Ezek Édesburgonya brownie egyszerűek, lisztmentesek, 5 összetevőből álló Csokoládés finomságok, amiket szupergyorsan elkészíthetsz, ráadásul glutén-, tojás-, tej- és könnyen elkészíthetőek, valamint diómentesek is.
Szenvedélyem van liszt nélküli brownie sütése, mint az enyém Egészséges banános brownie, Avokádó brownievagy Almás brownieHihetetlen, hogy olyan finomságokat lehet készíteni, amik brownie ízűek, úgy is néznek ki, mint a brownie, de liszt nélkül.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Édesburgonya brownie
Hozzávalók
- 1 ¼ csésze Édesburgonya-püré - lehűtött, pépesített (1. megjegyzés)
- 1 csésze Mogyoróvaj - (2. megjegyzés)
- ⅔ csésze Juharszirup - (3. megjegyzés)
- ½ csésze Édesítetlen kakaópor
- ⅓ csésze Étcsokoládé chips
Választható
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- ¼ teáskanál Só
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 x 20 cm-es brownie tepsit. Kend meg vékonyan étolajspray-vel. Tedd félre.
- Szurkálj meg két közepesen nagy narancssárga édesburgonyát egy villával.
- Helyezd egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, melegítsd 1000 W-on 5 percig, majd villával fordítsd meg (nagyon forró), és melegítsd újra 3-5 percig, amíg könnyen át nem tudod szúrni az édesburgonyát egy késsel.
- Hagyd kihűlni az édesburgonyát, amíg meg nem tudod érinteni, majd vágd hosszában félbe, és kanalazd ki a húsát. A héját távolítsd el.
- Tedd az édesburgonya húsát egy turmixgépbe, és közepes-magas fokozaton turmixold, amíg krémes és sima nem lesz. Öntsd a sima pürét egy mérőpohárba, szűrd le a felesleget, és öntsd a receptben megadott pontos mennyiséget egy keverőtálba.
- Keverjük hozzá a cukrozatlan kakaóport, a juharszirupot, a mogyoróvajat, és ha használunk, akkor a vanília kivonatot és a sót.
- Keverjük a tésztát egy gumilapáttal, amíg krémes, sűrű és sima nem lesz.
- Forgasd bele a csokoládéforgácsokat, és keverd össze.
- Nyomkodd a tésztát az előkészített négyzet alakú tepsibe.
- Süsd a brownie-kat 20-25 percig 180 °C-on, amíg a tetejük megszárad, repedezni nem kezd, és a közepébe szúrt fogpiszkálón egy kevés nedves tészta marad, ami azt jelenti, hogy a brownie még puha marad.
- Hagyd a brownie-kat 10 percig hűlni a formában, majd tegyél egy rácsra, amíg teljesen ki nem hűlnek. Tedd őket a hűtőbe, hogy extra puha állagot kapjanak, és még jobban megszilárduljanak.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
- Édesburgonya-püré – Természetes édességet, nedvességet és sima, puha állagot ad. Az édesburgonya rostban és tápanyagokban is gazdag. Helyettesítheti sütőtök- vagy vajtökpürével, de kissé eltérő ízre és állagra számíthat.
- Mogyoróvaj – Kötőanyagként működik, krémes állagot és gazdag, diós ízt ad. Diómentes változatokhoz használjon napraforgómagvajat vagy tahinit, bár a tahini kissé kesernyés ízt adhat.
- Juharszirup – Természetes módon édesíti a brownie-kat, miközben nedvesen tartja őket. Kiegészíti az édesburgonya és a kakaó ízét. Alternatív folyékony édesítőszerek lehetnek az agavé szirup, a kókusznektár vagy a datolyaszirup.
- Édesítetlen kakaópor – Mély csokoládéízt kölcsönöz. A keserűség csökkentése érdekében a kakaópor egy részét szentjánoskenyérporral helyettesítheti, amely természetesen édes.
- Étcsokoládé chips – Csokoládés csokirobbanásokat és gazdag, dekadens ízt ad. Cukormentes változatért vegán étcsokoládét vagy kakaóbabbabokat használjon.
Hogyan készítsünk édesburgonya brownie-t
Ezek a brownie-k szuper könnyen elkészíthetők, mindössze néhány perc alatt.
Szeleteljük fel az édesburgonyát, és mikróban főzzük, amíg villával megpuhul.
Mérje ki a szükséges mennyiséget egy mérőpohárral, és öntse egy keverőtálba.
Öntsd az összes többi hozzávalót a tálba.
Egy szilikon spatulával keverjük össze a tésztát, amíg sima nem lesz.
