Nämä superhelppoja Vegaaniset proteiinipannukakut ovat valmiita 15 minuuttia nopeaan proteiinipitoiseen aamiaiseen treenin jälkeen. Lisäksi nämä pannukakut ovat myös kuohkeimpia ja ravitsevimpia 6 grammaa proteiinia jokainen ja sopii myös täydellisesti vegaaniseksi aamiaiseksi lapsille.
Minun on myönnettävä, että rakastan pannukakkujen leipomista. Ne ovat lasteni suosikkiaamiainen ja koko perhe nauttii pannukakkujeni syömisestä. Vauvan banaanipannukakut, Banaanikaurapannukakuttai Vegaaniset kaurapuuropannukakut.
Mutta Damien ja minä satumme myös treenaamaan päivittäin, joten nautimme makeasta palautumisaamiaisesta, joka auttaa lataamaan proteiinia. Proteiinit ovat välttämättömiä auttaakseen kehoa rakentamaan ja korjaamaan lihaksia. Joten rakastan tehdä proteiinipannukakkuja näinä aamuina.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaniset proteiinipannukakut
Ainekset
- 2 teelusikallista Omenasiiderietikka - tai sitruunamehua
- 1 kuppi Makeuttamaton mantelimaito - tai maidotonta maitoa, josta pidät
- 1 kuppi Yleisjauho - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Vaniljaproteiinijauhe - hernejauhe toimii parhaiten (40 g / 1.4 oz)
- ½ teelusikka Salt
- 2 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri - käytimme sokeritonta erytritolia tai kookossokeria
- 1 ruokalusikka Leivinjauhetta
Ohjeet
- Vatkaa kulhossa mantelimaito ja omenaviinietikka ja jätä sivuun mittaamaan loput ainekset.
- Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet tasaisesti: jauhot, proteiinijauhe, leivinjauhe, sokeri ja suola.
- Sekoita mantelimaitoseos kulhoon kuivien aineiden kanssa, kunnes muodostuu paksu ja paakkuton taikina. Sen pitäisi olla melko paksua, ja se on normaalia.
- Lämmitä pienellä määrällä kookosöljyä voideltu pannukakkupannu keskilämmöllä.
- Kaada parilalla 2 ruokalusikallista taikinaa per pannukakku ja levitä pyöreäksi. Jos taikina on liian paksua, ohenna sitä lisäämällä tilkka mantelimaitoa.
- Paista pannukakkua miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes reunat ovat kuivia, käännä sitten ja paista vielä minuutti, kunnes se pullistuu.
- Jäähdytä ritilällä ja paista loppu taikina.
- Tarjoile vegaanisten täytteiden, kuten maapähkinävoin, vaahterasiirapin tai chiahillon, kanssa.
varastointi
- Säilytä tähteet jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää tai pakasta ja sulata huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä. Lämmitä uudelleen kuumalla pannukakkupannulla tai leivänpaahtimessa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ruokakomeron ainesosan ja vain 15 minuuttia näiden vegaanisten pannukakkujen valmistamiseen.
- Yleisjauho – Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopasHuomaa, että tämä resepti ei toimi mantelijauhojen tai kookosjauhojen kanssa. Voit vaihtaa 1/4 kupillista jauhoja kaurajauhoihin, jos haluat reseptistä enemmän kasvipohjainen proteiini.
- Vaniljaproteiinijauhe – Testasimme reseptiä kolmella kasvipohjaisella proteiinijauheella, mukaan lukien herneproteiinijauhe, manteliproteiinijauhe ja maapähkinäproteiinijauhe. Parhaat kuohkeat pannukakut tulevat herneproteiinijauheesta.
- Omenasiiderietikka tai sitruunamehua.
- Makeuttamaton mantelimaito tai mitä tahansa kasvimaitoa, josta pidät, kuten kauramaitoa tai soijamaitoa. Käytä mieluiten makeuttamatonta maitoa, jotta makeuden tasapainottaminen on helpompaa.
- Leivinjauhetta – Tämä on avain pehmeisiin pannukakkuihin.
- Kristalli makeutusaine – Käytimme sokeritonta erytritolia, mutta sokeri tai kookossokeri toimii myös.
Taikina-lisäosat
Tämä vegaaninen proteiinipannukakkutaikina on vielä parempaa, jos siihen on lisätty joitakin mausteita ja lisukkeita makujen tehostamiseksi. Voit vapaasti lisätä taikinaan joitakin seuraavista aineksista ennen pannukakkujen paistamista:
- 1/4 kupillista marjoja – mansikoita, mustikoita tai vadelmia.
- Tumma vegaaninen suklaahippu
- 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/4 kuppia vanhanaikaista kauraa
Kuinka tehdä vegaanisia proteiinipannukakkuja
Tämä on luultavasti helpoin vegaaninen pannukakkuresepti.
- Valmista ensin maidoton piimä. Vatkaa mantelimaito ja omenaviinietikka yhteen kulhossa ja laita se sivuun, kun valmistat loput ainekset.
- Sekoita isossa kulhossa kaikki kuivat aineet yhteen: jauhot, proteiinijauhe, sokeri ja suola.
- Kaada vegaaninen piimä kuivien proteiinipannukakkuainesten joukkoon.
- Vatkaa pannukakkuseosta, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Lämmitä pannu tai tarttumaton pannu keskilämmöllä. Hiero paistinpannun pintaa imukykyisellä talouspaperilla, joka on kevyesti öljytty oliiviöljyllä tai kookosöljyllä.
