Ez a Csokis mogyoróvajas banánkenyér egy szuper nedves csokoládés banánkenyér finom mogyoróvajas ízzel. Emellett tojásmentes csokoládés banánkenyér, 100%-ban vegánbarát.
Imádjuk a vegán banánkenyeret, mint például az én könnyű 3 összetevős banánkenyér, Zabpelyhes banánkenyérvagy 4 összetevős banánkenyér, de a gyerekeim még jobban szeretik, ha tele van csokoládéval! Így hát ki kellett találnom egy gazdag, csokoládé alapú banánkenyér receptet.
Nemrég megosztottam az enyémet csokoládés cukkini kenyér ami nagyon hasonló állagú volt, de nem tartalmazott mogyoróvajat, és mivel a cukkini nem kapható egész évben, szükségem volt egy olyan receptre, amit mi (és te!) bármikor elkészíthetünk. A mogyoróvaj egy nagyszerű növényi alapú fehérje, ami banánnal és csokoládéval kombinálva is ízletes. Nézzük tehát, hogyan készítjük el ezt a vegán csokoládés banánkenyeret mogyoróvajjal.
Összetevők és helyettesítések
Ehhez az egyszerű csokis kenyérhez mindössze ennyi kell:
- Érett banán – Használjon érett, fekete foltos héjú banánt. Ezek a legjobbak. banán banán receptek készítéséhez bármilyen fajtából, mert sokkal édesebbek és ízletesebbek.
- Kókuszdió – vagy bármilyen kristályos édesítőszer, amit szeretsz, beleértve a fehér vagy a barna cukrot is. Én személy szerint szeretem a kókuszcukor ízét ebben a csokoládés kenyérben. Kellemes, földes, karamellszerű íze van.
- Könnyű olívaolaj vagy bármilyen otthon található olaj, beleértve a repceolajat vagy a kókuszolajat is.
- Mogyoróvaj – A legjobb eredmény elérése érdekében használjon természetes mogyoróvajat hozzáadott olaj és cukor nélkül.
- Édesítetlen kakaópor – Jobban szeretem a cukrozatlan kakaót használni, hogy könnyebben kiegyensúlyozzam az édességet.
- Cukrozatlan mandulatej vagy bármilyen növényi tejet, amit szeretsz. A kókusztej kókuszos ízt ad a kenyérnek, de a szója-, kesudió- vagy zabtej is tökéletes.
- Univerzális liszt – Gluténmentes verzióhoz használd az én gluténmentes átállási útmutató.
- Sütőpor és a Szódabikarbóna – Ez kulcsfontosságú ahhoz, hogy a kenyér könnyű állagú legyen.
- Őrölt fahéj – Az ízért.
- Vaníliakivonat – A vanília kiemeli a csokoládé ízét.
Hogyan készítsünk csokoládés mogyoróvajas banánkenyeret
Ez a legegyszerűbben elkészíthető csokis kenyér. Hadd osszam meg veletek a tippjeimet, hogy nedves, csokis és finom legyen! Valójában ez a csokoládés változata a... vegán banánkenyér.
- Először is, hámozd meg és villával törd össze a banánt, amíg püré nem képződik. Mérd ki a receptben szereplő mérőpoharak segítségével a szükséges mennyiséget. Fontos, hogy a banánt pontosan mérd ki, hogy a kenyér ne legyen túl száraz vagy túl nedves.
- A pépesített banánt keverjük össze a mogyoróvajjal, a vanília kivonattal és az olívaolajjal egy keverőtálban.
- Majd amikor a keverék már egyenletesen összeállt, keverjük hozzá a mandulatejet és a kókuszcukrot.
- Ezután egy másik tálban keverd össze a maradék száraz hozzávalókat: a finomlisztet, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverd egyenletesen, és távolítsd el a lisztből vagy kakaóporból esetlegesen képződött csomókat. Tedd félre.
- Végül a száraz hozzávalókat keverjük össze a nedvesekkel, és keverjük össze. Ne keverjük túl a tésztát, hogy elkerüljük a gumicukros kenyér bedagadását.
