Suolainen pikaleipä (proteiinipitoinen, 1 kulho)

Tämä Suolainen pikaleipä on helppo leipäresepti, joka on täynnä herkullisia aurinkokuivattuja tomaatteja, basilikaa, cheddarin makuja ja täynnä kasviperäistä proteiinia kvinoasta ja siemenistä.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan leipoa suolaisia ​​leipiä ja muffineja herkullisilla Välimeren mauilla, kuten minun Quinoa-keksit or Vegaaniset suolaiset muffinssit mutta halusin tehdä yksinkertaisen leivän, joka on täynnä samoja makuja. Tämä leipä on täynnä proteiinia ja maistuu aivan herkulliselta.

Koko resepti on aivan alla, mutta olen sisällyttänyt alle paljon muita tärkeitä tietoja, kuten ainesosien valintavinkkejä, vaiheittaisia ​​kuvia ja paljon muuta!

Suolainen pikaleipä

Tämä Suolainen pikaleipä on helppo leipäresepti, joka on täynnä herkullisia aurinkokuivattuja tomaatteja, basilikaa, cheddarin makuja ja täynnä kasviperäistä proteiinia kvinoasta ja siemenistä.

5 alkaen 4 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Jaa tekstiviestillä Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 55 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 1 tunti hr 10 pöytäkirja min

Course: Aamiainen

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 10 viipaleet

kalorit: 238.9 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 2)
• ▢ ¼ kuppi Maidoton kreikkalainen jogurtti - (huomautus 3)
• ▢ ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 4)
• ▢ ½ teelusikka Salt
• ▢ ⅛ teelusikka Mustapippuri

Suolaiset täytteet

• ▢ ¾ kuppi Keitetty kvinoa - jäähdytetty (huomautus 5)
• ▢ ½ kuppi Aurinkokuivatut tomaatit - ei lisättyä öljyä, hienonnettu
• ▢ 1 kuppi Kasvipohjainen cheddarjuusto - (huomautus 6)
• ▢ ¼ kuppi Tuoreita basilikan lehtiä - hienoksi pilkottu

täytteet

• ▢ 1 ruokalusikka Auringonkukansiemenet
• ▢ 1 ruokalusikka Kurpitsansiemeniä

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele paperi ja vuoan reunat ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Lisää isoon kulhoon kypsennetty ja jäähtynyt kvinoa, jogurtti, öljy, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit, silputtu basilika, suola ja pippuri. Sekoita muutaman kerran.
• Kääntele joukkoon itsekohoava jauho, mantelimaito ja maidoton juusto. Sekoita ne kumilastalla tasaiseksi kakkutaikinaksi.
• Kaada suolainen taikina leipävuokaan ja ripottele pinnalle siemeniä.
• Paista leipää 40–50 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes leivän keskelle työnnetty pitkä tikku tulee ulos puhtaana. 40 minuutin kuluttua suosittelen laittamaan vuoan päälle palan foliota, jotta leipä ei tummu liian nopeasti.
• Anna leivän jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja vedä sitten leivinpaperin roikkuvia osia irti jäähtymisritilällä.
• Anna jäähtyä vähintään 3 tuntia ennen viipalointia. Tarjoile halutessasi lisäsuolan ja chilijauheen kera.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit tehdä itse 2 kupillista itsekohoavaa jauhoa kotona. Sekoita vain 2 kupillista yleisjauhoja 4 teelusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Mikä tahansa maito käy. Itse pidän mantelimaidosta tai kauramaidosta, jotta muru pysyy kevyenä ja kuohkeana. Mutta jos haluat enemmän proteiinia, kokeile soijamaitoa.

Huomautuksia 3Mikä tahansa tavallinen jogurtti toimii, testasin sitä kookosjogurtin ja cashewjogurtin kanssa, mutta jos käytät maitotuotteita keittiössäsi, tavallinen kreikkalainen jogurttikin toimii.

Huomautuksia 4Mikä tahansa mieto öljy toimii kuten rypsiöljy.

Huom 5: Voit vaihtaa keitetyn, jäähdytetyn kvinoan 3/4 kuppiin hienonnettua babypinaattia tai yksinkertaisesti jättää sen pois. Resepti toimii silti ilman lisättyä kvinoaa, mutta se lisää proteiineja, kosteutta ja pureskeltavaa koostumusta. 

