Ez a Fehérjeporos banánkenyér A recept egy tápláló, magas fehérjetartalmú banánkenyér recept, amely tökéletes edzés utáni reggelinek. Ráadásul ez a fehérjés banánkenyér vegán, tojás és tejtermék nélkül készül, és borsófehérje port tartalmaz.
Szeretjük vegán banánkenyér receptek nálunk, és oly sokat megosztottam már veletek: 4 hozzávalós banánkenyér, egészséges banánkenyér, a klasszikus vegán banánkenyér, és most hadd mutassam meg, hogyan készítsek fehérjeporos banánkenyeret!
Összetevők és helyettesítések
Hadd osszam meg az alábbiakban a kedvenc hozzávalóimat ehhez a vegán fehérjés banánkenyér recepthez.
- Érett banánpüré – Ez a recept egy egészséges banánkenyér minimális édesítőszerrel, tehát minél érettebb a banán, annál édesebb a kenyér! A legjobb íz eléréséhez a héjukon fekete pöttyös banánokat használd.
- Juharszirup vagy bármilyen növényi alapú folyékony édesítőszer, amit szeretsz, például agávé szirup vagy kókusznektár.
- Olvasztott kókuszolaj – vagy más növényi olaj.
- Zabliszt – A receptet univerzális vagy gluténmentes univerzális liszttel teszteltem, és mindkettő nagyon ragacsos és rágós lett, ezért kérlek, tartsd magad ehhez. házi zabliszt a legjobb eredmény érdekében.
- Vanília borsófehérje por – Ebben a receptben valójában bármilyen növényi alapú fehérjeport használhatsz, beleértve a kenderport vagy a mandulaport is, ha jobban szereted az ízüket. Az állaga mindig kissé eltérő lesz a használt portól függően. Egyes vegán fehérjeporok jobban nedvszívóak, mint mások, de összességében a kenyér finom lesz.
- Sütőpor és a Szódabikarbóna – hogy a kenyérnek megadja a saját állagát.
- Fahéj – az ízért.
- Étcsokoládé chips – opcionális, a kenyér tetejére szórható.
Hogyan készítsünk banánkenyeret fehérjeporral
Zabliszt és kedvenc fehérjeporod kombinációjával meglehetősen egyszerű magas fehérjetartalmú banánkenyeret készíteni. A fehérjés banánkenyér receptek állaga kissé sűrűbb és tömörebb, mint a hagyományos banánkenyéré.
A trükk, hogy a morzsa ne legyen gumiszerű vagy túl sűrű, az, hogy zablisztet használunk a búzaliszt helyett!
- Először is, hámozd meg és törd össze az érett banánokat egy vágódeszkán egy krumplinyomó vagy villa segítségével. Amikor a banánok sima pürévé álltak, tedd őket mérőpoharakba, hogy kimérj 1 csésze + 1/4 csésze mennyiséget. Ez körülbelül 3 nagy banánt jelent.
- Tedd a pépesített banánt, a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat egy keverőtálba, és keverd össze.
- Most keverd hozzá a száraz hozzávalókat: zablisztet, fehérjeport, szódabikarbónát, sütőport és fahéjat. A tésztának sűrűnek és habosnak kell lennie.
- Öntsük át egy olajozott sütőpapírral bélelt 9 x 5 cm-es kenyérsütő formába.
- Süsd a kuglófot 180 °C-ra előmelegített sütő középső rácsán 35-45 percig. A fehérjés banánkenyér akkor van kész, amikor a teteje megszilárdult, aranybarna, és a közepébe szúrt tű csak némi ragacsos tésztával jön ki.
- Vedd ki a kenyeret a sütőből, és a sütőpapír oldalán lévő darabok segítségével húzd ki a kenyérsütő formából. Vedd ki a magas fehérjetartalmú banánkenyeret, és hűtsd rácson 3 órán át, mielőtt felszeleteled.
Szolgáló
Ez a fehérjés banánkenyér recept önmagában is finom, és a gyerekek imádják! Valójában egy egészséges vegán gyerekreggeli, tele növényi alapú fehérjével és tápanyagokkal, mint például rost és teljes kiőrlésű zab. Tálalhatod azonban néhány extra finom feltéttel, például egy adag:
- Mandulavaj
- Mogyoróvaj
- Chia mag lekvár
- Napraforgómagvaj diómentes opcióért
A fehérjepor kiválasztása
Ezt a fehérjeporos banánkenyeret 3 féle növényi alapú fehérjeporral teszteltük. Azonban nem próbáltuk ki a receptet tejsavófehérje-porral. A tejsavófehérje-por nem egy vegán fehérje, ezért nem használjuk a receptjeinkben.
