Nämä Vegaaniset pistaasipähkinäkeksit ovat herkullinen, pähkinäinen muunnelma perinteisistä kekseistä, joissa on vain neljä yksinkertaista ainesosaa. Nämä gluteenittomat ja maidottomat herkut tarjoavat täydellisen tasapainon makeutta ja rikasta pistaasipähkinän makua, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan terveystietoisille jälkiruokien ystäville.
Tein tämän reseptin osana minimalististen, kasvipohjaisten keksien kokeilujani, kuten tein omallekin... Kookos-mantelikeksit, Quinoa-keksitja Auringonkukkavoikeksejä.
Rakastan pähkinöiden luonnollisia makuja ja terveellisten ainesosien yksinkertaisuutta. Nämä keksit osoittavat, että voit luoda herkullisia ja kasvipohjaisia herkkuja. Niistä on tullut suosikkini taloudessani, mikä osoittaa, ettei pitkää ainesosaluetteloa tarvita luodakseen jotain todella erityistä ja herkullista.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaniset pistaasipähkinäkeksit
Ainekset
- 1 ½ kupit Pistaasi - suolatonta
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 1)
- 2 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy - (huomautus 2)
- ½ teelusikka Manteliuutetta - (huomautus 3)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti kevyesti ruokaöljyllä voidelulla leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Lisää pistaasipähkinät tehosekoittimeen. Sekoita keskinopeudella, pysäytä se muutaman kerran, kaavi kannun reunat alas ja toista, kunnes jauhettu seos on hienoa ja siinä on vain muutama isompi pähkinänpala. Mitä hienompaa, sen parempi. Älä kuitenkaan anna sen saavuttaa voin koostumusta.
- Kaada jauhetut pistaasipähkinät kulhoon ja lisää loput ainekset.
- Sekoita silikonisella lastalla, kunnes taikinasta muodostuu tahmeaa keksimassaa.
- Öljyä kätesi runsaasti, koska taikina on tahmeaa. Ota ruokalusikallinen keksitaikinaa, pyörittele siitä pallo ja aseta se pellille. Painele palloa hieman litteämmäksi ja lisää päälle rouhittua pistaasipähkinää.
- Toista lopun keksitaikinan kanssa ja aseta keksit pellille peukalon päähän toisistaan, kun ne hieman laajenevat.
- Paista keksejä 180 °C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta juuri ja juuri kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä pellillä huoneenlämmössä 30 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Keksit jähmettyvät jäähtyessään.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään viikon tai pakasta myöhempää käyttöä varten.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Pistaasipähkinät – Käytä suolaamattomia, raakoja pistaasipähkinöitä parhaan maun saavuttamiseksi. Paahdettuja pistaasipähkinöitä voi käyttää syvemmän maun saavuttamiseksi, mutta vähennä suolan määrää, jos ne ovat suolattuja.
- Vaahterasiirappi – Valitse puhdasta vaahterasiirappia. Vaihtoehtoja ovat agavenektari tai taatelisiirappi, vaikka ne saattavat muuttaa makua hieman.
- Sulatettu kookosöljy – Käytä puhdistettua kookosöljyä saadaksesi neutraalin maun tai puhdistamatonta saadaksesi kevyen kookoksen maun. Vaihtoehtoisesti voita voi käyttää vegaanista voita.
- Manteliuutetta – Tämä korostaa pähkinäistä makua. Vaniljauutetta voidaan käyttää vaihtoehtona erilaisen, mutta täydentävän makuprofiilin saavuttamiseksi.
Kuinka tehdä vegaanisia pistaasipähkinäkeksejä
Nämä pistaasipähkinäkeksit on todella helppo tehdä alempana olevan koko reseptin avulla, mutta jos pidät visuaalisista vihjeistä, voit käyttää alla olevia kuvia, jotka näyttävät tärkeimmät vaiheet.
Sekoita pistaasipähkinät monitoimikoneessa.
Sekoita, kunnes seos on karkeaa jauhomaista.
Lisää muut ainekset ja sekoita taikina.
Lusikoi tahmea taikina lusikalla.
Pyörittele taikinasta pieniä palloja.
