Tämä Paistamaton maapähkinävoipiirakka kookosmaidolla, ei käytä tofua tai vegaanista tuorejuustoa. Se on terveellinen maidoton maapähkinävoimoussepiirakka, jossa on kermainen chiasiementäyte ja rapea, paistamaton suklaa-mantelikuori. Bonuksena tämä terveellinen maapähkinävoipiirakka on keto-ystävällinen, sillä siinä on käytetty sokeritonta Monk-hedelmämakeutusainetta.
Rakastan tehdä uunittomia, maidottomia ja munattomia jälkiruokia, kuten minun Paistamattomat browniet, Terveellinen hedelmäpizzatai Paistamattomat vegaaniset suklaajuustokakkupatukatMutta joskus pidämme klassisesta maapähkinävoipiirakasta. Ja sen ei tietenkään tarvitse olla paistamaton!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Paistamaton maapähkinävoipiirakka
Ainekset
Suklaa-mantelikuori
- 2 kupit Manteli jauho
- ¼ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ¼ kuppi Kookosöljy - sulatettu
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - tai ruskeaa riisisiirappia
- 1 teelusikka Vaniljauute
Maapähkinävoitäyte
- 1 kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - kermainen, raikas, ei lisättyä öljyä, ei lisättyä sokeria
- 3-4 ruokalusikallista Chia siemenet
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - tai ruskeaa riisisiirappia
- 1 ¼ kuppi Kookosmaito - säilykkeessä, ei kevyesti, huoneenlämmössä, ei kylmänä
- ⅓ kuppi Coconut Cream - huoneenlämmössä, kookoskermatölkin paksuhko osa, ravistamatta
- ¼ kuppi Kookosöljy - haaleaa, ei polttavan kuumaa
Ohjeet
- Pohja voi olla paistamaton tai uunissa paistettu. Rapeaksi paista pohja ja esilämmitä uuni 180°C:een.
- Voitele leivonnaissiveltimellä hieman sulatettua kookosöljyä kauttaaltaan 9 cm:n pyöreään irtopohjavuokaan (tämä helpottaa pohjan irrottamista muotista, varsinkin jos paistat sen!). Laita sivuun.
- Lisää suureen kulhoon mantelijauhot, makeuttamaton kaakaojauhe, sulatettu kookosöljy, vaahterasiirappi ja vaniljauute.
- Vaivaa aineksia käsin noin 90 sekuntiaPurista kaikkia aineksia hyvin, jotta ne koskettavat toisiaan ja saat aikaan tahmean piirakkataikinaa. Sinun ei tarvitse muodostaa palloa, koska se on painettava pohja, mutta varmista, että taikina on tasaista ja tahmeaa.
- Kaada taikina vuokaan ja painele se niin, että koko vuoka peittää sen. Varmista, ettei taikinaan jää reikiä, muuten se halkeilee niihin kohtiin paistettaessa. Tasoita pinta lusikan takaosalla. Suosittelen katsomaan alla olevan reseptivideoni, josta näet tekniikkani, jolla saan kuoren kauniiksi hetkessä.
- Paista kuori 15-20 minuuttia 180 °C:ssa tai pakasta se 10 minuuttia jos haluat piirakan raakana. Valmista sillä aikaa maapähkinävoitäyte.
- Lisää kaikki maapähkinävoitäytteen ainekset tehosekoittimeen. Sekoita suurella nopeudella, kunnes seos muodostaa paksun tahmean tahnan. Jos seos on liian paksua ja vaikea sekoittaa, lisää tilkka kookosmaitoa, enintään 1/4 kupillista. Sekoita aina jokaisen lisäyksen välillä.
- Jos liian vaaleaa, lisää ruokalusikallinen chiasiemeniä ja sekoita hyvin.
- Jos paistat pohjan, ota piiras uunista ja anna sen jäähtyä 15 minuuttia vuokaan ja paina sitten irrotettavaa pohjaa, jotta piirakkataikina irtoaa helposti. Saatat joutua löysäämään piirakkataikinaa terävän veitsen kärjellä, jotta se irtoaa muotista rikkomatta reunoja.
