Nämä Quinoa-aamiaiskeksejä ovat helppoja, terveellisiä aamiaiskeksejä, jotka ovat luonnostaan täynnä 7 grammaa proteiinia ilman proteiinijauhetta.
Olen liittänyt koko reseptin alle, mutta älä missaa leivontavinkkejäni, vaiheittaisia kuviani ja ainesosien valintavinkkejäni.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-aamiaiskeksejä
Nämä Quinoa-aamiaiskeksejä ovat helppoja, terveellisiä aamiaiskeksejä, jotka ovat luonnostaan täynnä 7 grammaa proteiinia ilman proteiinijauhetta.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 10 keksit
kalorit: 272 kcal
Ainekset
- ½ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - (huomautus 1)
- ½ kuppi Muussattu banaani - 1 iso kypsä banaani (huomautus 2)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- 3 ruokalusikallista Kookosöljy - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 kuppi Keitetty kvinoa
- 1 ¼ kuppi Kotitekoinen kaurajauho - (huomautus 5)
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
Lisäosat – valinnainen
- 2 ruokalusikka Auringonkukansiemenet
- ⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Lisää banaani kulhoon, muussaa se ja mittaa täsmälleen 1/2 kupillista muussattuja banaaneja. Poista ylimääräinen banaani ja pakasta se myöhempää smoothie-käyttöä varten.
- Lisää maapähkinävoi, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy ja vaniljauute. Sekoita kumilastalla.
- Kääntele joukkoon kypsennetty kvinoa, kaurajauhot, leivinjauhe, siemenet ja suklaahippuja.
- Sekoita, kunnes taikina on tahmeaa. Sekoita noin kaksi minuuttia, jotta kaurajauhojen kuidut ehtivät imeä taikinan nesteen. Jos taikina on liian märkää tämän jälkeen, lisää 1–2 ruokalusikallista kaurajauhoja.
- Käytä kevyesti öljyttyä keksitaikinakauhaa ja kaada taikina leivinpaperille. Toista, kunnes taikina on loppu. Tein 10 isoa keksiä, noin 2 1/2 ruokalusikallista taikinaa per keksi.
- Painele jokaisen keksin yläosa kevyesti öljytyllä kämmenellä.
- Paista keksejä 180 °C:ssa 19–22 minuuttia tai kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeita.
- Anna niiden jäähtyä pellillä huoneenlämmössä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit vaihtaa maapähkinävoin mantelivoihin, cashewpähkinöihin tai auringonkukansiemenvoihin, jos sinulla on pähkinäallergia.
Huomautuksia 2Voit vaihtaa sen 1/2 kupilliseen makeuttamatonta omenasosetta.
Huomautuksia 3Mikä tahansa nestemäinen makeutusaine toimii kuten agavesiirappi tai kookosnektari
Huomautuksia 4Sulatettu kasvipohjainen voi toimii myös, tai sulatettu voi, jos käytät keittiössäsi maitotuotteita. Muut kevyet öljyt, kuten oliiviöljy, toimivat, mutta keksit ovat sen kanssa hieman hauraampia.
Huomautuksia 5Et voi vaihtaa mantelijauhoon tai yleisjauhoon. Kaurajauhojen valmistamiseksi soseuta kaurahiutaleita tehosekoittimessa 30–45 sekuntia, kunnes ne ovat hienojakoisia kuin jauhoja. Varmista, että käytät tarvittaessa gluteenittomia kaurahiutaleita.
Huomautuksia 6Kaikki siemenet sopivat, kuten seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet tai rouhitut pähkinät, kuten saksanpähkinät tai mantelit.
Huomautuksia 7Tai kuivattuja karpaloita tai kuivattuja rusinoita.
varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 4 päivää. Pakasta keksejä vetoketjullisissa pusseissa enintään 1 kuukauden ajan ja sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 272kcal | hiilihydraatit: 28.6g | proteiini: 6.9g | rasva: 15.4g | Tyydyttynyt rasva: 6.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 4.5g | natrium: 109.4mg | kalium: 270.2mg | kuitu: 2.8g | sokeri: 10g | A-vitamiini: 9.7IU | B12-vitamiini: 0.02pg | C-vitamiini: 1mg | kalsium: 70.4mg | Rauta: 1.4mg | Magnesium: 68.8mg | fosfori: 171.7mg | Sinkki: 1.4mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset näihin kekseihin vain muutaman terveellisen ainesosan. Näin valitset ne.
- Maapähkinävoi – Tämä lisää rasvaa, proteiinia ja makua. Vaihtoehtoja ovat muut pähkinä- tai siemenvoit, kuten mantelivoi, cashewvoi tai auringonkukansiemenvoi, jos sinulla on pähkinäallergioita.
- Muussattu banaani – Se antaa makeutta, kosteutta ja sitovuutta. Voit käyttää myös makeuttamatonta omenasosetta saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
- Vaahterasiirappi – Tämä on nestemäinen makeutusaine, joka lisää makeutta ja kosteutta. Agavesiirappi tai kookosnektari ovat hyviä vaihtoehtoja.
