Nämä Quinoa-muffinssit ovat helppoja, terveellisiä ja suolaisia muffineja, jotka sopivat täydellisesti proteiinipitoiseksi aamiaiseksi. Ne ovat myös täynnä kasviksia, munattomia ja maidottomia.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa leivontavinkkejäni ja yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuviani alempana.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-muffinssit
Nämä Quinoa-muffinssit ovat helppoja, terveellisiä ja suolaisia muffineja, jotka sopivat täydellisesti proteiinipitoiseksi aamiaiseksi. Ne ovat myös täynnä kasviksia, munattomia ja maidottomia.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 muffinit
kalorit: 198.9 kcal
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
- 1 kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 3)
- 1 kuppi Keitetty kvinoa - (huomautus 4) jäähdytetty
- 1 kuppi Vauva pinaatti - hienonnettuna (huomautus 5)
- ⅓ kuppi Paahdetut punaiset paprikat - hienonnettuna (huomautus 6)
- ¼ kuppi Vihreät oliivit - viipaloitu (huomautus 7)
- ½ teelusikka Salt
- 1 teelusikka Sipulijauhe
- ¼ teelusikka Valkosipulijauhe
Suosittelijan tunnus
- ⅓ kuppi Maidoton juusto - (huomautus 8)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
- Lisää kulhossa keitetty ja jäähtynyt kvinoa, oliiviöljy, mantelimaito, silputtu pinaatti, paahdettu punainen paprika ja viipaloidut oliivit. Sekoita.
- Lisää itsekohoava jauho, suola, sipulijauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu paksu muffinitaikina.
- Tässä vaiheessa voit sekoittaa joukkoon juustoa, jos käytät sitä.
- Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
- Paista muffineja uunin keskitasolla 180°C:ssa 22–25 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna muffinien jäähtyä kokonaan ritilällä jäähtyessä.
Huomautuksia
Huomautuksia 12 kuppia itsekohoavaa jauhoa vastaa 2 kuppia yleisjauhoja + 3 teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
Huomautuksia 2Voit käyttää mitä tahansa mietoa öljyä tai vaihtaa puolet öljystä tavalliseen jogurttiin lisätäksesi proteiineja ja vähentääksesi rasvaa.
Huomautuksia 3Maito sopii kaikille, mutta käytä soijamaitoa proteiinin ja ravintoaineiden lisäämiseksi.
Huomautuksia 4Älä lisää kuumaa/lämmintä kvinoaa. Jäähdytä se ensin. Vielä parempi on jäähdyttää sitä jääkaapissa yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Huomautuksia 5Tai hienonnettua, leikattua lehtikaalia.
Huomautuksia 6Käytän vedessä, en öljyssä säilytettyjä paahdettuja paprikoita. Ota ne purkista, taputtele ne kuivaksi imukykyisellä paperilla mahdollisen nesteen poistamiseksi, hienonna paprikat ja mittaa mittakuppiin. Muita vaihtoehtoja ovat hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit tai auringonkukansiemenet.
Huom 7: Tai mitkä tahansa oliivit mustista kalamata-oliiveihin maistuvat hyvältä. Tai käytä siemeniä, kuten auringonkukansiemeniä tai kurpitsansiemeniä, tai rouhittuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai manteleita.
Huomautuksia 8Käytän maidotonta cheddaria tai joskus murustettua maidotonta fetajuustoa. Mikä tahansa juusto toimii, mutta jos omassasi on paljon natriumia, jätä suola pois.
varastointiSäilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa Ziploc-pusseissa enintään 1 kuukauden. Sulata ne jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 198.9kcal | hiilihydraatit: 19.4g | proteiini: 4.6g | rasva: 11.5g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 7.3g | natrium: 225.8mg | kalium: 97.4mg | kuitu: 1.3g | sokeri: 0.3g | A-vitamiini: 340.3IU | B12-vitamiini: 0.3pg | C-vitamiini: 2.6mg | D-vitamiini: 0.3pg | kalsium: 59.4mg | Rauta: 0.7mg | Magnesium: 22.1mg | fosfori: 67.4mg | Sinkki: 0.5mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset tähän reseptiin vain kourallisen aineksia. Näin valitset ne.
- Itsekohoava jauho – Tämän jauhon leivinjauhe tekee muffinit. Voit tehdä omasi sekoittamalla yleisjauhoja ja leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kevyt oliiviöljy – Lisäämään kosteutta ja täyteläisyyttä. Mikä tahansa neutraalin makuinen öljy toimii, tai voit korvata puolet tavallisella jogurtilla saadaksesi lisää proteiinia ja vähemmän rasvaa.
- Manteli-maitoa – Kosteuden lisäämiseen. Soijamaitoa voidaan käyttää proteiini- ja ravintoainepitoisuuden lisäämiseen. Mikä tahansa kasvipohjainen maito tai jopa meijerimaidosta valmistetut tuotteet sopivat.
- Keitetty kvinoa – Tämä antaa proteiinia ja rakennetta. Varmista, että se on jäähtynyt, jotta taikinaan ei tule ongelmia. Liota sitä jonkin aikaa, jotta pektiini poistuu.
- Vauva pinaatti – Ravinteiden ja värin lisäämiseksi. Hienonnettu lehtikaali tai rucola on hyvä korvike, jos pidät siitä.
- Paahdetut punaiset paprikat – Lisäämään makeutta ja makua. Vaihtoehtoisesti voi käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja tai auringonkukansiemeniä.
- Vihreät oliivit – Ne lisäävät suolaisen, merisuolaisen maun. Mustat oliivit, kalamata-oliivit, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet, saksanpähkinät tai mantelit ovat sopivia korvikkeita.
