Nämä Kvinoabrowniet ovat herkullisia, terveellisiä, gluteenittomia ja gluteenittomia brownieita, jotka on valmistettu yhdessä kulhossa käyttäen proteiinipitoista kvinoaa. Lisäksi nämä ovat vegaanisia brownieita, jotka on valmistettu ilman kananmunia tai maitotuotteita.
Olen suuri terveellisempien brownieiden ystävä, jotka muuttavat klassisen reseptin terveellisemmiksi, kuten minun Omenasosebrowniet, Terveelliset browniettai Myskikurpitsa-browniet.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kvinoabrowniet
Ainekset
- ½ kuppi Keittämätön kvinoa - (huomautus 1)
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Manteli voi - (huomautus 3)
- 2 keskitaso Banaani - kypsä
- ¼ kuppi Makeuttamaton mantelimaito - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- 1 teelusikka Vaniljauute
Suosittelijan tunnus
- ⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - tai silputtua pekaanipähkinää tai silputtuja saksanpähkinöitä
Ohjeet
- Laita kvinoa kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja liota 30 minuutista 2 tuntiin.
- Valuta kvinoa siivilässä ja huuhtele mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n neliönmuotoinen vuoka leivinpaperilla, joka on kevyesti öljytty kookosöljyllä.
- Siirrä kvinoa tehosekoittimen kannuun muiden ainesten kanssa: makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi, mantelivoi, banaani, makeuttamaton maito, leivinjauhe ja vaniljauute.
- Sekoita 30 sekuntia täydellä nopeudella. Käytä tamburiinia tai tehosekoitinta työntääksesi taikinaa reunoilta keskelle. Sekoita, kunnes taikina on tasaista eikä kvinoan paloja näy.
- Pysäytä tehosekoitin ja sekoita joukkoon halutessasi suklaahippuja tai rouhittuja pähkinöitä.
- Kaada taikina valmisteltuun neliönmuotoiseen vuokaan ja ripottele halutessasi pinnalle lisää suklaahippuja.
- Paista uunin keskitasolla 180°C:ssa 17–19 minuuttia, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää hieman murua – eli brownie on vielä mehevä, mutta kypsä.
- Jäähdytä heti ritilällä 30 minuuttia ennen kuin leikkaat neliöiksi.
Huomautuksia
Ravitsemus
Nämä terveelliset kvinoa-browniet ovat vegaaninen ja gluteeniton brownie-resepti, ja ne on superhelppo valmistaa alle 30 minuutissa. Ne ovat luonnostaan:
- Maidoton
- Öljytön
- Munaton
- Gluteeniton
- Vegaani
- Tarjolla pähkinätön vaihtoehto
Miksi tulet rakastamaan kvinoabrownieita
Kvinoabrowniet ovat terveellisiä vegaanisia, gluteenittomia brownieita, jotka on valmistettu liotetusta kvinoasta ja jotka lisäävät proteiinia jälkiruoallesi. Jos etsit klassisempaa reseptiä, kokeile minun vegaaniset browniet, minun Jogurttibrowniet, tai minun Mustapapu-browniet.
Ne ovat pehmeitä, jauhottomia ja helppoja valmistaa monitoimikoneen kulhossa.
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain herkullisen quinoa-suklaabrownien valmistukseen:
- Liotettu keittämätön kvinoa – voit käyttää valkoista kvinoaa tai muita värejä, ne kaikki sopivat reseptiin melko hyvin
- Kaakaojauhe – varmista, että kaakaojauheesi on makeuttamatonta.
- Vaahterasiirappi – voit käyttää myös muita vegaanisia nestemäisiä makeutusaineita, kuten ruskeaa riisisiirappia tai kookosnektaria.
- Manteli voi – tai mitä tahansa muuta pähkinävoita, kuten maapähkinävoita, cashewvoita tai jopa siemenvoita, kuten tahinia tai auringonkukansiemenvoita pähkinättömiin vaihtoehtoihin.
- Banaani – tai 1/2 kupillista omenasosetta.
- Makeuttamaton mantelimaito – tai mitä tahansa kasvimaitoa, josta pidät.
- Leivinjauhetta – antamaan brownieille hieman kohoumaa.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
Kuinka tehdä kvinoabrownieita
Näiden brownieiden tekeminen vie vain 25 minuuttia, se on todella helppoa!
Kvinoa on herkullinen vilja, joka on täynnä kasviproteiinia, mutta jos et liota sitä kylmässä vedessä, se voi olla kitkerää. Välttääksesi kitkeryyden brownieissasi, sinun on liotettava kvinoaa vähintään 30 minuutista kahteen tuntiin.
- Laita kvinoa lasikulhoon ja peitä se kylmällä vesijohtovedellä. Anna seistä huoneenlämmössä.
- Valuta kvinoa juuri ennen käyttöä siivilän yli ja huuhtele se uudelleen kylmällä vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Lisää seuraavaksi liotettu ja valutettu kvinoa tehosekoittimen kannuun ja lisää loput ainekset: muussattu banaani, mantelimaito, leivinjauhe, makeuttamaton kaakaojauhe, vaahterasiirappi ja mantelivoi.
- Sekoita täydellä teholla noin 30 sekuntia, kunnes kaikki kvinoa on sekoittunut kermaiseksi ja tasaiseksi brownie-taikinaksi. Taikinan tulisi olla melko juoksevaa, ei liian paksua. Saatat joutua käyttämään tehosekoittimen lisäosaa taikinan työntämiseen kannun reunoilta keskelle. Muussa tapauksessa pysäytä tehosekoitin ja kaavi taikina kannun reunaa alas ja toista, kunnes taikina on tasaista.
