Roti Gulung Quinoa 3 Bahan (Protein 9g)

Ini Gulungan Roti Quinoa 3-Bahan adalah gulungan makan malam yang sangat ringkas, menghasilkan lebih 9 gram protein lengkap tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa minyak!

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Gulungan Roti Quinoa

Ini Gulungan Roti Quinoa 3-Bahan adalah gulungan makan malam yang sangat ringkas, menghasilkan lebih 9 gram protein lengkap tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa minyak!

5 daripada 9 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 25 minit minit

Jumlah masa: 35 minit minit

Kursus: Sarapan, Lauk

Masakan: Amerika

Hidangan: 6 roti gulung

Kalori: 259.8 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 ⅓ cawan Tepung Naik Sendiri - + tambahan 2-3 sudu besar untuk membentuk doh (nota 1)
• ▢ 1 ¼ cawan Air berkilau - (nota 2)
• ▢ 1 cawan Quinoa mentah - dibilas, ditapis (nota 3)

Pilihan

• ▢ ½ sudu teh Garam
• ▢ 2 sudu teh Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 4)
• ▢ ⅓ cawan Benih - campurkan labu, biji bunga matahari, biji rami

arahan

• Lapik loyang pembakar 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Letakkan quinoa mentah yang belum dimasak ke dalam penapis, bilas dengan air paip sejuk untuk membuang saponin. Jika anda mempunyai masa, biarkan ia direndam dalam air pada suhu 120F (50°C) selama 60 minit dan tukar air setiap 20 minit untuk penyingkiran saponin sepenuhnya.
• Pindahkan quinoa yang telah dibilas dan ditapis ke dalam pengisar berkelajuan tinggi bersama air berkarbonat.
• Kisar pada kelajuan tinggi selama 45-60 saat sehingga ia kelihatan kelabu dan quinoa dikisar dalam kepingan yang lebih kecil.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, quinoa yang dikisar, garam dan gula jika digunakan.
• Kacau dengan spatula getah pada mulanya, kemudian sapukan sedikit minyak zaitun pada tangan anda dan uli, masukkan biji jika suka, dan sedikit air berkarbonat jika terlalu kering, atau sedikit tepung jika terlalu basah. Anda sepatutnya membentuk bebola doh yang sedikit melekit tetapi mengekalkan bentuknya dengan baik. Ketepikan selama 10 minit di dalam mangkuk untuk mengendurkan doh.
• Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C).
• Taburkan tepung pada permukaan kerja, pindahkan doh dan uli sehingga maksimum 2-3 kali, kemudian potong kepada 6 bahagian yang sekata.
• Sapukan sedikit minyak pada tangan anda sekali lagi dan canai setiap doh menjadi bebola dan letakkannya di dalam dulang yang telah disediakan, dengan meninggalkan jarak satu inci antara setiap gulungan roti. Ia akan mengembang di dalam ketuhar.
• Sapukan bahagian atas setiap gulungan roti dengan air, tekan beberapa biji di atasnya jika suka – saya menggunakan campuran biji rami, biji bunga matahari dan biji labu.
• Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar selama 15 minit pada suhu 180°C. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C, keluarkan kerajang aluminium dan teruskan membakar selama 10-12 minit sehingga bahagian luar roti rangup dan lidi yang dicucuk di tengah gulungan roti keluar dengan sedikit atau tiada serbuk roti.
• Biarkan ia sejuk di atas rak penyejuk selama 2 jam sebelum dihiris.

Nota

Nota 1Anda boleh membuat tepung naik sendiri dengan mengacau 2 cawan tepung serbaguna dengan 3 sudu teh serbuk penaik. Gunakan panduan penukaran bebas gluten untuk menjadikannya bebas gluten.

Nota 2Saya menggunakan air berkarbonat tanpa gula. Air soda, kombucha biasa juga sesuai.

Nota 3Sebarang warna quinoa boleh digunakan. Saya suka quinoa putih untuk memastikan warna roti kekal putih.

Nota 4Gula menghilangkan sedikit rasa pahit quinoa dalam roti. Jika anda tidak kisah dengan kepahitannya, abaikan gula.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienBalut roti gulung dengan tuala dapur yang bersih dan simpan pada suhu bilik sehingga 4 hari. Ia akan mengeras dari semasa ke semasa, tetapi anda boleh menghiris dan memanggangnya dalam pembakar roti atau menggosok air di sekeliling roti dan menggorengnya dengan udara pada suhu 300°F (150°C) selama 5 minit.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1gulung (tanpa biji) | Kalori: 259.8kcal | Karbohidrat: 49.7g | Protein: 9g | Lemak: 2.4g | Lemak tepu: 0.3g | Lemak tak jenuh ganda: 1.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.5g | Natrium: 206.4mg | Potasium: 202.2mg | Serat: 3g | gula: 1.5g | Vitamin A: 4.8IU | Kalsium: 22.2mg | Iron: 1.7mg | magnesium: 66.7mg | Fosforus: 169.9mg | zink: 1.3mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan tiga bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Naik Sendiri – Ini memberikan struktur dan penaik untuk gulungan roti, supaya ia mendapat tekstur yang lembut dan gebu. Anda juga boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik dan secubit garam.
• Air berkilau – Gelembung-gelembung dalam air berkarbonat membantu gulungan roti mengembang, menghasilkan tekstur yang ringan dan lapang. Anda boleh menggunakan air soda atau kombucha biasa sebagai gantinya.
• Quinoa mentah – Bahan ini merupakan bintang utama resipi ini, menambahkan protein lengkap dan rasa kacang. Ia juga memberikan tekstur unik yang sedikit kenyal pada gulungan roti.

Cara Membuat Gulungan Roti Quinoa

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti gulung quinoa yang sempurna.

• Bilas Quinoa – Pastikan quinoa dibilas dengan teliti sebelum menggunakannya. Ini akan menyingkirkan saponin, iaitu sebatian semula jadi yang boleh memberikan quinoa rasa yang sedikit pahit dan seperti sabun.
• Jangan Terlalu Banyak Menguli – Menguli doh terlalu banyak boleh menjadikan gulungan roti keras. Anda hanya perlu mengulinya selama beberapa minit sehingga ia mengekalkan bentuknya.
• Tepung Tangan Anda – Jika doh terasa terlalu melekit, sedikit tepung tambahan di tangan anda boleh memudahkan kerja tanpa mengubah konsistensi doh.

Lebih Banyak Resipi Roti Mudah

Roti Bir

Bagel Protein

Roti Pantas yang Savori

Gulungan Makan Malam 3 Bahan