Alcuni degli biscotti di pasta frolla con farina di cocco Sono biscotti vegani sani a base di farina di cocco con soli 5 ingredienti, dalla consistenza deliziosa e morbida.
In più, questi biscotti sani a base di farina di cocco sono anche senza glutine e adatti alla dieta chetogenica.
Non c'è stagione per gustare un delizioso e croccante biscotto di pasta frolla! Noi lo prepariamo Biscotti vegani di pasta frolla, Biscotti di pasta frolla con farina di mandorlee Biscotti vegani al cioccolato con 4 ingredienti sempre! E cosa c'è di meglio di biscotti di pasta frolla sani con farina di cocco, 100% vegani, da sgranocchiare con una tazza di caffè? Se ami i biscotti al cocco, devi provare anche i miei Biscotti al cocco e banana o il mio Biscotti al cocco senza cottura.
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare questi biscotti di pasta frolla con farina di cocco bastano pochi ingredienti base. Tuttavia, sebbene la ricetta sia piuttosto semplice, assicuratevi di misurare ogni ingrediente con precisione per ottenere il risultato migliore.
Gli ingredienti necessari per preparare questi biscotti di pasta frolla con farina di cocco sono ingredienti naturali e genuini che probabilmente avete già nella vostra dispensa.
- noce di cocco Farina – Assicurati di utilizzare una confezione di farina di cocco fresca o una farina che non sia stata a contatto con l'umidità. Infatti, la farina di cocco assorbe molti liquidi e una confezione vecchia, non conservata in un contenitore ermetico, forma grumi. Di conseguenza, la quantità di fibra "attiva" nella tua farina di cocco non sarà la stessa se non è stata conservata correttamente. Scopri di più come misurare correttamente la farina!
- Sciroppo d'acero – altri dolcificanti liquidi funzioneranno, ma renderanno i biscotti più asciutti. Ecco perché per questi biscotti di pasta frolla a base di farina di cocco si consiglia lo sciroppo d'acero.
- Latte di mandorla – preferire il latte di mandorla non zuccherato per ridurre lo zucchero non necessario.
- Olio di cocco fuso – Se non gradite un sapore di cocco troppo intenso nei vostri biscotti di farina di cocco, potete utilizzare olio di cocco raffinato. Infatti, l'olio di cocco raffinato non ha sapore rispetto all'olio di cocco non raffinato.
- Estratto di vaniglia – per sapore.
Come preparare i biscotti di pasta frolla con farina di cocco (con immagini)
Altre ricette di biscotti vegani
Se ti piacciono le ricette facili per i biscotti vegani, potresti voler provare anche le mie altre ricette:
Ti piace questa ricetta?
Lascia un commento di seguito o vai al nostro pagina Facebook dove rispondo a (quasi) tutti i commenti, il nostro pagina Instagram per ispirazione o il nostro Pinterest per salvare le ricette!
Biscotti di pasta frolla alla farina di cocco
Ingredienti
- ½ tazza + 2 cucchiai noce di cocco Farina - (nota 1)
- ⅓ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 2)
- ¼ bicchiere Olio di cocco fuso - (nota 3)
- 1 cucchiaio Latte di mandorle non zuccherato - (nota 4)
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia - opzionale
- ¼ cucchiaino da tè Sale - opzionale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia grande con carta da forno. Metti da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, unire tutti gli ingredienti secchi: farina di cocco e sale.
- Aggiungete lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso, l'estratto di vaniglia e il latte di mandorle a temperatura ambiente.
- Mescolare con una spatola di silicone per circa 40 secondi fino a ottenere un impasto per biscotti morbido, appiccicoso e umido.
- Lasciate riposare per 5 minuti a temperatura ambiente. L'impasto dovrebbe rimanere morbido, appiccicoso e facile da modellare in palline.
- Prelevate un cucchiaio di impasto e fatelo rotolare tra le mani leggermente unte d'olio prima di posizionare la pallina sulla teglia. Appiattite leggermente la pallina per darle la forma di un biscotto.
- Ripeti il passaggio precedente fino a formare 9 biscotti.
- Cuocere per 10-12 minuti o finché i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Tieni presente che il tempo di cottura varia molto a seconda dello spessore dei biscotti. Non cuocerli troppo, altrimenti risulteranno duri e secchi al centro.
- Lascia raffreddare sulla teglia per 10 minuti (non toccarli perché sono ancora morbidi quando sono caldi). Dopodiché, trasferiscili su una griglia per biscotti e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
- Se vuoi decorare i biscotti con cioccolato fondente fuso, aspetta che i biscotti siano a temperatura ambiente. Puoi congelare i biscotti ricoperti per 2-5 minuti per far rapprendere rapidamente il guscio di cioccolato.
Archiviazione
- Conservare in un barattolo per biscotti a temperatura ambiente per un massimo di un mese oppure congelare in un sacchetto con chiusura ermetica. Scongelare il giorno prima.
delish. I used agave for the sweetner.
Can I use regular cows milk instead of almond milk?
I didn’t try dairy, we don’t use dairy at home so I can’t tell if this is an option that works.
Can I use coconut butter to replace coconut oil? If so how much?
I don’t think it will work, they both have different properties in baking.
Hello, I am wondering if I can use oat milk instead of almond milk? Thank you.
Sì, dovrebbe funzionare!
These were so good! I subbed the coconut oil with extra virgin olive oil and the almond milk with oat milk. I also added the vanilla and salt. They turned out really well! The cookies don’t really spread, if at all, so definitely flatten them to the thickness and size you want them to turn out to.
Sembra fantastico!
Q: Can I reduce the coconut oil by half and add in maple syrup (1/8 c) to reduce the fat?
grazie mille
I’m not sure it’d work, but if you try, let me know!
Hi, thanks for the recipe.
Can I use butter instead of coconut oi
I didn’t try this option, I am not sure how it will come out I am sorry.
I made these exactly by the recipe except I hadn’t read the need to leave them to rest briefly before cooking so they were crumbly to form but delicious when cooked will make them again!
Would you consider using Stevia or honey, instead of maple syrup?
Honey will work like any liquid sweetener but not a crystal sweetener, you need the moisture from a liquid
Delicious cookies. I added a vegan egg (or flax egg) because I was struggling to bind the dough together.