Biskut Alpukat (Dipenuhi Omega, 5 Bahan)

Ini Biskut Alpukat Biskut 4 bahan mudah diperbuat daripada avokado masak untuk menambah omega-3 dan tekstur gebu pada biskut anda. Ia adalah biskut sihat untuk sarapan pagi untuk dihidangkan dengan sebarang sajian berperisa dan topping kegemaran anda.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka membuat biskut, seperti biskut saya Biskut Quinoa or Biskut 2-Bahan tetapi hari ini saya ingin membuat versi yang menggunakan beberapa avokado masak ranum saya. Resipi ini ternyata hebat, dan ia sesuai untuk sarapan manis atau berperisa yang sempurna atau sebagai hidangan sampingan kepada sup atau salad.

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Alpukat

Ini Biskut Alpukat Biskut 4 bahan mudah diperbuat daripada avokado masak untuk menambah omega-3 dan tekstur gebu pada biskut anda. Ia adalah biskut sihat untuk sarapan pagi untuk dihidangkan dengan sebarang sajian berperisa dan topping kegemaran anda.

5 daripada 12 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 20 minit minit

Jumlah masa: 30 minit minit

Kursus: sarapan

Masakan: Amerika

Hidangan: 4 biskut besar

Kalori: 246.7 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ ½ cawan Alpukat Masak Lenyek - bersamaan 1 avokado Hass besar, masak ranum tetapi tiada tompok hitam/gelap pada isinya (nota 1)
• ▢ ½ cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
• ▢ 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 3)
• ▢ 3 sudu makan Minyak Zaitun - (nota 4)

Pilihan

• ▢ ½ sudu teh Garam
• ▢ ½ sudu teh Serbuk Bawang putih - (nota 5)

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak masak dalam kertas minyak. Ketepikan.
• Di atas papan pemotong, potong avokado menjadi dua, buang bijinya, dan buang sebarang tompok coklat atau hitam. Isi avokado yang gelap terasa pahit apabila dibakar, jadi anda perlu mengelakkannya.
• Lenyekkan isi avokado hijau yang masak dengan garpu hingga menjadi puri yang licin, kemudian masukkan ke dalam cawan penyukat untuk mendapatkan 1/2 cawan. Jika tidak mencukupi, lengkapkan sahaja dengan lebih banyak yogurt.
• Masukkan avokado lenyek, yogurt, minyak zaitun ringan dan tepung naik sendiri ke dalam mangkuk adunan. Kacau dengan garpu, tekan untuk menyatukan bahan-bahan, dan bentukkan kepingan kecil doh.
• Apabila ia mula membentuk kepingan doh yang rapuh, sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan uli doh untuk membentuk doh avokado yang lembut dan konsisten.
• Jika doh terlalu basah, boleh dibetulkan dengan menguli lebih banyak tepung.
• Canai doh tebal di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung menggunakan penggelek.
• Gunakan pemotong skon untuk memotong bentuk bulat. Anda akan memotong kira-kira 2 daripada gulungan pertama ini. Kumpulkan doh yang lebih, bentukkan semula menjadi bebola, gulungkannya semula dan potong 2 lagi biskut.
• Letakkan empat biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jauh antara satu sama lain - ia akan mengembang di dalam ketuhar.
• Bakar biskut selama 15-18 minit pada suhu 400°F (200°C) sehingga berwarna perang keemasan.
• Biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk sebelum dihiris.

Nota

Nota 1Anda mesti menggunakan avokado masak ranum dengan isi hijau yang sempurna. Jika terdapat sebarang bintik gelap atau bintik coklat pada isi, pastikan anda membuangnya. Jika anda membakar isi avokado perang, ia akan menghasilkan rasa pahit seperti tanah pada makanan yang dibakar. Anda tahu avokado itu sempurna apabila anda mengangkat batangnya, jika ia berwarna hijau di bawahnya, dan avokado agak lembut apabila ditekan.

Nota 2Mana-mana yogurt biasa sesuai untuk resipi ini; kami suka membakar dengan yogurt kelapa bebas tenusu atau yogurt gajus, tetapi jika anda menggunakan tenusu di dapur anda, sila gunakan yogurt Yunani.

Nota 3Anda boleh membuat 1 3/4 cawan tepung naik sendiri dengan mengacau 1 3/4 cawan tepung serbaguna dengan 3 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.

Nota 4Sebarang minyak perisa ringan boleh digunakan, atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan. Jika anda tidak menggunakan minyak untuk lebih banyak yogurt, biskut tidak akan menjadi begitu rapuh.