- Kun pohja on huoneenlämpöinen, kaada maapähkinävoitäyte piirakkapohjaan. Jos pakastat pohjan tehdäksesi paistamattoman maapähkinävoipiirakan, ota piiras pakastimesta ja kaada täyte heti. Ei hätää, jos pohja on hyvin kylmä.
- Levitä maapähkinävoitäyte tasaisesti piirakkapohjaan.
- jäähdyttää 30 minuuttia Koristele sitten vegaanisella tummalla suklaalla ja lorauksella tuoretta maapähkinävoita ja sulatettua tummaa suklaata.
varastointi
- Säilytä piirakkaa jääkaapissa kakkurasian sisällä enintään 4 päivää, jotta pinta ei kuivu.
- Jos et paistanut pohjaa, voit pakastaa koko piirakan tai viipaleet ilmatiiviissä rasiassa ja sulattaa sitä muutaman tunnin ennen tarjoilua. Tarjoile puolipakastettuna tai kylmänä.
Huomautuksia
- Käytä ruskeaa riisisiirappia Vähennä sokerin määrä 5.5 grammaan siivua kohden ja luo jälkiruoka, jolla on alhainen GI.
- Käytä munkkisiirappia, jos noudatat keto-vegaaniruokavaliota vähentääksesi sokerin ja hiilihydraattien saantia.
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Se on yksinkertainen ja terveellinen maapähkinävoipiirakkaresepti, joka on tehty vain muutamasta ainesosasta.
Tulet rakastamaan maapähkinävoin ja suklaapohjan yhdistelmää. Katsotaanpa aineksia, joita tarvitset tämän reseptin valmistukseen. Ainesosien tulisi olla tahmeita ja helposti yhdisteltäviä, mutta eivät märkiä. Tarvitset pohjaan:
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Vahvan suklaan maun saat käyttämällä laadukasta jauhetta. Jos et löydä makeuttamatonta kaakaota, sinun on vähennettävä vaahterasiirapin määrää välttääksesi liian makean maun.
- Mantelijauho tai mantelijauhe – jos olet huolissasi raa'an jauhon syömisestä, lue artikkelini aiheesta raakoja jauhoja, jotka ovat turvallisia syödä.
- Kookosöljy – Kookosöljy on kiinteää huoneenlämmössä. Voit käyttää myös kaakaovoita, mutta ei kasviöljyä.
- Vaahterasiirappi – Tämä tuo makeutta kuoreen. Voit vaihtaa sen kookosnektariin, agavesiirappiin tai ruskeaan riisisiirappiin.
- Vaniljauute – Maun vuoksi.
Maapähkinävoimousse-täyte
- Luonnollinen maapähkinävoi – Varmista, että käytät tuoretta, luonnollista maapähkinävoita, ilman lisättyä öljyä tai sokeria. Jos olet allerginen maapähkinöille, voit käyttää mantelivoita, cashewvoita tai auringonkukansiemenvoita.
- Chia-siemenet – Se on se taianomainen terveellinen ainesosa, joka lisää piirakkatäytteeseen niin kermaisen vanukkaan kaltaisen koostumuksen.
- Nestemäinen makeutusaine – Vaahterasiirappia tai ruskeaa riisisiirappia tai munkkisiirappia, jos noudatat ketogeenistä ruokavaliota.
- Kookosmaito – Lisäaineeton tölkkikookosmaito. Tämä on hieman paksumpaa kuin juomaversio, joten jos vaihdat kookosmaidon mantelimaitoon tai kauramaitoon, sinun on lisättävä tölkkikookoskerman määrää.
- Säilykekookoskerma – Täysrasvainen tai vähärasvainen, kuten haluat. Tämä antaa täytteelle parhaan koostumuksen.
- Jalostamaton kookosöljy – Tai hienostuneempi, jos et pidä kookoksen mausta paljon.
Kuinka tehdä vegaaninen maapähkinävoipiirakka
Tämän piirakan tekeminen vaatii muutaman vaiheen, mutta se on ehdottomasti sen arvoista!
