Ezek 3 összetevős quinoa zsemle szuper egyszerű vacsorazsemlék, több mint 9 gramm teljes értékű fehérjét tartalmaznak tojás, tejtermék és olaj nélkül!
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Quinoa zsemle
Ezek 3 összetevős quinoa zsemle szuper egyszerű vacsorazsemlék, több mint 9 gramm teljes értékű fehérjét tartalmaznak tojás, tejtermék és olaj nélkül!
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 6 zsömlék
Kalória: 259.8 kcal
Hozzávalók
- 2 ⅓ csészék Önkelesztő liszt - + plusz 2-3 evőkanál a tészta formázásához (1. megjegyzés)
- 1 ¼ csészék Szénsavas víz - (2. megjegyzés)
- 1 csésze Nyers quinoa - leöblítve, lecsepegtetve (3. megjegyzés)
Választható
- ½ teáskanál Só
- 2 teáskanál Finomítatlan nádcukor - (4. megjegyzés)
- ⅓ csésze Magok - tökmag, napraforgómag, lenmag keveréke
Utasítás
- Bélelj ki egy 9 cm-es tepsit sütőpapírral. Kend be vékonyan a papírt étolajspray-vel. Tedd félre.
- A nyers, főzetlen quinoát tedd egy szűrőbe, majd öblítsd le hideg csapvíz alatt a szaponinok eltávolítása érdekében. Ha van időd, áztasd 50°C-os vízben 60 percig, és cseréld a vizet 20 percenként a szaponinok teljes eltávolítása érdekében.
- Tegyük át a leöblített, lecsepegtetett quinoát egy nagy sebességű turmixgépbe szénsavas vízzel.
- Nagy sebességen turmixold 45-60 másodpercig, amíg szürkének nem tűnik, és a quinoa kisebb darabokra nem esik.
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a sütőporos lisztet, az összekevert quinoát, a sót és a cukrot, ha használunk.
- Először egy gumilapáttal keverd össze, majd kend be vékonyan a kezed olívaolajjal, és gyúrd össze. Ha szeretnéd, adj hozzá magokat, és fokozatosan adj hozzá szénsavas vizet, ha túl száraz, vagy lisztet, ha túl nedves. Egy enyhén ragacsos, de jól tartó tésztát kell formálnod. Tedd félre 10 percre a tálba, hogy a tészta megkeljen.
- Melegítse fel a sütőt 350 ° C-ra.
- Lisztezd be a munkafelületet, tedd rá a tésztát, és gyúrd át maximum 2-3 alkalommal, majd vágd 6 egyforma részre.
- Kend be újra vékonyan a kezed, formázz golyókat a tésztából, és helyezd őket az előkészített tepsibe, hagyva közöttük kb. 2,5 cm helyet. A sütőben kitágulnak.
- Kend meg a zsemle tetejét vízzel, és ha szeretnéd, nyomj rá néhány magot – én lenmag, napraforgómag és tökmag keverékét használom.
- Fedjük le a tepsit szorosan alufóliával, és süssük 15 percig 180°C-on. Növeljük a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, vegyük le a fóliát, és süssük további 10-12 percig, amíg a kenyér külseje ropogós nem lesz, és a zsemle közepébe szúrt fogpiszkáló minimális morzsával vagy anélkül jön ki.
- Hagyjuk őket 2 órán át hűlni egy hűtőrácson, mielőtt felszeleteljük.
Megjegyzések
Megjegyzések 1Saját kelesztő lisztet is készíthetsz, ha 2 csésze finomlisztet összekeversz 3 teáskanál sütőporral. Használd az én receptemet. gluténmentes átállási útmutató hogy gluténmentessé tegyük őket.
Megjegyzések 2Cukrozatlan szénsavas vizet használok. Szódavíz, sima kombucha is megteszi.
Megjegyzések 3Bármilyen színű quinoa használható. Én a fehér quinoát szeretem, hogy a zsemlék színe fehér maradjon.
Megjegyzések 4A cukor eltünteti a quinoa enyhe keserűségét a kenyérben. Ha nem bánod a keserűséget, hagyd ki a cukrot.
Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.
TárolásTekerd be a zsemléket egy tiszta konyharuhába, és tartsd szobahőmérsékleten legfeljebb 4 napig. Idővel megkeményednek, de felszeletelheted és megpiríthatod őket kenyérpirítóban, vagy bedörzsölheted vízzel a kenyeret, és 300 fokon levegőn kisütheted.°F (150°C) 5 percig.
