Tämä Sokeroimaton banaanileipä on yksinkertaisin ja terveellisin banaanileipäresepti ikinä, jossa on vain 3.5 grammaa luonnollista sokeria banaaneista peräisin olevaa viipaletta kohden! Jos keittiön tiskilläsi on kypsiä banaaneja, tämä on tarvitsemasi banaanileipäresepti.
On hämmästyttävää nähdä, kuinka helposti tämän banaanileivän voi tehdä ilman kananmunia, maitotuotteita tai voita. Olen tehnyt siitä kymmeniä eri versioita. Speltti-banaanileipä, Vegaaninen suklaahippubanaanileipä, Kaurapuuro-banaanileipätai Vegaaninen gluteeniton banaanileipä.
Tarvitset vain yksinkertaisia aineksia ja kypsiä banaaneja lisätäksesi leipään luonnollisen makean banaanin maun.
Et tarvitse kananmunankorviketta, etkä edes pellavansiemenmunaa. Banaanit sitovat banaanileipätaikinan niin hyvin itsessään. Ne myös lisäävät leipään luonnollista makeutta ilman lisättyä sokeria.
Mitä on sokeriton banaanileipä?
Sokeroimaton banaanileipä on vegaaninen banaanileipäresepti Luonnollisesti banaanisoseesta makeutettu. Ei ole lisättyä sokeria, ei edes puhdistettuja sokerittomia makeutusaineita, kuten vaahterasiirappia tai kookossokeria. Tämän ansiosta se on vähäsokerinen banaanileipä, joka sopii täydellisesti, jos yrität vähentää lisätyn sokerin saantia päivittäin.
Ainesosat ja vaihdot
Et tarvitse sokeria banaanileivän tekemiseen, etkä todellakaan tarvitse ylikypsyneitä banaaneja. Mistä tahansa keltaisesta banaanista voi tehdä herkullisen banaanileivän. Mitä tummempia banaanit, sitä makeampaa leipä on. Mutta jos kaipaat mehevää banaanileipää ja banaanisi ovat yksinkertaisesti keltaisia, resepti toimii kuin unelma.
Tämän sokerittoman banaanileivän aloittamiseen tarvitset vain:
- Kypsät banaanit – Tai keltaisia banaaneja. Kuten edellä mainittiin, mitä tummempia niiden kuorissa on täpliä, sitä makeampaa banaanileipä on. Jos sinulla on kuitenkin vain keltaisia banaaneja, voit saavuttaa hyviä tuloksia toisella reseptillä. Se ei ole yhtä makeaa, mutta koostumus on yhtä upea.
- Yleisjauho tai täysjyvävehnäjauhoja kuidun lisäämiseksi ja terveellisemmän banaanileipäreseptin tekemiseksi. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Leivinjauhetta ja Ruokasooda – antaakseen niille haluamasi pehmeän ja ilmavan koostumuksen.
- Sulatettu kookosöljy, kevyttä oliiviöljyä tai avokadoöljyä.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
- Kaneli – maun vuoksi.
Jos haluat lisätä pähkinöitä ja siemeniä leipään, voit sekoittaa joukkoon 1/2 kupillista:
- Hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
- Silputtu kookos
- Auringonkukan- tai hampunsiemeniä proteiinin saamiseksi
Sekoita ne, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Kuinka tehdä sokeritonta banaanileipää
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 15 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla ja voitele paperi kevyesti paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Laita sivuun.
- Kuori ensin banaanit. Voit pitää banaaninkuoret banaanisiirapin valmistusta varten tai kompostoida ne.
- Laita kypsät banaaninpalat suureen kulhoon ja muussaa banaani banaanisoseeksi haarukalla tai perunasurvimella. Voit myös muussata banaanit nopeasti yleiskoneen melaosalla. Sekoita keskinopeudella – KitchenAid-yleiskoneen nopeus 5–6.
- Lisää seuraavaksi loput märät ainekset: sulatettu, jäähtynyt kookosöljy ja vaniljauute, ja sekoita tasaiseksi.