- A végén forgasd bele a csokidarabkákat, és keverd össze.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát enyhén olajozott sütőpapírral.
- Töltsd meg a kenyérsütő formát a tésztával, és ha szeretnéd, szórj rá egy kevés extra csokidarabot.
- Süsd a csokoládés banánkenyeret a sütő középső rácsán 45-50 percig 180°C-on, amíg a kenyér közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön. 30 perc elteltével a kenyérformát egy darab alufóliával letakarhatod, hogy a teteje ne barnuljon túl gyorsan.
- Vedd ki a kenyeret a sütőből, és a lelógó sütőpapír darabjai segítségével húzd ki a formából.
- Tedd ki egy rácsra, és hagyd hűlni 3 órán át, mielőtt felszeleteled.
Szolgáló
Imádom ezt a csokoládékenyeret friss mogyoróvajjal, olvasztott étcsokoládéval és extra csokidarabokkal díszíteni.
A kenyeret tálalhatod simán, vagy extra feltétekkel, például:
- Mandulavaj vagy mogyoróvaj
- Banánszeletek
- Zúzott földimogyoró
- Egy kanálnyi Avokádó fagylalt
- Szeletelt Vegán tejszínhab
Tárolás
Ez a kenyér szobahőmérsékleten néhány napig eltartható, de légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben tárolva tovább eláll. Tálalás előtt szeleteljük fel, hogy megőrizzük a kenyér nedves állagát.
Gyakran ismételt kérdések
Nem, a kenyérben nincs tojás, és az alacsony szénhidráttartalmú liszt nem fog működni ebben a receptben.
Természetesen a cukor mennyiségét felezheted, de ne feledd, hogy ez a csokoládés kenyér kevesebb édesítőszerrel kissé keserű lesz.
Valójában a csokoládé ízét cukrozatlan kakaópor adja. Ez egy természetesen keserű összetevő, amelynek édesítőszerekre van szüksége a keserűség elfedéséhez.
További vegán banánkenyér receptek
Ha szereted a banános kenyér recepteket, akkor ezeket imádni fogod:
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Csokis mogyoróvajas banánkenyér
Hozzávalók
- 1 ½ csésze Érett banánpüré - 4 nagy, érett banánnak megfelelő, fekete foltokkal a héján
- ⅓ csésze Mogyoróvaj (sózatlan)
- ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - vagy repceolaj
- ½ csésze Cukrozatlan mandulatej
- ½ csésze Kókuszdió - vagy bármilyen kristálycukor, amit szeretsz
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- ½ teáskanál Só
- 1 csésze Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
- ½ csésze Édesítetlen kakaópor
- 2 teáskanál Sütőpor
- ½ teáskanál Szódabikarbóna
- 2 teáskanál Fahéj
Választható
- ½ csésze Tejmentes étcsokoládé chips
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Kend ki enyhén a papírt és a formát olajspray-vel vagy kókuszolajjal. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban pépesítsd az érett banánokat krumplinyomóval, villával vagy a robotgép lapátos feltétjével. Törd addig, amíg szinte teljesen csomómentesek nem lesznek, nagyon folyósnak kell lennie a rendkívül nedves állag eléréséhez. Mérj ki 1 csésze + 1/2 csésze pépesített banánt – ha van felesleg, fagyaszd le későbbre.
- Keverjük össze a mogyoróvajat, az olívaolajat és a vanília kivonatot. Amikor a keverék már sima állagú, keverjük hozzá a mandulatejet, a kókuszcukrot és a sót. Tedd félre.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat.
- A száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz adjuk, és egy fakanállal vagy szilikon spatulával addig keverjük, amíg csomómentes tésztát nem kapunk.
- Ízlés szerint forgass bele csokoládéforgácsokat.
- Öntsük a tésztát az előkészített kenyérformába, és süssük a sütő középső rácsán, amíg a kenyér közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön – körülbelül 50-55 percig. 30 perc elteltével tegyünk egy darab alufóliát a forma tetejére, hogy megakadályozzuk a banánkenyér túl gyors barnulását.
