אלה טורטיות עדשים אדומות אלו לחמים שטוחים קלים להכנה, עתירי חלבון, העשויים מ-5 מרכיבים בריאים. הם אלטרנטיבות בריאות לטורטיות קמח, 100% ללא גלוטן, טבעוניים ומושלמים לשימוש כתוספת לקארי הודי או לטאקו בריא.
ראפים עם עדשים אדומות הם קלים להכנה, לחם שטוח בריא המוכן ללא קמח ומוכן תוך פחות מ- 20 דקותהם עשויים מעדשים כחלופה נטולת גלוטן ועשירה בחלבון ללחם שטוח קלאסי או ל... טורטיות קינואה ותרד, טורטיות זרעי פשתן, או טורטיות מקמח חומוס.
זה העטיפה הבריאה המושלמת סביבי בשר טאקו TVP, שעועית שחורה מקסיקנית, או בשר טאקו עדשים.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
לחם שטוח עדשים אדומות
רכיבים
- 1 ¼ גָבִיעַ עדשים אדומות חצויות - (הערה 1)
- 2 כוסות מים - בטמפרטורת החדר
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית חומץ תפוחים
- ¼ כפית אבקת שום
הוראות
- הניחו את העדשים האדומות המפוצלות במסננת ושטפו אותן תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך או זיהומים. סננו את העדשים והניחו אותן בכד של בלנדר במהירות גבוהה.
- הוסיפו את כל שאר המרכיבים לקנקן בלנדר במהירות גבוהה והשרו במשך 4 שעות בטמפרטורת החדר. זה נותן לעדשים זמן להתרכך. אם אתם משתמשים בעדשים אדומות שלמות, זמן ההשריה הוא לילה שלם.
- לאחר זמן זה, סגרו את מכסה כד הבלנדר וטחנו במהירות גבוהה - מהירות 7-8 של הבלנדר שלי - במשך כדקה או עד שהבלילה חלקה ודומה לבלילת פנקייק. ייתכן שתצטרכו לעצור את הבלנדר, לגרד את הדפנות ולחזור על הפעולה עד שלא ייראו שאריות עדשים. הבלילה צריכה להיות חלקה, סמיכה כמו בלילת פנקייק. היא יכולה להיות מעט גרגירית אך לא ייראו שאריות עדשים.
- מעבירים את הבלילה לקערת ערבוב ומניחים בצד את הבלילה 10 דקות לפני האפייה
- חממו מחבת טפלון על אש בינונית ורססו שמן זית על כל המחבת. חובה להשתמש בשמן על המחבת, אחרת הבלילה תידבק למחבת ותישבר.
- יוצקים 1/4 כוס בלילה למרכז התבנית ובעזרת גב כף (או גב כוס המדידה) מפזרים בעדינות את הבלילה מהמרכז כלפי חוץ עד שנוצרת טורטיה בקוטר של כ-12 ס"מ (4.7 אינץ'). צפו בתמונות שלב אחר שלב שלי למעלה בפוסט כדי לראות כיצד לפזר את הבלילה.
- מבשלים במשך 2 דקות מצד אחד, לאחר מכן הופכים בעזרת מרית ומבשלים בצד השני. מצננים על צלחת או רשת בזמן שאתם מבשלים את הבלילה הנותרת. ודאו שאתם משמנים מחדש את התבנית בין כל לחם שטוח.
- אם יש לכם בעיה עם הבלילה, גללו למעלה בפוסט הזה כדי לקרוא את הטיפים שלי לפתרון בעיות.
- מגישים עם מתכון קארי הודי כמו שלי מתכון טבעוני לעוף וטופו בחמאה.
הערות
טיפים
הימנעו מבלילה גרגיריתהבלילה שלכם יכולה להיות גרגירית אם לא טחנתם את התערובת במהירות גבוהה מספיק זמן, אם לא השתמשתם בבלנדר במהירות גבוהה או אם עוצמת הבלנדר שלכם חלשה מדי כדי לפרק את העדשים לבלילה חלקה, או אם לא הוספתם מספיק מים, ולהב הבלנדר התקשה לטחון את העדשים במים. הוסיפו עוד מים, עד 3 כפות. הימנעו משבירת לחם שטוח: כדי לוודא שהטורטיות שלכם לא יישברו בתבנית, שימנו את התבנית מספיק בשמן זית, השתמשו במחבת טפלון, מרחו את הבלילה בעדינות בעזרת גב כף בתנועה מעגלית (הטיית המחבת שוברת את הטורטיות הללו), ואל תשפכו יותר מרבע כוס בלילה. אחסון: יש לאחסן במקרר בקופסה אטומה עד יומיים ולחמם שוב במחבת טפלון חמה. יש להקפיא בנפרד בעטיפה ולהפשיר בטמפרטורת החדר 3 שעות לפני ההגשה. הגשה: ניתן להגיש את טורטיות העדשים האדומות הללו עם כמה מהמילויים המלוחים הבאים:תזונה
מבחר עדשים אדומות - חצויות לעומת שלמות
ישנם שני סוגים של עדשים אדומות הזמינים בסופרמרקט:
- עדשים אדומות מפוצלות מסירים את קליפת הזרעים, והם מתפצלים באופן טבעי לשניים. זה אומר שהם לא דורשים זמן השריה רב כל כך כדי להכין לחם שטוח עם עדשים, והם מתבשלים מהר יותר בקארי או ברוטב כמו במתכון לפסטה עם עדשים אדומות שלי.
- עדשים אדומות שלמות עדשים אדומות-חומות ועדיין יש להן קליפה. כתוצאה מכך, הן קשות יותר, ועליכם להשרות את העדשים למשך הלילה אם אתם משתמשים בזן זה למתכון זה.
איך להכין לחם שטוח עם עדשים אדומות (בתמונות)
קל להכין לחם שטוח מעדשים אדומות, אבל קודם כל, הרשו לי לתת לכם את הטיפים שלי כדי לוודא שהמתכון יעבוד בכל פעם!
עוד מתכוני טורטיה טבעוניים וללא גלוטן
אני אוהבת ליצור מתכוני טורטיות טבעוניים וללא גלוטן לעטוף אוכל או כתוספת למנות. הנה מתכוני הטורטיות הטבעוניים האהובים עליי, כולל אפשרויות קטו ופליאו:
אני חדשה בבישול על בסיס צמחי, המתכונים שלך נראים מדהים, אני לא יכולה לחכות להתחיל לבשל.
האם אפשר להחליף את העדשים האלה בעדשים צהובות?
אני לא בטוח שזה יעבוד, לשתי העדשים יש תכונות שונות וספיגת מים שונות.
תודה רבה, זה מתכון נהדר, שלא מכיל עמילן תירס!!
האם אפשר להכין את הבלילה מראש ולהכין מאוחר יותר?
ברור, יש לאחסן בכלי אטום במקרר.
האם אפשר להחליף בעדשים ירוקות?
אני לא בטוח, שתיהן עדשים שונות מאוד
עדשים ירוקות מתרככות לאט יותר, אבל אני מוצא שהמתכון הזה עובד מצוין אם אני משרים אותן לילה, למשך 8 עד 12 שעות.
לא ניסיתי עדשים ירוקות, אני שמחה לשמוע שזה עובד!!
זה נשמע טוב
גישה בריאה