Ini Lempeng Pisang Blueberry merupakan lempeng yang mudah dan sihat yang dipenuhi dengan beri biru yang berair untuk tekstur yang lembut dan sangat lembap.
Saya suka resipi lempeng yang sangat mudah untuk menyediakan sarapan keluarga yang cepat untuk hujung minggu, seperti resipi saya Lempeng Oatmeal Pisang or Lempeng Strawberi, tetapi saya tiada versi beri biru yang sangat mudah, jadi saya tahu saya perlu membuatnya!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas petua pemilihan bahan, petua memasak dan tangkapan proses saya di bahagian seterusnya!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Lempeng Pisang Blueberry
Ini Lempeng Pisang Blueberry merupakan lempeng yang mudah dan sihat yang dipenuhi dengan beri biru yang berair untuk tekstur yang lembut dan sangat lembap.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 4 Hidangan (daripada 3 Penkek)
Kalori: 330.6 kcal
Ramuan
- ½ cawan Pisang Lenyek - lebih kurang 1 biji pisang masak besar (nota 1)
- 1 cawan Susu Almond tanpa gula - (nota 2)
- 2 sudu makan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 2 sudu makan Sirap maple - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 ½ cawan Tepung serbaguna - (nota 5)
- 1 sudu makan Serbuk penaik
- 1 sudu teh Kayu manis
- 1 ½ cawan blueberry - (nota 6)
arahan
- Kupas dan lenyekkan pisang dan sukat 1/2 cawan, sapu bahagian atas cawan untuk membuang lebihan. Letakkan pisang lenyek ke dalam mangkuk adunan besar atau dalam pengisar jika anda tidak suka kepingan pisang dalam adunan lempeng anda.
- Pukul atau kisar pisang lenyek dengan susu badam, ekstrak vanila, minyak zaitun dan sirap maple sehingga sebati/licin.
- Dalam mangkuk adunan yang lain, pukul bahan-bahan kering: tepung, kayu manis dan serbuk penaik. Kacau sehingga adunan sebati.
- Gaulkan beri biru dan kacau hingga sebati.
- Panaskan kuali lempeng tidak melekat atau kuali krep tidak melekat di atas api sederhana, sapukan sedikit minyak zaitun pada permukaan kuali, dan cedok 3 sudu besar adunan lempeng untuk setiap lempeng.
- Masak selama 2-3 minit pada satu sisi atau sehingga tepinya keras, dan mudah untuk memasukkan spatula ke bawah penkek untuk membalikkannya.
- Balikkan dan masak lempeng selama 1 minit tambahan di bahagian yang satu lagi.
Nota
Nota 1Lebih gelap kulit pisang, lebih manis lempeng itu.
Nota 2Mana-mana susu boleh digunakan, seperti susu soya, susu oat atau susu jika anda menggunakan tenusu di dapur anda.
Nota 3Sebarang minyak berperisa rendah sesuai digunakan dalam resipi ini. Jika menggunakan minyak kelapa, jangan biarkan ia bersentuhan dengan susu sejuk terus dari peti sejuk, kerana ia akan membentuk ketulan minyak dalam adunan lempeng.
Nota 4Mana-mana pemanis seperti sirap agave, gula kelapa atau gula pasir boleh digunakan. Anda boleh melangkau pemanis jika pisang anda sudah sangat masak.
Nota 5Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenResipi ini tidak sesuai dengan tepung badam atau tepung oat.
Nota 6Beri biru segar atau beku, tidak perlu cairkan beri biru beku sebelum memasukkannya ke dalam adunan penkek.
Pada Suhu AmbienSimpan penkek di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari atau bekukannya dalam beg Ziploc dan cairkannya di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.
