Datolyás brownie (hozzáadott cukor és gluténmentes)

Ezek Datolyás brownie Könnyű, egytálas brownie-k, hozzáadott cukor és glutén nélkül, annyira puha és rágós, hogy el sem hiszed, hogy jobb és egészségesebb, mint a klasszikus brownie-k.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Imádok egészséges brownie-kat készíteni, és úgy döntöttem, hogy elkészítek egy új verziót hozzáadott cukor nélkül. Mi lehetne jobb erre, mint a datolya édesítése? Ez a recept 3.5 g rostot és 4 g fehérjét tartalmaz, miközben mindössze néhány egyszerű hozzávalóból készül.

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a tippjeimet, trükkjeimet, lépésről lépésre készült fotóimat és még sok mást is lejjebb!

Datolyás brownie

Ezek Datolyás brownie Könnyű, egytálas brownie-k, hozzáadott cukor és glutén nélkül, annyira puha és rágós, hogy el sem hiszed, hogy jobb és egészségesebb, mint a klasszikus brownie-k.

5 ból ből 33 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 10 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 25 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 35 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Desszert, Snack

Konyha: Amerikai

adagok: 16 brownie

Kalória: 178.3 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 12 uncia Medjool Dátumok - gödrös (1. megjegyzés)
• ▢ ⅔ csésze Forralt víz - (2. megjegyzés)
• ▢ ¾ csésze Mogyoróvaj - (3. megjegyzés)
• ▢ 2 evőkanál Lenliszt - (4. megjegyzés)
• ▢ ½ csésze Édesítetlen kakaópor - (5. megjegyzés)
• ▢ ½ csésze Étcsokoládé chips - (6. megjegyzés)
• ▢ ¼ csésze Házi zabliszt - (7. megjegyzés)
• ▢ ¾ teáskanál Szódabikarbóna
• ▢ 1 teáskanál Vaníliakivonat

Választható

• ▢ ½ teáskanál Tengeri só - szolgálni

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 23 cm-es brownie tepsit sütőpapírral. Kend ki vékonyan a papírt, és tedd félre sütőspray-vel.
• Tedd a kimagozott datolyákat egy üvegtálba, öntsd rájuk a forrásban lévő vizet, és villával nyomkodd meg őket, hogy a legtöbbjük ellepje a forró víz. Fedd le a tálat fedővel vagy tányérral. Hagyd állni 10 percig.
• Öntsd a vizet és a datolyát a tálból egy aprítógép táljába.
• Add hozzá a mogyoróvajat, a lenmagot és a szódabikarbónát.
• Közepes-magas sebességen dolgozzuk, amíg datolyapaszta nem képződik. Ez körülbelül 1 percet vesz igénybe.
• Nyisd ki az aprítógépet, add hozzá a maradék hozzávalókat, a zablisztet, a kakaóport és a vanília kivonatot, majd dolgozd újra magas fokozaton, amíg egy szuper ragacsos csokoládé tésztát nem kapsz.
• Nyisd ki az aprítógépet, add hozzá a csokoládécseppeket, pulzáld át néhányszor, hogy egyenletesen elkeveredjen.
• Egy gumilapáttal vedd ki a tésztát a konyhai robotgépből, és öntsd az előkészített tepsibe. A tészta nagyon ragacsos és maszatos lesz, ez normális. Próbálj meg egy kis tésztát az egész tepsibe eloszlatni, így később elsimíthatod és ellaposíthatod.
• Amikor a tepsiben az összes tészta van, simítsd el vékony, egyenletes rétegben. De a tészta túl ragacsos ahhoz, hogy spatulával vagy kézzel simítsd el. A tippem az, hogy vágj le egy darab sütőpapírt, amely megegyezik a tepsi belsejével – egy kicsit kisebb négyzetet, mint a tepsi. Fújd be az étolajat a papír egyik oldalára. Helyezd az olajozott oldalát a brownie tésztára.
• Nyomd a sütőpapírt a kezeddel a brownie tetejére, hogy elsimítsd a tésztát, majd egy lapos tárggyal, például egy mérőpohár hátuljával vagy egy pohár aljával nyomkodd körbe a tepsit, és hozz létre egyenletes brownie réteget.
• Húzd le a sütőpapírt és dobd ki.
• Süsd a brownie-kat 25-30 percig 180 °C-on, amíg a tetejük megszárad és megrepedezik.
• Hagyjuk őket a tepsiben hűlni 10 percig, majd tegyük ki egy rácsra.
• Szórj extra csokoládédarabokat a forró brownie tetejére, hogy édesebbé tedd, és ha szükséges, adj hozzá egy csipet tengeri sót.
• Miután a brownie kihűlt, vágd 16 darabra.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Ehhez a recepthez nem használhatsz más datolyafajtákat, a brownie túl száraz lesz.

Megjegyzések 2Forralt víz, nem kell hűteni, azonnal öntsük a kimagozott datolyára.

Megjegyzések 3Bármilyen mogyoróvaj, például kesudióvaj vagy mandulavaj megteszi. Diómentes változathoz használj napraforgómagvajat.

