Ez a Fehérjeporos banánkenyér A recept egy tápláló, magas fehérjetartalmú banánkenyér recept, amely tökéletes edzés utáni reggelinek. Ráadásul ez a fehérjés banánkenyér vegán, tojás és tejtermék nélkül készül, és borsófehérje port tartalmaz.
Szeretjük vegán banánkenyér receptek nálunk, és oly sokat megosztottam már veletek: 4 hozzávalós banánkenyér, egészséges banánkenyér, a klasszikus vegán banánkenyér, és most hadd mutassam meg, hogyan készítsek fehérjeporos banánkenyeret!
Összetevők és helyettesítések
Hadd osszam meg az alábbiakban a kedvenc hozzávalóimat ehhez a vegán fehérjés banánkenyér recepthez.
- Érett banánpüré – Ez a recept egy egészséges banánkenyér minimális édesítőszerrel, tehát minél érettebb a banán, annál édesebb a kenyér! A legjobb íz eléréséhez a héjukon fekete pöttyös banánokat használd.
- Juharszirup vagy bármilyen növényi alapú folyékony édesítőszer, amit szeretsz, például agávé szirup vagy kókusznektár.
- Olvasztott kókuszolaj – vagy más növényi olaj.
- Zabliszt – A receptet univerzális vagy gluténmentes univerzális liszttel teszteltem, és mindkettő nagyon ragacsos és rágós lett, ezért kérlek, tartsd magad ehhez. házi zabliszt a legjobb eredmény érdekében.
- Vanília borsófehérje por – Ebben a receptben valójában bármilyen növényi alapú fehérjeport használhatsz, beleértve a kenderport vagy a mandulaport is, ha jobban szereted az ízüket. Az állaga mindig kissé eltérő lesz a használt portól függően. Egyes vegán fehérjeporok jobban nedvszívóak, mint mások, de összességében a kenyér finom lesz.
- Sütőpor és a Szódabikarbóna – hogy a kenyérnek megadja a saját állagát.
- Fahéj – az ízért.
- Étcsokoládé chips – opcionális, a kenyér tetejére szórható.
Hogyan készítsünk banánkenyeret fehérjeporral
Zabliszt és kedvenc fehérjeporod kombinációjával meglehetősen egyszerű magas fehérjetartalmú banánkenyeret készíteni. A fehérjés banánkenyér receptek állaga kissé sűrűbb és tömörebb, mint a hagyományos banánkenyéré.
A trükk, hogy a morzsa ne legyen gumiszerű vagy túl sűrű, az, hogy zablisztet használunk a búzaliszt helyett!
- Először is, hámozd meg és törd össze az érett banánokat egy vágódeszkán egy krumplinyomó vagy villa segítségével. Amikor a banánok sima pürévé álltak, tedd őket mérőpoharakba, hogy kimérj 1 csésze + 1/4 csésze mennyiséget. Ez körülbelül 3 nagy banánt jelent.
- Tedd a pépesített banánt, a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat egy keverőtálba, és keverd össze.
- Most keverd hozzá a száraz hozzávalókat: zablisztet, fehérjeport, szódabikarbónát, sütőport és fahéjat. A tésztának sűrűnek és habosnak kell lennie.
- Öntsük át egy olajozott sütőpapírral bélelt 9 x 5 cm-es kenyérsütő formába.
- Süsd a kuglófot 180 °C-ra előmelegített sütő középső rácsán 35-45 percig. A fehérjés banánkenyér akkor van kész, amikor a teteje megszilárdult, aranybarna, és a közepébe szúrt tű csak némi ragacsos tésztával jön ki.
- Vedd ki a kenyeret a sütőből, és a sütőpapír oldalán lévő darabok segítségével húzd ki a kenyérsütő formából. Vedd ki a magas fehérjetartalmú banánkenyeret, és hűtsd rácson 3 órán át, mielőtt felszeleteled.