Nota 5Serbuk bawang putih adalah pilihan; langkau untuk biskut biasa.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam kotak yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau bekukan dalam beg Ziploc sehingga 1 bulan.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1Biskut | Kalori: 246.7kcal | Karbohidrat: 44g | Protein: 7.7g | Lemak: 4.2g | Lemak tepu: 0.6g | Lemak tak jenuh ganda: 0.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.9g | Natrium: 208mg | Potasium: 145.6mg | Serat: 2.7g | gula: 1.8g | Vitamin A: 28.5IU | Vitamin C: 5.6mg | Vitamin D: 0.4Pg | Kalsium: 52.4mg | Iron: 0.6mg | magnesium: 19.1mg | Fosforus: 62.8mg | zink: 0.6mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan 4 bahan untuk membuat resipi ini. Begini cara memilihnya.

• Alpukat Masak Lenyek – Ini adalah bahan utama yang memberikan biskut warna hijau muda dan teksturnya yang lembap dan gebu secara semula jadi. Adalah penting untuk menggunakan avokado dengan isi hijau terang yang bebas daripada sebarang bintik gelap atau coklat untuk mengelakkan rasa pahit.
• Yogurt Bebas Tenusu – Ia menambahkan rasa berkrim dan membantu menghasilkan serbuk roti yang lembut. Saya suka menggunakan yogurt kelapa biasa atau gajus untuk rasa yang ringan, tetapi yogurt soya juga sesuai digunakan.
• Tepung Naik Sendiri – Ia memberikan struktur dan peningkatan semula jadi pada biskut. Anda boleh membuat tepung naik sendiri dengan menggabungkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
• Minyak Zaitun – Kelembapan minyak dan meningkatkan rasa rapuh. Anda boleh menukar dengan minyak berperisa ringan yang lain (seperti canola atau bunga matahari) atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan, tetapi elakkan minyak yang kuat dan berperisa kuat yang mungkin mengatasi rasa avokado yang halus.
• Garam – Secubit garam meningkatkan rasa, mengimbangi kekrim avokado dan yogurt. Ia merupakan perasa ringkas tetapi penting yang tidak boleh anda abaikan melainkan anda memerhatikan pengambilan natrium.
• Serbuk Bawang Putih (Pilihan) – Bagi mereka yang gemar rasa yang berperisa, serbuk bawang putih memberikan rasa yang lembut pada biskut ini. Jika bawang putih bukan kegemaran anda, cuba tukarkannya dengan serbuk bawang, paprika, jintan manis atau kunyit untuk mendapatkan rasa yang berbeza, atau tinggalkan sahaja dengan biskut biasa.

Cara Membuat Biskut Alpukat

Resepi ini sangat mudah untuk disediakan, caranya seperti dalam gambar.

Lenyekkan avokado dalam mangkuk besar dan simpan hanya jumlah yang diperlukan (buat guacamole dengan selebihnya).

Masukkan bahan-bahan lain dan kacau adunan.

Canai adunan menjadi cakera tebal dan gunakan pemotong biskut untuk memotong 4 bahagian.

Letakkan biskut di atas dulang pembakar dan bakar selama 15-18 minit pada suhu 400 °F (200 °C).

Petua Membakar Carine

Saya ada beberapa petua lagi untuk membantu anda membuat biskut yang terbaik.

• Pilih Alpukat yang Tepat – Pastikan avokado anda masak ranum dengan bahagian dalam yang lembut dan berwarna hijau terang. Sebarang bintik gelap atau coklat perlu dibuang dengan teliti untuk mengelakkan rasa pahit pada biskut anda.
• Seimbangkan Ketekalan Doh Anda – Jika doh kelihatan terlalu basah selepas menggabungkan bahan-bahan, jangan teragak-agak untuk menguli sedikit tepung naik sendiri. Sebaliknya, percikan yogurt bebas tenusu boleh membantu jika adunan terlalu kering.
• Gaul Perlahan-lahan – Semasa membentuk doh, kacau sehingga bahan-bahan sebati. Pencampuran berlebihan boleh menyebabkan biskut menjadi keras dan bukannya tekstur lembut dan mengelupas yang diingini.
• Uli perlahan-lahan dengan tangan yang telah disapu minyak – Sapukan sedikit minyak pada tangan anda semasa menguli untuk mengelakkan doh melekat dan mengekalkan keutuhannya. Langkah kecil ini memudahkan pembentukan biskut.
• Gulung Secara Sekata – Canai doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung mengikut ketebalan yang diingini, pastikan pembakarannya sekata dan teksturnya konsisten di seluruh setiap biskut.
• Gunakan Semula Doh Sisa – Selepas memotong biskut, kumpulkan sebarang sisa, bentukkannya menjadi bebola, dan gulung semula. Ini memaksimumkan bahan-bahan anda dan memastikan tiada apa-apa yang dibazirkan.
• Eksperimen dengan Variasi Perisa – Jika anda ingin sesuatu yang berbeza, cuba tambahkan secubit rempah kegemaran anda (seperti serbuk bawang atau paprika) atau, untuk kelainan manis, masukkan beberapa sudu besar gula dan elakkan garam dan serbuk bawang putih.
• Biarkan Mereka Sejuk – Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dihiris. Tempoh rehat ini membantu biskut mengeras sepenuhnya, sekali gus meningkatkan rasa dan tekstur.