- Siivilöi joukkoon kuivat aineet: yleisjauhot, ruokasooda, kaneli, suola ja leivinjauhe.
- Sekoita banaanileivän ainekset silikonisella lastalla tai puulusikalla.
- Täytä leipävuoka banaanileipäseoksella. Voit ripotella leivän päälle tässä vaiheessa ylimääräisiä pähkinöitä tai pitää sen sellaisenaan.
- Paista banaanileipää uunin keskitasolla 180°C:ssa noin 45–50 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna leivän jäähtyä 10 minuuttia leipävuoassa ja irrota sitten leivinpaperin palat jäähtymään ritilällä.
- Jäähdytä kokonaan ennen banaanileivän viipalointia.
Muunnelmia
Voit lisätä tähän reseptiin makuja ja koostumusta sekoittamalla taikinaan joitakin seuraavista:
- 1/2 kupillista rouhittuja pähkinöitä tai siemeniä – parhaita ovat saksanpähkinät, mantelit, pekaanipähkinät tai auringonkukansiemenet.
- 1/2 kuppia silputtuja vihanneksia – kuten porkkanoita tai valutettuja kesäkurpitsoja.
- Sokerittomat suklaahippuja tai kaakaonibsejä.
Voit myös lisätä täytteitä banaanileipätaikinan päälle juuri ennen paistamista. Tykkään joskus kuoria kypsän banaanin, halkaista sen pituussuunnassa ja lisätä molemmat puolikkaat banaanin päälle.
Painele sitä sulkeaksesi sen taikinaan. Paistettuaan banaani karamellisoituu, mikä lisää leivän kosteutta ja makeutta. Voit myös ripotella leivän päälle viipaloituja manteleita, silputtuja pekaanipähkinöitä tai makeuttamatonta kuivattua kookosta. Nämä antavat leivän pinnalle rapeutta ja ihanan paahdetun pähkinäisen maun.
Varastointiohjeet
Tämä sokeriton banaanileipäresepti on tallennettu jopa viikon ilmatiiviissä rasiassa, mieluiten jääkaapissa. Voit myös pakastaa leivän sellaisenaan tai viipaleina. Muista laittaa banaanileipä ilmatiiviiseen rasiaan tai vetoketjulliseen pussiin ennen pakastimeen laittamista. Sulata pakastettu banaanileipä huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Tarjoilu
Tämä banaanileipä on kevyesti makea, ja jos haluat pitää reseptin sokerittomana, suosittelen tarjoilemaan viipaleen seuraavien kanssa:
- Pähkinävoi – Levitä leipäviipaleen päälle hieman maapähkinävoita tai mantelivoita.
- Sokeroimaton chiasiemenhillo - minun vauvahilloa valmistettu kokonaan hedelmistä ja chiasiemenistä vähähiilihydraattiseksi sokerittomaksi hilloksi.
- Sokeriton siirappi – Munkkihedelmästä valmistettu luonnollinen sokeriton siirappi maistuu upealta tämän leivän päällä.
Allergiavaihdot
Alla on ideoita ainesosien korvaamiseen tarvittaessa. Muista, että tämä banaanileipä on luonnostaan pähkinätön, maidoton ja munaton.
- Gluteeniton – Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Öljytön – Voit korvata öljyn pähkinävoilla, kuten maapähkinävoilla, mantelivoilla tai cashewpähkinöillä. Koska nämä vaihtoehdot ovat vähemmän kosteita, tarvitset 2–3 ruokalusikallista maidotonta maitoa lisää, tai leipä tulee kuivana.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tässä ovat vastaukseni yleisiin kysymyksiinne tämän banaanileivän leipomisesta ilman lisättyä sokeria.
Kyllä, voit sulattaa pakastettuja banaaneja yön yli jääkaapissa. Niistä irtoaa paljon mehua ja nestettä. Hävitä ne ennen kuin muussaat ne banaanisoseeksi. Käytä sitä sitten banaanileipäreseptissä.
