Nämä Kurpitsascones ovat helppoja ja terveellisempiä kurpitsaskonsseja, jotka on valmistettu terveellisistä aineksista, ilman kananmunia, voita ja maidottomia. Ne ovat herkullisia vaahterasiirappikuorrutteen kanssa tarjoiltuna.
Rakastan leipoa kurpitsalla. Se ei ainoastaan lisää herkullista makua näihin skonsseihin, vaan tekee myös kokonaisuudesta... talo tuoksuu syksyltä. Nämä ovat syitä, miksi sekoan kurpitsasta, kuten tein omastanikin Kurpitsa-banaanikakku, Terveelliset kurpitsakaurapuurokeksitja Kurpitsanpalat.
Nämä (amerikkalaiset) skonssit ovat superhelppoja tehdä ja täydellinen aamiainen syksyn juhlistamiseen.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kurpitsascones
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- ½ kuppi Kurpitsasose - kylmä jääkaapista (huomautus 2)
- ½ kuppi Coconut Cream - kylmä jääkaapista (huomautus 3)
- 2 ruokalusikallista Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 4)
Valinnainen – suositellaan mauille
- 2 teelusikallista Kurpitsapiirakan mausteet
- ¼ kuppi fariinisokeri - suositeltavaa, jos et lasita skonsseja
Vaahteralasitus
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi
- ½ kuppi Hienosokeri
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Lisää suureen kulhoon itsekohoava jauho, kurpitsasose, kerma, oliiviöljy, kurpitsapiirakan mausteet ja sokeri – jos käytät sitä.
- Sekoita haarukalla ja hiero sitten ainekset yhteen sormillasi tasaiseksi taikinaksi. Jos se on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman kermaa tasaiseksi.
- Aseta taikinapallo eteesi, litistä se painamalla ja kauli se sitten 8 cm:n levyksi kaulimella.
- Leikkaa levy veitsellä kahdeksaan yhtä suureen kolmioon.
- Aseta skonssit leivinpaperille kahden peukalon päähän toisistaan, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
- Jos haluat, voit sivellä pinnalle hieman kermaa ennen paistamista.
- Paista skonsseja uunin keskitasolla 200 °C:ssa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita reunoilta ja päältä.
- Jäähdytä ritilällä huoneenlämmössä ennen kuorruttamista.
- Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri ja vaahterasiirappi, kunnes seos on kermaista ja tasaista.
- Valuta kuorrute jäähtyneiden skonssien päälle.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Itsekohoava jauho – Valitse parhaiden tulosten saavuttamiseksi korkealaatuinen itsekohoava jauho. Kotitekoisen version saat sekoittamalla yleisjauhot leivinjauheeseen reseptikortin ohjeiden mukaisesti. Gluteenittoman vaihtoehdon saat sekoittamalla minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kurpitsasose – Käytä puhdasta kurpitsasosetta, älä kurpitsapiirakan täytettä. Kotitekoinen sose toimii myös hyvin. Vaihtelua varten kokeile myskikurpitsasosetta tai baby boo -sosetta.
- Coconut Cream – Pidän täysrasvaisesta kookoskermasta sen täyteläisyyden vuoksi. Vaihtoehtoja ovat soijakerma tai riisikerma erilaisten makuprofiilien saamiseksi.
- Kevyt oliiviöljy – Valitse kevyt oliiviöljy sen neutraalin maun vuoksi. Muita vaihtoehtoja ovat sulatettu kookosöljy tai auringonkukkaöljy. En usko, että se toimisi hyvin öljynkorvikkeiden, kuten omenasoseen, kanssa.
- Kurpitsapiirakan mausteet – Käytä valmiiksi tehtyä sekoitusta tai luo omasi kanelilla, muskottipähkinällä, inkiväärillä ja neilikalla.
Kuinka tehdä kurpitsaskonsseja
Tämä on helppo resepti tehdä alempana olevan reseptikortin avulla, mutta olen lisännyt alle kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Laita kaikki ainekset sekoituskulhoon.
Sekoita taikina ensin haarukalla ennen kuin sekoitat sitä käsin.
Muotoile taikinasta iso, tasainen pallo, joka ei ole tahmea.
Aseta taikinapallo leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja litistä se paksuksi levyksi.
Leikkaa taikinalevy kahdeksaksi yhtä suureksi kolmioksi.
Paista kurpitsaskonsseja 200 °C:ssa 20 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Reseptikortissa kirjoittamani lisäksi olen koonnut alle lisää vinkkejä parhaiden skonssien valmistukseen!
