Nämä Kvinoabrowniet ovat herkullisia, terveellisiä, gluteenittomia ja gluteenittomia brownieita, jotka on valmistettu yhdessä kulhossa käyttäen proteiinipitoista kvinoaa. Lisäksi nämä ovat vegaanisia brownieita, jotka on valmistettu ilman kananmunia tai maitotuotteita.
Olen suuri terveellisempien brownieiden ystävä, jotka muuttavat klassisen reseptin terveellisemmiksi, kuten minun Omenasosebrowniet, Terveelliset browniettai Myskikurpitsa-browniet.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kvinoabrowniet
Ainekset
- ½ kuppi Keittämätön kvinoa - (huomautus 1)
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Manteli voi - (huomautus 3)
- 2 keskitaso Banaani - kypsä
- ¼ kuppi Makeuttamaton mantelimaito - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- 1 teelusikka Vaniljauute
Suosittelijan tunnus
- ⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - tai silputtua pekaanipähkinää tai silputtuja saksanpähkinöitä
Ohjeet
- Laita kvinoa kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja liota 30 minuutista 2 tuntiin.
- Valuta kvinoa siivilässä ja huuhtele mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n neliönmuotoinen vuoka leivinpaperilla, joka on kevyesti öljytty kookosöljyllä.
- Siirrä kvinoa tehosekoittimen kannuun muiden ainesten kanssa: makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi, mantelivoi, banaani, makeuttamaton maito, leivinjauhe ja vaniljauute.
- Sekoita 30 sekuntia täydellä nopeudella. Käytä tamburiinia tai tehosekoitinta työntääksesi taikinaa reunoilta keskelle. Sekoita, kunnes taikina on tasaista eikä kvinoan paloja näy.
- Pysäytä tehosekoitin ja sekoita joukkoon halutessasi suklaahippuja tai rouhittuja pähkinöitä.
- Kaada taikina valmisteltuun neliönmuotoiseen vuokaan ja ripottele halutessasi pinnalle lisää suklaahippuja.
- Paista uunin keskitasolla 180°C:ssa 17–19 minuuttia, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää hieman murua – eli brownie on vielä mehevä, mutta kypsä.
- Jäähdytä heti ritilällä 30 minuuttia ennen kuin leikkaat neliöiksi.
Huomautuksia
Ravitsemus
Nämä terveelliset kvinoa-browniet ovat vegaaninen ja gluteeniton brownie-resepti, ja ne on superhelppo valmistaa alle 30 minuutissa. Ne ovat luonnostaan:
- Maidoton
- Öljytön
- Munaton
- Gluteeniton
- Vegaani
- Tarjolla pähkinätön vaihtoehto
Miksi tulet rakastamaan kvinoabrownieita
Kvinoabrowniet ovat terveellisiä vegaanisia, gluteenittomia brownieita, jotka on valmistettu liotetusta kvinoasta ja jotka lisäävät proteiinia jälkiruoallesi. Jos etsit klassisempaa reseptiä, kokeile minun vegaaniset browniet, minun Jogurttibrowniet, tai minun Mustapapu-browniet.
Ne ovat pehmeitä, jauhottomia ja helppoja valmistaa monitoimikoneen kulhossa.
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain herkullisen quinoa-suklaabrownien valmistukseen:
- Liotettu keittämätön kvinoa – voit käyttää valkoista kvinoaa tai muita värejä, ne kaikki sopivat reseptiin melko hyvin
- Kaakaojauhe – varmista, että kaakaojauheesi on makeuttamatonta.
- Vaahterasiirappi – voit käyttää myös muita vegaanisia nestemäisiä makeutusaineita, kuten ruskeaa riisisiirappia tai kookosnektaria.
- Manteli voi – tai mitä tahansa muuta pähkinävoita, kuten maapähkinävoita, cashewvoita tai jopa siemenvoita, kuten tahinia tai auringonkukansiemenvoita pähkinättömiin vaihtoehtoihin.
- Banaani – tai 1/2 kupillista omenasosetta.
- Makeuttamaton mantelimaito – tai mitä tahansa kasvimaitoa, josta pidät.
