Nämä Rapeita kaurapuurokeksejä Ovat ohuita ja terveellisiä keksejä, joilla on herkullinen rapea rakenne ja jotka ovat täynnä terveellisiä ainesosia herkulliseen ja terveelliseen välipalaan tai aamiaiseen.
Olen suuri syömisen ystävä evästeet aamiaiseksi ja pitääksesi sinut kylläisenä, ei ole mitään parempaa kuin kaurakeksit. Olen tehnyt niin monta kaurakeksiä aiemmin, kuten minun Terveelliset kurpitsakaurapuurokeksit, Maapähkinävoi-banaani-kaurapuurokeksittai Kookosjauhoista tehdyt kaurapuurokeksit.
Nämä kaurakeksit ovat terveellisempiä kuin perinteiset kaurakeksit, joissa ei ole valkoista jauhoa, puhdistettua sokeria, kananmunia eikä voita.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Rapeita kaurapuurokeksejä
Nämä Rapeita kaurapuurokeksejä Ovat ohuita ja terveellisiä keksejä, joilla on herkullinen rapea rakenne ja jotka ovat täynnä terveellisiä ainesosia herkulliseen ja terveelliseen välipalaan tai aamiaiseen.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 6 keksit
kalorit: 184.1 kcal
Ainekset
- 1 kuppi Pikakaurahiutaleet - (huomautus 1)
- ½ kuppi Kotitekoinen kaurajauho - ei liian täynnä (huomautus 2)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- 2 ruokalusikallista Kookosöljy - sulatettu ja jäähdytetty (huomautus 4)
- 2 ruokalusikka Manteli-maitoa - huoneenlämmössä (huomautus 5)
Valinnainen – maun ja rakenteen vuoksi
- 2 ruokalusikka Puhdistamaton ruokosokeri - makeuden ja rapeuden lisäämiseksi
- ½ teelusikka Kaneli
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella.
- Lisää kulhossa kaikki kuivat aineet, kaurahiutaleet, kaurajauhot, kaneli ja suola, jos käytit niitä. Vispaa tasaiseksi.
- Sekoita joukkoon nestemäiset ainekset: vaahterasiirappi, mantelimaito, sulatettu kookosöljy ja vaniljauute, jos käytät sitä. Jos mantelimaitosi on kylmää – suoraan jääkaapista – varmista, ettei se kosketa sulatettua kookosöljyä, sillä muuten öljy jähmettyy ja muodostaa paakkuja.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään kumilastalla painamalla ja työntämällä kevyesti, jotta kaurajauhot joutuvat kosketuksiin nesteen kanssa. Anna seistä 10 minuuttia, jotta kauran kuidut ehtivät imeä kaiken nesteen.
- Tämän ajan kuluttua sekoita uudelleen, sen pitäisi muodostaa tahmea taikina, joka ei ole murenevaa. Jos puristat sitä öljytyissä käsissäsi, voit muodostaa pallon. Jos seos on liian märkää tai haurasta, sekoita joukkoon lisää kaurajauhoja ruokalusikallinen kerrallaan, odota muutama minuutti, jotta kuidut imevät nesteen, ja lisää, kunnes voit muodostaa taikinapalloja. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman mantelimaitoa. Taikinaa ei kuitenkaan pitäisi joutua säätämään, ellei kaurajauhosi ole liian karkeaa tai et ole mitannut sitä oikein.
- Jaa taikina kuuteen yhtä suureen osaan. Voitele kätesi runsaasti sulatetulla kookosöljyllä ja pyörittele jokainen taikinapala palloksi.
- Aseta taikinapallot kahden peukalon päähän toisistaan valmistellulle uunipellille.
- Aseta leivinpaperi taikinapallojen päälle ja litistä ne mittakupin takaosalla suureksi pyöreäksi ja ohueksi keksiksi (0.03 tuumaa / 0.8 mm).
- Jos reunat halkeavat, tasoita ne taputtamalla niitä sormillasi.
- Paista keksejä uunin keskitasolla 180 °C:ssa 14–15 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kauniin kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä kokonaan leivinpaperilla.
Huomautuksia
Huom 1: Pikakaurahiutaleet ovat hienompaa versiota klassisista vanhanaikaisista kaurahiutaleista. Voit tehdä niitä kotona laittamalla vanhanaikaisia kaurahiutaleita monitoimikoneeseen ja pulsoimalla niitä 2–3 kertaa, kunnes ne muodostavat karkean kauraseoksen. Älä käytä tässä reseptissä vanhanaikaisia kaurahiutaleita, tämänkaltaiset kaurahiutaleet ovat liian suuria, eivätkä keksitaikina pysy koossa, mikä johtaa hauraisiin kekseihin.
