Ez a Csokis mogyoróvajas banánkenyér egy szuper nedves csokoládés banánkenyér finom mogyoróvajas ízzel. Emellett tojásmentes csokoládés banánkenyér, 100%-ban vegánbarát.
Imádjuk a vegán banánkenyeret, mint például az én könnyű 3 összetevős banánkenyér, Zabpelyhes banánkenyérvagy 4 összetevős banánkenyér, de a gyerekeim még jobban szeretik, ha tele van csokoládéval! Így hát ki kellett találnom egy gazdag, csokoládé alapú banánkenyér receptet.
Nemrég megosztottam az enyémet csokoládés cukkini kenyér ami nagyon hasonló állagú volt, de nem tartalmazott mogyoróvajat, és mivel a cukkini nem kapható egész évben, szükségem volt egy olyan receptre, amit mi (és te!) bármikor elkészíthetünk. A mogyoróvaj egy nagyszerű növényi alapú fehérje, ami banánnal és csokoládéval kombinálva is ízletes. Nézzük tehát, hogyan készítjük el ezt a vegán csokoládés banánkenyeret mogyoróvajjal.
Összetevők és helyettesítések
Ehhez az egyszerű csokis kenyérhez mindössze ennyi kell:
- Érett banán – Használjon érett, fekete foltos héjú banánt. Ezek a legjobbak. banán banán receptek készítéséhez bármilyen fajtából, mert sokkal édesebbek és ízletesebbek.
- Kókuszdió – vagy bármilyen kristályos édesítőszer, amit szeretsz, beleértve a fehér vagy a barna cukrot is. Én személy szerint szeretem a kókuszcukor ízét ebben a csokoládés kenyérben. Kellemes, földes, karamellszerű íze van.
- Könnyű olívaolaj vagy bármilyen otthon található olaj, beleértve a repceolajat vagy a kókuszolajat is.
- Mogyoróvaj – A legjobb eredmény elérése érdekében használjon természetes mogyoróvajat hozzáadott olaj és cukor nélkül.
- Édesítetlen kakaópor – Jobban szeretem a cukrozatlan kakaót használni, hogy könnyebben kiegyensúlyozzam az édességet.
- Cukrozatlan mandulatej vagy bármilyen növényi tejet, amit szeretsz. A kókusztej kókuszos ízt ad a kenyérnek, de a szója-, kesudió- vagy zabtej is tökéletes.
- Univerzális liszt – Gluténmentes verzióhoz használd az én gluténmentes átállási útmutató.
- Sütőpor és a Szódabikarbóna – Ez kulcsfontosságú ahhoz, hogy a kenyér könnyű állagú legyen.
- Őrölt fahéj – Az ízért.
- Vaníliakivonat – A vanília kiemeli a csokoládé ízét.
Hogyan készítsünk csokoládés mogyoróvajas banánkenyeret
Ez a legegyszerűbben elkészíthető csokis kenyér. Hadd osszam meg veletek a tippjeimet, hogy nedves, csokis és finom legyen! Valójában ez a csokoládés változata a... vegán banánkenyér.
- Először is, hámozd meg és villával törd össze a banánt, amíg püré nem képződik. Mérd ki a receptben szereplő mérőpoharak segítségével a szükséges mennyiséget. Fontos, hogy a banánt pontosan mérd ki, hogy a kenyér ne legyen túl száraz vagy túl nedves.
- A pépesített banánt keverjük össze a mogyoróvajjal, a vanília kivonattal és az olívaolajjal egy keverőtálban.
- Majd amikor a keverék már egyenletesen összeállt, keverjük hozzá a mandulatejet és a kókuszcukrot.
- Ezután egy másik tálban keverd össze a maradék száraz hozzávalókat: a finomlisztet, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverd egyenletesen, és távolítsd el a lisztből vagy kakaóporból esetlegesen képződött csomókat. Tedd félre.
- Végül a száraz hozzávalókat keverjük össze a nedvesekkel, és keverjük össze. Ne keverjük túl a tésztát, hogy elkerüljük a gumicukros kenyér bedagadását.
- A végén forgasd bele a csokidarabkákat, és keverd össze.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát enyhén olajozott sütőpapírral.
- Töltsd meg a kenyérsütő formát a tésztával, és ha szeretnéd, szórj rá egy kevés extra csokidarabot.
- Süsd a csokoládés banánkenyeret a sütő középső rácsán 45-50 percig 180°C-on, amíg a kenyér közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön. 30 perc elteltével a kenyérformát egy darab alufóliával letakarhatod, hogy a teteje ne barnuljon túl gyorsan.
- Vedd ki a kenyeret a sütőből, és a lelógó sütőpapír darabjai segítségével húzd ki a formából.
- Tedd ki egy rácsra, és hagyd hűlni 3 órán át, mielőtt felszeleteled.
Szolgáló
Imádom ezt a csokoládékenyeret friss mogyoróvajjal, olvasztott étcsokoládéval és extra csokidarabokkal díszíteni.