- Sipulijauhe – Tämä tuo maukasta makua. Tuore silputtu sipuli tai pehmeäksi paistetut salottisipulit sopivat hyvin.
- Valkosipulijauhe – Tuore, pehmeäksi paistettu valkosipuli sopii.
- Maidoton juusto – Lisätäksesi makua ja täyteläisyyttä (valinnaisesti). Maidoton cheddar tai feta ovat hyviä vaihtoehtoja. Mitä tahansa juustoa voi käyttää, mutta suolan määrää on säädettävä.
Kuinka tehdä kvinoamuffineja
Tämä resepti on superhelppo, tässä kuvissa ohjeet sen tekemiseen.
Kaada kuivat aineet päälle ja lisää nestemäiset.
Pilko kasvikset ja lisää ne kaikki kulhon päälle.
Sekoita taikinaa, kunnes kasvikset ovat sekoittuneet.
Kaada taikina muffinivuokaan ja paista 180 °C:ssa 22–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin muffineihin.
- Jopa jakelu – Käytä jäätelökauhaa taikinan tasaiseen jakautumiseen muffinivuoassa.
- Täytteiden muunnelmat – Ripottele pinnalle siemeniä tai rouhittuja pähkinöitä ennen paistamista antamaan lisää rakennetta.
- Kasvislajike – Lisää hienonnettuja porkkanoita tai muita vihanneksia saadaksesi lisää ravintoaineita.
- Yrttisekoitus – Lisää tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, parantaaksesi makua.
- Muffin-testi – Testaa useiden muffinien kypsyys hammastikulla, sillä paistoajat voivat vaihdella.
- Jäähdytysaika – Anna muffinien jäähtyä kokonaan ritilällä, jotta ne eivät pehmene.
- Suolaiset mausteet – Lisää ripaus savustettua paprikaa tai cayennepippuria saadaksesi mausteisen potkun.
Hei,
Voinko käyttää mantelijauhoja? Jos voin, mitä muita aineksia minun pitäisi käyttää mantelijauhojen kanssa, jotta se toimisi?
Kiitos!
Ei, mantelijauhossa ei ole tärkkelystä tai gluteenia, se ei kiinteytä taikinaa, vaan se pysyy nestemäisenä.
Herkullista ja helppoa tehdä! Minun piti tehdä itsekohoava jauho. Korvasin sen saksanpähkinäöljyllä, pinaatin porkkanoilla, kalamata-oliiveilla ja fetajuustolla. Se on kreikkalaisesta mausta inspiroitunut ✨️ Kiitos reseptistä!!
Kuulostaa herkulliselta!
<3
Epäröin tehdä tätä reseptiä. Olen uusi kvinoan kanssa ruoanlaitossa ja olin kokeillut toista reseptiä ennen tätä. Toivon, että löysin tämän reseptin ensin, mutta voi luoja! Se on herkullinen! Koko perheeni rakasti niitä, jopa nirso lapseni. Mieheni sanoi, että ne muistuttavat häntä jotenkin maissileivästä. Valkosipulijauhe oli loppu, joten käytin sen sijaan valkosipuli-yrttimaustetta ja paahdettuja paprikoita liedellä. Niin hyvää! Tulen ehdottomasti uudestaan. Kiitos!!
Tosi mukava kuulla tuo, kiitos!
Tykkään resepteistäsi! Mutta siitä lähtien, kun minun piti siirtyä gluteenittomaan ruokavalioon, olen kamppaillut niiden kanssa.
En halua käyttää luonnottomia gluteenittomia jauhoja, joten muuntimestasi ei ole minulle paljon apua.
Sekoitan yleensä jauhoja, kuten maissi- ja tattarijauhoja jne. Olisiko sinulla ehdotusta luonnostaan gluteenittomiin jauhoihin perustuen?
Minulla on muutamia gluteenittomia reseptejä, joissa käytetään vain tattari-, hirssi- tai kikhernejauhoja. Hae verkkosivuiltamme ja kokeile niitä. Se on turvallisinta sinulle, jos haluat reseptin toimivan moitteettomasti. On mahdotonta soveltaa muita reseptejäni ilman gluteenitonta muunninta, joka käyttää sinun jauhoseostasi.
rakastan kokeilla tätä
Kerro minulle miten se menee!
näitä pitää vielä leipoa
Odotan innolla palautettasi näistä!
Olet mahtava! Rakastan todella videoitasi ja sitä, miten paljon jaat kuvia, videoita ja ohjeita! Olen vegaani ja minulla on edelleen vaikeuksia tehdä terveellisiä ruokia, varsinkin kun himoitsen makeisia. Päädyn valitsemaan epäterveellisiä ruokia, mutta olen silti vegaani. Olet todella inspiroinut minua syömään terveellisemmin. Kiitän sinua koko sydämestäni!
Tuo oli kauneinta, mitä luin tänä aamuna! Kiitos.
Aivan herkullista. Lisäsin paahdettua valkosipulia ja sipulia, soseutin ne ja lisäsin reseptiin.
Lisäyksesi kuulostaa upealta!
Rakastan näitä muffineja, superherkullisia ja helppoja tehdä, mutta mietin, miten niitä pidetään proteiinipitoisina? Onko kyseessä kirjoitusvirhe?
Jos vaihdat paprikat pähkinöihin, saat proteiinia.
Totta, mutta tehokkain proteiinin vaihto on hampunsiemenissä!
Kyllä, se on kirjoitusvirhe ja olen iloinen, että huomasit sen! Kiitos paljon.