Nämä Proteiinileivät ovat yksinkertaisia tofupohjaisia brittiläisiä skonsseja, jotka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta, ilman kananmunia tai maitotuotteita, ja täynnä 11 grammaa proteiinia.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Proteiinileivät
Nämä Proteiinileivät ovat yksinkertaisia tofupohjaisia brittiläisiä skonsseja, jotka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta, ilman kananmunia tai maitotuotteita, ja täynnä 11 grammaa proteiinia.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 6 teeleipiä
kalorit: 206.4 kcal
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- 1 lohko Kiinteä tofu - (300 g) (huomautus 2)
- ¾ kuppi vesi - (huomautus 3)
- ½ teelusikka Salt - valinnainen
Ohjeet
- Avaa tofun pakkaus ja kaada pois vesi, jossa tofua on säilytetty. Taputtele tofu kuivaksi imukykyisellä talouspaperilla. Tässä reseptissä sitä ei tarvitse prässätä.
- Leikkaa tofu karkeasti paloiksi ja laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää tofunpalat veden tai soijamaidon kanssa saadaksesi enemmän proteiinia.
- Sekoita/käsittele, kunnes siitä muodostuu kermainen, tasainen tofutahna. Saatat joutua kaapimaan kannun/kulhon reunaa kumilastalla muutaman kerran ja toistamaan sekoittamisen, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
- Lisää itsekohoava jauho ja suola suureen kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
- Mittaa 2 1/2 kupillista aiemmin tehtyä tofutahnaa ja lisää se kulhoon jauhojen kanssa. Jos tofutahnaa tulee liikaa, säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Käytä sitä sitten pastakastikkeessa, smoothieissa tai curryissa.
- Sekoita jauho-/tofuseosta aluksi kumikauhalla, se muodostaa paakkuja sekoitettaessa jauhoihin. Lopeta, voitele kätesi ja vaivaa ja purista ainekset yhteen. Seos on tahmeaa ja hieman sotkuista, mutta siitä muodostuu taikinapallo vaivatessasi.
- Jos taikina on liian tahmeaa, lisää jauhoja, jotta se tiivistyy. Taikinan tulisi pysyä pehmeänä ja mehevänä, mutta ei tarttua käsiin.
- Voit halutessasi käyttää yleiskoneen melaosaa. Vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella (KitchenAid-yleiskoneen nopeus 2-3), kunnes siitä muodostuu taikinapallo. Se on tahmeaa, se on normaalia. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä lisäämällä tarvittaessa jauhoja yllä olevan vaiheen mukaisesti.
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Jauhota työtaso, lisää taikina ja kauli se noin 2 cm paksuiseksi levyksi.
- Leikkaa taikinasta skonsseja skonssemuotilla. Käytä reunoille jäänyttä taikinaa pallon muotoon, kauli se uudelleen ja leikkaa lisää skonsseja. Tein 6 isoa skonsseja (8 cm / 3.1 tuumaa kukin).
- Aseta skonssit valmistellulle pellille jättäen noin 2 cm:n etäisyydelle toisistaan, jotta ne laajenevat uunissa.
- Paista skonsseja 200 asteessa uunin keskitasolla 17–19 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja toiseen skonssiin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ritilällä tunnin ajan ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit käyttää 2 kupillista yleisjauhoja ja sekoittaa joukkoon 4 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
Huomautuksia 2Varmista, että tofu on todella kiinteää, muuten se sisältää liikaa kosteutta ja skonsseista tulee tahmeita ja liian sitkeitä.
Huom 3: Voit jättää suolan pois tavallisten skonssien tekemiseksi. Voit lisätä 3 ruokalusikallista sokeria, 1 teelusikallisen vaniljauutetta ja 1 teelusikallisen kanelia, jos haluat skonsseista makeampia.
Skonssien säilytys: Säilytä kaksi päivää huoneenlämmössä käärittynä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi. Pakasta enintään kuukauden ajan ilmatiiviissä vetoketjullisissa pusseissa ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1teeleipä | kalorit: 206.4kcal | hiilihydraatit: 31.8g | proteiini: 10.9g | rasva: 3.6g | Tyydyttynyt rasva: 0.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.9g | natrium: 5mg | kalium: 41.7mg | kuitu: 1.5g | sokeri: 0.3g | A-vitamiini: 0.8IU | kalsium: 90.5mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 10.7mg | fosfori: 40.4mg | Sinkki: 0.4mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset tähän reseptiin vain kaksi ainesosaa (hanavettä ja valinnaista suolaa lukuun ottamatta). Näin valitset ne.
