Nämä Sitruunakaurapuurokeksit ovat yksinkertaisia neljän ainesosan keksejä, jotka on valmistettu ilman gluteenia, jalostettua sokeria, öljyä, kananmunia ja maitotuotteita, mutta täynnä makua, kuitua ja terveellisiä rasvoja!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Sitruunakaurapuurokeksit
Nämä Sitruunakaurapuurokeksit ovat yksinkertaisia neljän ainesosan keksejä, jotka on valmistettu ilman gluteenia, jalostettua sokeria, öljyä, kananmunia ja maitotuotteita, mutta täynnä makua, kuitua ja terveellisiä rasvoja!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 6 keksit
kalorit: 194.1 kcal
Ainekset
- ¾ kuppi Vanhanaikaiset kaurahiutaleet - (huomautus 1)
- 1 kuppi Manteli jauho - (huomautus 2)
- 2 ruokalusikallista Sitruunamehua - yhden sitruunan mehu + 2 tl kuorta, jos haluat
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi
Valinnainen lisämakuja varten
- 2 teelusikka Sitruunan kuori - edellisestä sitruunasta
- ¼ teelusikka Manteliuutetta - valinnainen
Sitruunalasite
- 1 ruokalusikka Sitruunamehua
- ½ kuppi Hienosokeri
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Lisää kulhossa kaurahiutaleet, mantelijauho, vaahterasiirappi, sitruunamehu, manteliuute ja sitruunankuori, jos käytät sitä.
- Sekoita ensin kumilastalla, öljyä sitten kevyesti kätesi ja purista taikinaa, jotta kaikki sekoittuu tasaisesti tahmeaksi keksitaikinaksi.
- Kaavi taikinaa kauhalla, paina kauhaa lujasti sisään täyttääksesi taikinan, irrota se sitten pelliltä ja litistä keksien pinta kämmenelläsi. Jos reunat halkeilevat, kastele sormesi taputellaksesi ja muotoillaksesi keksin uudelleen.
- Toista, kunnes taikinaa ei ole enää jäljellä – tein taikinasta 6 isoa keksiä.
- Paista niitä 180°C:ssa 14–16 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
- Anna niiden jäähtyä 15 minuuttia huoneenlämmössä pellillä. Älä koske niihin. Ne jähmettyvät jäähtyessään.
- Siirrä ne ritilälle jäähtymään vielä tunniksi ennen tarjoilua.
Sitruunakuorrutetut keksit
- Jos pidät makeista sitruunakekseistä, valmista sitruunakuorrute sekoittamalla tomusokeri ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Sen pitäisi muodostaa paksu ja kermainen tahna.
- Kasta jäähtyneet keksit ylösalaisin ja kierrä ne kuorrutteeseen, jotta ne kuorruttavat sitruunakeksejä. Käännä keksit ja aseta ne ritilälle, jotta ylimääräinen kuorrute valuu pois.
- Ripottele päälle vielä sitruunankuorta, jos pidät sen kirpeästä mausta, ja jäähdytä keksejä jääkaapissa tunnin ajan, jotta kuorrute jähmettyy.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit käyttää pikakaurahiutaleita, gluteenittomia sertifioituja kaurahiutaleita tarvittaessa tai vaihtaa ne kvinoahiutaleisiin täysin gluteenittoman vaihtoehdon saamiseksi.
Huomautuksia 2Käytä erittäin hienoa mantelijauhoa, älä mantelirouhetta, sillä siitä tulisi kuivia ja hauraita keksejä. En ole kokeillut muita jauhoja, enkä voi taata, että kaurajauho tai tavallinen jauho toimii samalla tavalla. Lähimpänä mantelijauhoa on auringonkukansiemenjauho, joten jos haluat pähkinättömän version, sinun kannattaa kokeilla sitä!
Huomautuksia 3Käytän yhden tuoreen sitruunan sitruunamehua ja raastan sen kuoren lisätäkseni keksitaikinaan kirpeän maun. Voit käyttää kaupasta ostettua tuorepuristettua sitruunamehua, jos haluat.
Huomautuksia 4Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine, kuten agavesiirappi tai kookosnektari, toimii.
varastointiSäilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta Ziploc-pusseissa enintään kuukauden ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 194.1kcal | hiilihydraatit: 23.3g | proteiini: 5.3g | rasva: 9.9g | Tyydyttynyt rasva: 0.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.2g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.2g | natrium: 2.3mg | kalium: 83.4mg | kuitu: 3.1g | sokeri: 11.6g | A-vitamiini: 0.6IU | C-vitamiini: 2.8mg | kalsium: 65.2mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 18.2mg | fosfori: 42mg | Sinkki: 0.5mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain neljä ainesosaa keksien tekemiseen. Näin valitset ne.
