Nämä Terveelliset brownie-palat ovat superyksinkertaisia neljästä ainesosasta koostuvia jauhottomia brownieita, jotka paistetaan minimuffinivuoassa ja joilla on täyteläinen suklaan maku sekä sileä, mehevä ja gluteeniton taikina.
Rakastan tehdä jauhottomia vaihtoehtoja klassisille brownieille, kuten minun Avokado brownies, Omenasosebrowniettai Terveelliset brownietSyksyä varten halusin tehdä version bataateistani ja tehdä niistä pieniä, jotta voisin laittaa ne lasteni eväsrasioihin.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Terveelliset brownie-palat
Ainekset
- ½ kuppi Bataattisose - jäähdytetty, muussattu (huomautus 1)
- ½ kuppi Maapähkinävoi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- ¼ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ kuppi Tumma suklaalastut
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-paikkainen muffinipelti ruokaöljysuihkeella voidelluilla paperivuoilla. Laita se sivuun. Voit paistaa muffinit myös pienessä, leivinpaperilla vuoratussa, 15 x 15 cm:n neliönmuotoisessa vuoassa.
- Pistele isossa bataatissa haarukka, aseta se mikronkestävälle lautaselle ja lämmitä sitä mikroaaltouunissa täydellä teholla (1000 W) 5 minuuttia. Käännä peruna ja lämmitä sitä uudelleen mikroaaltouunissa 3–5 minuuttia. Bataatti on kypsä, kun saat helposti työnnettyä tikun keskelle.
- Anna sen jäähtyä kokonaan ja kaada se sitten mittakuppiin 1/2 kupillisen verran.
- Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon: bataattipyree, vaahterasiirappi, maapähkinävoi, kaakao ja halutessasi vanilja, jos käytät sitä.
- Sekoita kovalla nopeudella, kunnes taikina on tasaista. Se ei ole nestemäistä, mutta suhteellisen kiinteää.
- Kääntele joukkoon suklaahippuja, jos käytät niitä, ja pulssaa muutaman kerran, jotta ne sekoittuvat.
- Pyörittele taikinasta palloja ja aseta ne jokaiseen pieneen reikään tai painele koko brownie-taikina 6 cm:n neliönmuotoiseen vuokaan.
- Paista browniepaloja 180 °C:ssa 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kuiva, rätisee ja keskeltä ulos työnnettyyn hammastikkuun jää hieman märkää taikinaa, eli browniet ovat vielä kosteita.
- Anna palojen jäähtyä ritilällä jäähdytystä varten.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset näihin brownie-paloihin vain neljä ainesosaa, mutta et lainkaan jauhoja!
- Bataattisose– Parhaan maun saat käyttämällä hyvin muussattua, jäähtynyttä bataattia. Kurpitsasoseella maustettua versiota varten kokeile minun Kurpitsabrownie-palat or Terveelliset banaanibrowniet banaaniversioon.
- Maapähkinävoi – Käytä pehmeää, luonnollista maapähkinävoita ilman lisättyä sokeria tai öljyä. Mantelivoi tai auringonkukansiemenvoi ovat loistavia vaihtoehtoja erilaiseen makuun tai pähkinättömään vaihtoehtoon.
- Vaahterasiirappi – Puhdas vaahterasiirappi tarjoaa luonnollista makeutta, mutta voit käyttää sen sijaan agavesiirappia, kookosnektaria tai taatelisiirappia. Nämä voivat lisätä hienovaraisia makueroja, mutta säilyttävät kosteuden.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Valitse korkealaatuista kaakaojauhetta, sillä se tehostaa suklaan makua. Jos haluat tummemman ja suklaisemman brownien, käytä hollantilaisvalmisteista kaakaota saadaksesi täyteläisemmän maun.
Kuinka tehdä terveellisiä brownie-paloja
Tämä on superyksinkertainen resepti, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Kypsennä bataatti mikrossa, kunnes se on hieman mössöistä.
Yhdistä kaikki ainekset monitoimikoneessa.
Sekoita terveellinen brownie-taikina monitoimikoneessa ja kaada se muffinivuokaan.
Paista terveellisiä browniepaloja 180 °C:ssa 15–20 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Tässä on vielä muutama vinkki parhaiden brownie-palojen valmistamiseen.
- Bataattivalmistelu – Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, voit myös höyryttää bataattipaloja mikroaaltouunin sijaan nopeaa kypsennysmenetelmää varten.
- Ylimääräinen suklaaboost – Saat vieläkin enemmän suklaan makua lisäämällä taikinaan 1–2 ruokalusikallista sulatettua tummaa suklaata.
- Tekstuurin vaihtelu – Saat pehmeämmän koostumuksen lisäämällä taikinaan ruokalusikallisen kookosöljyä.