- Leivinjauhetta – antamaan brownieille hieman kohoumaa.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
Kuinka tehdä kvinoabrownieita
Näiden brownieiden tekeminen vie vain 25 minuuttia, se on todella helppoa!
Kvinoa on herkullinen vilja, joka on täynnä kasviproteiinia, mutta jos et liota sitä kylmässä vedessä, se voi olla kitkerää. Välttääksesi kitkeryyden brownieissasi, sinun on liotettava kvinoaa vähintään 30 minuutista kahteen tuntiin.
- Laita kvinoa lasikulhoon ja peitä se kylmällä vesijohtovedellä. Anna seistä huoneenlämmössä.
- Valuta kvinoa juuri ennen käyttöä siivilän yli ja huuhtele se uudelleen kylmällä vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Lisää seuraavaksi liotettu ja valutettu kvinoa tehosekoittimen kannuun ja lisää loput ainekset: muussattu banaani, mantelimaito, leivinjauhe, makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi ja mantelivoi.
- Sekoita täydellä teholla noin 30 sekuntia, kunnes kaikki kvinoa on sekoittunut kermaiseksi ja tasaiseksi brownie-taikinaksi. Taikinan tulisi olla melko juoksevaa, ei liian paksua. Saatat joutua käyttämään tehosekoittimen lisäosaa taikinan työntämiseen kannun reunoilta keskelle. Muussa tapauksessa pysäytä tehosekoitin ja kaavi taikina kannun reunaa alas ja toista, kunnes taikina on tasaista.
- Avaa kansi ja sekoita tummaa suklaahippuja, rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä brownie-taikinaan. Tämä antaa vegaanisille gluteenittomille brownieille herkullisen rapean rakenteen.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 23 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka. Voitele leivinpaperi kevyesti kookosöljyllä ja aseta se brownie-vuokaan. Laita sivuun.
- Kaada jauhoton brownie-taikina vuokaan ja ripottele halutessasi päälle lisää suklaahippuja.
- Paista kvinoabrownieita 180°C:ssa 17–19 minuuttia, kunnes brownien keskelle työnnettyyn hammastikkuun ei jää juurikaan muruja. Näin browniet ovat meheviä eivätkä kuivia tai ylikypsennettyjä.
- Heti kun olet ottanut vuoan uunista, ota brownie vuoasta ja anna sen jäähtyä ritilällä 30 minuuttia.
Sisustus
Leikkaa vegaaniset kvinoabrowniet 16 palaan ja tarjoile ne sellaisenaan lorauksena:
- Sulatettu tumma suklaa
- Maapähkinävoita tai mantelivoita
- Kookoskuorrute
- Proteiinikuorrutus
Maku ja koostumus
Nämä kvinoabrowniet maistuvat suklaa-banaanibrownielta, jos käytät banaania omenasoseen sijaan. Jos et halua hedelmän makua, kokeile makeuttamatonta omenasosetta tai bataattipyreetä.
Allergiavaihdot
Alla on listattu joitakin vaihtoehtoja näiden brownieiden valmistamiseksi, jos sinulla on ruoka-aineyliherkkyyksiä tai -allergioita:
- Pähkinätön – Vaihda mantelivoi auringonkukansiemenvoihin. Vaihda myös mantelimaito soijamaitoon, kookosmaitoon, kauramaitoon tai mihin tahansa pähkinättömään maitoon, josta pidät.
- Banaaniallergia – käytä sama määrä makeuttamatonta omenasosetta tai muussattua omenasosetta kurpitsa sose.
- Sokeriton – voit vaihtaa vaahterasiirapin sokerittomaan siirappiin, kuten munkkisiirappiin. Kurpitsasose on vähäsokerisempi vaihtoehto kuin soseutettu banaani.
Ohjevideo
Jos haluat mieluummin katsoa videon näiden brownieiden valmistuksesta, katso se meidän YouTube-kanava!
Usein Kysytyt Kysymykset
Kvinoan liottamisella on monia hyötyjä. Ensinnäkin se poistaa jyvän kitkeryyden, mikä tekee kvinoasta paljon miedompaa. Toiseksi kvinoan liottaminen helpottaa sen sulattamista, koska se poistaa jyvässä olevan luonnollisen fytiinihapon. Lopuksi se myös aktivoi entsyymejä, jotka parantavat ruoansulatusta.