- Vanhanaikaiset kaurahiutaleet – Nämä antavat kekseille rakennetta ja kuitua. Myös pikakaurahiutaleet tai sertifioidut gluteenittomat kaurahiutaleet käyvät hyvin. Täysin gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä kvinoahiutaleita.
- Manteli jauho – Tämä gluteeniton jauho toimii keksien pohjana. Varmista, että käytät erittäin hienoa mantelijauhoa, etkä mantelirouhetta, jotta keksit eivät kuivu ja haurastu. Auringonkukansiemenjauho on mahdollinen pähkinätön vaihtoehto.
- Sitruunamehua – Tämä lisää kirpeän sitruunan maun. Tuorepuristettu tai kaupasta ostettu vastapuristettu sitruunamehu toimii.
- Vaahterasiirappi – Tämä nestemäinen makeutusaine antaa makeutta. Voit käyttää myös agavesiirappia tai kookosnektaria.
Voit lisätä myös seuraavat:
- Sitruunan kuori – Tämä parantaa sitruunan makua aromaattisten öljyjensä ansiosta.
- Manteliuutetta – Tämä valinnainen ainesosa lisää hienovaraisen pähkinäisen maun, joka toimii erittäin hyvin sitruunan kanssa.
- Hienosokeri – Tätä käytetään sitruunakuorrutteen valmistukseen, joka lisää makeutta ja tasaista rakennetta. Jauhettua alluloosia voidaan käyttää puhdistettuna sokerittomana vaihtoehtona.
- Sitruunamehua – Jotta kuorrute maistuisi sitruunaiselta.
Kuinka tehdä sitruunakaurapuurokeksejä
Nämä keksit on todella helppo tehdä. Näin se tehdään kuvissa.
Kaada ainekset suureen kulhoon ja raasta sitruunankuori.
Sekoita seosta lastalla, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
Lusikoi taikina jäätelökauhalla ja muotoile siitä 6 keksiä pellille.
Litistä keksit ja paista niitä 180°C:ssa 14–16 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisten keksien tekemiseen.
- Quinoa-hiutaleiden korvike – Jos et siedä kauraa, voit korvata sen kvinoahiutaleilla.
- Sitrushedelmien makuvariaatiot – Voit vapaasti vaihtaa sitruunan mehun ja kuoren limen tai appelsiinin mehuun ja kuoreen luodaksesi erilaisia sitrusmakuisia keksejä.
- Makea lasitevaihtoehto – Lisää sitruunakuorrutetta lisätäksesi keksien makeutta. Voit käyttää kuorrutteessa jauhettua alluloosia, jos haluat sokerittoman vaihtoehdon.
These are delicious! I used a mix of 1/3c coconut sugar dissolved in 1/3c hot water instead of maple syrup. Having these for breakfast with my 3yo. Saving the recipe for later!
Thanks you. I would have never thought to do that.
Kiitos!
hey there dear I want to ask you how does all of your lovely cakes and cookies hold together wthout the eggs? worthy not come appart and also crumble? please reply to me soon.thankyou
It’s all about the ratio of wet to dry ingredients. You don’t need eggs to bind ingredient in cakes, cookies. The starch in flour bind very well with the wet ingredient, any light oil add the same moisture as eggs, the fluffy texture is about adding the right amount of baking powder. Try my recipes, you will be impressed by how things work so well without eggs!
Absolutely wonderful! Thank you for the recipe and the inspiration to try other flavor combinations.
My pleasure, I am so happy you like the cookies too.
sounds DELICIOUS! I LOVE Lemon.
wondering if I can use stevia powder instead of the sweeteners you suggested, thinking maple syrup may be too,,,, mapley flavor?
Thanks you two cuties for what I’m sure will be a delicious treat!
Unfortunately, you can’t swap a liquid sweetener for a crystal sweetener. The ingredients will not stick together and hold. If you don’t like maple syrup, you can use hoiney, agave, coconut nectar or any other liquid sweetener you love
this recipe looks simple and delicious!!! Wondering if you think it might work with strawberry puree and make a strawberry lemon cookie or just strawberry oatmeal cookies? I have so many overripe strawberries I need to do something with!
Thanks so much for your guidance!
Thank you! That’s a great idea, however strawberry puree is going to add a lot of moisture to the cookies and I am worried they fall apart. If you have lots of strawberries, I would rather make my healthy strawberry banana breadtai strawberry scones.
Perfect! Thanks Carine, will try the scones!
That’s amazing let me know how it goes!