- Kylmät ainekset – Pidä kurpitsasose ja kerma kylmässä, jotta skonsseista tulee hiutaleisempia.
- Minimaalinen sekoitus – Käsittele taikinaa mahdollisimman vähän, jotta skonsseista ei tule kovia.
- Oikea muotoilu – Kauli taikina tasaiseksi paksuksi, jotta se paistuu tasaisesti. Jos jotkut osat ovat paksumpia, ne eivät välttämättä paistu.
- Leikkaustekniikka – Käytä terävää veistä siisteihin leikkauksiin painamalla suoraan alas sahaamatta. Tai vielä parempi, käytä kakkuleikkuria, kuten yllä olevassa kuvassa.
- Väli – Jätä leivinpaperin väliin riittävästi tilaa tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi.
- Sively – Saat kullanruskean pinnan voitelemalla sen ennen paistamista pienellä määrällä kasvimaitoa.
- Jäähdytys – Anna skonssien jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista, jotta kuorrute ei sula.
- Lasitteen koostumus – Säädä kuorrutteen paksuutta lisäämällä tarvittaessa tomusokeria tai vaahterasiirappia.
En ymmärrä reseptien ravintosisältötietoja. Yksi gramma vastaa 445 kaloria ja 27 grammaa sokeria?
Ravintosisältöpaneeli on yhdelle skonsille, se oli kirjoitusvirhe ravitsemusohjelmistosta – en kirjoittanut kenttään 'skonsi' ja se täytti kentän automaattisesti grammoilla!
Tein tästä… aivan upean.
Kiitos paljon!
Tämä on yksi parhaista resepteistä, joita olen tehnyt vuonna 2025. Todella uskomatonta. Kiitos! Se on niin monipuolinen, että onnistuin jopa tekemään muutamia muutoksia vähentääkseni tyydyttyneen rasvan määrää ja lisätäkseni makua:
– käytä T150-jauhoja (kiinteä osa) kuidun saannin lisäämiseksi
– käytä puolet kookoskermaa ja puolet soijajogurttia. Se toimii!! Puolita tyydyttynyt rasva
– käytä fariinisokerin sijaan mustaa melassia ja lisää rautaa jokaiseen skonsiin 🙂
– Käytä kahvia kuorrutteena ennen uunia ja sen jälkeen. Se ei estä raudan imeytymistä, vaan se lisää ihanaa väriä ja makua.
(Ajattele vaikka C-vitamiinipitoisen ruoan syömistä raudan imeytymisen edistämiseksi)
Maku on niin lähellä alkuperäistä, että kannattaa kokeilla.
Kiitos paljon! On hienoa, miten olet muokannut reseptiä ja tehnyt siitä entistä ravitsevamman meille kaikille!
En ole vielä tehnyt sitä,,,mutta postaan kun teen,,,näyttää herkulliselta...
Kiitos!
Onko ruskealle sokerille korviketta, hunajaa vai vaahterasiirappia?
Mikä tahansa kiteinen makeutusaine toimii, kuten sokeri, kookossokeri tai taateli-sokeri. Nestemäinen makeutusaine tekee taikinasta hieman tahmeampaa ja tiheämpää.
En luultavasti suosittelisi oman soseen käyttöä. Tein itse kurpitsasosetta ja jätin sen jäähtymään jääkaappiin. Noudatin kaikkia mittoja ja kypsennyslämpötiloja/aikoja, ja niistä tuli kamalia. Ne eivät kohonneet ollenkaan, ja ainoa asia, joka mielestäni aiheutti sen, oli itse tehty sose.
Kurpitsasose ei ole sama asia kuin myskikurpitsa. Myskikurpitsassa on paljon enemmän kuituja, ja se selittäisi skonssien kuivuuden, mutta niiden pitäisi silti kohota itsekohoavissa jauhoissa olevan leivinjauheen ansiosta.
Voinko säilyttää taikinaa jääkaapissa tai pakastaa sen jälkeen, kun olen paistanut sen myöhemmin?
En ole kokeillut sitä, mutta en suosittele tätä vaihtoehtoa. En ole varma, paistuuko se hyvin jälkikäteen. Yleensä pakastan leivonnaisia, en paistamatonta taikinaa.
Kiitos, mahtava sivusto!!
En malta odottaa, että pääsen tekemään näitä. Makeutettua vai makeuttamatonta kookoskermaa?
Käytän makeuttamatonta. Yleisesti ottaen käytän mieluummin vain makeuttamattomia ainesosia, jotta makeuden tasapainottaminen on helpompaa.
Hei! Herkullista!!! Voiko näitä pakastaa??
Ehdottomasti!