Ha mégis ezt teszed, ne feledd, hogy ez egy nagyon folyékony, nedvszívó por, és a kenyér állaga nagyon sűrű lesz, ha használod. A fehérjeporos banánkenyér elkészítésének legjobb módja a vanília ízű fehérjepor használata, amely a következőkből áll:
- Borsófehérje
- Mandula fehérje
- Földimogyoró fehérje
A kenderfehérje por is működik, de a kender ízét kissé túlzónak találtuk ebben a magas fehérjetartalmú banánkenyér receptben.
Tárolási utasítások
Mint minden vegán banánkenyér recept, ezek is nagyon jól elállnak szobahőmérsékleten néhány napig, ha lezárt dobozban vannak. De a kenyeret be is teheted a hűtőszekrénybe, hogy tovább friss maradjon. Az utolsó lehetőség az, hogy a banánkenyeret egészben vagy szeletekben lefagyasztod Ziploc zacskókban, és előző nap szobahőmérsékleten felengeded.
Allergia csereprogramok
Az alábbiakban felsoroltam néhány helyettesítő lehetőséget a receptben használt gyakori hozzávalókra. Egyszerre csak egyet válassz ki, hogy elkerüld a kenyér állagának túlzott megváltoztatását.
- Zabliszt – ez a recept teljes kiőrlésű liszttel is működik. Az eredmény egyszerűen sűrűbb lesz. Ne keverd túl a tésztát, hogy ez ne történjen meg.
- Kókuszolaj – Bármilyen folyékony olaj használható ebben a receptben, beleértve az olívaolajat és az avokádóolajat is.
Több magas fehérjetartalmú recept
Ha szeretsz fehérjeporral sütni, próbáld ki a többi receptemet is. magas fehérjetartalmú receptek lent:
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Fehérjeporos banánkenyér
Hozzávalók
- 1 ¼ csésze Érett banánpüré - körülbelül 3 nagy banán
- ¼ csésze Juharszirup
- 3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj
- ¾ csésze Házi zabliszt
- ½ csésze Vanília fehérjepor
- 1 teáskanál Sütőpor
- 1 teáskanál Szódabikarbóna
- 1 teáskanál Fahéj
- 3 evőkanál Tejmentes étcsokoládé chips
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral és enyhén olajspray-vel vagy kókuszolajjal kikent papírral. Tedd félre.
- Hámozd meg, törd pürévé a banánt, és egy mérőpohár segítségével mérd ki a receptben megadott mennyiséget.
- Egy keverőtálban adjuk hozzá a pépesített banánt, a juharszirupot, az olvasztott kókuszt, és keverjük össze.
- Keverjük hozzá a száraz hozzávalókat: zabliszt, fehérjepor, szódabikarbóna, sütőpor és fahéj, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverjük túl, hogy elkerüljük a gumicukros kenyér bepárlását.
- Öntsd a banánkenyeret az előkészített kenyérsütő formába, szórd meg a tetejét étcsokoládé darabokkal, és süsd 35-45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Ez a kenyér a közepén kicsit nedves marad, ezért normális, ha egy tűt szúrsz a közepébe, és a tészta még mindig kissé odaragad.
- Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki, szobahőmérsékleten, rácson kb. 3 órát vesz igénybe a hűlés.
Tárolás
- Szobahőmérsékleten, lezárt dobozban legfeljebb 4 napig tárolandó.
My go to recipe! 10x times better than traditional banana bread
Love this recipe! Easy and few, readily available ingredients! I’ve made it multiple times and comes out beautifully every time. Thank you!
This turned out so yummy! I added extra chocolate chips since I use sugar free and used grapeseed oil instead of coconut. Thanks!
Hi! I really like your recipes and I’m curious to try this one. However, I’m yet to find a vegan protein powder that I like. What brands do you use? All I’ve tried are chalky and have a strong artificial flavour, and some are too thick. Thanks!
Szia Patricia,
Have you tried PB2 or MacroMike? They are both peanut-based protein powders and taste delicious.
My protein powder was a bit thick so no liquid like milk or water was 100% needed. I eye-balled it to a consistency i know banana bread to be like and it worked! – might be good to leave that as a note 🙂
Hi!! Looking forward to trying this! Can i substitute oat flour for all purpose? And coconut oil for vegetable oil? Please lmk!
Hi Mela, Yes you can use regular whole wheat flour but the bread might be a bit denser.
Any oil works in this recipe.