- Avaa kansi ja sekoita tummaa suklaahippuja, rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä brownie-taikinaan. Tämä antaa vegaanisille gluteenittomille brownieille herkullisen rapean rakenteen.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 23 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka. Voitele leivinpaperi kevyesti kookosöljyllä ja aseta se brownie-vuokaan. Laita sivuun.
- Kaada jauhoton brownie-taikina vuokaan ja ripottele halutessasi päälle lisää suklaahippuja.
- Paista kvinoabrownieita 180°C:ssa 17–19 minuuttia, kunnes brownien keskelle työnnettyyn hammastikkuun ei jää juurikaan muruja. Näin browniet ovat meheviä eivätkä kuivia tai ylikypsennettyjä.
- Heti kun olet ottanut vuoan uunista, ota brownie vuoasta ja anna sen jäähtyä ritilällä 30 minuuttia.
Sisustus
Leikkaa vegaaniset kvinoabrowniet 16 palaan ja tarjoile ne sellaisenaan lorauksena:
- Sulatettu tumma suklaa
- Maapähkinävoita tai mantelivoita
- Kookoskuorrute
- Proteiinikuorrutus
Maku ja koostumus
Nämä kvinoabrowniet maistuvat suklaa-banaanibrownielta, jos käytät banaania omenasoseen sijaan. Jos et halua hedelmän makua, kokeile makeuttamatonta omenasosetta tai bataattipyreetä.
Allergiavaihdot
Alla on listattu joitakin vaihtoehtoja näiden brownieiden valmistamiseksi, jos sinulla on ruoka-aineyliherkkyyksiä tai -allergioita:
- Pähkinätön – Vaihda mantelivoi auringonkukansiemenvoihin. Vaihda myös mantelimaito soijamaitoon, kookosmaitoon, kauramaitoon tai mihin tahansa pähkinättömään maitoon, josta pidät.
- Banaaniallergia – käytä sama määrä makeuttamatonta omenasosetta tai muussattua omenasosetta kurpitsa sose.
- Sokeriton – voit vaihtaa vaahterasiirapin sokerittomaan siirappiin, kuten munkkisiirappiin. Kurpitsasose on vähäsokerisempi vaihtoehto kuin soseutettu banaani.
Ohjevideo
Jos haluat mieluummin katsoa videon näiden brownieiden valmistuksesta, katso se meidän YouTube-kanava!
Usein Kysytyt Kysymykset
Kvinoan liottamisella on monia hyötyjä. Ensinnäkin se poistaa jyvän kitkeryyden, mikä tekee kvinoasta paljon miedompaa. Toiseksi kvinoan liottaminen helpottaa sen sulattamista, koska se poistaa jyvässä olevan luonnollisen fytiinihapon. Lopuksi se myös aktivoi entsyymejä, jotka parantavat ruoansulatusta.
Ehdottomasti. Voit vaihtaa muussatun banaanin samaan määrään keitettyä kurpitsasosetta, makeuttamatonta omenasosetta tai bataattisosetta.
Kyllä, voit käyttää saman verran kvinoajauhoja, jos pidät sen mausta. Se voi olla kitkerää, joten suosittelen paahtamaan jauhot ennen niiden käyttöä leivonnaisissa kitkeryyden välttämiseksi.
Ei, parhaan maun saavuttamiseksi sinun on käytettävä keittämätöntä, liotettua kvinoaa.
Kvinoalla on maanläheinen maku, joka on hieman kitkerä, jos et liota jyviä ennen kypsentämistä tai käytä niitä jauhoina leivonnassa.
Kyllä, kvinoa on 100 % gluteeniton vilja, joka sopii täydellisesti kvinoasalaatin sekä leivonnaisten valmistukseen.
Nämä browniet säilyvät erittäin hyvin jääkaapissa jopa neljä päivää suljetussa rasiassa. Brownien koostumus muuttuu vieläkin fudgemmaksi jääkaapissa.
Lisää vegaanisia brownie-reseptejä
Jos pidät brownieista, minulla on sinulle paljon lisää reseptejä!
Excited about this recipe, as all the ingredients are things you have at home anyway. One question though – does it need to be unsweetened ALMOND milk, or any unsweetened plant-based milk? I usually have soy or oat around, so just wondering if they work the same.
Kiitos!
Any plant-based milk works!
This recipe looks amazing! Finding an allergy free recipe has been difficult. I’ve had food allergies the last nine months and I am on an 8 food elimination diet that includes nuts, peanuts, peanut butter, almonds, etc. Do you have any suggestions for the almond butter replacement? Thank you!
You can replace it by sunbutter.
I made these tonight and am very surprised on how tasty they are! It really does knock out that chocolate craving! I will make these again. Very easy to make! Thanks
Hello! Nice recipe. There is a batch in the over right now – question: did you use a 9×9 or 8×8? Mine are still cooking at 26 mins and I used an 8x 8 so wondering whether they’re thicker than yours. Thanks!
I am using a 9 inches pan, the wider, the faster they firm up.
Can you use quinoa flour instead of uncooked quinoa? How much would you use? Thanks!
Yes, you can. Measure the same amount as the dry quinoa in the recipe.
I wish I could give this a 10 star rating!! So delicious!! Will be making again.
Works every time (imade it about 6 times)! Super delicious and gluten-free <3 Highly recommend
How much applesauce do you use to substitute for 2 bananas?
about 1/2 cup apple sauce would work well
Great idea to use quinoa. Would love to try it, so I was wondering whether you baked the cake on 180 degree circulating air or above bottom heat. Asking because we have the same Bosch oven. Many thanks Andrea
All my recipes works on regular mode, center rack but I often bake on circulating air mode to bake my food faster and decrease temp by 10C