- Itsekohoava jauho – Tämä antaa skonsseille rakenteen ja kohotuksen. Voit käyttää myös yleisjauhoja vatkaamalla leivinjauheen joukkoon (määrät reseptikortissa). Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kiinteä tofu – Tämä on proteiinin lähde ja antaa näille skonsseille ainutlaatuisen koostumuksen. On tärkeää käyttää kiinteää tofua, ei silkkistä tofua, sillä silkkisen tofun kosteuspitoisuus on paljon korkeampi ja se tekee lopputuloksesta tahmaisen ja sitkeän.
- vesi – Tämä auttaa luomaan tasaisen tofutahnan ja sitomaan taikinan yhteen. Soijamaitoa voidaan käyttää myös proteiinin lisäämiseksi.
Kuinka tehdä Protein Scones
Tämä resepti on superhelppo valmistaa. Tässä muutama kuva, miten se tehdään.
Leikkaa tofu karkeasti tehosekoittimeen sopivaksi ja lisää vesi.
Sekoita tofua, kunnes siitä tulee tasainen seos, jota voi kaataa.
Yhdistä kuivat aineet kulhossa ja lisää joukkoon tofukuutiot.
Muotoile taikinasta iso pallo ja ala leikata skonsseja skonssimuotilla.
Rullaa tähteet uudelleen ja leikkaa lisää skonsseja, kunnes taikinaa ei enää ole jäljellä.
Paista skonsseja 200°C:ssa 17–19 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin herkullisten skonssien valmistukseen.
- Tofun tyyppi on ratkaiseva – Käytä kiinteää tofua, älä silkkistä tofua. Silkkisen tofun kosteuspitoisuus ja proteiinitaso ovat täysin erilaiset, eivätkä ne toimi tämän reseptin suhteilla.
- Tarkka tofun mittaus – Tämän reseptin onnistumisen avain on tofukerman tarkka mittaaminen. Voit sekoittaa tofun veden kanssa tai käyttää soijamaitoa saadaksesi enemmän proteiinia. Taikina saattaa olla veden kanssa hieman sitkeämpää kuin soijamaidon kanssa.
- Älä tuhlaa ylimääräistä tofukermaa – Jos sinulla on ylimääräistä tofukermaa, säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Voit käyttää sitä lisäämään proteiinia ja kermaisuutta smoothieissa, curryissa tai pastakastikkeissa.
- Tee niistä makeita – Makeiden skonssien valmistamiseksi lisää jauhoihin 3 ruokalusikallista sokeria (kuten kookossokeria tai valkoista sokeria) ja 1 tl kanelia. Lisää myös 1 tl vaniljauutetta tofuun.
En malta odottaa, että pääsen tekemään näitä! Kaikki, mihin voin lisätä tofua, on minulle tärkeää. Luen kaikki kommentit etsien herkullisia variaatioita. Joku Facebookissa sanoi myös tehneensä siitä pizzataikinan! Odotan innolla, että pääsen kokeilemaan sitäkin. Rakastan kaikkia reseptejäsi. Kiitos ajastasi!
Kiitos kun leivoit kanssani täällä, pizzataikina on varmasti ihanaa!
Olen tehnyt sitä tähän mennessä kahdesti, käyttäen täysjyväspeltjauhoja, paljon alumiinitonta leivinjauhetta, suolaa ja saksalaista kiinteää tofua (se on todella kiinteää). Tein niistä toisella kerralla vain hieman muotoiltuja pullia, koska kaulitseminen ja leikkaaminen eivät toimineet niin hyvin tahmean taikinan kanssa, mutta ne onnistuivat upeina. Ehdottomasti säilyvät!
Paljonko leivinjauhetta käytit spelttijauhoihin?
En ole ihan varma. Todennäköisesti noin kaksi ruokalusikallista? Käytän aina alumiinitonta, koska siinä ei ole niin voimakasta makua. Tämä kommentti tulee hyvään aikaan muistuttamaan minua siitä, että minun pitäisi tehdä noita skonsseja uudelleen 🙂
Kahteen kuppiin spelttijauhoja tarvitset 3 teelusikallista leivinjauhetta.
Kuulostaa niin hyvältä speltin kanssa, ja olen niin iloinen, että se toimi niin hyvin!
