Proteiinileivokset (11 g proteiinia, 3 ainesosaa, ei maitotuotteita)

Nämä Proteiinileivät ovat yksinkertaisia ​​tofupohjaisia ​​brittiläisiä skonsseja, jotka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta, ilman kananmunia tai maitotuotteita, ja täynnä 11 grammaa proteiinia.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Proteiinileivät

Nämä Proteiinileivät ovat yksinkertaisia ​​tofupohjaisia ​​brittiläisiä skonsseja, jotka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta, ilman kananmunia tai maitotuotteita, ja täynnä 11 grammaa proteiinia.

4.93 alkaen 13 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 17 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 27 pöytäkirja min

Course: Aamiainen, Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 6 teeleipiä

kalorit: 206.4 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 lohko Kiinteä tofu - (300 g) (huomautus 2)
• ▢ ¾ kuppi vesi - (huomautus 3)
• ▢ ½ teelusikka Salt - valinnainen

Ohjeet

• Avaa tofun pakkaus ja kaada pois vesi, jossa tofua on säilytetty. Taputtele tofu kuivaksi imukykyisellä talouspaperilla. Tässä reseptissä sitä ei tarvitse prässätä.
• Leikkaa tofu karkeasti paloiksi ja laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää tofunpalat veden tai soijamaidon kanssa saadaksesi enemmän proteiinia.
• Sekoita/käsittele, kunnes siitä muodostuu kermainen, tasainen tofutahna. Saatat joutua kaapimaan kannun/kulhon reunaa kumilastalla muutaman kerran ja toistamaan sekoittamisen, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
• Lisää itsekohoava jauho ja suola suureen kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
• Mittaa 2 1/2 kupillista aiemmin tehtyä tofutahnaa ja lisää se kulhoon jauhojen kanssa. Jos tofutahnaa tulee liikaa, säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Käytä sitä sitten pastakastikkeessa, smoothieissa tai curryissa.
• Sekoita jauho-/tofuseosta aluksi kumikauhalla, se muodostaa paakkuja sekoitettaessa jauhoihin. Lopeta, voitele kätesi ja vaivaa ja purista ainekset yhteen. Seos on tahmeaa ja hieman sotkuista, mutta siitä muodostuu taikinapallo vaivatessasi.
• Jos taikina on liian tahmeaa, lisää jauhoja, jotta se tiivistyy. Taikinan tulisi pysyä pehmeänä ja mehevänä, mutta ei tarttua käsiin.
• Voit halutessasi käyttää yleiskoneen melaosaa. Vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella (KitchenAid-yleiskoneen nopeus 2-3), kunnes siitä muodostuu taikinapallo. Se on tahmeaa, se on normaalia. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä lisäämällä tarvittaessa jauhoja yllä olevan vaiheen mukaisesti.
• Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Jauhota työtaso, lisää taikina ja kauli se noin 2 cm paksuiseksi levyksi.
• Leikkaa taikinasta skonsseja skonssemuotilla. Käytä reunoille jäänyttä taikinaa pallon muotoon, kauli se uudelleen ja leikkaa lisää skonsseja. Tein 6 isoa skonsseja (8 cm / 3.1 tuumaa kukin).
• Aseta skonssit valmistellulle pellille jättäen noin 2 cm:n etäisyydelle toisistaan, jotta ne laajenevat uunissa.
• Paista skonsseja 200 asteessa uunin keskitasolla 17–19 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja toiseen skonssiin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Jäähdytä ritilällä tunnin ajan ennen tarjoilua.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää 2 kupillista yleisjauhoja ja sekoittaa joukkoon 4 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Varmista, että tofu on todella kiinteää, muuten se sisältää liikaa kosteutta ja skonsseista tulee tahmeita ja liian sitkeitä.

Huom 3: Voit jättää suolan pois tavallisten skonssien tekemiseksi. Voit lisätä 3 ruokalusikallista sokeria, 1 teelusikallisen vaniljauutetta ja 1 teelusikallisen kanelia, jos haluat skonsseista makeampia.

Skonssien säilytys: Säilytä kaksi päivää huoneenlämmössä käärittynä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi. Pakasta enintään kuukauden ajan ilmatiiviissä vetoketjullisissa pusseissa ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1teeleipä | kalorit: 206.4kcal | hiilihydraatit: 31.8g | proteiini: 10.9g | rasva: 3.6g | Tyydyttynyt rasva: 0.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.9g | natrium: 5mg | kalium: 41.7mg | kuitu: 1.5g | sokeri: 0.3g | A-vitamiini: 0.8IU | kalsium: 90.5mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 10.7mg | fosfori: 40.4mg | Sinkki: 0.4mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset tähän reseptiin vain kaksi ainesosaa (hanavettä ja valinnaista suolaa lukuun ottamatta). Näin valitset ne.

• Itsekohoava jauho – Tämä antaa skonsseille rakenteen ja kohotuksen. Voit käyttää myös yleisjauhoja vatkaamalla leivinjauheen joukkoon (määrät reseptikortissa). Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• Kiinteä tofu – Tämä on proteiinin lähde ja antaa näille skonsseille ainutlaatuisen koostumuksen. On tärkeää käyttää kiinteää tofua, ei silkkistä tofua, sillä silkkisen tofun kosteuspitoisuus on paljon korkeampi ja se tekee lopputuloksesta tahmaisen ja sitkeän.
• vesi – Tämä auttaa luomaan tasaisen tofutahnan ja sitomaan taikinan yhteen. Soijamaitoa voidaan käyttää myös proteiinin lisäämiseksi.

Kuinka tehdä Protein Scones

Tämä resepti on superhelppo valmistaa. Tässä muutama kuva, miten se tehdään.

Leikkaa tofu karkeasti tehosekoittimeen sopivaksi ja lisää vesi.

Sekoita tofua, kunnes siitä tulee tasainen seos, jota voi kaataa.

Yhdistä kuivat aineet kulhossa ja lisää joukkoon tofukuutiot.

Muotoile taikinasta iso pallo ja ala leikata skonsseja skonssimuotilla.

Rullaa tähteet uudelleen ja leikkaa lisää skonsseja, kunnes taikinaa ei enää ole jäljellä.

Paista skonsseja 200°C:ssa 17–19 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin herkullisten skonssien valmistukseen.

• Tofun tyyppi on ratkaiseva – Käytä kiinteää tofua, älä silkkistä tofua. Silkkisen tofun kosteuspitoisuus ja proteiinitaso ovat täysin erilaiset, eivätkä ne toimi tämän reseptin suhteilla.
• Tarkka tofun mittaus – Tämän reseptin onnistumisen avain on tofukerman tarkka mittaaminen. Voit sekoittaa tofun veden kanssa tai käyttää soijamaitoa saadaksesi enemmän proteiinia. Taikina saattaa olla veden kanssa hieman sitkeämpää kuin soijamaidon kanssa.
• Älä tuhlaa ylimääräistä tofukermaa – Jos sinulla on ylimääräistä tofukermaa, säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Voit käyttää sitä lisäämään proteiinia ja kermaisuutta smoothieissa, curryissa tai pastakastikkeissa.
• Tee niistä makeita – Makeiden skonssien valmistamiseksi lisää jauhoihin 3 ruokalusikallista sokeria (kuten kookossokeria tai valkoista sokeria) ja 1 tl kanelia. Lisää myös 1 tl vaniljauutetta tofuun.

Lisää skonssi- ja keksireseptejä

Proteiinikeksit

2-ainesosaiset keksit

Avokadokeksit

Quinoa-keksit