Nämä superhelppoja Vegaaniset proteiinipannukakut ovat valmiita 15 minuuttia nopeaan proteiinipitoiseen aamiaiseen treenin jälkeen. Lisäksi nämä pannukakut ovat myös kuohkeimpia ja ravitsevimpia 6 grammaa proteiinia jokainen ja sopii myös täydellisesti vegaaniseksi aamiaiseksi lapsille.
Minun on myönnettävä, että rakastan pannukakkujen leipomista. Ne ovat lasteni suosikkiaamiainen ja koko perhe nauttii pannukakkujeni syömisestä. Vauvan banaanipannukakut, Banaanikaurapannukakuttai Vegaaniset kaurapuuropannukakut.
Mutta Damien ja minä satumme myös treenaamaan päivittäin, joten nautimme makeasta palautumisaamiaisesta, joka auttaa lataamaan proteiinia. Proteiinit ovat välttämättömiä auttaakseen kehoa rakentamaan ja korjaamaan lihaksia. Joten rakastan tehdä proteiinipannukakkuja näinä aamuina.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaniset proteiinipannukakut
Ainekset
- 2 teelusikallista Omenasiiderietikka - tai sitruunamehua
- 1 kuppi Makeuttamaton mantelimaito - tai maidotonta maitoa, josta pidät
- 1 kuppi Yleisjauho - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Vaniljaproteiinijauhe - hernejauhe toimii parhaiten (40 g / 1.4 oz)
- ½ teelusikka Salt
- 2 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri - käytimme sokeritonta erytritolia tai kookossokeria
- 1 ruokalusikka Leivinjauhetta
Ohjeet
- Vatkaa kulhossa mantelimaito ja omenaviinietikka ja jätä sivuun mittaamaan loput ainekset.
- Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet tasaisesti: jauhot, proteiinijauhe, leivinjauhe, sokeri ja suola.
- Sekoita mantelimaitoseos kulhoon kuivien aineiden kanssa, kunnes muodostuu paksu ja paakkuton taikina. Sen pitäisi olla melko paksua, ja se on normaalia.
- Lämmitä pienellä määrällä kookosöljyä voideltu pannukakkupannu keskilämmöllä.
- Kaada parilalla 2 ruokalusikallista taikinaa per pannukakku ja levitä pyöreäksi. Jos taikina on liian paksua, ohenna sitä lisäämällä tilkka mantelimaitoa.
- Paista pannukakkua miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes reunat ovat kuivia, käännä sitten ja paista vielä minuutti, kunnes se pullistuu.
- Jäähdytä ritilällä ja paista loppu taikina.
- Tarjoile vegaanisten täytteiden, kuten maapähkinävoin, vaahterasiirapin tai chiahillon, kanssa.
varastointi
- Säilytä tähteet jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää tai pakasta ja sulata huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä. Lämmitä uudelleen kuumalla pannukakkupannulla tai leivänpaahtimessa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ruokakomeron ainesosan ja vain 15 minuuttia näiden vegaanisten pannukakkujen valmistamiseen.
- Yleisjauho – Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopasHuomaa, että tämä resepti ei toimi mantelijauhojen tai kookosjauhojen kanssa. Voit vaihtaa 1/4 kupillista jauhoja kaurajauhoihin, jos haluat reseptistä enemmän kasvipohjainen proteiini.
- Vaniljaproteiinijauhe – Testasimme reseptiä kolmella kasvipohjaisella proteiinijauheella, mukaan lukien herneproteiinijauhe, manteliproteiinijauhe ja maapähkinäproteiinijauhe. Parhaat kuohkeat pannukakut tulevat herneproteiinijauheesta.
- Omenasiiderietikka tai sitruunamehua.
- Makeuttamaton mantelimaito tai mitä tahansa kasvimaitoa, josta pidät, kuten kauramaitoa tai soijamaitoa. Käytä mieluiten makeuttamatonta maitoa, jotta makeuden tasapainottaminen on helpompaa.
- Leivinjauhetta – Tämä on avain pehmeisiin pannukakkuihin.
- Kristalli makeutusaine – Käytimme sokeritonta erytritolia, mutta sokeri tai kookossokeri toimii myös.
Taikina-lisäosat
Tämä vegaaninen proteiinipannukakkutaikina on vielä parempaa, jos siihen on lisätty joitakin mausteita ja lisukkeita makujen tehostamiseksi. Voit vapaasti lisätä taikinaan joitakin seuraavista aineksista ennen pannukakkujen paistamista:
- 1/4 kupillista marjoja – mansikoita, mustikoita tai vadelmia.
- Tumma vegaaninen suklaahippu
- 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/4 kuppia vanhanaikaista kauraa
Kuinka tehdä vegaanisia proteiinipannukakkuja
Tämä on luultavasti helpoin vegaaninen pannukakkuresepti.
- Valmista ensin maidoton piimä. Vatkaa mantelimaito ja omenaviinietikka yhteen kulhossa ja laita se sivuun, kun valmistat loput ainekset.
- Sekoita isossa kulhossa kaikki kuivat aineet yhteen: jauhot, proteiinijauhe, sokeri ja suola.
- Kaada vegaaninen piimä kuivien proteiinipannukakkuainesten joukkoon.