- Ota sitten kaksi ruokalusikallista taikinaa per pannukakku ja levitä se pyöreäksi levyksi. Taikina on melko paksua, ja se on normaalia. Jos se on todella liian paksua eikä leviä, lisää taikinaan tilkka mantelimaitoa ohentaaksesi sitä.
- Paista pannukakkuja 2–3 minuuttia tai kunnes reunat kuivuvat ja pannukakkujen keskelle muodostuu kuplia.
- Käännä pannukakut ja paista niitä toiselta puolelta, kunnes vegaaniset proteiinipannukakut ovat kullanruskeita ja pullistuneet.
- Anna pannukakkujen jäähtyä ritilällä ja jatka lopun taikinan paistamista yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Tarjoilu
Nämä vegaaniset proteiinijauheella tehdyt pannukakut ovat herkullisia sellaisenaan tai päällä joitakin alla olevista vegaanisista täytteistä:
- Tuoreita marjoja, kuten vadelmia, mustikoita tai mansikoita.
- Kookosjogurtti
- Maapähkinävoita tai mantelivoita
- Vegaaniset suklaahippuja
- Viipaloi mantelit
- Hienonnetut maapähkinät
- Kookospalmu
- Kotitekoinen vauvahilloa
- Vaahterasiirappia tai ruskeaa riisisiirappia matalan GI-makeutusaineen saamiseksi
- Vegaaninen taatelikaramelli
Vinkkejä proteiinijauheen valintaan
Avain pehmeiden proteiinijauhepannukakkujen valmistukseen on käyttää:
- Tarkka määrä proteiinijauhetta reseptiin.
- Samanlaista proteiinijauhetta.
Itse asiassa jokaisella proteiinijauheella on erilainen vedenimukyky, ja siksi proteiinipannukakkujesi koostumus vaihtelee valitsemasi vaihtoehdon mukaan. Voit punnita proteiinijauheen keittiövaa'alla tai käyttää mittakuppia ja mittaa se kauha-pyyhkäisymenetelmällä. Älä laita jauhetta kuppiin liikaa paremman mittauksen saavuttamiseksi.
Paras proteiinijauhe vegaanisiin kuohkeisiin pannukakkuihin on herneproteiinijauhe. Voit käyttää vaniljan, karamellin tai suklaan makuja. Vähemmän kuohkean vegaanisen proteiinipannukakun saamiseksi käytä pähkinä- tai siemenproteiinijauhetta, kuten:
- Maapähkinäproteiinijauhe
- Manteliproteiinijauhe
- Hamppuproteiinijauhe
Huomaa, ettemme kokeilleet reseptiä heraproteiinijauheella. Heraproteiini ei ole vegaanista. Se on valmistettu lehmänmaidosta.
Varastointiohjeet
Voit säilyttää näitä proteiinipannukakkuja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa neljä päivää. Lämmitä pannukakkuja leivänpaahtimessa, voileipäprässissä tai kuumalla pannulla.
Voit myös pakastaa proteiinijauheella maustetut pannukakut erittäin hyvin. Pakasta ne yksittäisissä pusseissa, jotta pannukakut eivät tartu toisiinsa. Sulata ne huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä ja lämmitä ne uudelleen yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Lisää vegaanisia proteiinireseptejä
Alle listasin lisää vegaanisia reseptejä, jotka on valmistettu proteiinijauheella proteiinipitoiseen vegaaniseen aamiaiseen.
Lisää vegaanisia pannukakkureseptejä
Blogissani on paljon muita vegaanisia pannukakkureseptejä. Jos et halua käyttää proteiinijauhetta, alla olevat ovat myös herkullisia!
These were SO good! The only changes I made were that I added 1/2 tsp of vanilla extract and 1 tablespoon of maple syrup to the batter. I did this because my protein powder has a weird taste to it so I wanted to make sure I could mask it haha.. these are definitely going to be my new Sunday breakfast!
These we’re great!!
These are delicious and very fluffy as described. I used half all purpose flour and half whole wheat flour and had to use a lot more milk to get it to a pouring consistency – probably like 1/2 c more milk. Will make these again!
Thank you for sharing. We also use Orgain and while they taste great, they always end up flat (fluffy while on the griddle) and sometimes don’t cook fully in the center no matter what temperature or how long. Any advice?
I am not too sure but some protein powders don’t absorb the liquid as much as others. It may explain why yours are soft and uncooked. Maybe try adding some flour, or oat flour like 2-3 tablespoons to firm up the batter a bit more.
The were amazing! Best vegan pancake so far (I have tried many recipes). Mine were made with Orgain vegan protein powder, delicious!!! Fluffy and great texture.
I have tried countless vegan and gluten free pancake recipes. This easily takes first place. I love how no egg replacer needed. Quick and easy!!
Did you use gluten free bread?
I can’t begin to tell you how happy these pancakes make me!!! My favourite recipe… vegan, simple and healthy. It is so hard to find vegan pancake recipes without banana, so I appreciate this so much! Thank you!!
Mine were really good! I appreciate you making this recipe
Moi.
Saw note that 1/4cup oat flour can be swapped but you think could I use all oat flour besides AP ?
Perfect fluffy pancakes without the taste of baking powder! New favourite recipe. Did have to add an extra 1/4 cup of milk and used protein works salted caramel wondershake powder so they were very sweet
Unfortunately you can’t replace the entire amount of all-purpose by oat flour, the batter will be fragile and pancakes not fluffy. You can do so if you make my banana oat pancakes because the banana act as a binder.
This recipe was awesome! I added a bit more milk and some maple syrup into the batter and it turned out perfect!