Huom 2: Kaurajauho on pohjimmiltaan kaurahiutaleita tai pikakaurahiutaleita, jotka sekoitetaan nopeassa tehosekoittimessa, kunnes niistä muodostuu hienoa jauhoa.
Huom 3: Mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta voi käyttää.
Huom 4: Kevyt oliiviöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi toimii myös, mutta näillä vaihtoehdoilla keksit ovat pehmeämpiä.
Huom 5: Mitä tahansa maitoa voi käyttää, kuten kauramaitoa tai soijamaitoa.
Huom 6: Lisää sokeria vain saadaksesi makeutta ja rapeutta.
varastointiSäilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 4 päivää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1Cookie | kalorit: 184.1kcal | hiilihydraatit: 29.1g | proteiini: 3.3g | rasva: 6.5g | Tyydyttynyt rasva: 4.2g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.9g | natrium: 107mg | kalium: 117.5mg | kuitu: 2g | sokeri: 12.4g | A-vitamiini: 0.5IU | C-vitamiini: 0.01mg | kalsium: 34.4mg | Rauta: 1.1mg | Magnesium: 53.9mg | fosfori: 107.2mg | Sinkki: 0.8mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Näihin kekseihin tarvitset vain viisi perusainesosaa.
- Pikakaurahiutaleet – Antaa keksien pohjan ja rakenteen, jolloin niistä tulee sitkeän tuntuisia. Vaihtoehdot: hienonna vanhanaikaisia kaurahiutaleita monitoimikoneessa tehdäksesi kotitekoisia pikakaurahiutaleita. Vältä teräksestä leikattujen tai tavallisten kaurahiutaleiden käyttöä, koska ne ovat liian karkeita.
- Kaurajauho – Sitoo ainekset ja antaa kekseille niiden herkän, ohuen rakenteen. Vaihtoehdot: voit tehdä omia jauhojasi sekoittamalla pikakaurahiutaleita hienoksi. Vältä karkeaa jauhoa, sillä se ei sitoudu kunnolla. Vaihteluita varten käytä mantelijauhoja tai auringonkukansiemenjauhoja pienempiä määriä ja säädä koostumusta.
- Vaahterasiirappi – Toimii luonnollisena makeutusaineena ja kostuttaa taikinaa. Korvaavat aineet: agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi samanlaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Kookosöljy – Lisää täyteläisyyttä ja vivahdetta makuun samalla, kun se auttaa keksejä rapeutumaan. Korvaavat vaihtoehdot: sulatettua kevyttä oliiviöljyä tai kasvivoita (mutta keksit ovat hieman pehmeämpiä).
- Manteli-maitoa – Auttaa sitomaan ja kostuttamaan taikinaa. Korvaavat maidot: mikä tahansa kasvipohjainen maito, kuten soija-, kaura- tai cashewpähkinämaito.
Valinnainen ainesosa
- Sokeri – Parantaa makeutta ja rapeutta. Korvaavat vaihtoehdot: jalostamaton ruokosokeri, kookossokeri tai taateli-sokeri.
- Kaneli – Lisää lämpöä ja mausteisuutta. Korvaavat vaihtoehdot: kurpitsapiirakkamauste, muskottipähkinä tai inkivääri.
- Vaniljauute – Antaa syvyyttä makuun. Vaihtoehdot: manteliuute tai ripaus vaahterasiirappia.
- Salt – Tasapainottaa makeutta ja parantaa makua. Korvaavat ainesosat: jätä pois, jos käytät suolattua voita tai suolattuja kaurahiutaleita.
Kuinka tehdä rapeita kaurapuurokeksejä
Nämä keksit ovat superhelppoja tehdä ja minulla on erityinen tekniikka niiden muotoiluun. Katso se alla olevista kuvista.
Yhdistä kaikki ainekset suuressa kulhossa.
Sekoita lastalla, kunnes seos on tahmeaa.
Pyörittele käsin 6 isoa keksitaikinapalloa (voitele ne ensin!).
Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle suurelle uunipellille.
Aseta toinen leivinpaperiarkki jokaisen taikinapallon päälle ja litistä se mittakupin takaosalla.