Szolgáló
Ez a fehérjés banánkenyér recept önmagában is finom, és a gyerekek imádják! Valójában egy egészséges vegán gyerekreggeli, tele növényi alapú fehérjével és tápanyagokkal, mint például rost és teljes kiőrlésű zab. Tálalhatod azonban néhány extra finom feltéttel, például egy adag:
- Mandulavaj
- Mogyoróvaj
- Chia mag lekvár
- Napraforgómagvaj diómentes opcióért
A fehérjepor kiválasztása
Ezt a fehérjeporos banánkenyeret 3 féle növényi alapú fehérjeporral teszteltük. Azonban nem próbáltuk ki a receptet tejsavófehérje-porral. A tejsavófehérje-por nem egy vegán fehérje, ezért nem használjuk a receptjeinkben.
Ha mégis ezt teszed, ne feledd, hogy ez egy nagyon folyékony, nedvszívó por, és a kenyér állaga nagyon sűrű lesz, ha használod. A fehérjeporos banánkenyér elkészítésének legjobb módja a vanília ízű fehérjepor használata, amely a következőkből áll:
- Borsófehérje
- Mandula fehérje
- Földimogyoró fehérje
A kenderfehérje por is működik, de a kender ízét kissé túlzónak találtuk ebben a magas fehérjetartalmú banánkenyér receptben.
Tárolási utasítások
Mint minden vegán banánkenyér recept, ezek is nagyon jól elállnak szobahőmérsékleten néhány napig, ha lezárt dobozban vannak. De a kenyeret be is teheted a hűtőszekrénybe, hogy tovább friss maradjon. Az utolsó lehetőség az, hogy a banánkenyeret egészben vagy szeletekben lefagyasztod Ziploc zacskókban, és előző nap szobahőmérsékleten felengeded.
Allergia csereprogramok
Az alábbiakban felsoroltam néhány helyettesítő lehetőséget a receptben használt gyakori hozzávalókra. Egyszerre csak egyet válassz ki, hogy elkerüld a kenyér állagának túlzott megváltoztatását.
- Zabliszt – ez a recept teljes kiőrlésű liszttel is működik. Az eredmény egyszerűen sűrűbb lesz. Ne keverd túl a tésztát, hogy ez ne történjen meg.
- Kókuszolaj – Bármilyen folyékony olaj használható ebben a receptben, beleértve az olívaolajat és az avokádóolajat is.
Több magas fehérjetartalmú recept
Ha szeretsz fehérjeporral sütni, próbáld ki a többi receptemet is. magas fehérjetartalmú receptek lent:
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Fehérjeporos banánkenyér
Hozzávalók
- 1 ¼ csésze Érett banánpüré - körülbelül 3 nagy banán
- ¼ csésze Juharszirup
- 3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj
- ¾ csésze Házi zabliszt
- ½ csésze Vanília fehérjepor
- 1 teáskanál Sütőpor
- 1 teáskanál Szódabikarbóna
- 1 teáskanál Fahéj
- 3 evőkanál Tejmentes étcsokoládé chips
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral és enyhén olajspray-vel vagy kókuszolajjal kikent papírral. Tedd félre.
- Hámozd meg, törd pürévé a banánt, és egy mérőpohár segítségével mérd ki a receptben megadott mennyiséget.
- Egy keverőtálban adjuk hozzá a pépesített banánt, a juharszirupot, az olvasztott kókuszt, és keverjük össze.
- Keverjük hozzá a száraz hozzávalókat: zabliszt, fehérjepor, szódabikarbóna, sütőpor és fahéj, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverjük túl, hogy elkerüljük a gumicukros kenyér bepárlását.
- Öntsd a banánkenyeret az előkészített kenyérsütő formába, szórd meg a tetejét étcsokoládé darabokkal, és süsd 35-45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Ez a kenyér a közepén kicsit nedves marad, ezért normális, ha egy tűt szúrsz a közepébe, és a tészta még mindig kissé odaragad.
- Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki, szobahőmérsékleten, rácson kb. 3 órát vesz igénybe a hűlés.