Kyllä, klassinen banaanileipäresepti sisältää noin 1/2 kupillista lisättyä sokeria. Voit kuitenkin tehdä banaanileipää ilman lisättyä sokeria, mutta silti yksi viipale sisältää 3.5 grammaa luonnollista sokeria itse hedelmästä.
Jos käytit keltaisia banaaneja mustakuoristen banaanien sijaan, muru ei ole kovin makea. Voit lisätä jalostamatonta sokeria lisätäksesi sen makeutta luonnollisesti tai muutaman tipan steviaa pitääksesi sen sokerittomana.
Banaanileivän öljy tekee murusta kuohkean ja mehevän. Voit lisätä myös tilkan maidotonta maitoa – 2 tai 3 ruokalusikallista lisää leivän kosteutta.
Banaanileipää ei tarvitse peittää paistamisen aikana, paitsi jos banaanin hyytyminen kestää yli 45 minuuttia ja pinta alkaa tummua liian nopeasti. Tässä tapauksessa peitä vuoka isolla foliolla, jotta leipä ei tummu, ja anna keskiosan kypsyä varovasti.
Ei oikeastaan. Jääkaappi kuivattaa leivonnaisia, jos niitä ei säilytetä suljetussa rasiassa. Paras tapa pitää banaanileipä kosteana on kääriä se puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen huoneenlämmössä.
Tai jos säilytät jääkaapissa, pidä se kokonaisena, älä viipaloi, ja laita se ilmatiiviiseen kakkurasiaan.
Banaanit antavat makua kypsyessään. Tämä tarkoittaa, että niiden kuoren väri muuttuu tummemmaksi ja siihen ilmestyy mustia täpliä. Jos banaanin kuori on vihreästä vaaleankeltaiseen, banaanit maistuvat jauhoisilta. Ne ovat sitkeitä, eivät pehmeitä, makeita tai maukkaita.
Lisää banaanileipäreseptejä
Alla on parhaat banaanileipäreseptiehdotukset kokeiltavaksi.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Sokeroimaton banaanileipä
Ainekset
- 1 ½ kuppi Muussattu banaani - 1 toteaa
- ⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy - 2 toteaa
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 ½ kuppi Yleisjauho - 3 toteaa
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- 2 teelusikallista Kaneli
- ½ teelusikka Salt
Suosittelijan tunnus
- ½ kuppi Silputut saksanpähkinät - tai pekaanipähkinä
- 2-3 ruokalusikallista Kasvipohjainen maito
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla, jättäen joitakin paloja roikkumaan reunoille. Voitele paperi kevyesti ja suihkuta vuoka öljyllä. Laita sivuun.
- Kuori banaanit ja muussaa ne suuressa kulhossa haarukalla tai perunasurvimella. Mittaa tarkka määrä ja pakkaa banaanisose mittakuppeihin. Laita sivuun sekoituskulhoon.
- Sekoita öljy ja vaniljauute tasaiseksi.
- Siivilöi joukkoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli.
- Sekoita puulusikalla tai silikonisella lastalla, kunnes taikina on tasaista. Jos seos on liian kuivaa, näin voi käydä, jos et ole mitannut banaanin määrää vaiheessa 2. Lisää sitten halutessasi kasvipohjainen maito. Sekoita tasaiseksi.
- Kääntele halutessasi joukkoon rouhitut pähkinät ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada banaanileipätaikina leivinpaperilla vuokaan ja paista 45-50 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kahdeksi tunniksi ennen leikkaamista.
varastointi
- Säilytä huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jopa viikon jääkaapissa suljetussa rasiassa. Pakasta viipaleet tai kokonaan tiiviisti folioon tai vetoketjullisiin pusseihin käärittyinä ja sulata edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Kiitos paljon tästä reseptistä. Tämä on parasta vegaanista banaanileipää, jonka olen löytänyt. Kaunis koostumus ja todella herkullinen maku! Teen tätä reseptiä usein.
Kiitos!
Nirso perheeni nautti tästä reseptistä enemmän kuin toisesta reseptistä, jota olen kokeillut kuukausia. Nyt he ovat halukkaita kokeilemaan leipomaani uudelleen, kiitos.