Öntsük a tésztát egy négyzet alakú tepsibe, és adjuk hozzá az opcionális csokoládécseppeket.
Süsd a brownie-kat 20-25 percig 180 °C-on.
Carine sütési tippjei
Van még néhány tippem, hogy minden alkalommal tökéletes brownie-t készíts.
- Használjon japán vagy narancsos húsú édesburgonyát a legédesebb, legkrémesebb textúráért, mivel a legtermészetesebb édességet és nedvességet hozzák vissza.
- Mikrohullámú sütőben rövid szakaszokban melegítse az édesburgonya készsési fokának pontos ellenőrzéséhez. Villával ellenőrizd, hogy teljesen megpuhultak-e a könnyű turmixolás érdekében.
- Sima püréért, ha nincs turmixgéped, használj krumplinyomót vagy aprítógépet a hasonló simaság eléréséhez. Néhány apró csomó nem árt, de törekedj a lehető legkrémesebb állag elérésére.
- Szórjunk rá egy csipetnyi tengeri sót sütés előtt, hogy még jobban kiemelje a csokoládé ízét és ínyenc ízt adjon.
- Használjon kiváló minőségű kakaóport gazdagabb ízért; a hollandul feldolgozott kakaó sötétebb, simább csokoládéízt kölcsönöz.
- Hagyjuk a brownie-kat teljesen kihűlni és tedd hűtőbe őket az egyenletesebb fudás állagért. A hideg brownie sűrűbb, laktatóbb állagot biztosíthat.
- Forró késsel szeletelni a tisztább vágásokért. Mártsd a kést forró vízbe, töröld le, és vágj minden szeletet tökéletes négyzetekre.
- Adjunk hozzá egy csipet eszpresszóport hogy fokozza a csokoládé ízét anélkül, hogy egyértelmű kávéíz lenne.
Tárolási tippek
Ezek a brownie-k légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárolhatók. legfeljebb 4 napig, ami elmélyíti a puha állagukat is. Hosszabb tároláshoz csomagold be a darabokat, és fagyaszd le legfeljebb 3 hónapig. Olvaszd fel őket a hűtőszekrényben, vagy melegítsd újra óvatosan a mikrohullámú sütőben, hogy ragacsos állagot kapjanak.
További lisztmentes brownie receptek
Ha szereted a liszt nélküli brownie-kat, akkor ezeket a változatokat is imádni fogod:
Could you swap maple syrup for agave (what about brown sugar or such) and potato for pumpkin? Also, if I want to make a test batch, would dividing all amounts, say, by three work?
Yes, sure, same amount of agave will work in place of maple syrup. But you can’t swap liquid sweetener for a crystal sweetener like brown sugar. I don’t think potato work instead of pumpkin tho, it’s a very different level of starch in both vegetables. No, you can’t divide the recipe by 3, it has to be followed as written for great results.
Ez pontosan úgy működött, ahogy leírtuk, köszönöm!
Köszönöm szépen!
I followed the recipe perfectly. My brownies were still like pudding in the middle after cooking for an additional 10 minutes.
It would be really helpful to have ingredients listed by weight for this reason.
I am sorry to hear that, it means that your brownies miss out on dry ingredients. The ingredients are always listed in grams/ml, click the metric button above the list of ingredients to convert any recipes in metrics.
Really yum! I added some vanilla ice cream because the chocolate taste is very rich, but I like that aspect of it. Would make again!
It’s true, they are high in cocoa and a touch of sweet vanilla ice cream marry very well with them. Thanks for trying my recipes.
Köszönjük!
You don’t say if this should be cooked in the middle of the oven or the bottom. It’s been in there for 20 minutes and doesn,t seem ready at all. This is an important information, particularly if it is not the standard habit.
In baking, if not mentioned, recipes always goes on the middle rack per convention. If not ready after 20 minutes, keep baking until the top is dry, crackles and a toothpick inserted in the center comes out with a little wet batter on it, meaning the brownies are still fudgy
does it give a strong peanut butter taste?
Not really, but feel free to swap for cashew butter – it has barely no flavor after baking, or almond butter is lighter too.
Hi there , Can I add 1 scoop of protien powder into this or no?
Kösz.
Probably, but protein powder absorb lots of liquid it will dry out the brownies
So good I will make them again! sometimes a knock off brownie cant compare to the real thing, but these are a great recipe to put on file.
Can you use canned sweet potato purée? Or is it too runny or liquidy?
I can’t but canned sweet potato puree in my country and I never baked with it. I am unsure how the texture will impact the brownies.
Can I use cookie butter instead of peanut butter?
It should work, but if cookie butter has added sugar then it will be very sweet.