Tárolás
- Szobahőmérsékleten, lezárt dobozban legfeljebb 4 napig tárolandó.
Helló!
Ebből a receptből lehet muffint készíteni?
Köszönöm!
Valószínűleg, még nem próbáltam. Nagyon laposak lesznek és biztosan gyorsabban sülnek.
Rendben, köszönöm! Ma reggel elkészítettem a receptet, nagyon finom! De nem sült át teljesen. Úgyhogy gondoltam, talán a muffinokkal több szerencsém lesz. Megpróbálom! Akárhogy is, biztosan újra elkészítem ezt a receptet. Nagy sikert aratott nálunk!
Köszönöm szépen!
Imádom ezt a receptet – el is mentettem a könyvjelzőim közé! Egy mini kenyérsütő formában kezdtem el sütni, és az egészet egyharmadára vágtam, és annyira jól működik! Azért csináltam ezt, mert én voltam az egyetlen, aki megette, és úgy döntöttem, hogy megpróbálok nem annyi hozzávalót pazarolni minden héten haha, annyira finom! Köszönöm!
Ez egy nagyszerű ötlet! Köszönöm, hogy megosztottad velem.
Ez isteni volt! Valójában mandulalisztet használtam zab helyett, és nagyszerű lett! Csak egy kicsit tovább tartott a sütése.
Köszönöm! Annyira örülök, hogy így jól működött.
Jó ízű. De észrevettem, hogy amikor vaníliás fehérjeport használok, megégnek az ételeim. Miért?
Valószínűleg a fehérjeporodban van valami! Az enyém csak 3 összetevőből áll: borsófehérje, természetes vanília kivonat, taumatin, egy természetes édesítőszer. Ha a tiédben vannak gumik, adalékanyagok, az befolyásolhatja a barnulást sütés közben. Minél tisztább a fehérjepor, annál jobban megbarnul a tészta. Íme a... Sütek vele.
Tegnap elkészítettem, de egy kicsit módosítottam. Stork márkájú, olvasztott vegán vajat használtam olaj helyett. Az agavé mennyiségét 50 ml-re csökkentettem, mivel a banánjaim elég érettek és édesek voltak. Zabliszt helyett 45 g finomlisztet és 45 g teljes kiőrlésű zabpelyhet használtam. Nagyon finom lett, alig várom, hogy újra elkészítsem! Köszönöm a receptet 🙂
Ez nagyszerű hallani! Köszönöm, hogy megosztottad, hogyan adaptáltad a receptet.
Nagyon finom!!! Köszönöm ezt a receptet!
Kipróbáltad már csokoládés fehérjeporral? Régóta kerestem valami egyszerűt, és ez tökéletesnek tűnik, de szeretném használni a csokoládés fehérjével dúsított változatot, ami van kéznél.
Igen, és az íze is nagyon finom.
Ez a banánkenyér túl finom volt ahhoz, hogy ne írjak róla. Olyan jó állagú, az íze fantasztikus volt, és imádom, hogy az alapanyagok egyszerűek és már a kamrámban vannak. Muffinokat sütöttem belőlük, és tökéletesen működött!
Nagyon szépen köszönöm!!!
Ezt azért találtam, mert szigorú eliminációs diétán vagyok, és nassolnivalónak nagyszerű! Azóta teljesen kihagyom a juharszirupot, mivel nem hiszem, hogy szükséges, és mivel tejmentes vagyok, mazsolát használok a csokidarabok helyett.
Köszönöm ezt! Nagyszerű recept!
Általában nem szoktam kommentelni a receptjeimet, de ez megérdemli! Annyira egyszerű volt, kevés hozzávalóból, és az eredmény tényleg-nagyon finom! Kodiak fehérjés zabpelyhet használtam a zablisztemhez, hogy egy kicsit több fehérjét adjak hozzá. Lágy és jó állagú lett! Köszönöm a receptet.
Köszönöm szépen!