Táplálás
tálalás: 1zsemle (magok nélkül) | Kalória: 259.8kcal | Szénhidrát: 49.7g | Fehérje: 9g | Zsír: 2.4g | Telített zsír: 0.3g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.5g | Nátrium: 206.4mg | Kálium: 202.2mg | Rost: 3g | Cukor: 1.5g | A-vitamin: 4.8IU | Kalcium: 22.2mg | Vas: 1.7mg | Magnézium: 66.7mg | Foszfor: 169.9mg | Cink: 1.3mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Csupán három egyszerű hozzávalóra van szükséged ehhez a recepthez. Így válaszd ki és cseréld ki őket.
- Önkelesztő liszt – Ez adja a zsemlék szerkezetét és kelesztési folyamatát, így azok elnyerik puha és habos állagukat. Saját zsemléket is készíthetsz, ha finomlisztet összekeversz sütőporral és egy csipet sóval.
- Szénsavas víz – A szénsavas vízben lévő buborékok segítenek a tekercsek megkelésében, így könnyű és levegős állagot hoznak létre. Használhatsz helyette szódavizet vagy akár sima kombuchát is.
- Nyers quinoa – Ez az összetevő a recept sztárja, teljes értékű fehérjét és diós ízt biztosít. Emellett egyedi, enyhén rágós állagot kölcsönöz a zsemléknek.
Hogyan készítsünk quinoa zsemléket
Carine sütési tippjei
Hadd osszak meg még néhány tippet a tökéletes quinoás zsemle elkészítéséhez.
- Öblítsd le a quinoát – Használat előtt alaposan öblítsd le a quinoát. Ez eltávolítja a szaponinokat, amelyek természetesen előforduló vegyületek, és enyhén kesernyés, szappanos ízt kölcsönözhetnek a quinoának.
- Ne gyúrd túl – A tészta túlzott dagasztása miatt a zsemlék kemények lesznek. Csak néhány percig kell dagasztani, amíg megtartja a formáját.
- Lisztezd meg a kezed – Ha a tészta túl ragacsosnak érződik, egy kis plusz liszt a kezében megkönnyítheti a feldolgozást anélkül, hogy a zsemlék állaga megváltozna.
Could I use allulose instead of granulated sugar? Thanks!
Biztos!
How do I make them gluten free?
Használja a gluténmentes konverterem ITT.
I haven’t made this recipe yet however I have a question regarding the sparkling water and blending it in a high speed blender for up to 60 seconds. Won’t the action of the blending pretty much negate the effect of the carbonation in the sparkling water??? I know, stirring a carbonated beverage pretty much kills the carbonation effect.
True, but even if some gas is lost during blending, the remaining dissolved CO2 creates immediate, microscopic air pockets throughout the dough. These act as “starter homes” for the gas produced by the self-rising flour once it hits the oven. Next, sparkling water is naturally slightly acidic because the dissolved carbon dioxide forms carbonic acid. The acidity of the sparkling water helps “energize” the baking soda in your self-rising flour more efficiently than plain, neutral tap water would. This ensures a faster, more vigorous release of gas during the early stages of baking. Finally, the bubbles in the water help to “aerate” the thick quinoa slurry, preventing it from becoming a gummy paste.
Easy to make! Followed the recipe! I’m always looking for more protein! Thanks
Köszönöm szépen!
How to do this gluten free
As mentioned in the recipe note, use my gluten-free converter itt .
Finomnak tűnik
Köszönöm
Can I make this with quinoa flour? I’m trying to use mine up. If so, how much extra liquid would I need to add, and what I need to make any other adjustments?
I have never baked with quinoa flour, so I can’t recommend on quantity. It’s not exactly the same as blended raw quinoa, the absorbency of liquid ingredient will be different as the flour is thinner.
Hi for converting the own gluten free self rising do I use 2 cups as stated or still 2 1/3 cup of I do keep the 2 1/3 how do I convert nut flour etc.? The chart stops at 2 cups on conversion chart.
Use the value for 2 cups. Then, check the value for 1/3 cup and do the sum of both results.
Thank you so much. I hope that you have a wonderful New Year.
Thank you! I wish you a happy New Year too.
Super tasty! I couldn’t wait 2 hours to try them. Used 2 tsp of honey instead of sugar and they tasted great!
I am so glad you love them! thank you for trying my recipes.