Alcuni degli biscotti di pasta frolla con farina di cocco Sono biscotti vegani sani a base di farina di cocco con soli 5 ingredienti, dalla consistenza deliziosa e morbida.
In più, questi biscotti sani a base di farina di cocco sono anche senza glutine e adatti alla dieta chetogenica.
Non c'è stagione per gustare un delizioso e croccante biscotto di pasta frolla! Noi lo prepariamo Biscotti vegani di pasta frolla, Biscotti di pasta frolla con farina di mandorlee Biscotti vegani al cioccolato con 4 ingredienti sempre! E cosa c'è di meglio di biscotti di pasta frolla sani con farina di cocco, 100% vegani, da sgranocchiare con una tazza di caffè? Se ami i biscotti al cocco, devi provare anche i miei Biscotti al cocco e banana o il mio Biscotti al cocco senza cottura.
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare questi biscotti di pasta frolla con farina di cocco bastano pochi ingredienti base. Tuttavia, sebbene la ricetta sia piuttosto semplice, assicuratevi di misurare ogni ingrediente con precisione per ottenere il risultato migliore.
Gli ingredienti necessari per preparare questi biscotti di pasta frolla con farina di cocco sono ingredienti naturali e genuini che probabilmente avete già nella vostra dispensa.
- noce di cocco Farina – Assicurati di utilizzare una confezione di farina di cocco fresca o una farina che non sia stata a contatto con l'umidità. Infatti, la farina di cocco assorbe molti liquidi e una confezione vecchia, non conservata in un contenitore ermetico, forma grumi. Di conseguenza, la quantità di fibra "attiva" nella tua farina di cocco non sarà la stessa se non è stata conservata correttamente. Scopri di più come misurare correttamente la farina!
- Sciroppo d'acero – altri dolcificanti liquidi funzioneranno, ma renderanno i biscotti più asciutti. Ecco perché per questi biscotti di pasta frolla a base di farina di cocco si consiglia lo sciroppo d'acero.
- Latte di mandorla – preferire il latte di mandorla non zuccherato per ridurre lo zucchero non necessario.
- Olio di cocco fuso – Se non gradite un sapore di cocco troppo intenso nei vostri biscotti di farina di cocco, potete utilizzare olio di cocco raffinato. Infatti, l'olio di cocco raffinato non ha sapore rispetto all'olio di cocco non raffinato.
- Estratto di vaniglia – per sapore.
Come preparare i biscotti di pasta frolla con farina di cocco (con immagini)
Altre ricette di biscotti vegani
Se ti piacciono le ricette facili per i biscotti vegani, potresti voler provare anche le mie altre ricette:
Ti piace questa ricetta?
Lascia un commento di seguito o vai al nostro pagina Facebook dove rispondo a (quasi) tutti i commenti, il nostro pagina Instagram per ispirazione o il nostro Pinterest per salvare le ricette!
Biscotti di pasta frolla alla farina di cocco
Ingredienti
- ½ tazza + 2 cucchiai noce di cocco Farina - (nota 1)
- ⅓ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 2)
- ¼ bicchiere Olio di cocco fuso - (nota 3)
- 1 cucchiaio Latte di mandorle non zuccherato - (nota 4)
- 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia - opzionale
- ¼ cucchiaino da tè Sale - opzionale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia grande con carta da forno. Metti da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, unire tutti gli ingredienti secchi: farina di cocco e sale.
- Aggiungete lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso, l'estratto di vaniglia e il latte di mandorle a temperatura ambiente.
- Mescolare con una spatola di silicone per circa 40 secondi fino a ottenere un impasto per biscotti morbido, appiccicoso e umido.
- Lasciate riposare per 5 minuti a temperatura ambiente. L'impasto dovrebbe rimanere morbido, appiccicoso e facile da modellare in palline.
- Prelevate un cucchiaio di impasto e fatelo rotolare tra le mani leggermente unte d'olio prima di posizionare la pallina sulla teglia. Appiattite leggermente la pallina per darle la forma di un biscotto.
- Ripeti il passaggio precedente fino a formare 9 biscotti.
- Cuocere per 10-12 minuti o finché i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Tieni presente che il tempo di cottura varia molto a seconda dello spessore dei biscotti. Non cuocerli troppo, altrimenti risulteranno duri e secchi al centro.
- Lascia raffreddare sulla teglia per 10 minuti (non toccarli perché sono ancora morbidi quando sono caldi). Dopodiché, trasferiscili su una griglia per biscotti e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
- Se vuoi decorare i biscotti con cioccolato fondente fuso, aspetta che i biscotti siano a temperatura ambiente. Puoi congelare i biscotti ricoperti per 2-5 minuti per far rapprendere rapidamente il guscio di cioccolato.
Archiviazione
- Conservare in un barattolo per biscotti a temperatura ambiente per un massimo di un mese oppure congelare in un sacchetto con chiusura ermetica. Scongelare il giorno prima.
Can I use olive oil ?
Feel free to experiment but I didn’t try so I ma unsure if it will taste good or texture goes well.
Just made these, the taste is great, but they were slightly too crumbly even though I measured by weight. Will try adding a bit more syrup next time and going by feel.
Made these today and love them! So quick and easy to make! I did cut them a bit too thick and I only baked them for 10 mins and the bottoms were very brown. Next time I will cut them thinner and cut the cook time down a bit. They will be a staple in our house! Not too sweet! Nice texture. Subtle coconut flavor!
The recipe above states maple syrup. Did you use regular maple syrup or sugar-free maple syrup? I am on a keto diet and don’t want the cookies to be too high in net carbs.
Maple syrup is EXCELLENT for your brain. Don’t be afraid of the sugar.
I am using maple syrup, sugar-free maple syrup are high in fiber and will dry out the cookies a lot. Feel free to experiment with it !
So excited to try this! I am on an AIP diet for arthritis and do miss my cookies. This sounds perfect. I love Gillian’s thought to add the zest of lemon.
Hi could i sub honey for maple syrup / another sweetner that might work ?
Sure, any liquid sweetener works in this recipe
Hell-o, Just seen the recipe can you use sugar free honey? Haven’t tried it yet. Thanks!
Probabilmente sì
Hello Carine;
I just found this recipe today and was planning to make this for someone who is trying to eat “no sugar” (including no artificial sugars) and wondering if you think this recipe would work if:
(1). I deleted the sugar altogether.
(2). Decreased the sugar by 50%?
If you could provide your thoughts on both of the above, that would be really appreciated.
I don’t think it will works without sugar I am sorry
I love coconut flour! Thank you for the sweet and easy recipe! I followed as written and it turned out great! No crumbling and very tasty!
Hi Carinne,
Thanks for posting this recipe, I am looking forward to figuring out how to make it work. I measured the ingredients in grams and managed to roll the dough into a log. But how do you cut the log? You do not have any photos. When I cut it, it completely crumbles into bits. You mention that the dough can be pressed back together if it crumbles, but that is not the case when it is chilled. I resharpened my knife so that it is very sharp, and I use very light pressure, but the log completely falls apart.
Try dental fless to cut with ease…put floss under log, cross floss on top, pull gently to slice…works good with any fragile dough. But I suggest unflavored floss.
Grande idea!
There’s picture above this comment section of how I cut the slices from the log. You can wet your finger if it’s that crumbly but I am not sure what happened I don’t have this issue here.