Alatan
Pemakanan
Berkhidmat: 3lempeng | Kalori: 330.6kcal | Karbohidrat: 58.6g | Protein: 5.9g | Lemak: 8.5g | Lemak tepu: 1.1g | Lemak tak jenuh ganda: 1.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 5.6g | Natrium: 402.2mg | Potasium: 220.4mg | Serat: 3.8g | gula: 15.3g | Vitamin A: 49.4IU | Vitamin C: 7.8mg | Kalsium: 279.1mg | Iron: 2.8mg | magnesium: 24.6mg | Fosforus: 129.6mg | zink: 0.5mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan segelintir bahan untuk membuat lempeng ini. Beginilah caranya untuk memetiknya.
- Pisang Lenyek – Ia memberikan rasa manis, lembapan dan pengikat. Pisang masak ranum adalah kunci untuk rasa manis. Anda juga boleh menggunakan sos epal, tetapi ia akan mengubah profil rasa.
- Susu Almond tanpa gula – Untuk menambah kelembapan dan kelembutan. Susu berasaskan tumbuhan lain seperti susu soya, susu oat atau susu gajus berfungsi dengan baik. Susu soya mengandungi paling banyak protein. Susu tenusu juga merupakan pilihan jika anda mengambilnya.
- Minyak Zaitun Ringan – Untuk menambah kelembapan dan mengelakkan melekat. Sebarang minyak berperisa neutral, seperti minyak avokado atau minyak biji anggur, juga sesuai. Minyak kelapa cair boleh digunakan, tetapi pastikan ia tidak ditambah ke dalam susu sejuk untuk mengelakkan penggumpalan. Lebih baik menggunakan minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi.
- Sirap maple – Untuk memaniskan lempeng. Sirap agave, gula kelapa atau gula biasa juga sesuai. Jika pisang anda sudah sangat masak, anda boleh menghilangkan pemanis tambahan.
- Ekstrak vanila – Meningkatkan rasa keseluruhan. Ekstrak badam atau ekstrak perisa lain boleh digunakan untuk variasi.
- Tepung serbaguna – Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenTepung badam dan tepung oat tidak sesuai untuk resipi ini.
- Serbuk penaik – Untuk menjadikannya gebu.
- Kayu manis – Untuk perisa. Buah pala atau campuran rempah seperti rempah labu boleh digunakan.
- blueberry – Untuk menambah kelembapan, rasa yang berair dan antioksidan. Kedua-duanya beri biru segar atau beku berfungsi dengan baik.
Cara Membuat Lempeng Pisang Blueberry
Resipi ini sangat mudah untuk dibuat, beginilah rupa adunan yang sepatutnya dalam gambar.
Tuangkan semua bahan basah ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati dengan susu pisang.
Kacau bahan-bahan lempeng kering dalam mangkuk adunan.
Tuangkan bahan-bahan cecair di atas dan kacau hingga sebati.
Masukkan beri biru dan masak lempeng seperti lempeng lain!
Petua Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk membuat lempeng yang terbaik.
- Pencampuran Lembut – Elakkan adunan terlalu banyak untuk memastikan lempeng ringan dan lembut.
- Suhu Kuali – Pastikan gridel atau kuali telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu yang betul untuk memasak yang sekata.
- Kelompok Kecil – Masak penkek dalam kelompok kecil untuk mengekalkan haba yang konsisten dan mengelakkan kesesakan.
- Malah Memasak – Gunakan pemasa untuk memastikan masakan sekata pada kedua-dua belah pihak.
- Peningkatan Pemakanan – Tambahkan satu sudu besar tepung biji rami atau biji chia ke dalam adunan untuk tambahan serat dan nutrien.
- Simpan Hangat – Letakkan lempeng yang telah dimasak di atas rak dawai di dalam ketuhar yang suam sementara anda selesai memasak selebihnya.
- Penambah Perisa – Perahan jus lemon ke dalam adunan boleh menceriakan rasa.
- Teknik Susun – Apabila menyusun lempeng yang telah dimasak, letakkan sekeping kertas parchment di antara lempeng tersebut untuk mengelakkannya daripada melekat.
Whole wheat flour will work for this recipe?
Probably, I haven’ tried yet, feel free to experiment and let me know.
Terima kasih kerana berkongsi resipi ini!