Ehdottomasti. Voit vaihtaa muussatun banaanin samaan määrään keitettyä kurpitsasosetta, makeuttamatonta omenasosetta tai bataattisosetta.
Kyllä, voit käyttää saman verran kvinoajauhoja, jos pidät sen mausta. Se voi olla kitkerää, joten suosittelen paahtamaan jauhot ennen niiden käyttöä leivonnaisissa kitkeryyden välttämiseksi.
Ei, parhaan maun saavuttamiseksi sinun on käytettävä keittämätöntä, liotettua kvinoaa.
Kvinoalla on maanläheinen maku, joka on hieman kitkerä, jos et liota jyviä ennen kypsentämistä tai käytä niitä jauhoina leivonnassa.
Kyllä, kvinoa on 100 % gluteeniton vilja, joka sopii täydellisesti kvinoasalaatin sekä leivonnaisten valmistukseen.
Nämä browniet säilyvät erittäin hyvin jääkaapissa jopa neljä päivää suljetussa rasiassa. Brownien koostumus muuttuu vieläkin fudgemmaksi jääkaapissa.
Lisää vegaanisia brownie-reseptejä
Jos pidät brownieista, minulla on sinulle paljon lisää reseptejä!
Millä pähkinävoin voi korvata pähkinäallergiat?
Siemenvoit ovat täydellisiä, kuten tahini tai auringonkukansiemenvoi
Voitko käyttää kookosöljyn lisäksi jotain muuta öljyä, koska siinä on paljon tyydyttynyttä rasvaa?
Kyllä, voit käyttää mitä tahansa öljyä, josta pidät.
Nämä browniet ovat herkullisia! Yksi parhaista WFPB-brownie-resepteistä, joita olen kokeillut. Ja olen kokeillut monia!
Olen niin iloinen!!!!
Hei Carine,
Voinko käyttää rypsiöljyä pähkinä- tai siemenvoin sijaan?
Ei, tarvitset jotain tahmeampaa!
Nämä browniet maistuvat hyviltä. Vähensin vaahterasiirappia 1/4:ään ja ne maistuvat silti makeilta. Vähennän sitä vielä enemmän ensi kerralla. Keittämätön kvinoa, jota liotettiin kaksi tuntia, oli vielä hieman rapeaa ja ne tarttuvat hampaisiin. Mietin, pitäisikö sen kypsentäminen etukäteen. Paistoin niitä 30 minuuttia, ja ne olivat edelleen meheviä. 20 minuuttia ei todellakaan riitä. Käytin 8x8 neliövuokaa,
Jos kvinoa sekoitetaan erittäin suurella nopeudella, brownieihin ei jää palasia, jotka voisivat mennä hampaisiin. Luulen, että siksi sitä piti paistaa pidempään, myös siksi, että vähensit sokeria, joka kiinteyttää brownien.
Olen Singaporesta ja rakastan reseptejäsi. Aion kokeilla niitä kaikkia.
Kiitos niin paljon.
Mitä kaakaota käytät?
Sokeroimaton kaakaojauhe, minun supermarket-merkkini
Pikakysymys, ajattelin käyttää avokadoa korvaamaan maapähkinävoin rasvan... onko kukaan kokeillut?
En suosittele tätä, pähkinävoi todellakin kiinteyttää brownieta, avokado ei. Voit kokeilla minun avokadobrowniet jos haluat käyttää avokadoa brownieissa. Nauti.
Kiitos tästä reseptistä!
Mikä tehosekoitin on paras käyttää? Oma tehosekoittimeni ei ollut tarpeeksi tehokas kvinoan sekoittamiseen.
Käytän KitchenAidin ja Vitamixin tehosekoitinta, ja tämä toimii molempien kanssa.
Niin herkullista ja helppoa! Täydellinen resepti. Paistoin tätä pari minuuttia kauemmin. Teen tätä uudelleen, kiitos paljon!
Kiitos!!