- Vatkaa pannukakkuseosta, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Lämmitä pannu tai tarttumaton pannu keskilämmöllä. Hiero paistinpannun pintaa imukykyisellä talouspaperilla, joka on kevyesti öljytty oliiviöljyllä tai kookosöljyllä.
- Ota sitten kaksi ruokalusikallista taikinaa per pannukakku ja levitä se pyöreäksi levyksi. Taikina on melko paksua, ja se on normaalia. Jos se on todella liian paksua eikä leviä, lisää taikinaan tilkka mantelimaitoa ohentaaksesi sitä.
- Paista pannukakkuja 2–3 minuuttia tai kunnes reunat kuivuvat ja pannukakkujen keskelle muodostuu kuplia.
- Käännä pannukakut ja paista niitä toiselta puolelta, kunnes vegaaniset proteiinipannukakut ovat kullanruskeita ja pullistuneet.
- Anna pannukakkujen jäähtyä ritilällä ja jatka lopun taikinan paistamista yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Tarjoilu
Nämä vegaaniset proteiinijauheella tehdyt pannukakut ovat herkullisia sellaisenaan tai päällä joitakin alla olevista vegaanisista täytteistä:
- Tuoreita marjoja, kuten vadelmia, mustikoita tai mansikoita.
- Kookosjogurtti
- Maapähkinävoita tai mantelivoita
- Vegaaniset suklaahippuja
- Viipaloi mantelit
- Hienonnetut maapähkinät
- Kookospalmu
- Kotitekoinen vauvahilloa
- Vaahterasiirappia tai ruskeaa riisisiirappia matalan GI-makeutusaineen saamiseksi
- Vegaaninen taatelikaramelli
Vinkkejä proteiinijauheen valintaan
Avain pehmeiden proteiinijauhepannukakkujen valmistukseen on käyttää:
- Tarkka määrä proteiinijauhetta reseptiin.
- Samanlaista proteiinijauhetta.
Itse asiassa jokaisella proteiinijauheella on erilainen vedenimukyky, ja siksi proteiinipannukakkujesi koostumus vaihtelee valitsemasi vaihtoehdon mukaan. Voit punnita proteiinijauheen keittiövaa'alla tai käyttää mittakuppia ja mittaa se kauha-pyyhkäisymenetelmällä. Älä laita jauhetta kuppiin liikaa paremman mittauksen saavuttamiseksi.
Paras proteiinijauhe vegaanisiin kuohkeisiin pannukakkuihin on herneproteiinijauhe. Voit käyttää vaniljan, karamellin tai suklaan makuja. Vähemmän kuohkean vegaanisen proteiinipannukakun saamiseksi käytä pähkinä- tai siemenproteiinijauhetta, kuten:
- Maapähkinäproteiinijauhe
- Manteliproteiinijauhe
- Hamppuproteiinijauhe
Huomaa, ettemme kokeilleet reseptiä heraproteiinijauheella. Heraproteiini ei ole vegaanista. Se on valmistettu lehmänmaidosta.
Varastointiohjeet
Voit säilyttää näitä proteiinipannukakkuja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa neljä päivää. Lämmitä pannukakkuja leivänpaahtimessa, voileipäprässissä tai kuumalla pannulla.
Voit myös pakastaa proteiinijauheella maustetut pannukakut erittäin hyvin. Pakasta ne yksittäisissä pusseissa, jotta pannukakut eivät tartu toisiinsa. Sulata ne huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä ja lämmitä ne uudelleen yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Lisää vegaanisia proteiinireseptejä
Alle listasin lisää vegaanisia reseptejä, jotka on valmistettu proteiinijauheella proteiinipitoiseen vegaaniseen aamiaiseen.
Lisää vegaanisia pannukakkureseptejä
Blogissani on paljon muita vegaanisia pannukakkureseptejä. Jos et halua käyttää proteiinijauhetta, alla olevat ovat myös herkullisia!
2 tablespoons of batter?
Feel free to make them bigger if you like!
Delicious and easy! I used vanilla protein powder and ripple pea milk, and customized (based on the family’s preferences) by adding chocolate chips or blueberries.
I am so happy you like them!
These are the absolute best vegan pancakes I have ever made. The texture and flavor was perfect: fluffy and delicious. I am so happy I finally found my go-to recipe for pancakes.
Kiitos paljon!
Woohoo! Light, fluffy, filling and delicious pancakes! I subbed oat milk and lemon juice and they were so good. I did find the oats a little strange, but they added a nice texture. I may grind them up next time and add them that way. I was also able to get 10 pancakes out of this recipe.
Kiitos paljon!
Hi! Could I use whole wheat/grain flour and allulose in this recipe?
I haven’t tried yet, I suppose it could work.
very good and tasty receipes loved them
I used Orgain birthday cake protein powder and these were some of the best pancakes I’ve ever had! Yummy!
Love love love this recipe and a weekend favorite!
I used Huel vanilla protein powder and I added just a touch of extra soy milk to make the batter a bit pourable!
Kiitos!!
These are so delicious! I used gluten free flour and they cook up perfectly. I have issues digesting fat so these were great only having 0.6g per pancake (I had 3 ). Thanks for sharing this recipe.
Used Vega Sport and these were phenomenal – better than regular pancakes, even. Super fluffy. I also added more milk until the consistency was thinner, and it worked great.