Tosi mukava kuulla, kiitos!
maistuu niin hyvältä
Kiitos paljon!
Kiitos tästä reseptistä. Olin huolissani, että koostumus olisi huono tai ettei se kohoaisi tai että siinä olisi kitkerä maku leivinjauheesta/soodasta sokerin puutteen vuoksi, mutta ei, kakku kohosi ihan hyvin, maku on ihan ok, ei liian makea (käytin kyllä ylikypsiä banaaneja, jotka olivat keltaisia ja niissä oli mustia laikkuja, en ole varma, miten tämä resepti toimisi keltaisten banaanien kanssa) ja koostumus oli normaalin banaanileivän koostumus - kananmunan puuttuminen ei myöskään vaikuttanut koostumukseen negatiivisesti. Se on niin herkullinen lämpimänä mantelivoin kanssa tarjottuna, että perheeni huomasi makeuden puutteen, mutta sanoi, ettei se ollut paha. Toivottavasti teen tätä uudelleen, jos kotona on kypsiä banaaneja. Mielestäni kannattaa lisätä murskattuja saksanpähkinöitä. Lisäsin myös 30 g raastettua porkkanaa, ja ne jäivät huomaamatta, joten lisäisin ensi kerralla enemmän raastettua porkkanaa, jotta se näyttäisi kauniimmalta ja ehkä hieman ravitsevammalta. Tein tämän myös kiertoilmafriteerauskoneessa, 140°C:ssa 10 minuuttia ja sitten 150°C:ssa 30 minuuttia. Näin pinta ja pohja ruskistuivat palamatta tai jäämättä alikypsäksi sisältä. Se on vankka resepti, joka tekee tehtävänsä ilman lisättyä sokeria.
Kiitos paljon tästä ihanasta palautteesta! Jos sinulla on keltaisia banaaneja, voit sekoittaa 1/3 kupillista sokeria märkiin aineksiin makeuden lisäämiseksi.
5 tähden resepti, tämä banaanileipä on ilmestys!
Käytin 100 % täysjyväjauhoja, joten tarvitsin maidon (ehkä 3–4 rkl) sekä puolikkaan muussatun banaanin (vaikka punnin alkuperäisen määrän vaa'alla) saadakseni taikinasta halutun koostumuksen. Uunissani, hieman isommassa leipävuoassa, se oli kypsä tasan 40 minuutissa.
Maku on ilmiömäinen, ei niinkään kakun tai leivän makuinen – vaan jotain siltä väliltä todella herkullista. Herkullinen sellaisenaan teen kanssa tai hunajan/hillon kanssa.
Kiitos PALJON tästä reseptistä, se on todella hyvä, kuten kaikki muutkin jakamaasi.
Kiitos paljon!
Hei, voiko taapero syödä kanelia?
En usko, että kanelin käytölle taaperoilla on rajoituksia, mutta tarkista asia terveydenhuollon ammattilaiselta, jos olet huolissasi. En voi suositella ruokaa vauvoille tai taaperoille.
Voiko yleisjauhon sijaan käyttää itsekohoavaa jauhoa? Jos voi, niin jätätkö leivinjauheen ja ruokasoodan pois?
Kyllä!
Rakastin tätä reseptiä! Minulla oli käsillä todella, todella kypsiä banaaneja ja ne toimivat täydellisesti. Suosittelen myös lisäämään valinnaisia saksanpähkinöitä, ja tein niin, ja se oli herkullista.
Kiitos! Olen samaa mieltä, ne ovat aina parempia pähkinöiden kanssa.
Tämä on herkullinen banaanileipä ja rakastan sitä, ettei siinä ole lisättyä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. Mutta en nähnyt mistään tietoa siitä, kuinka monta viipaletta leivässä on.
Hei, rakastan tätä reseptiä. Niin täydellinen ilman vaikeita ainesosia. Kysymys: oletko koskaan käyttänyt kaurajauhoja tämän reseptin valmistuksessa? Onko se hyvä korvike ja mikä olisi sen koko? Kiitos.
Kiitos!!