Megjegyzések 4Vagy őrölt chia mag. Ez rágós állagot ad a brownie-nak, és ezt nem lehet kihagyni.

Megjegyzés 5: Cukrozatlan kakaópor is működik, vagy édesített kakaópor, ha édesebb brownie-t szeretnél.

Megjegyzések 6Minél édesebbek a csokoládédarabkák, annál édesebb lesz a brownie. Válasszon 55% és 85% kakaótartalom között a kívánt édességtől függően. A csokoládédarabokat az állag javítása érdekében kell hozzáadnia.

Megjegyzések 7Használjon gluténmentes, minősített zablisztet, ha szükséges.

TárolásA brownie-kat lezárt dobozban, hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb 4 napig.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1négyzet | Kalória: 178.3kcal | Szénhidrát: 25.3g | Fehérje: 4.1g | Zsír: 8.7g | Telített zsír: 2.5g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.8g | Egyszeresen telítetlen zsír: 3.3g | Nátrium: 177.3mg | Kálium: 287.6mg | Rost: 3.4g | Cukor: 18.7g | A-vitamin: 31.7IU | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 30.3mg | Vas: 0.9mg | Magnézium: 51.5mg | Foszfor: 88mg | Cink: 0.7mg

Összetevők és helyettesítések

Ehhez a recepthez mindössze néhány egészséges hozzávalóra van szükséged, én így válogattam őket.

• Medjool Dátumok – Ezek édességet, nedvességet és rostot biztosítanak. Más datolyák nem biztosítják ugyanezt a nedvességet, ezért a legjobb, ha a Medjoolnál maradsz.
• Forralt víz – Ez puhítja a datolyát a turmixoláshoz. Nincs igazi alternatíva, a forró víz a kulcs.
• Mogyoróvaj – Ez gazdagabbá és zsírosabbá teszi az ételt. Mandulavaj, kesudióvaj vagy napraforgómagvaj is használható.
• Lenliszt – Ez kötőanyagként működik és rágósabbá teszi. Az őrölt chia mag megfelelő helyettesítő lehet.
• Édesítetlen kakaópor – Ez adja a csokoládé ízét. Nincs közvetlen alternatívája, de a mennyiséget ízlés szerint állíthatod.
• Étcsokoládé chips – Ezek textúrát és gazdagságot adnak az ételnek. A kakaó százalékos aránya határozza meg az édességet. Válasszon az Ön édességi preferenciájának megfelelő chipset.
• Zabliszt – Ez struktúrát ad az ételnek. A gluténmentes, minősített zabliszt elengedhetetlen a gluténérzékenyek számára.
• Szódabikarbóna – Ez segít a kelesztésben és az állag elérésében. Nincs közvetlen alternatívája, a megfelelő állag eléréséhez szükséges.
• Vaníliakivonat – Ez ízt ad. Nincs igazán alternatívája, de használhatsz vaníliarúd pasztát.

Hogyan készítsünk datolyás brownie-t

Ez a recept nagyon könnyen elkészíthető néhány perc alatt. Íme a főbb lépések képei.

Áztasd be a datolyákat a forrásban lévő vízbe, és ha már nedvesek, tedd őket a konyhai robotgépbe a mogyoróvajjal együtt.

A hozzávalókat addig dolgozzuk, amíg ragacsos pasztát nem kapunk.

Add hozzá a kakaóport és a lenmaglisztet a tésztához.

Tedd a csokoládécseppeket az aprítógépbe, és keverd össze.

Egy lapos pohár segítségével nyomkodd a brownie tésztát a sütőpapírral kitett tepsibe.

Süsd a brownie-kat 25-30 percig 180 °C-on.

Carine sütési tippjei

Hadd osszak meg veletek még néhány tippet a tökéletes brownie-hoz, még akkor is, ha most süttök először brownie-t!

• Dátum Lágyítási idő – Áztasd be a datolyát a teljes 10 percig, hogy megfelelően megpuhuljon.
• Konyhai robotgép tisztasága – Rendszeresen kapard le a konyhai robotgép oldalát az egyenletes turmixolás érdekében.
• Csokichips forgalmazás – A csokoládécseppeket inkább pulzáld, ne pedig turmixold össze őket, hogy megőrizd az állagukat.
• Serpenyőbélelés precíziója – Ügyeljünk arra, hogy a sütőpapír szorosan illeszkedjen a tepsibe, hogy a tészta ne folyjon alá.
• Hűsítő türelem – A tisztább szeletek érdekében hagyjuk a brownie-kat teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnénk.
• Dió hozzáadása – Adjunk a tésztához apróra vágott diót vagy pekándiót az extra ropogósság érdekében.
• Tárolási technika – A brownie-kat sütőpapírral rétegezve tárold, hogy ne ragadjanak le.
• Meleg tálalási lehetőség – Tálalás előtt óvatosan melegítse fel a brownie-kat, hogy puhább, krémesebb állagot kapjon.

További egészséges brownie receptek

Egészséges brownie-k

Egészséges banános brownie

Almás brownie

Sütőtökös brownie