Aseta keksipallot öljytylle uunipellille, litistä ne ja lisää pinnalle muutama murskattu pistaasipähkinä.
Carinen leivontavinkkejä
- Varmista, että pistaasipähkinät on jauhettu jauheeksi. On ok, jos mukana on muutama isompi pala, mutta jos jauhe on liian karkeaa, taikina ei tartu hyvin yhteen.
- A monitoimikone saattaa toimia niin, mutta maa ei ole yhtä hieno.
- taikina on erittäin tahmeaa ja se on normaalia. Saatat joutua pestä kädet ja öljyämään ne uudelleen kaulitseessasi keksitaikinaa, jotta prosessista tulisi vähemmän sotkuinen.
- evästeet ruskistuvat nopeasti, ota ne uunista heti, kun reunat ovat kullanruskeita, jotta pähkinät eivät pala.
- Evästeet ovat pehmeä heti paistamisen jälkeenÄlä koske niihin. Ne jähmettyvät alustalla huoneenlämmössä.
- Saat lisää intensiivinen pistaasimainen maku, paahda pistaasipähkinät kevyesti ennen niiden jauhamista. Tämä auttaa myös poistamaan ylimääräistä kosteutta, jolloin keksistä tulee rapeampi.
- Jos haluat sitkeämpi koostumuskokeile ruskeaa riisisiirappia vaahterasiirapin sijaan – se on vähemmän makeaa, mutta tekee lopputuloksesta pureskeltavamman.
- Täydellisen tasaisten keksien saamiseksi käytä pientä jäätelökauhaa annostelemaan taikinaa.
- Kokeile apuohjelmia kuten vegaanisia valkosuklaapaloja tai kuivattuja karpaloita mielenkiintoisten makuvaihtoehtojen luomiseksi.
Kiitos paljon
Ilo on minun puolellani!
Voinko korvata pistaasipähkinät saksanpähkinöillä vai onko sinulla mitään saksanpähkinäkeksireseptiä? Kiitos
Se on uusi resepti, jota kannattaa kokeilla. Saksanpähkinät vapauttavat enemmän öljyä, mutta se ei todennäköisesti toimi täsmälleen samoilla määrillä.
hyvä
Kiitos niin paljon
Voiko niitä pakastaa jouluun asti?
Ehdottomasti, sulata jääkaapissa edellisenä päivänä.
Ne näyttävät herkullisilta. Voinko saada reseptin, kiitos?
Klikkaa sivun yläreunassa olevaa Siirry reseptiin -painiketta nähdäksesi reseptin yhdellä napsautuksella.
Très belle recette excellente pour la collation.
Kiitos reseptieni seuraamisesta!
Bonjour, peut-on avoir la traduction en français de cette merveilleuse recette. Par avance merci.
Ystävällisin terveisin
Vous pouvez utiliser l'outil de traduction de google pour traduire la page gratuitement en 1 clic. Dans la carte de recette, appuyer sur metric, pour voir la recette en grammes et ml. Bientott.
Olin kiinnostunut (!), kunnes näin kookosöljyn yhtenä neljästä ainesosasta. Valitettavasti en käytä mitään öljyä ruoanlaitossa. Onko sinulla kokemuksia tai kokeiluja täysjyvärasvojen käytöstä leivonnassa? Korvaan salaatinkastikkeessa oliiviöljyn liotetuilla cashewpähkinöillä tai joskus kasvimaidolla ja mantelijauhoilla. Ajatuksia?
Saatat onnistua banaanimuusilla, mutta keksit ovat hauraampia ja pehmeämpiä.
Olen kokeillut kolmen ainesosan keksireseptejäsi, kookoskaurapuurotaateleita. Ne ovat vakioaamiaiseni.
Mietin, sopiiko tämä pistaasipähkinäkeksi pignolipähkinöihin. Se on yksi mieheni suosikeista. Pehmeällä ytimellä.
Kiitos!
Tein reseptin mukaan, mutta taikina levisi koko vuoalle, mitä voin tehdä?
Jos et jauhanut pistaasipähkinöitä tarpeeksi ohueksi, ne leviävät liikaa. Voit lisätä hieman enemmän, jos et pysty jauhamaan niitä yhtä ohueksi kuin minä.