- Aloita voitelemalla irtopohjainen 9 cm:n pyöreä piirakkavuoka leivonnaissiveltimellä sulatetulla kookosöljyllä. Tämä vaihe helpottaa kuoren poistamista, erityisesti paistamisen jälkeen. Laita valmisteltu vuoka sivuun.
- Sekoita suuressa kulhossa mantelijauhot, makeuttamaton kaakaojauhe, sulatettu kookosöljy, vaahterasiirappi ja vaniljauute. Vaivaa aineksia käsin noin 90 sekuntia varmistaaksesi, että sekoittuminen on perusteellista.
- Purista ainekset hyvin yhteen saadaksesi tasaisen ja tahmean piirakkataikinaa. Vaikka palloja ei tarvitse muodostaa, koska pohja on painettava, on tärkeää saada aikaan tasainen ja tahmea taikina.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja painele se tasaisesti peittämään koko pinta. Vältä reikiä, sillä ne voivat aiheuttaa halkeilua paiston aikana. Tasoita pinta lusikan selkämyksellä ja harkitse reseptivideon katsomista tekniikan havainnollistamiseksi.
- Paista pohjaa 180°C:ssa 15–20 minuuttia tai jos haluat raa'an piirakan, pakasta se 10 minuutiksi. Sillä välin valmista maapähkinävoitäyte.
- Maapähkinävoitäytteen valmistamiseksi laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksu, tahmea tahna. Jos seos on liian paksua ja vaikeasti sekoitettavaa, lisää tilkka kookosmaitoa, enintään 1/4 kupillista, ja sekoita jokaisen lisäyksen välillä.
- Jos paistoit piirakan pohjan, anna sen jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ja irrota se sitten helposti painamalla irrotettavaa pohjaa. Saatat joutua löysentämään pohjan reunoja terävän veitsen kärjellä, jotta irrotus vuoasta sujuu ongelmitta.
- Kun pohja on huoneenlämpöinen, kaada maapähkinävoitäyte piirakkapohjaan. Jos pohja on pakastettu paistamattoman version vuoksi, kaada täyte heti, vaikka pohja olisi hyvin kylmä.
- Levitä maapähkinävoitäyte tasaisesti piirakkapohjaan ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Koristele jäähtynyt piiras vegaanisen tumman suklaan paloilla ja lorauksella tuoretta maapähkinävoita ja sulatettua tummaa suklaata.
Vegaanisen maapähkinävoipiirakan koristelu
Tämä vegaaninen suklaa-maapähkinävoipiirakka on vielä parempi terveellisten täytteiden kanssa. Suosittelen alla olevia vegaanisia täytteitä:
- Sulatettu suklaa – Sulata 1/4 kupillista suklaahippuja teelusikallisen kookosöljyn kanssa ja valuta niitä kaikkialle piirakan päälle.
- Maapähkinävoi – Sulata 1/4 kupillista maapähkinävoita ja 1/2 teelusikallista kookosöljyä ja valuta päälle.
- Maapähkinät – Ripottele paahdettuja maapähkinöitä moussen pinnalle.
- Tummaa suklaa – Rouhi tumma suklaa hienoksi ja ripottele sitä pinnalle antamaan rapeutta.
- Kookoskermavaahto – vatkaa hieman kookoskermaa säilykkeestä ja lisää nokare jokaisen viipaleen päälle ennen tarjoilua. Voit myös tehdä minun Vegaaninen kermavaahto.
Varastointiohjeet
Tätä maapähkinävoipiirakkaa voi säilyttää jääkaapissa suljetussa kakkurasiassa jopa 4 päivää. Voit myös tehdä etukäteen terveellisen vegaanisen jälkiruoan ja pakastaa koko piirakan tai viipaleet.
Pakasta piirakka ilmatiiviissä rasiassa, jotta pinta ei värjäydy. Sulata piirakka jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä ja koristele juuri ennen tarjoilua.
Usein Kysytyt Kysymykset
Jos kuitenkin kaipaat vanhan klassisen piirakkasi rapeaa Oreo-pohjaa, tämä pohja paistuu 15 minuutissa ja siitä tulee yhtä rapea kuin alkuperäisestä.