- Kookosöljy – Se lisää kosteutta ja rasvaa, mikä osaltaan vaikuttaa keksin koostumukseen. Sulatettu kasvipohjainen voi tai muut kevyen makuiset öljyt, kuten oliiviöljy, toimivat myös.
- Vaniljauute – Tämä parantaa kokonaismakua.
- Keitetty kvinoa – Tämä lisää proteiinia ja rakennetta. Varmista, että se on jäähtynyt, jotta taikinaan ei tule liikaa kosteutta.
- Kaurajauho – Tämä muodostaa keksin pohjan, joka antaa kuitua ja rakennetta. Tässä reseptissä sinun on käytettävä kaurajauhoja, kaurahiutaleiden sekoittaminen jauhoihin on yksinkertainen prosessi. Voit käyttää gluteenittomia sertifioituja kaurahiutaleita.
- Leivinjauhetta – Tämä auttaa keksejä kohoamaan hieman.
- Auringonkukansiemenet – Tämä lisää rakennetta ja ravinteita. Seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet tai rouhitut pähkinät, kuten saksanpähkinät tai mantelit, ovat hyviä vaihtoehtoja.
- Maidottomat tummasuklaapalat – Nämä lisäävät makeutta ja makua. Voit käyttää myös kuivattuja karpaloita tai rusinoita.
Kuinka tehdä kvinoa-aamiaiskeksejä
Tämä resepti on superhelppo valmistaa vain muutamassa minuutissa. Näin valmistat sen.
Kaada kaikki nestemäiset ainekset pieneen kulhoon ja sekoita ne.
Kaada kuivat aineet päälle ja sekoita tasaiseksi.
Vuoraa leivinpaperilla pelti ja pyörittele taikinasta palloja.
Litistä keksit ja paista niitä 180 °C:ssa 19–22 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Annanpa muutaman vinkin, joiden avulla näiden keksien tekeminen on sinulle superhelppoa, vaikka olisitkin aloittelija.
- Jäähdytetty kvinoa-eteeri – Käytä täysin jäähtynyttä kvinoaa, jotta taikinasta ei tule märkää ja vaikeasti käsiteltävää.
- Kaurajauhojen nesteytys – Anna kaurajauhojen imeytyä neste 2 minuuttia, jotta taikinasta tulee oikeanlainen koostumus.
- Tasainen evästeen koko – Käytä keksikauhaa tasaisen koon ja tasaisen paiston saavuttamiseksi.
- Hellävarainen prässäys – Voitele kämmenesi kevyesti, jotta keksit painautuvat kiinni eivätkä tartu toisiinsa.
- Kultaisenruskea ilmaisin – Paista, kunnes reunat ja keskiosa ovat kullanruskeita, jolloin keksistä tulee rapeampi.
- Maku Lajike – Vaihda lisukkeita eri makujen mukaan, silputut pähkinät tai kuivatut hedelmät ovat hyviä vaihtoehtoja.
- Jäähdytysaika – Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle.
- Varastointiratkaisu – Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa pidempää säilytystä varten.
- Sulatusvinkki – Sulata pakastetut keksit huoneenlämmössä päivää ennen kuin aiot syödä ne.
love this recipe! I’m make it practically every week!
Thank you so much, it makes me so happy!
Is there any other type of flour than oat that can be used? I am allergic to oats.
I am pretty sure you can use almond flour with a pinch of flaxmeal as a binder. It won’t be as firm, you may need more almond flour to firm up the batter too, but it should deliver something tasty.
hyvä
Kiitos !
Hi Carine. Would a frozen banana work for this recipe and if so, would you recommend thawing it first or just blending it up? Thank you in advance for any advice you can provide.
I would thaw the banana first, remove the extra juice/water released by the frozen banana, and then mash and measure the amount called by the recipe. You might need a little more or less banana as frozen banana will have a different moisture rate compared to fresh.
One more question. Would quinoa flour (blended at home) work the same or should it be just cooked quinoa?
Not at all, cooked quinoa is moist and soft, quinoa flour is dry and absorb moisture it will be a new recipe to create.
Thank you so very much for the response and suggestions. 🙂
Ilo on minun puolellani!
It’s really nice recipe, well balanced, nice flavours. Well done, I’ll certainly make some more.
Paljon kiitoksia 🙂
Thank you ! I am so happy you enjoyed the cookies.
Kiitos!!
Ilo on minun puolellani!
Is this recipe Diabetic Friendly as well?
I am not diabetic so I am unsure how much carbs you are allowed to eat, or which ingredients are fine for you. The cookie use wholesome ingredient but still have 28 grams of carbs from the added banana, and maple syrup, which I thick are way too high for diabetes.
You cannot sub the oat flour? I’m allergic to oats.
Well, I didn’t try something else yet, it doesn’t mean it couldn’t work with something else like all-purpose flour or all-purpose gluten-free flour. But any change you will do will definetly required new measurement and results in a change of texture in your cookies.
Delicious recipe! we all loved them.
Super easy to make. I made smaller cookies and managed to get 16 out of the batch!
Breakfasts became cool for kids!
Thank you for your lovely feedback!
Thanks for s great breakfast
Ilo on minun puolellani!