אלה עוגיות בננה לעיסות עם 4 מרכיבים עוגיות בננה קלות, רכות ולעיסות לפעוטות או ילדים קטנים. הן דלות בסוכר, די משביעות, ומושלמות לשימוש בבננות הבשלות המונחות על השיש במטבח.
אני אוהבת להכין עוגיות קטנות וקלות לילדים שלי, כמו שלי עוגיות סוכר בריאות ו עוגיות בננה עם 3 מרכיבים ורציתי להשתמש בבננות שלי אז החלטתי להכין את העוגיות הקלות, הבריאות והלעיסות האלה, דלות בסוכר ובעלות טעם גבוה.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
עוגיות בננה לעיסות עם 4 מרכיבים
רכיבים
- ½ גָבִיעַ בננה מעוכה - שווה ערך לבננה גדולה ובשלה אחת
- ¼ גָבִיעַ סוכר קוקוס - (הערה 1)
- 1 ¼ גָבִיעַ קמח לכל המטרה - (הערה 2)
- 2 כפות שמן קוקוס - (הערה 3)
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן בישול. מניחים בצד.
- בקערת ערבוב, מעכו את הבננה הבשלה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. מדדו את הכמות הדרושה על ידי דחיסת הבננה המעוכה לתוך חצי כוס.
- מחזירים את הבננה המעוכה לקערת הערבוב, מוסיפים את הקמח, שמן הקוקוס המומס וסוכר הקוקוס. מערבבים בעזרת מרית גומי עד לקבלת תערובת חלקה.
- כשהבצק נראה יבש ופרורי, בעזרת הידיים, סחטו אותו ויוצרים כדור בצק.
- לרדד על משטח מקומח קלות, בעזרת מערוך, לעובי של 1/4 אינץ'.
- השתמשו בחותכן עוגיות כדי לחתוך צורה כלשהי. אני משתמש ב... חותכני עוגיות בעלי חיים אבל כל צורה עובדת. אלו עוגיות לעיסות, זה אומר שהבצק אלסטי ומתכווץ בחזרה כשחותכים את העוגיות, זה נורמלי.
- מניחים את העוגיות עם רווח של סנטימטרים בין כל אחת מהן על תבנית האפייה המוכנה.
- חוזרים על רידוד וחיתוך העוגיות עם הבצק שנותר מחיתוך המנה הראשונה של העוגיות.
- אופים את העוגיות במשך 12-14 דקות ב-180 מעלות צלזיוס עד שהן זהובות בצדדים.
- תנו להם להתקרר על רשת קירור. הם יתקשחו ככל שיתקררו.
הערות
ציוד מחנאות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
אתם צריכים רק 4 מצרכים לעוגיות הפשוטות האלה. הנה איך לבחור אותן.
- בננה מעוכה בננות משמשות כממתיק טבעי ומוסיפות לחות לעוגיות אלו. הן מעניקות לבצק את המרקם הרך והלעיס שלו תוך שמירה על תכולת סוכר נמוכה. אם הבננה שלכם בשלה מאוד, ייתכן שתוכלו אפילו להפחית או לוותר על הממתיק הנוסף.
- סוכר קוקוס – זה מביא מתיקות עדינה, דמוית קרמל, עם אינדקס גליקמי נמוך יותר מסוכר מזוקק. זה עובד ממש טוב עם בננה. אפשר להחליף אותו בסוכר חום או בסוכר קנים לא מזוקק אם רוצים, אבל הימנעו מממתיקים נוזליים שיגרום לבצק להיות דביק מדי. אם הבננה שלכם מתוקה מאוד, אפשר אפילו לוותר על הסוכר לגמרי.
- קמח לכל המטרה – לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב מדריך להמרה ללא גלוטן.
- שמן קוקוס – שמן קוקוס עוזר לקשור את המרכיבים, ותורם למרקם הרך והלעיס. ניתן להשתמש בכל שמן בטעם קל כמו שמן זית או חמאה צמחית מומסת כתחליף, אך הטעם העדין של שמן קוקוס עובד בצורה הטובה ביותר כאן.
איך להכין עוגיות בננה לעיסות עם 4 מרכיבים
העוגיות האלה ממש קלות להכנה, הנה איך להכין בתמונות.
מעכו את הבננות בקערה ומדדו את הכמות הדרושה.
יוצקים את שמן הקוקוס וסוכר הקוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
לערבב את הקמח ולעבד את הבצק עד לקבלת כדור בצק.
משטחים את הבצק לדיסק דק בעזרת מערוך.
השתמשו בחותכני עוגיות כדי לחתוך את הצורות שתרצו - אני השתמשתי בצורות של חיות.
אופים את העוגיות במשך 12-14 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
טיפים לאפייה של קארין
יש לי עוד כמה טיפים בשבילכם להכנת העוגיות הכי טובות.
- צפו לרכות ולעסיות: עוגיות אלה רכות ולעיסות בכוונה - לא פריכות. הן אידיאליות לפעוטות ולילדים קטנים.
- מדוד בננה בדיוק: ודאו שאתם מודדים חצי כוס בננה מעוכה במדויק; יותר מדי בננה עלולה לגרום לבצק להיות רטוב מדי, ודורשים קמח נוסף כדי לאזן אותו.
- התאמת מרקם הבצק: אם הבצק דביק מדי או רטוב מדי, הוסיפו בהדרגה עוד קצת קמח. אם הוא יבש מדי, ערבבו פנימה עוד קצת בננה מעוכה או 1-2 כפות מים.
- עבודה על משטח מקומח קלות: רדדו את הבצק על משטח מקומח קלות בעזרת מערוך כדי להגיע לעובי אחיד של 1/4 אינץ' לאפייה אחידה.
- ריווח שווה על הגיליון: מניחים את העוגיות החתוכות במרחק של כ-1/4 ס"מ זו מזו על תבנית האפייה המוכנה כדי לאפשר פיזור קל במהלך האפייה.
- קירור הוא המפתח: הניחו לעוגיות להתקרר על רשת. הן יתקשחו בזמן שהן יתקררו, ויעניקו לכם את המרקם הלעיס המושלם.
- וריאציות טעם: לטעם נוסף, נסו להוסיף קורט קינמון או אגוז מוסקט לבצק. לטעם קצת שונה, קפלו פנימה כמה אגוזי מלך או פקאנים קצוצים אם אתם לא מגישים אותם לילדים צעירים מאוד.
- הצעות הגשה: הגישו את העוגיות האלה כחטיף בריא עם כוס חלב צמחי או לצד כף יוגורט ללא מוצרי חלב. הן גם מהוות תוספת נהדרת לקופסאות האוכל כארוחת צהריים דלת סוכר.
זה עבד בדיוק כמו שכתוב, תודה! הילדים שלי אוהבים אותם