | Magnesium: 6.5mg | fosfori: 20.5mg | Sinkki: 0.1mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain viisi yksinkertaista ainesosaa tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Manteli jauho – Tämä muodostaa keksien pohjan ja antaa niille murean, murenevan rakenteen ilman yleisjauhoja tai vehnäjauhoja. Voit käyttää myös cashew- tai seesaminsiemenjauhoja samanlaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Vaahterasiirappi – Tämä antaa kekseille makeuden ja on nestemäinen makeutusaine, joka auttaa sitomaan taikinaa. Myös muut nestemäiset makeutusaineet, kuten agavesiirappi tai kookosnektari, toimivat hyvin.
- Sulatettu kookosöljy – Tämä on reseptissä tärkeä rasva, joka pitää taikinan koossa ja auttaa keksejä jähmettymään kunnolla jäähtyessään. Muut rasvat, kuten mieto oliiviöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi, ovat hyviä, mutta kookosöljy on loistavaa, koska se jähmettyy huoneenlämmössä, mikä auttaa lopullisen keksin koostumuksen saavuttamisessa.
- Pistaasipähkinät – Nämä lisäävät murupohjaan ihanan rapeutta, pähkinäisen maun ja kauniin vihreän värin. Myös muut pähkinät tai siemenet, kuten kurpitsansiemenet, ovat hyvä valinta.
- Kuivatut karpalot – Tämä antaa kekseille sitkeän rakenteen ja mukavan kirpeän, hedelmäisen maun. Muut pilkotut kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit, taatelit tai rusinat, ovat hyviä korvikkeita, jos haluat.
- Manteliuutetta – Tämä lisää rikkaan, pähkinäisen maun, joka täydentää mantelijauhoja ja pistaasipähkinöitä.
- Vaniljauute – Tämä parantaa yleistä makuprofiilia klassisella makealla aromilla.
- Salt – Pieni määrä suolaa on tärkeä, sillä se tasapainottaa makeutta ja tuo makuja esiin.
Kuinka tehdä karpalo-pistaasimurokeksi kuvissa
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydelliseen leivonnaiseen.
- Silppua kaikki hienoksi – Pähkinöiden ja karpaloiden hienontamiseen on erittäin tärkeää käyttää pitkää ja terävää veistä. Jos palat ovat liian suuria, taikinasta tulee hauras ja se hajoaa näistä kohdista, mikä tekee siitä vaikeasti työstettävää.
- Nopea vaihtoehto – Jos sinulla on vähän aikaa, voit ohittaa taikinan muotoilemisen tangoksi ja sen säilyttämisen jääkaapissa. Pyörittele taikinasta vain palloja ja litistä ne pellillä. Ne pitävät silti muotonsa ja paistuvat täydellisesti.
- Muuta sitä – Ole luova makujen kanssa! Kokeile erilaisia pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien yhdistelmiä, kuten cashewpähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja tai pekaanipähkinöitä ja silputtuja taateleita, saadaksesi aivan uudenlaisen keksikokemuksen.
- Lisää suklaakuorrute – Saat erityisen herkullisen herkun dippaamalla puolet jäähtyneistä kekseistä sulatettuun tummaan tai valkoiseen suklaaseen. Laita ne jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy kauniiksi kuoreksi.
As a gluten-free, dairy-free, refined sugar-free girl – I am so thankful for an easy, tasty recipe like this one! I used Anthony’s brand ultra fine almond flour and they turned out perfectly delicious. Will absolutely make them again. Thank you!
Thank you so much for trying my recipe, and for this lovely comment.
Followed the recipe with exact ingredients except omitted the salt because I used lightly salted pistachios. I used a mini food processor to chop the pistachios and I think it gave the batter a little moisture so there was no crumbling. Used the log method. These turned out perfect!! They are delicious!!
I’m very curious… How would chopping the pistachios in a food processor give them more moisture???
Absolutely, and it provides a thinner texture too that is easier to incorporate in the cookie dough.
Thank you! I agree that the pistachio must be chopped finely, or it makes the dough fragile.
Hi! I have a question about the recipe.
When you say “almond flour,” do you mean finely ground blanched almond flour or coarser ground almonds/almond meal?
I used finely ground blanched almond flour, and the dough turned out very dry and crumbly — it wouldn’t come together even with the full amount of fat. So I’m wondering which type of almond flour you used when testing the recipe. Thanks so much!
I always bake with ultra thin almond flour, if your dough is dry it means you added a bit too much almond flour simply add a little more maple syrup until the dough forms.
Oh these are the business …I added orange zest and cinnamon ..absolutely delicious and so easy. I didn’t even refrigerate..I thought about it but then decided nah !!
Definitely making these on repeat
Thank you ! it sounds delicious with orange.
Thanks, truly appreciate your recipe
Ilo on minun puolellani!
Definitely going to try theses they look amazing and if they go ok will make a very nice gifts for friends. Thank you
I am sure they will look lovely as homemade Christmas gifts!
I made it tonight, this came out just perfect, also recipe has been very well explained. Thanks for sharing.
Mahtavaa, kiitos!
Can’t wait to try. Can I substitute with any nuts?
Yes, as soon as they have a similar size or the dough won’t bind.
Made a double batch this morning before Thanksgiving and took them to my parents and sister. They loved them! Thank you again!
Thank you so much for bringing my recipes to your holiday table.
Just made this with all optional flavors! I added about 5 chocolate chips while they were hot out of the oven. I’m sure a drizzle would be prettier.
They are so so delicious!
Kiitos paljon!