Tässä vegaanisessa maapähkinävoipiirakassa on pehmeä, suklainen kuori ja kuohkea maapähkinävoimousse.
Se maistuu samalta kuin leipomosta ostettu kaupasta ostettu maapähkinävoipiirakka, paitsi että se on parempaa sinulle, koska se on gluteeniton, maidoton, munaton, terveellinen ja raaka!
Jos haluat tehdä tästä piirakasta vieläkin terveellisemmän, mantelivoi on loistava vaihtoehto.
Se sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja vähemmän hiilihydraatteja.
Mantelivoi ei kuitenkaan ole yhtä pehmeää kuin maapähkinävoi, ja se lisää mousseen hieman rakeisen koostumuksen.
Lisää terveellisiä vegaanisia jälkiruokia
Jos rakastat gluteenittomia, vegaanisia jälkiruokareseptejä, suosittelen kokeilemaan alla olevaa reseptiäni, mukaan lukien vegaaninen suklaamoussepiirakka!
hi thank u for the recipe can I use coconut butter made with desicated coconut in place of oil as I do not have oil and can I make small tart instead of pie we have to blind bake the tart and how much to bake what is the baking sign of the pie please guide on this.
Sure, both are find.
looks like a super yummy recipe!! In future I might use grape nuts for the crust.. but I love the crust you have here so I’ll start with it.. thanks so very much for all your amazing recipes and wonderful work!!!
Thank you so much for following my recipes here and this beautiful comment!
Need a good substitute for the coconut milk (family member has allergy) please
The coconut milk help with creamy texture, I haven’t tried other milk because they are low fat and I don’t thick they will offer the same creamy filling.
I know it’s better with coconut milk but I can use it… I’ll think I’ll make it using either vegan heavy cream or vegan half and half
Yes, vegan heavy cream is a great idea if you have access to this!
What kind of Chia seeds do you use? In the video the Chia seeds you use are white/yellow. My filling came out, not as fluffy as it’s shown or described. Just asking.
I am using white chia seeds, but black chia seeds works too, they are both the same. If it’s not as fluffy it comes from not blending the seeds long enough, or you miss measured some of the ingredient adding a bit too much liquid.
really good but the filling was to thin and runny. I added 2 scoops peanut butter protein powder along with more chia, which gave it a good consistency. Everyone loved it and no crumb was left behind.
awesome thanks for sharing Christina! I almost forgot about peanut protein powder..
Tjis recipe lloks delicious! Ia there a different type of flour I could use in this recipe? I’m allergic to almonds, so I couldn’t use the almond flour.
You can swap almond flour for same ratio of cashew flour, sesame seed flour, or oat flour – but you will need a bit less because this last option will absorb the liquid way more.
Hi!
This recipe looks amazing! I don’t have any diet restrictions and was wondering if I can replace the coconut milk and coconut cream with anything else?
Kiitos!
Yes you can use regular heavy cream instead of coconut cream, and half/half instead of coconut milk.
This looks decadent and I love chocolate peanut combo. Just checking on the coconut milk and cream. Do you shake up the can of coconut milk so the liquid and solid mix? And what is the cream sourced from? Can you use the top fatty part of a canned milk?
I am using a can of coconut cream at room temperature, and scoop out the top thick part of a coconut cream can, so it’s unshaken. I added a note on the recipe card, I think you are right, this information was missing and it matters!
Hei,
This recipe looks amazing. I just tried making it. My filling came out loose and bitter tasting. Perhaps it is over blended? blended it for a while and could not get the thicker texture. Any thoughts or advice?
It might be that you used packed coconut milk, it’s lighter than canned, but you can always fix that by blending an extra 1-2 tablespoon of chia seeds. The filling should look firm, but not firm yet, it will firm up more in the fridge, because the coconut oil is firming up under 23C. However, the filling should stay soft, creamy like a mousse.
Perhaps it was because I used low fat coconut milk from the can. I definitely didnt have the right texture or flavor, so thank you for the troubleshooting advice!
My pleasure! Any question, just ask, I am happy to help you.
Kiitos