אלה מאפינס שוקולד מאפינס סופר פשוטים בני 4 מרכיבים עם פירורי שוקולד עשירים וטעימים והם מוכנים תוך מתחת ל -30 דקות.

אני אוהב/ת להכין מאפינס סופר קלים, כמו שלי מאפינס סניקרדודל, מאפינס בננה עם 3 מרכיבים, או מאפינס גזר ובננה, כי הם חטיף נהדר ובריא לכל שעה ביום והם מושלמים כקינוח בקופסת אוכל לילדים.

מאפינס השוקולד האלה אפילו יותר קלים מכל אלה, לוקחים פחות זמן הכנה ועם 5 מרכיבים בסיסיים בלבד.

למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!

אהבתם את המתכון הזה?

לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!

מאפינס שוקולד

מאפינס שוקולד אלה הם מאפינס פשוטים במיוחד עם 4 מרכיבים, פירורי שוקולד עשירים וטעימים, והם מוכנים תוך פחות מ-30 דקות.

4.91 החל מ- 10 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור

אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10

מבשלים זמן: 18

זמן כולל: 28

קוּרס: חָטִיף

מסעדה: אֲמֶרִיקָאִי

המנות: 12 מאפינס

קלוריות: 184.6 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

▢ 1 ½ גָבִיעַ קמח תופח - (הערה 1)
▢ ½ גָבִיעַ אבקת קקאו לא מסוכרת - (הערה 2)
▢ 1 גָבִיעַ סוכר חום רך - (הערה 3)
▢ 1 ⅓ גָבִיעַ חלב סויה - שומן מלא (הערה 4)

אופציונלי

▢ 1 כפית תמצית וניל
▢ ½ גָבִיעַ צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב
▢ ¼ כפית מלח

הוראות

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס עם 12 שקעים בתבניות נייר. רססו אותן בתרסיס שמן בישול. הניחו בצד.
בקערת ערבוב, טורפים קמח תופח, אבקת קקאו לא ממותקת, סוכר חום רך ומלח - אם משתמשים. טורפים היטב כדי לפרק גושי סוכר חום רך וליצור תערובת אחידה.
יוצקים את חלב הסויה ותמצית הווניל, אם משתמשים בה. טורפים עד לקבלת בלילת מאפינס חלקה.
למאפינס מתוקים יותר, קפלו פנימה שוקולד צ'יפס וערבבו לתערובת אחידה.
מחלקים את הבלילה באופן שווה לתוך 12 שקעים של מאפינס.
אופים את המאפינס במדף האמצעי של התנור במשך 18-22 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי.
תנו להם להתקרר על רשת צינון.

הערות

הערות 1ניתן להכין כוס וחצי קמח תופח עם כוס וחצי קמח רב תכליתי + 2 כפיות אבקת אפייה. לאפשרות ללא גלוטן, השתמשו ב... ממיר ללא גלוטן, אבל אל תשכחו את אבקת האפייה.

הערות 2השתמשו באבקת קקאו לא ממותקת לקבלת טעם שוקולד חזק. הימנעו מאבקת קקאו ממותקת, אחרת המאפינס יהיו מתוקים מדי.

הערות 3סוכר חום רך מכיל יותר לחות מסוכר חום או סוכר. זה הופך את המאפינס ללחים. אתם מוזמנים להחליף אותו בכל ממתיק מגורען שאתם אוהבים, כמו סוכר קוקוס או סוכר, אבל המרקם לא יהיה לח באותה מידה.

הערות 4ודאו שאתם משתמשים בחלב סויה מלא שומן לקבלת המרקם הטוב ביותר. אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב שיבולת שועל, אבל המאפינס קצת יבשים איתם. אם אתם רוצים להשתמש בחלב דל שומן, החליפו 1/3 כוס חלב צמחי דל שומן ב-1/3 כוס שמן בטעם עדין (שמן קנולה או שמן זית עדין) או ב-1/3 כוס קרם קוקוס משומר.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

מתכון סיכה

תזונה

מרכיבים ותחליפים

הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא

קמח תופח – מספק מבנה ותפיחה במרכיב נוח אחד. ניתן להכין אותו על ידי שילוב של קמח רב תכליתי עם אבקת אפייה. לאפשרות ללא גלוטן, השתמשו ב... ממיר ללא גלוטן, אבל אל תשכחו את אבקת האפייה.
אבקת קקאו לא מסוכרת – מוסיף טעם שוקולד עשיר ללא מתיקות נוספת. השתמשו בקקאו איכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
סוכר חום רך – מספק מתיקות ולחות, מה שתורם למרקם הרך של המאפינס. ניתן להשתמש בסוכרים אחרים כמו סוכר לבן או סוכר קוקוס, אך המאפינס יהיו מעט יבשים.
חלב סויה – מוסיף לחות ועוזר לקשור את המרכיבים. אני ממליץ על גרסה מלאה בשומן לקבלת המרקם הטוב ביותר. ניתן להשתמש בחלב סויה עתיר חלבון לקבלת יותר חלבונים.
תמצית וניל – אופציונלי, אך משפר את פרופיל הטעם הכללי.
שבבי שוקולד מריר טבעוניים – תוספת אופציונלית לטעם ומרקם שוקולדיים נוספים.

איך להכין מאפינס שוקולד

המאפינס האלה הם מתכון שמתאים לכל כישלון, עם כרטיס המתכון להדפסה שלי למטה, אבל אם אתם אוהבים תמונות, צירפתי למטה תמונות של השלבים המרכזיים.

שלבו את החומרים היבשים בקערת ערבוב.

מוסיפים את חלב הסויה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שוקולד צ'יפס שנוספו לבלילת מאפינס שוקולד.

הוסיפו את המרכיבים האופציונליים, כמו שוקולד צ'יפס.

מאפינס שוקולד בעוגיות מאפינס מוכנים לאפייה.

יוצקים את הבלילה לתבנית מאפינס מרופדת בעטרות נייר ואפים במשך 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

טיפים לאפייה של קארין

לנפות את אבקת הקקאו כדי למנוע גושים ולהבטיח בלילה חלקה.
אל תערבבו את הבלילה יתר על המידהמערבבים רק עד לאיחוד החומרים כדי להבטיח מאפינס רכים.
התנסו עם תערובות שונות כמו אגוזים קצוצים, פירות יבשים, או שוקולד צ'יפס לבן טבעוני לגיוון.
לאפשרות בריאה יותר, ניתן להפחית את כמות הסוכר עד 1/2 כוס.
המאפינס האלה קופאים מצויןמצננים לחלוטין, ולאחר מכן מאחסנים בכלי אטום במקפיא עד 3 חודשים. יש להפשיר בטמפרטורת החדר או לחמם במיקרוגל לזמן קצר לפני ההגשה.