Huom 6: Voit korvata sen 1/2 kupillisella ravintohiivaa tai muulla juustolla, kuten maidottomalla murustetulla fetalla – varo tätä vaihtoehtoa, sillä fetassa on paljon natriumia, joten kannattaa ehkä poistaa lisätty suola leivästä. Tavallinen feta/juusto toimii myös, jos käytät maitotuotteita keittiössäsi.

varastointiSäilytä leipää suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Viipaloi juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy tuoreena ja mehevänä. Pakasta se enintään 1 kuukaudeksi ja sulata huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Laitteet

9 tuuman x 5 tuuman leipävuoka

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 238.9kcal | hiilihydraatit: 27.6g | proteiini: 5.9g | rasva: 11.8g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.7g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.9g | Transrasva: 0.001g | natrium: 270.3mg | kalium: 261.3mg | kuitu: 2.3g | sokeri: 2.5g | A-vitamiini: 81.9IU | B12-vitamiini: 0.03pg | C-vitamiini: 2.3mg | kalsium: 58.3mg | Rauta: 1.3mg | Magnesium: 35.9mg | fosfori: 91mg | Sinkki: 0.6mg

Ainesosat ja vaihdot

Tämän leivän tekemiseen tarvitset vain kourallisen aineksia, tässä on ohjeet, joilla valitsen ne.

• Itsekohoava jauho – Tämä antaa leivälle rakenteen ja kohotuksen. Käytän sitä kätevyyden vuoksi, mutta voit tehdä omankin (katso reseptikortti). Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun reseptiäni. gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• Manteli-maitoa – Tämä lisää kosteutta ja keveyttä. Voit käyttää myös kauramaitoa samanlaisen koostumuksen saavuttamiseksi tai soijamaitoa proteiinin lisäämiseksi. Myös muut kasvipohjaiset maidot, kuten cashew- tai kookosmaidot, toimivat.
• Maidoton kreikkalainen jogurtti – Tämä lisää leivän kosteutta ja kirpeyttä. Kookos- tai cashewjogurtti ovat hyviä vaihtoehtoja. Jos käytät maitotuotteita, tavallinen kreikkalainen jogurtti toimii.
• Kevyt oliiviöljy – Tämä lisää kosteutta ja täyteläisyyttä. Rypsiöljy tai muu neutraali öljy toimii aivan yhtä hyvin. Saat lisämakua käyttämällä oliiviöljyjä, kuten valkosipuli- tai chiliöljyjä.
• Keitetty kvinoa – Tämä lisää proteiinin määrää ja antaa pureskeltavaa rakennetta. Hienonnettu babypinaatti on hyvä korvike, tai voit jättää sen kokonaan pois.
• Aurinkokuivatut tomaatit – Nämä lisäävät väkevää, maukasta makua. Käytän kuivattuja tomaatteja. Öljyssä kuivattuja tomaatteja voi myös käyttää, mutta valuta ne hyvin.
• Kasvipohjainen cheddarjuusto – Tämä lisää juustomakua. Ravintohiiva tai maidoton feta ovat hyviä vaihtoehtoja. Jos käytät fetaa, kiinnitä huomiota suolapitoisuuteen.
• Tuoreita basilikan lehtiä – Nämä lisäävät raikkaan maun. Persilja tai korianteri ovat hyviä korvikkeita erilaisten makujen luomiseen.
• Auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet – Nämä lisäävät rapeaa rakennetta ja terveellisiä rasvoja. Voit käyttää myös chia-siemeniä, hampunsiemeniä tai muita pähkinöitä ja siemeniä.

Kuinka tehdä suolaista pikaleipää

Tämä on todella helppo leivän resepti, tässä kuvissa ohjeet sen valmistukseen.

Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja basilikanlehdet leikkuulaudalla.

Yhdistä kypsennetty kvinoa, maidoton jogurtti ja pilkotut kasvikset kulhossa.

Sekoita jauhot, mantelimaito ja maidoton juusto ja sekoita taikinaksi.

Siirrä leipä uunipellille ja paista sitä 180 °C:ssa 40–50 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin herkulliseen leipään.

• Tasainen sekoittaminen – Kääntele ainekset varovasti, jotta ne eivät sekoitu liikaa, sillä se voi johtaa sitkeään leipään.
• Pannun valmistelu – Varmista, että leivinpaperi peittää vuoan reunat, jotta vuoan irrottaminen on helppoa. Sinun tarvitsee vain vetää ulos roikkuvia osia!
• Jäähdytysaika – Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista, jotta se ei murene.
• Siementen sijoittelu – Painele siemenet kevyesti taikinan pintaan, jotta ne eivät putoa.
• Makutehostus – Lisää kuiviin aineksiin ripaus valkosipulijauhetta tai sipulijauhetta saadaksesi erityisen maukkaita makuja.
• Kosteustarkistus – Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää mantelimaitoa ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes seos on halutun paksuista.
• Lämmin tarjoilu – Tarjoile leipä hieman lämpimänä maun parantamiseksi.
• Varastointiratkaisu – Kääri leipä tiiviisti muovikelmuun tai säilytä sitä ilmatiiviissä rasiassa tuoreuden säilyttämiseksi.

Lisää suolaisia ​​leivontareseptejä

3-ainesosaiset illallisrullat

Vegaaniset suolaiset muffinssit

Quinoa-keksit

Quinoa-muffinssit