- Mukautetut sekoitukset – Lisää kourallinen rouhittuja pähkinöitä tai kuivattuja marjoja antamaan makua.
- Tarjoiluideoita – Tarjoile kanssa maidoton kermavaahto tai valuta päälle sulatettua suklaata (tai molempia).
- Makean makuinen – Lisää 1–2 ruokalusikallista kookossokeria, jos haluat hieman makeamman browniepalan.
- Maku muunnelmia – Kokeile lisätä 1/2 teelusikallista kanelia tai espressojauhetta voimistaaksesi suklaan makua.
- Vältä ylikypsentämistä – Ota ne pois, kun ne ovat vielä hieman tahmaisia keskeltä, jotta ne säilyttävät pehmeän koostumuksen.
- Erän jäädytys – Nämä brownie-palat sopivat hyvin pakastettavaksi! Säilytä pakastimessa ilmatiiviissä rasiassa nopeaa kerta-annosherkkua varten.
Lisää terveellisiä brownie-reseptejä
Jos pidit tästä reseptistä, tulet rakastamaan näitä muita terveellisiä brownieita.
Noudatin ohjeita ja sekoitin ne monitoimikoneessa, mutta siitä tuli enemmän taikinaa kuin tahnaa. En ole varma, miten saan ne pyöriteltyä palloksi.
Ajattelin lisätä mantelijauhoja, kunnes siitä tulee taikinan kaltaista.
Mitä mieltä olet?
Jos et jaksa miettiä asiaa tarpeeksi, voit lisätä hieman mantelijauhoja ja käyttää keksikauhaa taikinan pudottamiseen pannulle.
Koska olin sekoittanut kaksi eri erää, toisen maapähkinävoita ja toisen mantelijauhoja, eivätkä ne muodostaneet taikinan kaltaista koostumusta edes lyhyen jääkaapissa olon jälkeen, lisäsin mantelijauhoja ruokalusikallinen kerrallaan. En koskaan saanut taikinasta sopivaa koostumuksen mukaista, enkä halunnut käyttää liikaa mantelijauhoja. Mutta kostuttamalla käteni, jotta "taikina" ei tarttuisi, muovasin palloja ja sain ne jokaiseen pieneen paperikuppiin. Jouduin paistamaan niitä hieman kauemmin, jotta sain puhtaan hammastikun testatessani niitä. Ne maistuivat lopulta hyviltä, mutta eivät näyttäneet yhtä hyviltä kuin kuvissa näkyvät.
Päädyin lisämään maapähkinävoitaikinaan 3 rkl mantelijauhoja ja itse mantelijauhoon 4 rkl, ja olisin ehkä voinut lisätä hieman enemmän kumpaankin saadakseni taikinan koostumuksen.
Kuvailemasi taikinassa on liikaa vettä. Epäilen, että lisäsit liikaa bataattisosetta tai keität bataatin höyryttämisen/mikroaaltouunissa kypsentämisen sijaan, mikä lisää liikaa kosteutta. En koskaan tarvitse mantelijauhoja tässä reseptissä.
Mietin, toimisiko säilykekurpitsa?
Kyllä, olen melko varma, että puhdas säilykekurpitsasose sopii.
Suihkutatko muffinivuokiin ? Entä vuokaan?
Kyllä, ja se lukee reseptin ensimmäisessä kohdassa.
Voiko proteiinijauhetta käyttää kaakaon sijaan?
Suhde on erilainen, molemmilla ainesosilla ei ole samoja ominaisuuksia eivätkä ne ime kosteutta samalla tavalla.
Myönnän olleeni skeptinen! Tein näitä tyttäreni ystävälle. En voinut uskoa niiden koostumusta ja herkullisuutta. Ne olivat todella suklaisia. Käytin taatelisiirappia vaahterasiirapin sijaan ja lisäsin vaniljaa ja tummaa suklaahippuja. Saatan pitää niistä enemmän kuin tavallisista brownieista!!
Kiitos paljon!
Sain kaikki kuittisi, kiitos paljon
Ilo on minun puolellani!
Rakastan brownieita, erityisesti tiiviitä ja meheviä 🙂
Tämä resepti kuulostaa ja näyttää todella herkulliselta!!
Voinko käyttää säilykebataatteja, joita käsittelen … ja jatkan ???
Oletan, että joo, en ole vielä kokeillut, mutta sen pitäisi toimia.
Aivan herkullista! Olin skeptinen enkä yleensä pidä herkkujen "terveellistä versiota" kovin hyvänä, mutta tämä resepti oli mahtava!
Kiitos paljon!
Rakastan näitä! Olen tehnyt niitä maapähkinävoilla ja mantelivoilla erikseen. Kiitos tästä reseptistä!
Kiitos