Paista kaurakeksejä 180 °C:ssa 14–15 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa teille vielä muutaman vinkin, joiden avulla voitte tehdä kaikkien aikojen parhaat keksit:
- Käytä hienoa kaurajauhoa – Varmista, että kaurajauho on erittäin hienoa eikä siinä ole karkeita hiukkasia, jotta se imee nesteet kunnolla ja sitoo taikinan.
- Älä pakkaa liikaa aineksia – Käytä kaurajauhojen ja kauran kanssa lusikka- ja tasoitusmenetelmää, jotta vältät liiallisen kuivumisen.
- Lepää taikina – Anna taikinan levätä vähintään 10 minuuttia, jotta kaurahiutaleet hydratoituvat täysin, ja varmista, että keksit pysyvät hyvin yhdessä.
- Säädä taikinan koostumusta – Testaa taikinaa puristamalla sitä öljytyissä käsissä. Sen pitäisi pitää muotonsa. Jos ei, lisää kaurajauhoja (märkään taikinaan) tai mantelimaitoa (kuivaan taikinaan) ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita huolellisesti.
- Rasvaa helppoon käsittelyyn – Voitele kätesi ja välineesi kookosöljyllä, jotta ne eivät tartu toisiinsa keksejä muotoillessa ja litistäessä.
- Litistä tasaisesti – Painele keksit leivinpaperin ja mittakupin avulla saman paksuisiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti. Ohuemmista kekseistä tulee rapeita.
- Paista kullanruskeaksi – Etsi kullanruskeita reunoja tietääksesi, että keksit ovat valmiita. Liian kovaksi paistaminen voi tehdä niistä liian kovia.
- Mukauta makua – Kokeile mausteita, kuten inkivääriä, muskottipähkinää tai kurpitsapiirakkamaustetta, tai lisää vaniljauutetta aromaattisemman keksin saamiseksi.
- Makeuta rapeuden saamiseksi – Pienen määrän kidesokeria lisääminen luo karamellisoituneemman ja rapeamman rakenteen.
- Tuplaa resepti – Nämä keksit säilyvät hyvin, joten harkitse satsin kaksinkertaistamista viikon mittaisille välipaloille.
Lisää kaurapuurokeksireseptejä
Rakastan kaurakeksien tekemistä. Tässä on muutamia reseptejäni lisää:
I made these incredibly simple oatmeal cookies. They were good in flavor and low in sugar. I followed all the direction but they came out chewy. What did I need to add or change to ge them cripspy
They must be flat and bake until golden on side. They will stay a bit chewy if you don’t add the optional sugar as written per recipe.
So good! Even with subs and the addition of 1 T ground flax seeds to hold my cookies together having used sprouted oats (what I had on hand) they turned out splendidly and I’d make again, perhaps, leaving out the sugar.
Thanks for sharing your tips, sprouted oats sounds like a lovely idea!
I’m guessing it would be possible to add dried cranberries and nuts to these – how much would you suggest?
Probably, but not if you press them as thin as I do. In fact, the addition of large nuts or dried fruits will make the cookies fragile on those spots unless you don’t flatten them as thin. I wouldn’t add more than 1/3 cup, and won’t press them as thin.
Followed the recipe exactly and these are delicious! I made them on Valentine’s Day, so after I flattened I used a heart shaped cookie cutter and got 3 more cookies from the scraps. Love that we had a healthier Valentine’s Day treat!
Sound lovely!
Sounds lovely!
Can’t wait to make this! But I was wondering, if I were to use all-purpose flour instead of oat flour, should I alter the ratios/measurements in any way?
It will be a completely new recipe both flour have different properties, the cookie texture will be very different too. I can’t recommend as I didn’t try yet.
Can i add corn syrup instead of. Maple syrup
I wouldn’t use this type of syrup. Rather agave or coconut nectar, or honey.
Can I use gf flour instead of oat flour?
I haven’t tried this option yet, if you swap the amount needed might be different as oat flour contains more fiber and absorb lots of liquid.
These are so delicious! I love the simplicity and crunchiness. I did add a 1/4 tsp baking powder and 1/4 tsp baking soda to give them more of a standard cookie taste. I also added quite a few different nuts and seeds—probably about an extra 1/2-3/4 cups. I will definitely be making these again. Thank you for sharing
Dear Carine, thank you for this amazing recipe! I made a double batch today and my family liked them a lot. So easy to make and they are perfectly crunchy, not too sweet. I did add just a bit of coconut sugar, but only about 1 tbsp to a double batch. All the best to you and your family.
Margit
Thank you so much for baking my cookies Margit!
Kiitos!