A kenyeret tálalhatod simán, vagy extra feltétekkel, például:
- Mandulavaj vagy mogyoróvaj
- Banánszeletek
- Zúzott földimogyoró
- Egy kanálnyi Avokádó fagylalt
- Szeletelt Vegán tejszínhab
Tárolás
Ez a kenyér szobahőmérsékleten néhány napig eltartható, de légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben tárolva tovább eláll. Tálalás előtt szeleteljük fel, hogy megőrizzük a kenyér nedves állagát.
Gyakran ismételt kérdések
Nem, a kenyérben nincs tojás, és az alacsony szénhidráttartalmú liszt nem fog működni ebben a receptben.
Természetesen a cukor mennyiségét felezheted, de ne feledd, hogy ez a csokoládés kenyér kevesebb édesítőszerrel kissé keserű lesz.
Valójában a csokoládé ízét cukrozatlan kakaópor adja. Ez egy természetesen keserű összetevő, amelynek édesítőszerekre van szüksége a keserűség elfedéséhez.
További vegán banánkenyér receptek
Ha szereted a banános kenyér recepteket, akkor ezeket imádni fogod:
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Csokis mogyoróvajas banánkenyér
Hozzávalók
- 1 ½ csésze Érett banánpüré - 4 nagy, érett banánnak megfelelő, fekete foltokkal a héján
- ⅓ csésze Mogyoróvaj (sózatlan)
- ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - vagy repceolaj
- ½ csésze Cukrozatlan mandulatej
- ½ csésze Kókuszdió - vagy bármilyen kristálycukor, amit szeretsz
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- ½ teáskanál Só
- 1 csésze Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
- ½ csésze Édesítetlen kakaópor
- 2 teáskanál Sütőpor
- ½ teáskanál Szódabikarbóna
- 2 teáskanál Fahéj
Választható
- ½ csésze Tejmentes étcsokoládé chips
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral. Kend ki enyhén a papírt és a formát olajspray-vel vagy kókuszolajjal. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban pépesítsd az érett banánokat krumplinyomóval, villával vagy a robotgép lapátos feltétjével. Törd addig, amíg szinte teljesen csomómentesek nem lesznek, nagyon folyósnak kell lennie a rendkívül nedves állag eléréséhez. Mérj ki 1 csésze + 1/2 csésze pépesített banánt – ha van felesleg, fagyaszd le későbbre.
- Keverjük össze a mogyoróvajat, az olívaolajat és a vanília kivonatot. Amikor a keverék már sima állagú, keverjük hozzá a mandulatejet, a kókuszcukrot és a sót. Tedd félre.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat.
- A száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz adjuk, és egy fakanállal vagy szilikon spatulával addig keverjük, amíg csomómentes tésztát nem kapunk.
- Ízlés szerint forgass bele csokoládéforgácsokat.
- Öntsük a tésztát az előkészített kenyérformába, és süssük a sütő középső rácsán, amíg a kenyér közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön – körülbelül 50-55 percig. 30 perc elteltével tegyünk egy darab alufóliát a forma tetejére, hogy megakadályozzuk a banánkenyér túl gyors barnulását.
- Szeletelés előtt 2-3 órán át hűtsük rácson.
- Díszítsük egy kevés olvasztott étcsokoládéval és ízlés szerint extra friss mogyoróvajjal.
Tárolás
- Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, hűtőszekrényben lezárt dobozban legfeljebb 5 napig tárolható. Lefagyasztható és előző nap szobahőmérsékleten felengedhető.
Just waiting for bananas to ripen to make this! Can I make in muffin cups instead? If so, what would be baking time?
Yes, sure it should make 12 muffins and bake around 30-35 minutes. Insert a toothpick in the center of the muffins and if it comes out clean, it means they are ready to get out of your oven. If not, keep baking by 5 minutes extra. Enjoy!
Just made! FANTASTIC! Every one of your recipes is a winner!
Köszönöm szépen!
The perfect cake… I added 1 egg and it turned out insane. Then I accidentally added tahini and thought I ruined it—but it came out absolutely delicious! Love Love Love!
That’s amazing! thank you for baking with me.
Would tahini work in place of pb?
Biztos!
Can I use extra virgin olive oil? Can I use coconut milk if I don’t have almond milk ? Thanks in advance
Light olive oil or extra virgin will deliver same texture, the extra virgin will add more olive flavor, that’s all. You can swap almond milk with coconut milk for sure.
Made this cake it’s great
Everyone enjoyed it cheersx
Köszönöm !!
I really love this recipe! Thank you so much!!
can you make banana cake with oatmeal
thx annyira
i send this email while baking this cake recipe
Thanks for baking my recipes. You can try my oat flour banana cake it use oat flour, which is basically blended oatmeal. Enjoy.
Hi, my name is Anahi. Can i use almond or coconut flour instead?
Kösz!!!
Could you add protien powder?
I haven’t tried, but if you add protein powder, it will absorb lots of moisture and turn the bread dense and gummy if you don’t balance the recipe with more liquid.
No, in this bread none of these flour can work, the dough will never hold together.
Hello! Can I substitute honey for the sugar?
You can’t swap a granulated sweetener for a liquid sweetener without impacting the texture. Honey might make the bread dense, and difficult to bake as it adds moisture. Instead, try coconut sugar or unrefined cane sugar for healthy options.
Köszönöm, hogy megosztottad ezt a receptet!