- Szeletelés előtt 2-3 órán át hűtsük rácson.
- Díszítsük egy kevés olvasztott étcsokoládéval és ízlés szerint extra friss mogyoróvajjal.
Tárolás
- Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, hűtőszekrényben lezárt dobozban legfeljebb 5 napig tárolható. Lefagyasztható és előző nap szobahőmérsékleten felengedhető.
Most csináltam először - mennyei kenyér. Csokoládé és mogyoróvaj - miért is ne imádnád!
Köszönöm! Nagyon örülök, hogy tetszik.
Nagyszerű lett! A receptjeid annyira fantasztikusak és egyszerűek egy olyan kezdőnek is, mint én. Kipróbáltam a csicseriborsó alapú receptet, és fogok még többet is kipróbálni.
Ez a célom, hogy mindenkinek könnyű legyen a sütés, szóval a hozzászólásod nagyon boldoggá tesz.
Finom torta! A 2 éves lányom imádta!!!
Ez elképesztő!
Ez csodálatosan néz ki. Az enyém jelenleg a sütőben van. Úristen, milyen isteni illata van. Frissítem majd, ha elkészült és kipróbáltam. Nem értem, miért ne szeretném!!
Várom a véleményed erről a receptről!
Ez a recept VESZÉLYES… nagyon FINOM!
És minél tovább áll... annál jobb lesz. Mint egy sűrű, ízletes brownie, amit nem tudok abbahagyni. 24 óra alatt megettem a kenyér felét. Köszönöm ezt az ízletes, tojásmentes alternatívát!
Annyira boldoggá tesz, amikor ezt olvasom!
Jó napot,
j'apprécie beaucoup vos recettes (en image malheureusement) Dommage qu'elles ne soient pas en francais!!!
Serait il lehetséges d'avoir une traduction? j'aimerais telllement pouvoir les essayer.
köszönöm,
Üdvözlettel
Merci beaucoup, toute ma famille en France use l'option de Google Translate, qui traduit automatiquement toute la page.
Szia, szükségem van a segítségedre, el tudnád küldeni a pontos receptet és a gluténmentes konverziót, hogy pontosan hogyan kell mandulás-banános kiflit sütni? Problémáim vannak a táblázattal, ezért kérlek, küldj minden részletet pontosan a következő címre: kérlek, készítsd el ezt a kenyeret... annyira összezavarodtam a táblázattal, ezért küldd el a pontos méreteket ehhez a recepthez, köszönöm, hogy nagyon szeretnéd elkészíteni a Todsy-t?
Nem kell táblázatot olvasnod, csak csináld ezt! oldal, használd az általunk létrehozott automatikus eszközt. Add meg a liszt mennyiségét, amit ki kell cserélned, és a gluténmentes keverék receptje azonnal megjelenik.
KEDVENC E! Ma elkészítettem, és mostanra ez a kedvenc receptem. Köszönöm a gluténmentes átszámítási táblázatot. Gyönyörű lett. Az unokáim is imádni fogják!
Ez elképesztő! Én is imádom ennek a gluténmentes változatát.
Használhatok zablisztet ehhez a recepthez? Vagy más növényi alapú lisztet? Nem használhatok gluténlisztet, köszönöm.
Nem, zabliszttel nem fog tartani.
Szia! Köszönöm ezt a receptet, ma készítettem el először. Finom, bár a banánt és a fahéjat nem igazán bírom elviselni, de ez nem probléma. A kérdésem az, hogy mivel egy jótékonysági süteményvásárra tervezem sütni, elkészíthető-e muffinformában vagy más hasonló kiszerelésben, hogy könnyebb legyen eladni? 🙂 TYSM:)
Persze, muffinformában is sütheted. Gyorsabban fog sülni, valószínűleg 30-35 perc alatt. Szúrj egy fogpiszkálót az egyik muffin közepébe, ha nedves lesz, süsd további 5 percig. A fahéjat kihagyhatod, vagy növelheted, ha jobban szeretnéd az ízét.