Tein tätä reseptiä eilen illalla. Se oli ensimmäinen kertani, kun koskaan laitoin tai söin skonsseja! Ne olivat molemmat herkullisia ja helppoja tehdä, varsinkin verrattuna useimpiin leivonnaisiin. Kiireisenä opiskelijana rakastan reseptejä, jotka eivät vaadi 15 vaihetta ja 20 ainesosaa. Odotan innolla, että pääsen tekemään lisää herkullisia reseptejäsi. Kiitos niiden jakamisesta.
Kiitos, että kokeilit skonssireseptiäni! Olen niin iloinen, että pidit niistä.
Voinko lisätä kananmunia ja mantelijauhoja sen sijaan?
Ei, se on täysin eri resepti, eivätkä yllä olevat määrät pysy samoina.
Rehellisesti sanottuna niistä tuli upeita! Olen utelias, olisivatko ne hyviä paistettujen marjojen kanssa. Kerron sitten myöhemmin!
miten marjojen kanssa meni?
Kiitos paljon! Olen melko varma, että mustikat maistuvat niissä hyviltä. Kokeile lisätä enintään 1/2 kupillista, ei enempää, tai ne eivät paistu yhtä hyvin.
Hei,
Pitääkö uunin olla 200 asteen turbo vai tavallinen?
Kiitos
Kuten huomautuksessa "uunitila" mainittiin, kaikki reseptini paistetaan kiertoilmauunissa. Annan vinkkejä myös tavallisessa uunissa paistamiseen.
Nämä olivat ehdoton HITT!
Jouduin käyttämään 450 g tofua saadakseni 2 1/2 kupillista, mutta se oli helppo ratkaisu.
Todella mahtavaa, että tämä voidaan tehdä tofulla. Koostumus oli täydellinen. Teen näitä uudestaan ja uudestaan!
Kiitos ihanasta arvostelusta. Olen niin iloinen, että pidät niistä.
Voinko tehdä niitä ilman hiivaa, pelkällä kukkakaalilla ja ruokasoodalla? Ihmettelen tietenkin, etteivät ne kohoa, koska minulla on ruokavalio, en voi syödä hiivaa.
kenties olisi ehdotusta?
Tässä reseptissä ei ole hiivaa, kaikki on hyvin.
Hei Carine,
Rakastan skonsseja teen kanssa, ja nämä ovat olleet luottoruokani, koska ne on melko helppo tehdä. Olen käyttänyt kaikkia vinkkejäsi ja tehnyt niitä ainakin puoli tusinaa kertaa, ja jopa tuplan ja kolminkertaistan reseptin ja pakastan ylimääräiset, jotta minulla on niitä aina saatavilla.
Kysymykseni on, että skonsseilla on keksimäinen koostumus, ei tiheämpi/jäykempi. Asun noin 4,700 metrin korkeudessa, joten olen yrittänyt selvittää, onko se osa ongelmaani vai enkö ole koskaan käyttänyt itsekohoavaa jauhoa. Käytän ehdottamaasi yleisjauhoa ja lisään siihen kaksi teelusikallista leivinjauhetta. Joten haluaisin tietää, onko teillä ehdotuksia koostumusongelmaani.
Kiitos paljon tämän reseptin jakamisesta!
Rhonda
Kiitos paljon, että olet leiponut reseptejäni niin monta kertaa. Klassinen resepti, joka tehdään merenpinnan tasolla, vaatii 2 kupillista jauhoja + 4 teelusikallista leivinjauhetta. Koska olet kuitenkin 4,700 jalan korkeudessa, sinun on vähennettävä leivinjauheen määrää noin neljänneksellä, joten käyttäisin 3 teelusikallista leivinjauhetta 2 kupillista jauhoja kohden. Sitten paistaisin korkeammassa lämpötilassa, mutta lyhyemmässä ajassa ja vähentäisin nesteen määrää hieman. Nämä ovat neljä parametria, joita yleensä tulisi miettiä, kun leivotaan korkealla.
Kiitos paljon Carine! Arvostan ehdotuksiasi ja noudatan niitä seuraavan eräni teossa.
Ilo! Odotan innolla vastaustasi.
Hei, minulla on kysymys. Tässä reseptissä ei ole voita. Aina kun tein skonsseja, voi oli tärkeä ainesosa ja johti erittäin maukkaaseen tuotteeseen.
Voisinko lisätä tähän voita ja jos voin, niin kuinka paljon? Kiitos.
Se on terveellisempi skonssiresepti. Voit raastaa 1/3 kupillista kylmää voita tai kasvivoita ja hieroa maun siihen ennen kuin lisäät loput makuaineet.